大西米怎么煮透明_大西米怎么煮透明的

大西米为什么煮不透明

1、西米如果煮熟不透，可能是因为西米煮的太轻了，这样西米是很难熟透的。用西米做甜品，材料简单，适合夏天吃，这种食物可以搭配的东西很多，也方便操作，成品的效果十分好。西米过水之后，建议不要浸泡，一定要没过西米，最好是西米的两三倍的量，对于西米的量，一人份的话两三勺就够了。

2、西米煮不透明可能是由于以下几个原因导致的：西米的品质问题：质量不好的西米，或者已经过期的西米往往难以煮熟，而且容易发硬。煮的火候不足：煮西米的时间和火候非常关键，如果煮的时间太短，或者水温不够高，那么西米很难煮熟。

3、将水烧开：在锅中倒水烧开，西米倒进去适当翻搅;焖一段时间：大火煮好后盖上锅盖焖10分钟，有不透明继续焖几分钟;过冷水：将西米倒出来过一遍冷水即可。西米是一种由棕榈树类的树干、树身加工制作的可食用淀粉，口感Q弹，适合制作甜品。

4、第二次蒸的西米，每种颜色都完全透明。煮西米最关键的不是煮多久，而是蒸过冷水，这样才能煮透明Q弹西米，只煮一只反而把西米中间变硬，从而煮难。娟的妈妈说。西米一定不要用冷水煮，不能用冷水洗，不然的话，就要西米泥了，水温至少可以放80度，这样煮的西米才是粒状的。

5、第二次焖好的西米，每一颗的颜色都已经是完全透明的状态了，这个时候再过一下凉水，就可以用来放在甜品中了。煮西米最关键的不在于煮多长时间，而在于焖和过凉水，这样才能煮出透明又Q弹的西米来，一只煮反而会让西米的中间变硬，从而很难煮透。

6、煮西米的基本原理在开始烹饪之前，让我们了解一下西米的基本原理：西米是淀粉质食材，它需要充分吸收水分，膨胀变软，才能达到理想的口感。西米的颗粒会从晶莹透明的小颗粒膨胀成稍大且透明的颗粒，中间不再有白点。确保足够的水量将西米放入锅中后，确保使用足够的水。

大西米怎么煮

1、锅内放入适量的水，煮沸之后放入西米（西米不需要淘洗）。一直保持大火煮，过程中间断的搅拌，防止粘连。煮到西米中心只有一点白心的时候，关火焖10分钟。焖10分钟过后，捞出西米过两次凉水，完全过凉为止，这样保证西米不仅晶莹剔透，而且超Q。再烧一锅煮沸的水，水开之后煮一分钟就可以关火。

2、备好所需材料，选取两头大、中间小的猪大骨棒。将大骨从中间砍断，师傅会帮助处理，以便煮出骨髓。然后用温水清洗。将海带提前泡发后切块，将薏米冲洗干净。锅中加水，加入料酒。将骨棒放入开水中焯水，以去除骨头中的血水和杂质。煮2-3分钟后捞出，用温水再次清洗。

3、桃胶先跑上个6-8个小时（十几颗泡了一大碗）煮西米。锅里加多一点水，水烧开后西米一股脑倒进去，这个时候你的肱二头肌用处就来了，你需要时不时搅拌西米，防止粘锅变糊。

4、煮玉米时直接用清水煮，味道肯定没有外面买的好吃，因为他们在水里多加了2样东西，改变了玉米的口感和味道。这2样东西就是食盐和食用碱，俗话说“咸能引甜”，加入少量食盐能激发出玉米自身的甜味，同时让玉米的水分不流失。食碱能释放玉米中不易释放的烟酸，让玉米的营养价值最大化，还能让玉米的口感更软糯。

5、过了冷水的西米再放入锅内煮10-15分钟，在煮的过程中要不停地搅拌，直至西米呈现透明状。将西米倒入盆中，放入装有冰水的大盆中冰镇，以免西米黏在一起。这样，晶莹q弹的西米便煮好了。

6、很多人喜欢买剥好的玉米棒子，回家就不用处理，直接丢进水里煮就行了，这是错误的。煮玉米一定要用带皮玉米，玉米皮可以锁住玉米的水分，还能增加清香味，煮熟后口感、味道更好。玉米要怎么处理呢？扒掉玉米皮，留下最里面的1~2层，放入清水中浸泡20分钟。

西米露怎么煮才会全透明

1、首先是西米露是不用水洗的，锅中放入清水大火烧开后倒入西米露。煮的时候转中火一边搅拌一边煮10分钟，然后捞出过两遍冷水。

2、西米露煮透心需要焖，煮西米时开水下锅，煮十分钟左右关火并盖上盖子，焖半小时后过冷水即可。西米是一种用棕榈树类的树干和树身加工制作而成的可食用淀粉，其质净色白，口感滑糯，是太平洋西南地区的主要食物。

3、步骤火龙果去皮切块，最好是冰好的火龙果，这样就不会影响西米露的冰爽。红肉的火龙果比白肉火龙果甜，且搭配西米露颜色更好看。步骤西米装入碗里，加入火龙果、牛奶，搅拌均匀，一碗冰箱的火龙果牛奶西米露就做好了。

4、如果想要缩短时间的话，可以往锅里倒开水，这样就可以水和西米一块儿下锅了。西米煮开2分钟，表面就已经透明了，这时候要将水倒掉，然后用水冲去表面的淀粉黏液，再次烧开水下锅煮，再煮开3分钟，关火焖一会儿，西米就会变得透明晶莹。

5、一般煮西米露要先把锅里的水烧开，然后再把西米放进去煮15分钟左右。记住是15分钟哦！而且煮的时候要注意搅拌，防止粘在一起。15分钟以后把火关掉，不要开锅盖，继续焖20分钟左右出锅，这时西米已经全透明了。

6、锅中烧水的时候，把西米在碗里泡五分钟。不能泡久了～泡久了西米表层就会吸水太多，煮的时候很容易化掉，一出来的水会很粘稠，西米露很不漂亮。水开后倒入泡好的西米。水开后要不停地搅拌，以防粘锅。开水状态煮3-5分钟即可。时间到了就关火，然后盖好锅盖闷15分钟左右。

我煮西米老融化,要不就稠稠的,怎么办呢

1、水烧开，倒入西米。煮3-5分钟关火。盖上锅盖焖5-8分钟捞出看一下。西米有很多白芯再次煮开3-5分钟然后关火加盖焖5-8分钟捞出看一下白芯变少如此重复直至西米全部透明捞出过立即冰水从冰水中捞出。浸入椰浆中。加少许糖调味芒果去皮去核。切块。

2、再把红糖倒入锅中，放入适量的清水，大伙烧开后转小火熬煮。煮到小米、全部开花一边煮一边搅拌，煮至粘稠再放入红糖即可。花生红豆粥小提示：也可以同时放入红豆。花生煮开以后在倒入粳米。

3、在煮米饭之前，先将大米洗净。一般来说，用水将大米冲洗多次即可。直接将洗好的大米倒入锅中是不正确的做法。正确的做法是，将洗净的大米放入水中浸泡，大约10分钟左右。这样泡发的大米更加香软，口感也更好，这就是第一个技巧。扩充：浸泡大米可以使大米充分吸收水分，使米粒充满水分，煮出来的米饭更加饱满。

4、这时可以关火，盖上锅盖，让西米在锅中闷10-15分钟。过冷水：将煮熟的西米倒入过滤器中，用冷水冲洗，以洗去表面的淀粉，使口感更佳。加入糖或者椰奶：根据个人口味，可以在西米中加入适量的糖或者椰奶，搅拌均匀。小贴士在煮西米的过程中，一定要不断搅拌，以防止西米粘在锅底。

5、煮米饭不要直接加水，牢记4诀窍诀窍大米淘洗有讲究一般情况下，不管是在熬粥，还是煮米饭;我们都会提前把大米淘洗几遍;淘洗虽说是干净，但淘洗方法不对，会容易使米粒表层的营养素被水溶解，造成大米营养素的流失。

6、焖了十分钟差不多可以了，这时用了个滤网接着，把西米倒入滤网中，用冷水冲洗一下，洗去表面粘稠的东西，沥干水分就可以加入甜品中享用了，冲的冷水最好用凉开水，因为是直接食用的。

西米露煮不熟怎么办,煮了好久里面的芯还是白色的

1、锅里放水，把水烧开，再把西米放进开水中煮，西米煮到中间有一点点白就关火，煮的时候要用筷子搅动，防止粘锅。关火后加盖焖5分钟至全部透明，取出西米放进冷水里，这样做出来的西米露才会口感Q弹。芒果切半，用刀划出条纹，用小刀把芒果肉切出来放碗里备用。

2、3。中火煮5-15分钟，西米很容易黏锅的，需要经常搅拌，中间煮到水不够多了，可以加水继续煮。最重要的步骤就是，看到西米外围透明，中间的白色只有原先一半的大小就可以盖上锅盖，关火，西米继续闷在锅里，10-20分钟。衡量起锅的时间的标准，西米中间的白色没有了，全部变成透明就可以了。

3、夏天一到，在外面吃的西米露总觉得黏黏的不够Q弹，周末有时间，决定自己试一试芒果西米露！材料准备：芒果一个，西米适量，椰浆一罐半，炼奶适量，凉白开适量。

4、所以西米只需要用清水冲洗去表面的浮粉就可以了沸水下锅。煮西米一定要开水下锅，水量约为西米的4-5倍，水开后倒入西米，并且需要不断搅拌，否则的话容易成块且容易烧焦直到边缘透明，中间有白点，关火焖10分钟，当西米完全呈现透明状态时，就可以出锅了快速冷却。

5、西米露原料：西米、水果、纯牛奶、蜂蜜。做法步骤：第1步、水煮开。第2步、下西米(可以泡，我没泡)开水煮6分钟。第3步、过凉水。第4步、开水下西米再煮6分钟，然后小火焖20分钟。第5步、水果切丁。第6步、加奶加蜂蜜。来自美食天下简单一点、_Is0F的作品。

6、煮西米时要不停搅拌，以免糊锅。西米露应存放在冰箱中保存，以免变质。可以根据个人口味自由搭配食材制作西米露。除了上述的西米露煮法外，还有以下几种煮法：木瓜牛奶西米露：将木瓜切成小块，和西米一同煮熟，最后加入少量白糖混合，加上椰奶和面粉制成浓稠的糊状即可。

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