白萝卜腌制方法脆爽甜
萝卜怎样腌制又脆又甜
1、喜欢酸的少放点糖;喜欢甜的多放点糖。辣椒粉也是一样，吃辣的多放点;不吃辣的少放或不放都可;根据自己的口味调制好酸水。
2、根据自己的喜好，把白萝卜切成萝卜条或是萝卜片，将切好的萝卜放进一个干净的大盆，撒上一些食盐，搅拌均匀后腌制半小时。第三步把用盐腌过的萝卜倒掉水分，装进一些无水无油的干净玻璃瓶子，接下来就是最关键的一步了，要向瓶子里倒入一些“水”。
3、第一步：首先我们把白萝卜和胡萝卜去皮切成小块。这一步的话按照个人的喜好，有些人喜欢切片食用也是可以的。第二步：随后准备两个大一点的碗，分别把白萝卜和胡萝卜放入两个碗中，加少许的食盐腌制出水，过程大概15分钟左右。
4、我们需要准备以下原料：萝卜、盐、白糖、香醋和生抽。在选择萝卜时，最好选择嫩白一点的萝卜，因为这样的萝卜水分足，口感更清脆。接着，我们将萝卜清洗干净后去头去尾，再切成大小均匀的小段，这样方便腌制时入味。
5、接着把放入萝卜里，加25克碾碎的冰糖，冰糖碾碎一点融化得更快一些。再加入20克白醋、30克食盐，下手抓均匀，加了柠檬做出来的腌萝卜不仅有柠檬果香，而且做出来的萝卜不易发软，会更加的脆口，不喜欢柠檬的则可以多加7克左右的白醋。这一步一定要多抓一会，让萝卜条充分入味。
6、白萝卜腌制一小时后，把它放在笼布当中用手给它攥干水分。然后放入干净的玻璃罐子当中，喜欢吃辣的朋友可以切100克的小米辣。然后放入白萝卜里面。放凉的料汁直接浇在白萝卜上面，上面封上一层保鲜膜，然后盖上一层盖子。给它腌制4到5个小时就可以啦。4到5小时后，自己在家腌制的白萝卜就做好啦。
糖醋白萝卜腌制方法脆爽甜
1、把白萝卜洗净，不用去皮，切去头尾，再把白萝卜切成片。把切好的萝卜片放在大盆内，加入250克盐，拌匀，腌制12-15分钟，把萝卜腌出水，把萝卜的水分腌出来，这样萝卜更容易入味，而且，萝卜吃着清脆爽口腌制萝卜期间，把姜切片，大蒜切片，红辣椒斜刀切成辣椒圈，红辣椒用小米辣也可以。
2、1白萝卜洗净，不用去皮，切成长条，放两勺盐，拌匀腌1小时，生姜切丝，小米椒切圈。2泡辣椒中放五勺白醋，五勺凉白开水。3倒掉腌出来的水分，这是泡萝卜脆爽的关键，放入白糖，放小米椒，倒入泡椒和泡椒水，盖上盖子，放冰箱冷藏4小时。藤椒腌萝卜准备食材萝卜，小米椒，姜蒜，白糖，盐，醋，味极鲜酱油，泡椒。
3、第1步、萝卜加盐搓洗干净，不用去皮切成薄片备用（萝卜尽量选嫩白一点的，看水灵灵的）。第2步、切好放入大点的深盘里，加入适量盐拌匀腌半小时。第3步、腌好的萝卜出来许多汁水，把汁水倒掉，清洗一遍沥干。第4步、加入适量白糖，香醋，生抽拌匀，放入冰箱冷藏一夜第5步、看腌好的萝卜颜色金黄金黄的。
4、第1步、白萝卜去皮切成薄片。第2步、加盐腌2个小时。第3步、时间结束后，倒掉腌萝卜的水，清洗干净萝卜，拽干水分。第4步、加糖、盐、醋、米椒、蒜苗、酸辣椒拌匀，腌4-6个小时左右入味。第5步、好了。第6步、酸酸甜甜的开胃小菜就好了。第7步、成品图。来自美食天下芊芊_DOkzbcaviraI的作品。
5、糖醋腌萝卜酸甜爽口，开胃解腻，非常适合大鱼大肉后的清爽美食～原料：白萝卜、白糖、香醋、盐、千禾酱油、香油。做法步骤：第1步、萝卜洗净切成薄片装入大碗内备用。第2步、加入适量盐搅匀腌制十分钟。第3步、十分钟后出来许多汁水倒掉，加入适量凉开水冲洗干净沥干备用。
6、第1步、白萝卜去皮切段再切片。第2步、加入2大勺白砂糖抄拌均匀，腌制1小时。第3步、看，腌好的萝卜片出了很多水。第4步、把萝卜片挤干水分，为了更好地吸收调味料。第5步、萝卜片装盘，倒入2大勺白醋。第6步、2大勺白砂糖。第7步、少许盐，为丰富口感。第8步、圣女果对半剖开，一起搅拌均匀。
白萝卜腌制方法脆爽甜窍门
1、将白萝卜条中加入适量的盐，搅拌均匀，腌制20分钟左右，让白萝卜出水。这一步可以有效去除白萝卜中的部分水分，使腌制后的白萝卜口感更加脆爽。将腌制好的白萝卜条中的水倒掉，用清水冲洗干净，沥干水分。然后，将白萝卜条放入干净的碗中，加入适量的白糖和白醋，搅拌均匀。这一步是为了给白萝卜增加甜脆的口感。
2、将切好的萝卜片均匀摆放在大碗中，加入适量的盐，轻轻拌匀，静置15-20分钟，使萝卜片释放水分，变软。把腌制好的萝卜片挤压，将多余的水分挤出，使萝卜片更加脆嫩。步骤制作腌渍液另取一个碗，加入100克冰糖，然后倒入100毫升的白醋，搅拌均匀，使冰糖充分溶解。
3、制作方法：步骤萝卜洗净，去头尾，再将外皮上有疤口、破损的部分去掉，剩下好的外皮保留，这样，有外皮的腌萝卜吃起来更加脆爽。然后把萝卜都切成粗细均匀的条状，放进大碗中。步骤加一勺半食盐，然后用手拿起碗簸均匀后，放置一旁静置二个小时，让萝卜里水分经过盐的浸入先被杀出来一部分。
4、萝卜腌制的时候，好吃的秘诀就是要加点白糖哦，或者冰糖，这样不仅可以去除萝卜自身的苦味，还能使腌制的萝卜更加脆。腌制白萝卜最后一步记得是加适量的凉白开，不要加生水哦，加生水的话，会使腌制的萝卜过快变质的。
5、白萝卜洗净，无需去皮，萝卜皮同样含有营养，先对半切开，然后切细条，接下来加入一勺盐，翻拌均匀，腌制5分钟左右，杀出萝卜中的水分，这样可去掉萝卜中一部位的辛辣味。切一下用到的配菜，小米辣适量，用剪刀处理成小段，大蒜切成薄片，生姜切成细丝，泡椒切成小圈，再准备一些花椒粒。
6、然后放清洗干净的包萝卜到菜板上，然后对半给他切开，对半切开之后，在给他切一刀，就是一分四瓣，然后把萝卜改刀，切成这种三角形的形状，切成薄片。再切萝卜片的时候，尽量不要给他切得太厚，也不要给他切得太薄。
翠萝卜腌制方法脆爽甜
1、制作工艺：首先将白萝卜切成厚薄均匀的片。【一定要切得厚薄均匀，这样腌制出来的萝卜才会味道一致。】随后将白萝卜放入到玻璃容器中，撒上多一些的盐，搅拌均匀，腌制三小时。【盐的用量多一些也没关系，待会还需要冲洗去表面的盐分，所以这一步只是为了去除萝卜中的苦涩味。没有盐也可以用糖来制作。
2、正确的做法是：准备两个新鲜的大萝卜，清洗干净，将头尾去掉，腌萝卜的时候要带着萝卜皮，这样腌出来的萝卜吃着更加爽脆。然后将萝卜一分为四，切成半厘米左右的厚片，萝卜片不要太薄了，否则腌出来就不脆爽了。
3、第1步、萝卜洗净对半切开再切薄片。第2步、放大碗里，倒入盐。第3步、搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制30分钟（去掉萝卜的生水）第4步、小米辣蒜切好待用。第5步、沘去腌出来的水。第6步、加入蒜片小米椒。第7步、倒入白糖生抽和米醋。第8步、拌均匀。第9步、盖保鲜膜放冰箱冷藏4小时。
4、再将萝卜两头去掉，用刀分成几个厚块，每个厚块再切成四份，每一份再切成夹刀片，如果嫌麻烦或者不太会切，也可以直接切成片，或者切成条都可以了。这个方法腌制萝卜的时间短，所以萝卜不要太厚太大。
5、将封好口的玻璃瓶放置在阴凉通风的地方，室温下腌制3-4天，或者放入冰箱腌制1-2天，使味道更加入味。等待腌制的时间过后，您就可以品尝到美味的脆甜萝卜了。小贴士：如果您喜欢更加甜美的口感，可以增加一些冰糖的量。
6、准备一个干净的玻璃瓶，将萝卜片和汁液倒入瓶中，加入姜片、蒜片和纯净水，轻轻搅匀。盖上瓶盖，放入冰箱冷藏24小时。取出腌制好的萝卜片，用干净的筷子夹入碗中。加入生抽和白醋，根据口味加入适量的辣椒油，拌匀即可。技巧分享：为了保证萝卜的口感脆爽，切片的厚度均匀，厚薄适当。
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