小龙虾家常做法
小龙虾的做法大全家常做法
1、将小龙虾用清水洗净后用盐水浸泡30-60分钟将小葱与香菜打结(就像绑绳子一样)把姜切片蛋黄压碎往锅中倒入清水并把蒜块，小葱结，香菜结，姜片放入水中煮至水沸腾，之后放入龙虾拿一个倒满凉水的盆之后把煮熟的小龙虾从锅中捞出来并放入水中。
2、准备适量小龙虾，用刷子把小龙虾刷一下，多刷几遍，一定要刷干净。然后捏住中间的虾尾，拧一下，抽出虾线，再掰掉虾头的外壳，掰掉外壳的时候会带掉一些虾黄，喜欢吃的可以留下。虾腮比较脏，去掉不要。照以上这种方法，把所有的小龙虾都处理一下，最后再清洗几遍，沥干备用。
3、准备配料：准备蒜蓉既然是蒜蓉小龙虾，蒜一定要足量。通常龙虾和蒜的比例为1左右。也就是3斤小龙虾，我们需要准备1-5斤左右的蒜。剁蒜是个体力活，除了像我这样用刀生剁（大概需要七八分钟时间），你也可以用那种挤蒜泥的神器，也可以用搅拌机。但我喜欢蒜蓉的那种颗粒感，所以剁出来的最好。
4、·做法·将小龙虾用盐和白醋进行浸泡消毒，然后将小龙虾的全身都刷洗干净。去虾须清理内脏：剪刀斜45度剪下，去掉虾头里的脏东西。去虾线：选取虾尾中间第二节扭动拔出。拍蒜切片，葱、姜切片备用。
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小龙虾的家常做法
1、茄子的做法大全家常鸡排的家常做法大全芸豆的家常做法大全豆腐的家常做法大全1家常凉菜做法大全做法红烧小龙虾篇食材：小龙虾、葱、姜、蒜、小茴香、花椒、八角、豆豉、小红辣椒、熟白芝麻、盐、糖、胡椒粉、耗油、鸡精、鲍鱼汁。
2、小龙虾20只、卤料一份、老抽30g、冰糖20g、姜5片、生抽100g、食用油适量。做法准备小龙虾20只，煲喜欢卤料一包。将小龙虾冲洗刷干净。捏住小龙虾中间那瓣尾巴，用力往后拉，就能拉出肠线。剪掉四分之一的虾头。挖出虾头里面黑色的物质，黄色的是可以吃的。剪掉细小的脚。
3、下图是刷洗干净的虾脚。将青尖椒和小米椒切小片，柠檬切片，生姜切片备用。蒸锅加水烧开，放入小龙虾，再摆上几片柠檬，盖上盖子蒸小龙虾。(个人觉得柠檬的去腥效果比生姜和葱好，而且蒸出来的小龙虾带有淡淡的柠檬香气。)蒸虾的时候，我们先把醉小龙虾的酱汁调一下。
4、锅内倒入小半锅食用油，油温热把龙虾下锅，大火油炸，期间要多翻动，这样可以受热均匀些，一直炸到虾壳变红，即可捞出。
5、锅里放凉水倒入处理好的小龙虾煮开焯一下。这一般不要少哦，要不小龙虾红烧之后肉质不会紧致，不过，外卖店里的做法是油炸哦，但是我们是自己家里吃，那么多油不太健康啦，也没有必要。直接用水煮一下就可以了。锅里加油，这里油少许多一点啦。油烧热之后，加生姜片，大蒜，花椒炒出香味。
6、经典菜肴，创想做法主要用到的材料有：龙虾一只，避风塘料150克，盐，味精，生粉各适量，干辣椒2克，葱段10克，青红杭椒粒20克制作工艺：将龙虾先排尿，随后砍成块，随后撒上盐，料酒，白胡椒粉抓拌均匀，拍上生粉。锅中注入半锅油，油温五成热，下龙虾炸制熟透，表皮酥香。
小龙虾三种家常做法
1、做这道菜最主要的工作就是清洗小龙虾，此工作比较繁琐，不要着急，一步一步的清理，很快就能清洗干净。准备一个小碟子，将小苏打放到小碟子上，用小牙刷蘸取小苏打，将小龙虾的每个面都刷干净，先用水冲洗干净。
2、把小龙虾表面能见的杂质冲刷干净，放大盆中，添加适量水，下3勺盐、3勺小苏打、半瓶白醋，化开浸泡20分钟，然后戴上手套，用刷子清洗每只小龙虾的头腹部，再用清水反复冲洗3～4遍，直至水渍清亮。
3、小龙虾买回来，盆里放水，倒入小龙虾清洗捞出后再用青油喂一下，让虾把肚子里的脏东西全部吐出来。然后可以用剪刀将小龙虾的头部和身体剪开，将胃囊和黑色的肠线去掉。这一步可以帮助提升小龙虾的口感和味道。用牙刷慢慢挨着刷小龙虾的腹部和背部，多刷几次直到清洗干净。
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5、做法步骤小龙虾提前用刷子清洗干净。如果小龙虾太小的话、直接剪掉虾钳，按照头部的纹路斜着剪一刀、剪掉内脏。在尾巴上扭一下抽出虾线即可。再过两遍清水、去掉一点血污。先用七成热的油，把小龙虾炸2分钟左右。然后捞出。帮龙虾肉定一下型，过油后不易煮散。
6、做法步骤：小龙虾先用盐水泡一两个小时。鞋刷刷干净，剪去头，清理虾线。多清洗几遍备用。适量香菜小葱。小块火锅底料，三片姜片。花椒，蒜瓣，干辣椒，八角备好。起锅烧油，六成油热下龙虾。
小龙虾的做法大全家常做法简单
1、小龙虾里加些水，放些盐和醋，静置一小时，让小龙虾吐脏。倒掉脏水，用刷子挨个将小龙虾涮洗干净，倒些白酒进去。过了一会，小龙虾已经被醉倒，有的还口吐白沫。这时候再清理就不会反抗了，直接剪掉虾嘴和虾脚，抽掉虾线，最后冲洗干净。
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4、美味小龙虾的15种家常做法，虾肉鲜嫩汁鲜美，口味又多种多样香辣啤酒小龙虾食材小龙虾2斤、花椒适量、麻椒适量、魔鬼椒适量、香辣椒适量、姜适量、香叶适量、玉米油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、八角2个、啤酒一瓶、蒜适量。做法小龙虾，开水烫一下，捞出，方便用刷子刷洗。刷洗干净。
5、做法步骤小葱的葱白部分切段，葱头切小块儿，姜切片，蒜瓣切一下备用。把小龙虾清洗干净，去掉虾头和虾线热锅，倒入多一些食用油，放入小龙虾油炸4～5分钟，捞出备用。
6、香辣啤酒小龙虾食材小龙虾2斤、花椒适量、麻椒适量、魔鬼椒适量、香辣椒适量、姜适量、香叶适量、玉米油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、八角2个、啤酒一瓶、蒜适量。做法小龙虾，开水烫一下，捞出，方便用刷子刷洗。刷洗干净。
小龙虾家常做法简单
1、处理小龙虾；把小龙虾冲洗干净，剪去须和脚，把小龙虾泥肠抽掉，用刷子一个个洗刷干净，锅内加入适量水把小龙虾倒入加少许盐煮开加料酒继续煮一分钟后捞起滤干。所有食材全部处理完毕。准备炒锅一个，锅烧热加入植物油待六分热，把葱姜蒜和洋葱一起倒入翻炒。
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4、【小龙虾的第一种做法：麻辣小龙虾】【所需食材】小龙虾适量、食用油适量、洋葱半个、大葱一颗、青花椒一把、红花椒一把、桂皮2片、香叶4片、肉蔻2个、草果2个、沙姜4片、干辣椒适量、蒜末适量、香辣虾蟹酱一包、郫县豆瓣酱一勺、料酒适量、盐适量、白糖适量、啤酒一罐、青椒块适量、洋葱块适量。
5、步骤：龙虾掐头去尾洗净沥干备用所有香料事先准备好开中小火，倒入比平时多的油，放入麻椒、花椒、辣椒段、葱姜、桂皮、八角、香叶、草果、小茴香1/3的青椒段和1/3的洋葱段炒出香味。
6、小龙虾5种家常做法，好吃到吮指。清蒸小龙虾：-将小龙虾洗净，去除内脏和杂质。-在蒸锅中加入适量的水，烧开后放入蒸架。-将小龙虾放在蒸架上，撒上葱姜蒜和适量的盐。-盖上锅盖，蒸10-15分钟，或至小龙虾的壳变红。-取出小龙虾，撒上葱花，淋上热油即可食用。
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