排骨的做法大全
排骨的做法步骤排骨的做法大全
1、将1中的排骨用葱段、姜块、少许盐、料酒腌制备用;过油。起油锅，油温六成时，将排骨放入，中小火慢炸至熟透后，捞出控油备用;煸炒。
2、清蒸排骨是一种健康做法，能够保留排骨的原汁原味。将排骨放在碗中，加入适量的盐、生抽、姜片和葱段，最后放入蒸锅中蒸煮即可。椒盐排骨椒盐排骨是一道具有独特口感的菜肴。它的外皮酥脆，内部鲜嫩多汁。烹饪时需要将排骨加入调料腌制，再沾上淀粉炸至金黄色，最后撒上椒盐即可。
3、做法步骤：排骨剁好，加面粉和清水抓洗，再用清水洗一遍挤干水分。放葱、姜、料酒、生抽、鸡蛋和生粉抓拌均匀腌制10分钟。锅中烧油，下锅中小火炸8-10分钟，炸制金黄捞出备用。另起锅放蒜、青红辣椒和洋葱一起炒香，再倒入炸好的排骨翻炒均匀即可。
4、椒盐排骨剁好排骨加点面粉抓2分钟，再用清水清洗干净挤干水分。随后放姜，蒜，洋葱，料酒，生抽，蚝油，再来一勺淀粉，用手抓匀后腌制半个小时。然后，6成油温下锅炸，中小火炸10分钟左右，两面金黄就可以捞出来了。另起锅炒香蒜末，青红椒，洋葱丁。
5、做法将排骨洗净剁成3厘米长的块，包菜切成段，葱切段，姜切成块，适当的时候还可以加点白酒。勺内放油烧热，放入排骨炸一下，捞出。勺上火放底油，用葱段、姜块炸锅，添汤400克，加白糖、酱油、精盐、醋、花椒，再把排骨放入，用小火将排骨焖烂，汤成浓汁时，取出葱段、姜块。
6、排骨切小块，冷水下锅，水开后撇去浮沫，加入葱姜蒜，八角，花椒，加少许盐，几滴醋，转小火炖1小时左右。捞出排骨，沥干水分。盛出一小碗排骨汤备用。锅中热油，加适量糖炒出糖色。放入排骨，炒至上色后加入料酒，酱油，醋。
排骨做法大全
1、４、把排骨炒上色后倒入４００毫升的可乐没过排骨的表面，开小火煮半个小时后再大火收汁，把汤汁煮至浓稠再撒上一些白芝麻就可以关火出锅了。这样做出来的可乐排骨香甜香甜的，非常的好吃，而且营养也是非常的丰富，家里的老人和小孩都非常的爱吃。
2、排骨事先用水泡个10分钟，去血水。然后洗净后，放到容器中加1茶勺盐。加两大勺料酒，葱花和姜片，腌制10分钟后，加入1大勺淀粉，拌匀。锅内热油，油稍多壹些，放入排骨炸到表面金黄~~最好再复炸壹次，这洋排骨会更酥。锅内加少许油，加入姜蒜，干辣椒，花椒，炸香。
3、姜片和排骨冷水下锅，煮沸后去除浮沫，排骨盛盘，用清水冲洗排骨，沥干水分，放一旁备用。热锅冷油，放冰糖炒糖色，最小火，不要大火，糖很容易糊，不要熬太久，糊了就会苦。
4、排骨放入冷水锅中焯水，焯好捞出，用温水洗净。排骨放入空锅中小火煎至微微焦黄后盛出备用。煎完排骨的锅不用洗，直接倒一些水，放入冰糖熬成糖浆。排骨倒入锅中，加入姜丝，八角和胡椒粉翻炒均匀，再加入排骨酱和生抽，炒至水分变干，排骨上色。倒入啤酒和少许白醋，盖盖焖煮2分钟。
5、[第2种做法]：蒜香排骨做法：排骨洗净加大蒜末，食用盐，生抽，耗油，白胡椒粉腌制入味，加适量玉米淀粉搅拌均匀，入油锅炸至金黄，捞出来控油即可。[第3种做法]：豆豉粉丝蒸排骨做法：排骨洗净泡出血水，加入半勺胡椒粉，2勺生抽，1勺蚝油，少许白糖，半勺老抽，腌制入味。
6、步骤：我觉得排骨的选择会比较重要，这样长条的手拿比较方便，肉的分布比较均匀，煎起来不至于有些熟了，有些还没有熟按调料说明粉料配水，调匀，我喜欢腌制得入味一点，又加了半小勺的盐加入料汁拌匀，盖上保鲜膜放到冷藏室4小时以上，不急着吃的话，前一天腌好，第二天吃更入味。
排骨怎么做好吃排骨的家常做法大全(2)
1、酸菜排骨，既有酸菜的解腻，又有排骨的清香，是排骨最好吃的做法之一。酸菜排骨做法：排骨洗净备用，冷水下锅加料酒、姜片、葱段，放入排骨焯水，捞出用水洗净血沫。
2、排骨洗净，砍成3厘米长的节。刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净。生姜洗净切成两半。锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用。炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟。
3、清蒸排骨清蒸排骨是一种健康做法，能够保留排骨的原汁原味。将排骨放在碗中，加入适量的盐、生抽、姜片和葱段，最后放入蒸锅中蒸煮即可。椒盐排骨椒盐排骨是一道具有独特口感的菜肴。它的外皮酥脆，内部鲜嫩多汁。烹饪时需要将排骨加入调料腌制，再沾上淀粉炸至金黄色，最后撒上椒盐即可。
4、做法步骤：剁好的排骨不用焯水，只需要加一勺盐和面粉清洗。油热下入排骨中小火煎至两面焦黄。好吃的关键就是这包糖醋汁，其他什么调料都不用放了，再倒入一碗开水，扣盖小火炖煮20分钟。最后大火收汁，撒上黑芝麻即可开吃。
5、做法：将排骨斩成40mm长的段，用清水反复洗净备用，冰糖提前敲成小碎块。炒锅里将水烧至80度左右的温水，放入排骨焯水，不待水开，见汤表面浮起泡沫时即可捞出排骨。炒锅烧热，放入植物油两大匙，加入冰糖碎块，用小火炒糖色。一边炒一边用锅铲搅拌，直至糖色由白色至淡黄色，再变成金黄色。
6、排骨切小块，冷水下锅，水开后撇去浮沫，加入葱姜蒜，八角，花椒，加少许盐，几滴醋，转小火炖1小时左右。捞出排骨，沥干水分。盛出一小碗排骨汤备用。锅中热油，加适量糖炒出糖色。放入排骨，炒至上色后加入料酒，酱油，醋。
排骨的做法大全排骨的家常做法大全
1、清蒸排骨是一种健康做法，能够保留排骨的原汁原味。将排骨放在碗中，加入适量的盐、生抽、姜片和葱段，最后放入蒸锅中蒸煮即可。椒盐排骨椒盐排骨是一道具有独特口感的菜肴。它的外皮酥脆，内部鲜嫩多汁。烹饪时需要将排骨加入调料腌制，再沾上淀粉炸至金黄色，最后撒上椒盐即可。
2、排骨剁好段儿，洗净，冷水下锅大火烧沸，撇去血沫。放入葱姜花椒大料，转小火，炖40分钟。捞出排骨控干水份。芋头切小块。锅里放少许油烧热，放入蒜片炒香，放入芋头块。待芋头稍微变成金色，放入煮好的排骨，少放一点五香粉，炒匀。加一点儿老抽继续大火翻炒，直至均匀上色。
3、【家常红烧排骨】原料：排骨2斤(1000克)干香菇4朵八角(大料)2颗桂皮1根香叶1片青葱4根姜一块料酒1汤匙(15ml)生抽2汤匙(30ml)老抽2汤匙(30ml)白糖1茶匙(5克)盐1/2茶匙(3克)。做法：1。排骨斩成6cm长的块。把干香菇放入40度的温水中浸泡1小时，泡软后用清水洗净。2。
4、排骨切小块，冷水下锅，水开后撇去浮沫，加入葱姜蒜，八角，花椒，加少许盐，几滴醋，转小火炖1小时左右。捞出排骨，沥干水分。盛出一小碗排骨汤备用。锅中热油，加适量糖炒出糖色。放入排骨，炒至上色后加入料酒，酱油，醋。
5、做法步骤：剁好的排骨不用焯水，只需要加一勺盐和面粉清洗。油热下入排骨中小火煎至两面焦黄。好吃的关键就是这包糖醋汁，其他什么调料都不用放了，再倒入一碗开水，扣盖小火炖煮20分钟。最后大火收汁，撒上黑芝麻即可开吃。
6、做法：排骨放水中清洗干净，捞出沥干水分，加入白酒，撒上切片的葱姜腌制15分钟。将葱姜拣出，加入腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺、盐1/2小勺，然后搅拌均匀，壹旁腌制。将葱姜拣出，加入腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺、盐1/2小勺，然后搅拌均匀，壹旁腌制。
大排骨的做法大全
1、原料：排骨、葱段、姜块、蒜末、冰糖、柠檬汁小半勺;调料：盐、料酒、豆瓣酱、番茄酱、醋、水淀粉做法：浸泡。将排骨斩段4-5CM长短，放入盆中清水浸泡(期间换水2次)100分钟左右，用清水洗净控水备用;腌制。将1中的排骨用葱段、姜块、少许盐、料酒腌制备用;过油。
2、将排骨包裹上一层煳，随后锅中倒入半锅油，油温五成热，倒入排骨，炸制表皮金黄酥香，静炸制熟，随即捞出，锅中继续升温至六成热，再次倒入排骨进行二次复炸，逼出表皮的多余油脂，即可捞出，控油。
3、小排骨切成5厘米的长条，洗净，拭干水分，拌入调味料腌半小时。油3杯烧热，放入小排骨炸至外皮酥黄，待其熟软时捞出，油倒出。另用1大匙油将调味料炒至黏稠，放入小排骨快速拌匀后盛入盘内;柳橙皮切丝、泡水，撒在排骨上即可食用。
4、原料：排骨500克，莲藕1个。辅料：香葱2棵，生姜1块，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙。做法：排骨洗净，砍成3厘米长的节。刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净。生姜洗净切成两半。锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用。
5、清蒸排骨是一种健康做法，能够保留排骨的原汁原味。将排骨放在碗中，加入适量的盐、生抽、姜片和葱段，最后放入蒸锅中蒸煮即可。椒盐排骨椒盐排骨是一道具有独特口感的菜肴。它的外皮酥脆，内部鲜嫩多汁。烹饪时需要将排骨加入调料腌制，再沾上淀粉炸至金黄色，最后撒上椒盐即可。
6、原料：排骨2斤(1000克)大土豆1个豆角一把半斤(250克)白菜1/4棵姜一块(约大拇指大小)八角2颗桂皮1小块(小拇指大小)花椒20粒。调料：生抽8汤匙(120ml)老抽6汤匙(90ml)盐1茶匙(5克)做法：1。排骨剁成6厘米长的段，用清水冲净后，放入锅中，倒入清水，水量超过肉面约3cm。大火煮开后，撇去浮沫。
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