最简单的千张肉的做法
千张肉的做法
1、千张肉的做法备好五花肉草果八角。切成块放锅里煮二十分钟后捞出。用蜂蜜抹肉皮后再去咸酱油碗里打个滚放进锅里把它煎成六面焦黄(因为有酱油所以会溅，最好肉放下去的同时盖上锅盖。
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3、推荐6道千张的做法，简单易做，营养好吃，特下饭！青椒炒千张。千张洗净切丝，洒少许盐拌匀腌制。开水烫后，沥干水分备用。青椒切丝。备蒜泥。热锅冷油入蒜泥炒香，入千张丝翻炒片刻，入青椒丝、少许白糖快炒。出锅前入少许盐即可。买回来的豆制品在食用前用开水焯一下，既能去除豆腥味，又能使其保存时间更长。
4、现在，我们开始制作千张蒸肉卷。将千张铺开在案板上，切成约10厘米宽的小片。然后，取适量肉馅放在千张的顶端，向前卷起。卷的时候要注意尽量卷得紧实一些，这样蒸出来的肉卷口感更好。当卷到一半时，将千张的两边向中心折叠，封住两头，然后继续卷到头。
5、云南千张肉讲究嫩、柔、滑、爽，味道以"咸鲜"为本。做云南千张肉一定要选用大块带皮、肥瘦搭配相当的五花肉。在肉下面垫上一层厚厚的冬菜或是干腌菜，油腻的五花肥肉瞬间就会变成另一番滋味。商户黄女士：“一口肉一口菜掺杂着，没有那么油腻，吃着反而口感是酸甜酸甜的。
6、里脊肉切丝，我是不怎么喜欢吃肥肉的哈，你们要是会吃肥肉的，可以准备五花肉这样更好吃。千张切成条备用就可以了。锅里加油，加入蒜末和葱花爆香，加入肉丝煸炒变色，撒上一点烧烤料，一点老抽和料酒翻炒几下。
千张怎么做好吃
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2、千张怎么做好吃凉拌千张材料：千张1张，胡萝卜半根，韭菜一小把，食盐、麻油、醋、辣椒油、白糖适量。做法：将千张、胡萝卜洗净切丝。韭菜洗净，切成段。千张入水焯2分钟，胡萝卜焯1分钟，韭菜焯30秒。在盆中放入2勺醋、1勺白糖、1勺麻油、1勺辣椒油、适量食盐。
3、做法步骤：第1步、食材：灯椒、千张。第2步、将灯椒去蒂去籽清洗一下。第3步、放在案板上切开，待用。第4步、将千张放在案板上切开。第5步、将切好的千张下入清水锅中焯开，捞出。第6步、烧锅倒油烧热，下入切好灯椒翻炒翻炒。第7步、接着，加适量的清水。第8步、翻炒翻炒至熟。
4、水煮千张的做法葱姜蒜干红椒切碎。千张洗净，切成条，在热水中煮三分钟，捞出控水。热锅凉油，下入葱姜蒜，干红椒，爆出香味儿。加一勺郫县豆瓣酱和一勺香辣火锅底料，炒出红油。加入适量的开水煮开，加一点点白糖调味。下入煮好的千张丝，滴入几滴味极鲜酱油，煮5分钟，留少量汤汁。
5、做法：准备一张千张和两根火腿肠，我买了一袋千张，有两个半块的，刚好不用切两半了，火腿肠去掉皮，放在千张一头，从这头卷到那头，卷好后用牙签插上定型，然后用刀切成均等的几份，装盘备用。
6、准备适量的千张，一根小葱，三粒大蒜，一小把香菜，一小撮花椒，一勺豆瓣酱，一勺火锅底料，然后再准备适量的食用盐，食用油，鸡精，蚝油。这些主要用到的食材还有调味料，咱们都准备好了，那就开始处理并烹饪吧。
千张肉的做法最正宗的做法
1、第一段：准备食材千张肉丝所需的主要食材有：猪肉、千张、青红椒、姜蒜等。首先将猪肉切成细丝，注意刀工要均匀细致；然后将千张放入开水中焯水一下，去除苦味，再切成细丝；将青红椒洗净去蒂，切成细丝；姜蒜切末备用。
2、做法：做云南千张肉要选择大块的带皮五花肉，至少要有七八厘米的宽度，把五花肉放沸水里，加姜葱、料酒、盐少许煮至七八层熟捞出稍放凉，在肉的表层均匀的抹上一层蜂蜜。
3、先把食材准备好，五花肉切片，青红椒切斜刀，洋葱切片，大蒜头切碎备用。锅烧热倒入底油，先下入五花肉用油爆一下，爆出香味微微变色即可。下入千张，加入少许食盐一起翻炒几个来回。把剩余的配菜都倒入锅中，加入一勺蚝油和生抽，翻炒均匀，待食材炒熟即可出锅。
4、做法步骤：准备肉馅，把五花肉和胡萝卜剁碎（搅碎也可以）装碗，放入适量的葱花，在葱花上放生姜粉、花椒粉、食盐，淋适量的热油，搅拌均匀，再加入少量的生抽和玉米淀粉，搅拌均匀备用。把千张、金针菇、生菜洗干净，将千张切成宽6厘米，长10厘米左右的长方形。
5、做法步骤：第1步、所有材料准备好，虾仁猪肉肉馅加盐，全蛋，味精，生抽，葱姜末，少许干淀粉拌匀腌好。第2步、豆腐皮开水烫一下晾干水分，表面洒一层干粉，洒匀。第3步、将肉馅均匀的铺在豆腐皮上，留边儿。第4步、上蒸锅大火蒸15--20分钟左右。第5步、金针菇去掉根部洗干净，胡萝卜切菱形片。
6、做法步骤：第1步、鸡胸肉打成鸡肉泥，加入盐，淀粉、葱花、姜末、黑胡椒，蛋清，搅拌均匀。第2步、将千张切成宽约5厘米长8厘米的长方形。第3步、舀一勺鸡肉泥放在千张上离宽边约2厘米，卷起。第4步、卷起后的样子。第5步、依次做好剩下的肉卷，在盘中摆放好。第6步、热水上蒸锅，15分钟左右。
千张肉的家常做法千张肉怎么做
1、做法步骤：第1步、鸡翅用刀在正面和翻面处划各2刀便于入味；用柠檬汁、食盐腌10分钟去腥，腌入味。第2步、千张豆腐切片。第3步、准备葱段、姜片、干辣椒和八角。第4步、起锅烧油炒香鸡翅。第5步、加入葱段、姜片翻炒。第6步、倒入生抽、老抽和料酒煸炒入味，加入清水和八角闷煮。
2、豆皮饱满汁浓。最后撒上一把葱花稍作点缀。这一道汤汁饱满，味道醇厚的千张结红烧肉就做好了。配料：五花肉500G，千张六张，料酒30毫升，生抽5毫升，老抽10毫升，盐3G，八角一颗，香叶两到三片，干辣椒三到四颗，冰糖三到四颗，大葱一根，生姜六到七片，小葱四颗。
3、推荐6道千张的做法，简单易做，营养好吃，特下饭！青椒炒千张。千张洗净切丝，洒少许盐拌匀腌制。开水烫后，沥干水分备用。青椒切丝。备蒜泥。热锅冷油入蒜泥炒香，入千张丝翻炒片刻，入青椒丝、少许白糖快炒。出锅前入少许盐即可。买回来的豆制品在食用前用开水焯一下，既能去除豆腥味，又能使其保存时间更长。
4、炒千张千万不要直接下锅，很多人第一步就错了，大厨这样做，细嫩爽滑超级下饭166--3App分享一道家常肉丝千张的做法，超级下饭，看看我是怎么做的吧205--0App韭菜炒千张家常做法，分享几个小技巧，鲜香入味不出水，记得收藏36--0App辣炒千张(豆腐丝)求你们都去做，真的太好吃。
5、做法步骤：第1步、厚千张切丝第2步、青椒切丝第3步、锅中放入适量油后放入青椒、千张丝翻炒第4步、炒至变色后放入肉丝翻炒(肉丝事先炒好备用)第5步、加入适量盐和生抽调味翻炒均匀即可第6步、成品来自美食天下鸣翠燕的作品。
6、烹饪步骤：1，瘦肉先切成小块，然后十字刀剁碎，越碎越好，不想剁肉的话可以使用搅拌机，不过搅拌的肉馅比较细，和用剁的口感是有区别的。2，葱切成小段，大蒜拍碎，打入一个鸡蛋，撒入点胡椒粉，少许盐，适量淀粉和一勺蚝油，搅拌均匀。3，千张用清水两面冲洗干净，晾干水后摊开，放搅拌好的肉末，平铺开来。
蒸千张肉的家常做法大全怎么做好吃视频
1、做法步骤：先将豆皮准备好，放到盘中备用。准备两大块鸡胸肉用清水洗干净，沥干水分，放到案板上切成小块备用。干香菇放到清水里面提前泡发，切成小块。胡萝卜洗净切成块；葱姜蒜切成末，备用。将鸡胸肉块、香菇块、胡萝卜块和葱姜蒜末放到料理机里面，全部打成碎末。如果家里没有料理机，就手工做成肉馅。
2、【具体做法】准备一张豆腐皮，一碗肉馅儿。一般豆腐皮有两种，一种厚的，一种薄的，我们选用薄的那一种就行。锅中烧水，水开加入少许盐，放入豆腐皮焯水1分钟。焯水后的豆腐皮更加有韧性。肉馅中加入葱、姜末，加入生抽、蚝油、胡椒粉搅拌至上劲。
3、第3步，制作万能料汁，拿出一个小碗，里面加入一勺辣椒粉，半勺麻油，一勺白芝麻，一勺蒜泥，适量葱花，先搅拌均匀，浇上热油，激发出香味儿，然后再往里面加入，两勺生抽，两勺白醋，一勺白糖，搅拌均匀，这个万能料汁就做好了，然后就可以搭配着做出来的肉卷食用了。
4、锅底加油，加入葱、姜、蒜炒香，直接加水，下糖、生抽、老抽、鸡精、味精、耗油、五香粉，烧开之后下千张肉卷（切厚片），煮2分钟，千张肉卷盛出装盘，然后锅中剩余汤汁继续加热，下入水淀粉（玉米淀粉用水拌匀），调好的酱汁浇在肉卷上。
5、这里小帆建议各位小伙伴们在做这道菜之前就将千张结浸泡好，这样能让千张结的浸泡时间更长一些。第焯水能够让五花肉的肉质保持紧致，这样在吃起来的时候的五花肉口感便会非常的好。
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