大麻花_炸麻花的家常做法
炸麻花的家常做法
1、首先碗中要放入面粉，在放入适量的小苏打，白糖，牛奶中放入一点蜂蜜搅拌均匀后倒入面粉中，搅拌成絮状后再放入一点食用油，这是让麻花外皮酥脆的秘诀，在给它揉搓成面团。揉搓好的面团不用醒发，给它揉搓成长条状，在分成等份的面剂子，整理成椭圆形在覆盖一层的保鲜膜，醒驰半个小时。
2、家常炸麻花的做法家常炸麻花的做法家常炸麻花的做法篇面粉和泡打粉称重。白砂糖放入120g水中。倒入称好的面粉。揉成光洁的面团。将面团擀成方形薄的面饼。切成条状。(君子用的工具我没有，就将面饼折叠起来切的，折叠的时候要撒上薄薄的面粉，防止粘在一起)。
3、清洗干净锅，锅中倒入色拉油，多到一些，炸至麻花的油温不要太高，3--4成的油温即可，小火炸出来的麻花会更加的脆，更加的酥，（也可以拿一个麻花试一下油温，麻花放入锅里开始慢慢的起小泡，就可以下入麻花了），麻花一个一个地下入锅里，油温不要太高，全程用小火慢慢的炸，炸至金黄就可以捞出了。
4、热锅中倒入适量的食用油，油热后将麻花逐个放入锅中，用小火炸至金黄色。炸好的麻花捞出沥油，放凉后即可食用。小贴士：发酵的时间和温度会影响麻花的口感，一般需要在温暖的地方发酵1-小时。炸麻花时，火候要掌握好，避免炸糊或炸不熟。可以根据个人口味调整糖的用量。
5、我们准备炸麻花的食材，准备面粉300克，准备鸡蛋三个，白糖30克，盐两克，食用油20克。把食材准备好以后，然后开始动手做。
6、1锅内倒入半锅食用油，大火将油温烧到8成热后，将生胚挨个下锅，用小火来炸，油炸期间记得用筷子多次翻动麻花，好让两面受热均匀1一直炸到麻花两面上色均匀，就可以控油出锅了。
炸麻花怎么做法
1、下入麻花，将火转至小火慢炸，需要不停地翻动，防止炸糊，使麻花两面受热均匀。带麻花颜色由白变黄变黄褐色时，此时的麻花已经炸好了，关火，捞出麻花控油。此时一定要控制好炸麻花的火候，小火慢炸，带麻花变色后迅速捞出，不然会炸糊的。
2、清洗干净锅，锅中倒入色拉油，多到一些，炸至麻花的油温不要太高，3--4成的油温即可，小火炸出来的麻花会更加的脆，更加的酥，（也可以拿一个麻花试一下油温，麻花放入锅里开始慢慢的起小泡，就可以下入麻花了），麻花一个一个地下入锅里，油温不要太高，全程用小火慢慢的炸，炸至金黄就可以捞出了。
3、自制外酥内软的炸麻花的做法鸡蛋打散，加入油，搅匀，加糖，搅匀。加面粉，加酵母水（温水化开），揉匀，不要太硬，放温暖地方40分钟醒发。醒发好后直接切成想要的大小，手、面板抹油，开搓。
4、麻花，是中国的一种特色油炸面食小吃。今天刘嫂就来分享一下“自制小麻花”的做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
5、麻花依次摆放均匀，不需要再次醒面。锅底倒入植物油，放入筷子，筷子冒泡泡，就是六成温度。麻花小火慢炸，炸至蓬松飘起，筷子搅拌翻面。炸至色泽金黄，捞出控油（关键点麻花小火慢炸，才香酥不会硬）第二种大麻花，面饼擀成大饼，松弛10分钟，重复操作，可以成细长大麻花。
6、将面皮切成长条，间隔距离1厘米，取一根长条，旋转上劲，然后对折一次，再拧一遍，一个麻花的生胚就做好了。锅内烧油，等油温6成热，下入拧好的麻花，开中小火慢炸，等定型之后，搅动一下，保持两面受热均匀。等麻花两面金黄，即可控油捞出。
炸麻花的做法
1、一起来看看炸麻花的做法和配方吧。炸麻花怎么酥脆又香酥炸麻花怎么酥脆又香酥：极简炸麻花材料：高筋小麦粉300克，糖10克，水适量。做法：将面粉跟糖搅匀。加入水，水的量也是一点一点的加，用筷子一边加水一边搅拌.用手和面团，和好后静置20分钟。
2、第十一步：把尾端塞到刚刚手指头勾住的地方，这样一根麻花就做好了。第十二步：如图，所有的麻花都做好的样子。放到一个大盘中，盖上保鲜膜，再次发酵半个小时。第十三步：如图，麻花最后发酵好的样子，体积大概是原体积的5倍左右。
3、步骤锅中放宽油，油温七成热时，把火调成中小火，把拧好的小麻花放进去用中小火炸，时不时翻动小麻花让其受热均匀，炸至金黄时捞出来沥干多余的油就可以了。（--油7分热时再放小麻花，这样小麻花不会吸太多油），同时加了小苏打的小麻花吃起来是疏松口感的，不会太硬实，这样对牙齿也好。
4、麻花炸好后，放入阴凉的地方凉透，凉透后的麻花口感酥脆，香味扑鼻，色泽金黄和外面卖的一样香。最近麻花火了，不用一滴水，1把面粉，2个鸡蛋，酥脆爽口更健康，做法超简单。一口咬下去，咯嘣脆，还有黑芝麻的香气，简直太好吃了。
5、做法步骤：第1步、酵母粉用温水化开，加入面粉里，搅拌一下揉成面团，放入冰箱低温发酵一晚。早上面团直接拿出揉一揉，揪成均匀小面团，再醒发一会。第2步、直接上手，面团搓成细长条，捏两头，搓成麻花。第3步、麻花全部做好了，再醒发一会。
6、8，起锅烧油，油温5成热下入大麻花小火慢炸，大约5秒钟左右就会飘起。9，炸到一面上色后用筷子翻面，要来回的翻动几次使麻花受热均匀，炸到表面金黄酥脆控油捞出，一定要把麻花捞出后再关火，这样可以使麻花少吸油。
炸软麻花的做法和配方
1、如果是两根面条，将面条在中间搭好，左右手将面条的两头向相反方向扭紧。然后中间折回，麻花会自然而然地扭在一起，将面条右端穿到左端即可，还可以再扭一扭，更紧了。一个麻花生坯就做好了。锅中入油，待油六七成热时，入锅炸制，入锅时要轻轻拔动，让麻花受热均匀。炸至金黄即可出锅了。
2、将面团放在一块干净的案板上，搓成长条状，然后切成大小均等的小面剂子。将这些面剂子揉成圆柱形后，盖上保鲜膜静置醒面10分钟左右。醒发好后，将这些圆柱形的面剂子搓成细条，然后拧成麻花状。再次盖上保鲜膜，醒发大约15分钟。热锅烧油，油温升至5成熟时，将麻花下入油锅内炸制。
3、油温一定要控制好，火力不宜过大，温油下锅，用最小火慢炸，火力大了容易导致外面焦黄，里面软的。炸的过程中一定要不断翻动，使得麻花上色均匀，并防止炸得过焦。看到麻花基本炸熟，就转大火，使其表面快速上色。
4、香甜酥脆，只需要面粉和鸡蛋就能做好，做法简单好上手，来不及做饭的时候也可以吃麻花来充饥，学会再也不用出去买了。
5、做好的麻花生胚用保鲜膜盖住，2次醒发10分钟再炸。锅内倒油，等待油温6成热，依次下入麻花，用中小火炸，等一面定型后，再翻另外一面，用筷子勤翻动，麻花正反面都炸成金黄色，即可控油出锅。完美出锅，这样炸的麻花，奶香味十足，外酥里软，比吃炸油条，面包还好吃。
6、然后拿出其中一根，一手向上搓，一手向下搓，搓好拎起来一对折，就拧在一块了。家里的锅比较小，所以我们再这样做一次，搓成小麻花。全部做好，继续醒发15分钟，起锅烧油，油热就可以开始炸了，小火慢慢炸，炸至麻花金黄就可以捞出来，刚出锅吃起来味道最好，蓬松暄软，香甜美味，家里都爱吃。
油炸麻花的做法和配方
1、正如营养的三川归黑豆浆粉一般，相较于一般饮品繁多的配料，它则显得有些“简单”。其由黑豆和膳食营养丰富的黑米组成，经过科学配比，营养更上一层楼。配料则是纯天然的麦芽糖，除此外没有多余“看不懂”的添加，饮用起来更放心。而且有了三川归黑豆浆粉后人们完全不用担心饮品喝不完难以储存，浪费。
2、做法步骤：第1步、和的糖水用糖水和面。第2步、面粉加入糖酵母用和好的温糖水和面我觉得面粉和的软一点好用。第3步、醒发好的面。第4步、揉至表面光滑。第5步、揪出一小块。第6步、搓成条不用太细，我个人觉得揉的粗一点好吃。第7步、扭成麻花，这个是我自己学的没有看视频哦。第8步、全部做好的麻花。
3、炸麻花呢，其实很简单，最重要的是和面，只要和面掌握好了，做出来就很简单了。和面呢，里面需要面粉、鸡蛋、白糖和食盐等，我有时候会加入牛奶，或者你把牛奶换成水也是可以的。面和好以后呢，在室温下醒发一段时间，醒发至原来的两倍大，也就是出现蜂窝就可以了。
4、今年年货各种各样，但是今年特别想自己做一份年货带回去，让家人也尝尝自己的手艺。今天推荐这个自制的麻花，外酥里软，当零食，当早餐都是很不错的选择！By泥丸022用料普通面粉200克牛奶130克糖100克酵母10克鸡蛋2个油适量盐3克做法步骤先把材料准备好。
5、具体做法：温水碗里先加入酵母粉、蜂蜜、三勺菜籽油用勺子搅拌均匀。然后倒入面粉中，一边倒一边搅，把面粉搅拌成絮状的时候，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面20分钟左右。这会儿面团醒好了，把面团揉成长条状，再用手揪成一个个大小均匀的面剂子。
6、做法步骤：第1步、所有食材备用。第2步、鸡蛋打入盆中，酵母和适量白糖加适量玉米油。第3步、用温牛奶和面搅成大的面絮。第4步、活成光滑面团，表面抹上一层玉米油放在温暖地方醒发。第5步、面团体积明显变大时就可以开始醒面炸麻花。第6步、把面团揉成光滑面肌。第7步、分成大小均等的面肌在醒发二十分钟。
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