凉拌豆干的做法_凉拌豆干的做法大全家常
凉拌豆干的家常做法
1、做法步骤：第1步、豆干洗净。第2步、烧开水把豆干烫一下。第3步、厚的豆干片一下，使其更薄更入味。第4步、切成细丝。第5步、准备葱姜蒜。第6步、葱末、姜末、蒜末放入碗中，再加入花椒面、糖、盐、味精。第7步、加辣椒油和熟芝麻，烧点热油泼入碗中。第8步、调料搅拌均匀，倒入盘中。
2、把紫甘蓝、黄瓜、干豆腐都切成丝（紫甘蓝切越细越好；干豆腐最好用开水烫一下。这两点都是为了食材不太硬，口感更好）香菜、大蒜、葱切末，干辣椒段（最好有辣椒末）放在食材上，油烧热浇到上面（不要浇到黄瓜那面）根据食材的量放酱油、醋、白糖、盐、少量味精，拌匀后开吃吧。
3、做法：准备几片豆干先清洗干净，然后把豆干切成长条。青椒和红椒各一个，去蒂去籽切成细丝，用青椒和红椒既能搭配颜色，口感也会更丰富，还可以用黄瓜、胡萝卜等食材。烧一些开水，先把豆干下锅焯水一分钟，这样能去除豆腥味，也能淡化豆干中的盐分，方便后续调味。
4、【制作主料】：豆干1个、花生100克【制作调料】：香葱2根、香菜2根、小米辣3个、大蒜2瓣、辣椒面1勺、花椒面1勺、白芝麻1勺、生抽2勺、盐1勺、白糖1勺、香醋1勺。
5、做法步骤：第1步、备好食材第2步、豆腐干用开水洗烫一下第3步、切条第4步、摆放盘中第5步、大葱切开成一朵花第6步、碗中倒入酱油第7步、切好蒜辣椒沫蚝油花椒油加入就条好汁了第8步、把汁淋在豆腐干上即可第9步、开吃小贴士：凉拌豆腐干爱吃的家常菜。简单又美味。
6、做法步骤：第1步、所需食材准备就绪第2步、黄瓜和豆干改刀切丁第3步、花生过油炸熟放入，放入葱末和红椒圈第4步、锅中入油烧热泼入葱花上，加盐，生抽，醋搅拌均匀即可第5步、家常小菜，完美呈现第6步、成品图第7步、成品图。小贴士：现吃现拌，祝您生活愉快！来自美食天下米拉Miira的作品。
四川凉拌豆腐干做法
1、【步骤五】：调料香味激发出来后，稍微放凉，依次放入生抽2勺、盐1勺、白糖1勺、香醋1勺，搅拌均匀兑成调料汁。【步骤六】：把切好的豆腐干和花生米倒入大碗中，同时把兑好的调料汁到里边，再加上香葱和香菜末。【步骤七】：然后用筷子搅拌均匀后装盘成菜，上桌开吃。
2、步骤：1，姜蒜，青椒和豆干切好；肉切丝，加入料酒、淀粉，码上备用。2，锅中倒油，油热后，放入腌好的肉丝，变色后加入花椒、姜蒜炒一下，加入豆瓣酱，酱油炒出香味。3，加入豆干，翻炒一下，加入青椒继续翻炒，青椒基本熟了后，加适量盐，酱油，就可以出锅了。
3、第一步浸泡，买回家的豆干丝放入盆中，家人清水和食盐浸泡一会，期间隔一会去换一下水，这样浸泡后的豆干丝，凉拌后更加入味。第二步焯水，锅中烧水，加入少许白醋，加入白醋可使豆干丝没有豆腥味。水开放入豆干丝，大火烧开后焖煮2分钟。第三步时间要合理的运用才不会浪费。
4、提前准备好制作炝拌干豆腐丝所需要的食材和各种配料、调味料，干豆腐皮看着不多切成丝之后完全够吃的，所以我们大概拿出三张就可以了。这种不是散装的豆腐皮敞着口放很容易干，不使用的时候必须要密封好保存。
5、凉拌豆腐干的详细做法步骤：将豆腐干清洗干净。将水烧开放入豆腐干煮两分钟。葱姜蒜切末。煮好的豆腐干放凉切丝儿。
6、做法步骤：第1步、备好食材第2步、豆腐干用开水洗烫一下第3步、切条第4步、摆放盘中第5步、大葱切开成一朵花第6步、碗中倒入酱油第7步、切好蒜辣椒沫蚝油花椒油加入就条好汁了第8步、把汁淋在豆腐干上即可第9步、开吃小贴士：凉拌豆腐干爱吃的家常菜。简单又美味。
凉拌豆腐干的做法
1、【下厨房】凉拌豆干栏目为您推荐凉拌豆干的做法大全，凉拌豆干怎么做好吃的窍门分享，更多好吃简单的凉拌豆干家常做法就来下厨房。
2、干豆腐两张，洗净后切丝，再准备葱白丝，蒜末，香菜段和干辣椒丝。锅中烧开水，放入少许食用碱，再把干豆腐放进去，迅速搅匀，焯烫约10秒钟捞出，并迅速投入凉水中，然后控水备用！控好水的干豆腐，放在大一点的碗中，浇一些海鲜酱油，少许盐，拌均匀，装入盘子里。
3、先将豆腐干用温水洗洗，多洗几遍，然后用开水烫几分钟。烫好后切薄片。小葱切成葱花备用将葱花，生抽三勺，陈醋一勺，盐少许，味精少许，花椒油三分之一勺，辣椒油三勺放入切好的豆腐干中，拌匀，即可以上就是凉拌豆腐的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。
4、2，锅中加水煮开，放入豆腐皮，再加2克食用碱进来，大火煮开焯水一分钟。3，豆腐皮煮熟捞出，用凉水淘凉，再沥干水分。4，将处理好的豆腐皮放入大碗中，放入一勺生抽、少许盐、少许香醋、香油。5，干辣椒段炸香也倒在豆腐皮上，拌匀即可。咸香入味，开胃好吃。
5、鸡蛋干切成丝凉拌，口感嫩滑。原料：鸡蛋干、香菜、蒜籽、盐、生抽、香油。做法步骤：第1步、准备两块鸡蛋干。第2步、切成丝焯水。第3步、香菜清洗干净，蒜籽捣成蓉。第4步、鸡蛋干捞出沥干水，把香菜蒜蓉拌入，加入调料拌匀即可。小贴士：喜欢吃辣的可以加些辣椒末，喜欢加醋的也可以加些。
6、做法豆腐干温水多洗几遍，开水烫几分钟。烫好切薄片。生抽三勺、陈醋一勺、盐少许、花椒油三分之一勺、辣椒油三勺，放入切好的豆腐干中，拌匀即可。
凉拌麻辣豆腐干的做法步骤图,怎么做好吃
1、【步骤一】：把豆腐干清洗干净，改刀切成和手指头大小的条，装盘备用。【步骤二】：把大蒜拍碎切成末放入小碗中，同时把香葱切成末，葱白和蒜末放一起，葱叶子另外装盘。
2、准备主料：将豆腐干切成细丝后放入盘中备用。豆腐干要选用比较薄的一种，这样切成细丝后更容易入味。细丝的豆腐干咬在嘴里会更加顺滑，能更好地吸收调料的香味。准备调料：将大葱切成丝，香菜切成寸段，小米辣切成圈，干辣椒切成丝，大蒜拍碎剁成蒜末，将这些调料分别摆放到盘中备用。
3、【具体做法】调制凉拌酱汁，碗里加入适量的干辣椒段，1勺蒜末，1勺白芝麻，半勺芝麻酱，淋1勺滚烫的热油先把佐料激发出香味，再加入2勺生抽，1勺陈醋，1勺蚝油，1勺白糖，半勺盐，搅拌均匀备用。
4、【步骤一】：把豆腐干先切成丝，然后装盘备用。【步骤二】：把大葱先切成3-4厘米长的段，然后破开把里边的芯取出来，铺平切成细丝、大蒜拍碎剁成蒜末、小米辣切成圈、干辣椒切成丝、香菜切成寸段，然后分别装盘。【步骤三】：锅中添上清水烧开放入豆干丝，再放入一勺盐，大火煮开，把豆干丝焯水30秒钟。
5、小茴香2克和这白扣2克再来一勺，郫县豆瓣酱炒出红油再加瓶啤酒把这豆腐放进去小火再烧上十分钟，然后再大火收汁，出锅的时候再撒上点白芝麻。这筋斗又弹牙的豆腐包裹着诱人的麻辣豆腐干，真的是比麻辣牛肉都好吃绝了。色泽饱满鲜润，香辣有韧劲。再配上大米饭可想而知，太美味了。
6、做法步骤：第1步、主要食材：豆腐皮、青椒、红椒、香菜第2步、将豆腐皮切细丝，青椒切丝、香菜切段。第3步、烧一锅水，水开后，放豆腐丝汆一下，时间不要长，过水即捞。第4步、凉开水中过一下。第5步、捞出，控干水分。第6步、豆腐丝、青椒丝、香菜段放入一个大碗中。
推荐凉拌豆腐干的做法
1、制作方法：将猪肉洗净，切成细丝，放入适量淀粉，加入少许清水拌匀，再多抓捏几次，让肉质更为细嫩。豆腐干洗净，切成细丝。青椒小米辣洗净切圈备用。锅里放入适量橄榄油，烧至7成热。舀入一勺豆瓣酱，炒出香味。放入肉丝翻炒。炒至肉丝变色成形。放入豆腐干翻炒。
2、炒豆腐干：将豆腐干切成块状，加入适量的油热锅，放入葱姜蒜爆炒，再加入豆腐干翻炒均匀，最后加入适量的酱油、盐等调味品，炒熟即可。麻辣豆腐干：将豆腐干切成片状，用开水焯水一下，然后用冷水漂凉，捞出沥干水分。
3、做法：1，香椿洗干净，浸泡半小时，放开水锅中焯烫，变色捞出控干水分，切成小段。2，另起锅烧水，把豆干焯烫一下，捞出切成小丁。3，炒锅放油，小火炒熟花生米，放凉。4，把豆腐干、香椿、熟花生米放入拌菜盆，加适量的盐、一点糖、少量的香油，搅拌均匀，即可装盘。
4、凉拌豆腐干的详细做法步骤：将豆腐干清洗干净。将水烧开放入豆腐干煮两分钟。葱姜蒜切末。煮好的豆腐干放凉切丝儿。
5、做法步骤：第1步、神仙豆腐一块。第2步、切成片。第3步、沸水下锅焯水2分钟捞出。第4步、蒜泥、剁椒酱、白糖、陈醋、凉拌酱油、芝麻油调成料汁。第5步、料汁浇到神仙豆腐上，吃时拌匀。来自美食天下清水淡竹的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
6、做法步骤：第1步、备好食材第2步、豆腐干用开水洗烫一下第3步、切条第4步、摆放盘中第5步、大葱切开成一朵花第6步、碗中倒入酱油第7步、切好蒜辣椒沫蚝油花椒油加入就条好汁了第8步、把汁淋在豆腐干上即可第9步、开吃小贴士：凉拌豆腐干爱吃的家常菜。简单又美味。
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