白鹿原油泼面_白鹿原油泼面的视频
白鹿原上的珍馐美味,真的不止一碗油泼面!
1、传说中白鹿庇佑的白鹿原上，世代居住着一群本分朴实的关中人，丁丁面就是这白鹿原上的绝顶美味。也有人叫它“懒麻食”，选用白鹿原生长的优质小麦面粉，先将面粉调和好，稍“醒”一会，后将面反复用力搓揉几遍，然后用手捻成手指粗的圆形面条，用刀斜切成大小薄厚均匀的小丁丁面，不管是烩、炒，还是油泼，都好吃。
2、臊子面，面白薄筋光，油汪酸辣香，可以说是《白鹿原》上的头号美食。在《白鹿原》原著中出现了不止一次，比如白灵与鹿兆鹏以假夫妻的名义执行任务的时候，头一餐便是一碗臊子面。▲电视剧《白鹿原》白灵与鹿兆鹏白灵把一碗浇着肉丁臊子的长面递到鹿兆鹏手上时，抱歉地说：“碱放多了...我今日头一回捉擀杖。
3、而更加让人念念不忘的还有剧中一碗热腾腾的油泼面。在这一幕剧情中，秦海璐下厨为张嘉译做油泼面，整个过程遵循关中古法，面宽油香，热油泼在面上的一刹那，随着“呲”的一声，香气仿佛冲破次元壁，萦绕在观众身旁。
4、安康窝窝面是陕西省著名的汉族面食小吃，以上白面粉为主料，辅以海参、鱿鱼、玉兰片、香菇、猪肚、猪肉、蛋清、鸡肉、淀粉及多种调味品制成。成品面形浑圆，漂浮碗内，汤清味鲜，红绿相映。玫瑰包子玫瑰包子是最早产自于陕西省安康市白河县的汉族名小吃。产品特点是色白松泡，香甜油润。
5、白蒿、榆钱、苜蓿、荠荠菜、苋菜，甚至是豆角、土豆、茄子……皆可做成营养健康又可口的麦饭。不过要说春季最受西安人追捧的一款麦饭，槐花麦饭绝对独占鳌头。
6、TOP金线油塔小吃中的贵族金线油塔是落入凡间的“贵族”。它本籍在名贵小吃之列。唐穆宗时宰相段文昌家里有一个名为“膳祖”的老女仆擅做金线油塔，传之百人，仅九人掌握其法，可见不易。原本贵族珍馐的金线油塔，经过岁月沧桑巨变，如今成为寻常百姓的盘中餐。
别再看【白鹿原】时再问我你们老陕咋天天吃油泼面
1、步骤制作面剂子把面团切成大小均匀的面剂子，用手把面剂子揉成长条形，刷上一层食用油，盖上保鲜膜，醒面大约二十分钟左右。步骤准备调料准备做油泼面用的调味料，适量辣椒面，蒜末，葱花，五香粉，食盐，芝麻，花生碎等。
2、家常油泼面Byhb俗人原料：面粉、油菜、葱、干红辣椒、生抽、醋、盐、花椒、辣椒粉、植物油。做法步骤：第1步、适量面粉，加入适量清水。第2步、用厨师机和面。第3步、和成光滑的面团。第4步、擀成片。第5步、用刀划成宽面片。第6步、油菜洗净。第7步、葱切丝。第8步、干红辣椒切小段。
3、具体做法：首先将适量的面粉倒入盆里面，加水搅拌，一边倒一边搅拌，把面粉搅成絮状时再揉成表面光滑的面团，盖上盖子醒面15-20分钟。现在面团醒好了，取出放在案板上揉成长条状，再用刀切成段，为了避免让面胚表皮变干我们把它覆盖上保鲜膜。
4、第六步：烧油。倒入适量的油，烧至六七成热时（筷子放入油中，油会出现气泡）即可。第七步：泼油。将准备好的葱花，20g辣椒面，5g盐放在面上，再把烧好的油浇入。然后加入5ml酱油，8ml醋，搅拌均匀。这一碗口感筋道，诱人的油泼面就完成了。油泼面的这几步，最重要的便是和面和烧油。
5、《白鹿原》张嘉益吃油泼面，隔着屏幕都觉得香，一种吃出影帝的面。油泼面是威震三秦的面食，源于陕西，整个西北都流行。在电视剧《白鹿原》中张嘉益吃油泼面的场景，隔着屏幕都觉得香，一碗油泼面吃出影帝的气魄。
6、油泼辣子面在高筋面粉中加入3克盐，打入鸡蛋，再加水300克，和面。盖上湿布，醒面半小时，再将面团改成剂子，为了防止粘连，在剂子上刷满油，覆膜进行二次醒面面醒好后进行抻面，面条宽4厘米，两边薄，中间厚，下锅煮。
电视剧《白鹿原》里的油泼面怎么做
1、第3步、切成2到3厘米宽的长条。第4步、盘子上刷油，把面条摆上，再刷一层油，用保鲜膜盖上，至少醒面半小时以上。第5步、面醒好后用手抻薄抻长。第6步、醒好后的面很有弹性，很容易抻长。第7步、面碗中放2勺生抽，1勺陈醋，半勺糖，适量盐，味精。第8步、水开后煮豆芽和油菜。
2、把热油慢慢地淋在碗中的面条上，听到“滋滋”的声音，闻到香辣的气味，就说明油泼面成功了。最好是分两到三次淋油，这样香味和辣味都会更好一些。用筷子轻轻地拌匀面条和调料汁，让它们充分地融合在一起。然后把拌好的油泼面盛出来，放在盘子中的青菜和豆芽上面。这样一碗香辣爽滑的油泼面就做好了。
3、烹饪步骤：买的面条煮熟捞出，过一下凉水，这样不会粘在一起。绿豆芽和小白菜也过水焯熟小白菜和绿豆芽捞出放入碗底放上煮好的面条倒入生抽和醋还有辣椒面，浇上一勺热油简易版油泼面就做好了，用筷子拌匀便可以吃了。
4、第一步：准备半碗温开水，加入半勺盐巴，溶解后，一边将淡盐水倒入高筋面粉一边不停搅拌，等面粉全部成絮状后开始揉面，揉至面团表面光滑，然后盖上保鲜膜醒半个小时。第二步：半小时后，将醒好的面团放到面板上再揉一揉排出里面的气泡，然后切成长条揉成圆柱状，刷一层食用油盖上保鲜膜二次醒发。
5、今天就给大家分享一个陕西的经典面食油泼面，也叫油泼裤带面、biangbiang面的正宗做法，说起油泼面，大家肯定会想起电视剧《白鹿原》里面提到的油泼面，大家按照我教的方法去做，在家也能做出味道一绝的油泼面。
6、家常油泼面的做法400g中筋面粉加5g盐混匀，慢慢加入200-210ml温水，揉搓成团后包层保鲜膜放置一旁醒发10分钟，再反复揉至面团光滑起筋。揉好的面团表面刷上植物油，盖上保鲜膜室温醒发一晚，口感最佳。醒发好的面团会变得非常的柔软，分成6等份。
《白鹿原》里的油泼面到底有多好吃
1、油泼面是黄土高坡上地地道道的美味，北方饮食没有江南的精细，更多是端着海碗，大口喋面的粗犷，嚼碎的蒜和面形成特别的香味，辣而刺激。吃油泼面一定要大口大口喋面吃出声音，如同陈嘉轩，观之纯粹且浓烈，品之粗鲁又尽兴。
2、陕西美食绝不仅限于《白鹿原》里仙草做的那碗油泼面，还有这些美食也是陕西饮食文化最好的诠释。——香辣透心凉皮凉皮是陕西特色小吃之一，它分为米面皮和面皮两大类;它的历史悠久，据说起源于秦始皇时期，距今已有2000多年的历史。这款速食凉皮口感劲道嫩滑，香辣透心。
3、陕西，盛油泼面的碗是真大，类似于盆。这种碗就是大海碗。海碗，一听名字就是大气磅礴。一碗油泼面，在里面上下翻滚的搅拌，也不用担心洒出分毫，吃的时候，看着大碗，未经入口，肚先饱三分，抱着碗唏哩呼噜的吃完，抹一抹油嘴，满满的成就感。
4、油泼面做法简单，用来油泼的面条可以用扯面，拉条子，手擀面，刀削面，揪片等各种面食，吃起来还是以扯面，拉条子，还有刀削面好吃。
5、这家叫辣泼儿猴油泼面，名字听着也挺有趣，看着人还挺多，进去尝尝！走进店里，装修还是很大方的，整洁亮堂，暖黄色的灯光会让你觉得很温馨！不知道你们是不是和我一样，店家好吃的太多，点餐的时候也纠结吃什么，这个也想吃，那个看着也很好吃。
6、而早上一般应该吃些蛋白含量较高的食品，晚上吃面则不利于消化吸收。中午吃面才符合我国俗语中说的“早吃好，午吃饱，晚吃少”的原则。吃面配这四种菜最健康吃面条时配这四种菜更健康：吃面条时加入的菜比较少，特别是《白鹿原》中老陕爱吃的油泼面，这样其它营养就不够了。
白鹿原徐先生吃油泼面是哪一集
1、白鹿原徐先生吃油泼面是第13集。白赵氏因为孙子罚跪，将愤怒发泄到徐先生身上，她在徐先生的油泼面里故意多加了一大勺辣椒，徐先生被辣得不停地咳嗽，朱先生看出其中端倪，就把自己的面和他交换了。乡民们都围过来向白嘉轩打听赎金的事，白嘉轩不顾鹿子霖的反对，坚持要回去向何县长问清楚。
2、73集看点：73集祭奠鹿兆海时，那个岳维山说了几句，一看就是个“面子活”，无非就是当着父老乡亲的面，表表缅怀和决心。而只有后来朱老先生发自肺腑的话说中了在场每位乡亲的心里，朱老先生的爱国热情、道德人品和文化底蕴在这场祭奠中被精彩地展现了出来。而最精彩的还是他的那首祭奠词。
3、在电视剧《白鹿原》中，曾多次出现过吃面这一片段，有香草给张嘉译做面，有黑娃与白孝武比试吃面，而这电视剧中所出现的面，就是山西地区十分有名的油泼面。
4、如焚，急得满头大汗，他家前后院都被人看守，他根本就出不去，田福贤和鹿子霖若无其事地大口吃着面。 眼看到了晌午，乡民们还等在三官庙，大家开始议论纷纷，鹿三急得抓耳挠腮，不知所措。 白嘉轩鸡毛信还缺火漆，仙草拿来自己的胭脂以假乱真，很快他就做好了鸡毛信。
5、《白鹿原》25集吃了20次面1吨面粉6千碗面泼出舌尖---电视剧《白鹿原》中，白嘉轩的妻子仙草凭借一手油泼面俘获了夫家的心，从擀面条、下锅到放辣子都还原了陕西风味，“白鹿原油泼面”也由此成为了网红食品。
6、第13集。徐秀才又到嘉轩家吃面，但让白母生气的是他让孝文在堂屋罚站，还不让他吃面。白嘉轩不明所以。徐秀才给孝文讲了好几个典故，问他是不是明白了什么。白孝文不明白，徐秀才生气，让他继续罚站。白母心疼孙子。准备出去理论，被白嘉轩拦了下来。
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