油条怎么做_油条怎么做又脆又松软
油条要怎么做才能酥脆蓬松需要添加什么
1、首先准备500克面粉，加入一克小苏打两克食用盐，20克的油条膨松剂，然后打入一颗鸡蛋，再倒入300克的清水，边到边角做这个油条的面要软一些，所以在里面加的水要比蒸馒头的水多，最后全部搅成特别大的面絮状。
2、和面时加入牛奶在制作油条时，加入牛奶可以使面团更加柔软，同时也可以增加油条的香气。一般来说，牛奶的加入量为100毫升，可以根据个人的口味适量调整。炸制时间和温度的控制油条炸制时需要高温快炸，这样可以迅速让油条变得金黄色，同时也可以保证油条内部的油脂被完全炸出来，让油条更加松脆。
3、最好选择中筋面粉，或者低筋面粉，千万不能选择高低面粉。并且在制作油条的时候，不能加酵母粉，可以选择无铝的泡打粉。油条要怎么做才能酥脆蓬松？需要添加什么？做炸油条之前，首先要准备好食材中筋面粉，盐，无铝泡打粉，苏打粉，白糖，鸡蛋，清水。
4、油条，大多数人都去早餐店购买，其实自己在家做油条，更放心，更健康。在家做油条的时候，油条膨松剂不要直接加入面粉里，多加一步，膨松剂先用水溶解，接着放白砂糖、盐溶解，后再揉面。油条蓬松、容易炸酥脆，入口之后香软，口齿留香，非常好吃。
5、炸制的时候，可以多翻几次面，这样油条受热会更均匀，又跳闸达到金黄色，就可以出锅了。哇！热气腾腾的，金黄金黄的，看着就有食欲，咬上一口，酥脆酥脆的，外酥里软，各个空心，吃起来真香呀！没有添加剂的油条吃着才健康，自己做的会更放心。
6、油条蓬松酥脆的3要素01面团需要揉到光滑细腻面团需要做到光滑细腻，不然炸出来的油条不够蓬松。面团取出以后不可以再次进行揉面（会影响油条的蓬松），直接擀开即可。02炸制过程不停翻面油条炸出来想要色泽均匀蓬松，那么炸油条的时候要勤劳一些，用筷子不停翻面。偷懒的话，油条的颜值就下降了哦。
油条放什么才脆
1、以下是三个关键技巧，让你的油条酥脆可口：和面时加入牛奶在制作油条时，加入牛奶可以使面团更加柔软，同时也可以增加油条的香气。一般来说，牛奶的加入量为100毫升，可以根据个人的口味适量调整。
2、一斤高筋面粉，加5克酵母粉，3克盐、1克盐、2克白糖、1克泡打粉、280毫升温水和成面团，过程不要揉面只踹面是油条外酥里软又空心的关键，和好的面团需要用保鲜膜密封好，做得多分成两三个剂子，取出来做的时候方便操作，油条面团需要放冰箱冷藏发酵一晚上，炸出来的油条外酥脆好吃。
3、油条，大多数人都去早餐店购买，其实自己在家做油条，更放心，更健康。在家做油条的时候，油条膨松剂不要直接加入面粉里，多加一步，膨松剂先用水溶解，接着放白砂糖、盐溶解，后再揉面。油条蓬松、容易炸酥脆，入口之后香软，口齿留香，非常好吃。
4、做油条最关键的就是和面，面的柔软度一定要掌握好，我们一般能够搅成面絮，盆底没有面粉就可以了，里面放入少许小苏打和植物油，可以让油条表皮酥脆，颜色也好看。因为油条面很软，将面团整理成片的过程可以用手摊抻完成，尽量多保留面团里的气泡。
5、倒入适量的食用油和面，和面时需按由低速到中速搅拌的顺序，这样才有利于面筋的形成，炸出的油条更脆。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：面粉200克、食盐适量、鸡蛋1个、小苏打适量、泡打粉适量、食用油适量、水适量。首先准备好需要的食材。
6、面团会稍微比较粘手，先别着急，双手抹点油，找一个稍微大一点的平底器皿，把揉好的面团擀开，平铺在器皿底部，面上再稍微抹一层薄薄的食用油，然后盖上保鲜膜套上保鲜袋，放冰箱冷藏8个小时以上。静置的时间越久，面团松弛的时间越长，面团更柔软，这个是和酵母粉版本的炸油条完全不一样的面团状态。
油条的做法和配方酥脆蓬松
1、健康油条的新技术配方包括一定比例的小麦粉、鸡蛋、植物油等，炸好的油条成品外酥里嫩，膨松良好，大小均匀，无异味，营养丰富，不会对人体造成一定程度的伤害。
2、喜欢吃小油条的可以把面剂从中间切开，切成小的，切好好将其整理一下形状。起锅烧油，锅中倒入比较多的食用油进去，将锅中油温烧至五成热，把刚才做好的油条雏形一个一个放入油锅里面去炸。开中小火慢慢的炸。倒入油条的时候记得一个一个的放，可以防止油条粘连在一起。
3、以下是三个关键技巧，让你的油条酥脆可口：和面时加入牛奶在制作油条时，加入牛奶可以使面团更加柔软，同时也可以增加油条的香气。一般来说，牛奶的加入量为100毫升，可以根据个人的口味适量调整。
4、油条是老少皆宜的传统早点之一，今天就分享给大家一个炸油条最简单的做法配方。首先准备500克面粉，加入一克小苏打两克食用盐，20克的油条膨松剂，然后打入一颗鸡蛋，再倒入300克的清水，边到边角做这个油条的面要软一些，所以在里面加的水要比蒸馒头的水多，最后全部搅成特别大的面絮状。
5、【具体做法】1，500克面粉中加5克盐、10克脆皮油条粉（或者用5克泡打粉、3克小苏打代替），搅拌均匀。然后再打入一个鸡蛋，加230克清水，搅拌至没有干面粉。再加30克食用油。2，稍微揉一揉，整理成面团。面团里面因为有鸡蛋，所以会有点粘手，先密封醒面10~15分钟。
6、制作油条和制作包子、馒头一样，都需要和面，和面和得好，油条才能蓬松酥脆。首先我们在面粉里加入适当的白糖、酵母粉、盐等配料，搅拌均匀，之后还要往面粉里倒入适当的熟油。加入熟油之后炸出来的油条，表皮才会更加的酥脆，熟油的用量也有讲究，一般1斤的面粉就要加20-30克左右的熟油。
油条怎样做才能又酥又松软
1、喜欢吃小油条的可以把面剂从中间切开，切成小的，切好好将其整理一下形状。起锅烧油，锅中倒入比较多的食用油进去，将锅中油温烧至五成热，把刚才做好的油条雏形一个一个放入油锅里面去炸。开中小火慢慢的炸。倒入油条的时候记得一个一个的放，可以防止油条粘连在一起。
2、和面时加入牛奶在制作油条时，加入牛奶可以使面团更加柔软，同时也可以增加油条的香气。一般来说，牛奶的加入量为100毫升，可以根据个人的口味适量调整。炸制时间和温度的控制油条炸制时需要高温快炸，这样可以迅速让油条变得金黄色，同时也可以保证油条内部的油脂被完全炸出来，让油条更加松脆。
3、首先准备500克面粉，加入一克小苏打两克食用盐，20克的油条膨松剂，然后打入一颗鸡蛋，再倒入300克的清水，边到边角做这个油条的面要软一些，所以在里面加的水要比蒸馒头的水多，最后全部搅成特别大的面絮状。
4、1，500克面粉中加5克盐、10克脆皮油条粉（或者用5克泡打粉、3克小苏打代替），搅拌均匀。然后再打入一个鸡蛋，加230克清水，搅拌至没有干面粉。再加30克食用油。2，稍微揉一揉，整理成面团。面团里面因为有鸡蛋，所以会有点粘手，先密封醒面10~15分钟。
5、油条的制作方法其实很简单，一拉一抻用油一炸马上就有膨胀起来。油条最简单的做法和配方一教就会，让你在家里也能够享受好吃的安心油条。油条蓬松酥脆的3要素01面团需要揉到光滑细腻面团需要做到光滑细腻，不然炸出来的油条不够蓬松。面团取出以后不可以再次进行揉面（会影响油条的蓬松），直接擀开即可。
6、家庭版油条这个配方可做9根左右的油条：盆中放入225g中筋面粉、3g盐、3g泡打粉、3g小苏打和1颗鸡蛋液，分次加入85g水，边用筷子不停搅拌，最后加入10g植物油，轻揉成团，醒发30分钟，成光滑面团备用。揉面团的时候一定要轻，否则会影响面团的蓬发和口感。
怎样能使蔫软了的油条变脆如何保存好呢
1、第1步、所有食材混合，放入适量温水和面。第2步、和成面团，覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜。第3步、早上，将面拉成长条状。第4步、分成小条状。第5步、每两条叠在一起。第6步、用筷子在中间按压。第7步、依次做好。第8步、起油锅放入食用油，油温7层热，放入油条胚。第9步、边炸边翻动。
2、炸过的油不要丢，过滤一下可以炒菜，或者是留着下次炸东西。口味是咸口的，这个量刚刚好，喜欢原味的就少放或者不加。
3、揉好的面团需要伸薄伸长，然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚。第二天，将面团拿出来，不要揉面，继续拉长一些，然后切成长条。将两个长条叠在一起，中间用筷子压一下定型。等油温6成热时放筷子有冒泡，将油条抻一下放入锅内中大火炸制，全程勤翻转炸的均匀些，炸的过程中要多翻面，等到金黄色就可以捞出。
4、将油条放到阴凉的地方。首先我们将做好的油条放到阴凉的地方晾晾，然后再将油条整齐的放到袋子里面，这样保存的油条，它不会发软，而且非常的好吃。如果油条变软，可以放到油里重新炸一遍。
5、油条怎么保存长时间存放：吃不完的油条就放冰箱冷冻起来，要吃的时候放锅里小火炕炕，味道和口感一样的好，而且还非常省事。短时间存放：放在阴凉处或者冷藏，第二天在重新加热就可以吃了。
6、两张重叠，全部做好后，用刀背压一下，最后去掉两端，整理一下形状，油条生胚就做好了。起锅倒油，油要多，油温180度我们下锅炸油条（可以用筷子去试一下油温，筷子的周边能迅速鼓起小泡泡就可以了）。
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