茄子蒸熟后怎么做好吃
煮了的茄子怎么做好吃
1、鱼香茄子是一道经典的川菜。在锅中加热油，加入蒜蓉、姜末和豆瓣酱，再将切成条状的茄子炒至软糯。增加适量的酱油、醋和糖，提升口感，入味后，撒上葱花即可食用。这款菜式既可作为主菜，也适合搭配米饭。
2、鱼香茄子：将茄子切成块状，放入开水中焯水，捞出备用。锅中加入适量油，放入蒜末、姜末炒香，再加入豆瓣酱、甜面酱、料酒等调味料翻炒均匀。加入焯过水的茄子块，继续翻炒至茄子软烂且吸收了调味汁即可。炸烹茄子：将茄子切成片或条形，用盐腌制片刻后洗净并沥干水分。
3、１、把准备好茄子洗干净，然后改刀从中间切成四小块，再把中间的茄子瓤去掉，切下来的瓤别浪费了，可以留着做炖茄子或者是凉拌茄子都可以。之后再斜刀切成小块。２、切好的茄子用清水浸泡一下，再捞出来控干水分，保持茄子的表面湿润湿润的状态，这样才比较容易沾淀粉，在茄子里面倒入淀粉后抓拌均匀。
4、却苦于不知道怎么做才好吃。今天就分享大家8道茄子的做法蒜拌茄子材料：茄子1斤、香菜1棵、小米辣2-3个、香油半汤匙、大蒜3瓣、酱油2汤匙准备好所需材料，茄子选用比较嫩一些的，容易熟，吃着嫩，口感好，茄子去蒂洗净，香菜洗净。小米辣切成辣椒圈，香菜切段，大蒜切成末。
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6、长茄子洗净，对半切开，改刀切成1厘米厚的片，上锅蒸7分钟，出锅挤压出多余的水分备用。顺带再切点青椒丝备用。
茄子太老怎么做好吃
1、茄子洗净切成长条状（约食指粗细），豆角洗净摘掉老筋切成长阅8厘米左右的段，红辣椒切小段，大蒜切片。锅里倒入油，油烧至7成热后下茄子油炸。炸软后捞出控油，豆角下油锅油炸。炸至表皮起皱，豆角彻底炸熟（生豆角不可以食用）后捞出控油。锅里留一点底油，放入蒜片和红辣椒爆香。
2、第一款：鱼香茄子【主要原料】：线条茄子3个醋3小勺酒1小勺淀粉适量糖4小勺生抽2小勺蒜末3个生姜2片水5小勺【制作方法】：将茄子去蒂，清洗干净，切成滚刀块，加入淡盐水内浸泡30分钟。捞出茄子，加入锅内，煸软，捞出备用。
3、第一步：把茄子去皮，洗净，然后切成四方小块，再经过水洗一下。第二步：在茄子上浇点清水，用筷子充分搅拌，卷起玉米淀粉，面粉可以不把茄子块包得太均匀，另外，在撒粉之前请注意不要撒盐，因为腌制水分后裹上小麦粉很容易变成泥团子，所以浇上水的话，小麦粉就足够粘在茄子块上了。
4、茄子清洗切割成长条形（约无名指大小），豇豆清洗摘下老筋切成才阅8厘米上下的段，小辣椒切段儿，蒜头切成片。锅中倒入油，油烧至7成热之后茄子煎炸。炸软后捞起来控油补水。豇豆下油锅煎炸。炸至外皮发皱，豇豆完全炸好（生豆角不能服用）后捞起来控油补水。
5、做法简单，所用的配料只要瘦肉和葱蒜姜就可以，先炒再煲，用葱蒜姜爆香再加上茄子，茄子切成条状形，挤掉里面的水分，炒出锅会更入味，喜欢辣椒的可以在里面加上辣椒，麻辣鲜香哥更独特。
6、茄子洗净去皮。茄子切成滚刀块，放上半勺盐拌匀，杀一下水。等十多分钟，用手攥一下茄子，可以把茄子中的水分寄出一部分，不用记得太干，不然反倒不好吃了。这样做不仅省油而且省火。葱姜切好备用，对了，还要多拍点蒜末。锅热后倒入食用油，烹香葱姜后下入茄子。
清蒸茄子的酱汁要怎么做
1、蒸茄子时，需要将切好的茄子在加过白醋的清水中浸泡一下，这样蒸出来的茄子雪白不黑，鲜嫩更有食欲。这个方法适用于你用任何的方法制作茄子，一通百通的小技巧。我在炒菜的过程中加入了番茄酱来增加味道，不喜欢的也可以不加。
2、第二步：蒸茄子，我们选择长茄来做，长茄蒸出来的口感更细腻更软糯，比圆茄的口感要好。把长茄切两半，划几刀，放到篦子上。第三步：锅里放入清水，把茄子放上，蒸大约10分钟，茄子熟透拿出，晾凉后用筷子挑开成长条。
3、把茄子去皮洗净后切成大片备用。拍五瓣蒜备用。再准备一些芝麻酱备用。蒸锅上火放水，把茄子直接码放在蒸屉上，蒸二十分钟左右，放在凉水中拔凉，然后控干水份，放到冰箱冷藏室。开饭的时候拿出来，在上面放一点盐，再倒一些芝麻酱，把蒜放到上面，用筷子搅拌，把茄子搅拌成泥状，就可以享受这个美味了。
4、方法/步骤第以，先将淀粉放入盆中，加入清水将淀粉和水调成汤汁。第二，然后添加调味品盐和十三香，继续搅拌均匀。第三，加入老抽后，为汤汁锅中增加调色。第四，再放入蚝油，让汤汁增加鲜味，这样茄子的汁就调好了。将清水和淀粉调成汤汁。添加调味品盐和十三香。
5、茄子洗净，切小段，用白醋水浸泡5分钟左右；大蒜，小米椒切碎末。泡好的茄子，装盘中，冷水上锅，开火蒸约6分钟。蒸熟的茄子，取出来放晾待用。大蒜末碗中，加入生抽，香醋，盐，糖，芝麻酱和凉白开，兑成酱汁。放晾的茄子，借助筷子撕成粗条，摆入碗中。
6、特别适合夏天。茄子对人体有诸多益处，平常可以适当多吃点茄子，特别是爱美女士。这道菜，也可以把蒸好的茄子、味汁完全晾凉，做成一道美味的凉拌菜，与这个夏天就更搭了。
蒸熟的茄子怎么做好吃
1、首先准备几个洗干净的长茄子去切去蒂，把它从中间切开，一分为二，然后再把茄子给它切成长条，我们尽量切的粗细均匀一些，这样更方便蒸熟。都切好之后放在蒸鱼盘里面，然后再放入蒸锅，盖上盖子，计时10分钟。第二步再准备一点配菜，一个青椒去蒂去籽，先把它切成条，然后再改刀切成小丁。
2、第1步、所需食材。第2步、猪肉切片，茄子切长条。第3步、茄子大火蒸4～5分钟。第4步、爆香蒜末，炒猪肉，下豆瓣酱一起翻炒。第5步、倒入蒸熟的茄子一起翻炒。第6步、加入适量盐、蚝油炒一分钟。第7步、加葱炒一会即可。第8步、成品。（豆瓣酱版）第9步、成品。
3、茄子洗净，沥干。刀从茄子尾部至头部交叉切三刀，不断，令茄子散开，易熟入味！开水锅内蒸至少15-2分钟，令其完全软耙。取出茄子，用筷子压干茄子里面的蒸汽水。
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5、长紫茄子洗净。把茄子切成长条，每一段尽量带皮，放在盘子里。蒸锅水沸后，把茄子放进去蒸约十分钟左右，取出晾凉，大蒜拍碎，切成蒜蓉，小米椒切圈，小香葱切成短段。把香葱，小米椒和蒜蓉放在碗里，加入酱油，香醋和适量的芝麻油，拌匀待用。晾凉的茄子码放在盘子里，浇上拌好的料汁即可。
6、清蒸茄子的详细做法步骤：把茄子洗净，切成四瓣。大蒜头，切成碎末。把水烧开，放入茄子，蒸7分钟。把切碎的大蒜沫，放进碗里。
蒸熟的冻茄子怎么做好吃
1、通常茄子蒸熟了再冻没有毒，在及时冷冻后还可以延长存放时间，通常不会使身体内产生毒素，所以可以放心吃，但也不建议存放时间过长，以免食物变质。
2、冻茄子怎么做好吃首先需要把放在冰箱里的冻茄子拿出来进行解冻，解冻完之后把它的皮啊输亮给去除，把茄子切成两半，之后放到锅上进行蒸煮，在它煮熟之后，把它搅拌均匀，就可以制作它的调料。可以放一些葱姜蒜，生抽，料酒，蚝油，辣椒面，芝麻，还来自有一勺热油。
3、冻茄子怎么做好吃在做的时候，可以搭配一些肉类一起吃，营养更均衡，对身体更好。经常吃，可以让人的体质更好。在做时，先准备好材料，五花肉、茄子，调料蒜、葱、生抽等。然后将茄子拿出来解冻，一般是用冷水，几个小时后，再将它洗干净，切成适当的大小，最好切成片状。
4、冻茄子自然化冻后，挤干多余水分，猪肉切薄片锅中放油，下入猪肉片煸炒。炒至猪肉变色后，放入干辣椒继续翻炒。
5、第二步：冻好的土豆，拿出来放到盆中，加入清水浸泡解冻。加清水多浸泡一会，等到土豆完全解冻，用手能轻松捏动，我们将它放到两手中间用力挤压掉里面的水分，压成扁扁的状态，手力不够的建议大家用木板和刀面压制，总之把里面的水分尽量压出来，压得越干净，做出来的口感越好。
6、先准备适量的茄子，茄子最好选用胖一点、直一点的，这样不但口感好而且操作时也比较方便。将茄子冲洗干净后去掉茄子把，然后取一个蒸锅，加入足够多的水后，再摆入茄子，大火烧开后继续蒸15~20分钟左右，如果茄子较大较胖就要适当多蒸一会儿，要将茄子蒸熟蒸透。
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