红烧鹅肉的家常做法
红烧鹅肉怎么烧
1、红烧鹅肉的做法步骤点击查看大图我是一只鹅。点击查看大图剁好的鹅肉。点击查看大图焯遍水，洗尽血沫点击查看大图蒜头去皮，生姜切片。点击查看大图热锅冷油，煸香姜片，蒜头，八角，花椒，桂皮。点击查看大图把鹅肉加进，煸炒出油。
2、半只鹅准备好佐料，独蒜，泡椒，泡姜切成末。嫩姜，青椒洗净后切丝待用。将鹅肉宰成小块后，在沸水焯一会。(一定要多放点老姜片)然后将鹅肉捞出沥干。净锅置于旺火上，锅内倒一点油，烧一会将沥干的鹅肉倒入锅中并加入一勺盐，倒一点料酒，翻炒一会(如果鹅比较肥就多炒一会)倒入盆中待用。
3、【下厨房】红烧鹅肉栏目为您推荐红烧鹅肉做法大全，红烧鹅肉怎么做好吃技巧分享，红烧鹅肉最正宗的做法和红烧鹅肉家常做法推荐，更多红烧鹅肉的简单做法就来下厨房。
4、红烧鹅肉，鲜香入味，不柴不腥红烧鹅肉By甜甜mimi原料：鹅肉、桂皮、八角、辣椒、生姜、蒜子、香叶、酱油、冰糖做法步骤：第1步、鹅肉切块冷水下锅焯水。第2步、捞出。第3步、配料备用。第4步、锅中热油。第5步、倒入鹅肉翻炒。第6步、加入配料酱油翻炒均匀。
5、【红烧鹅肉】主要食材：鹅半只，生抽2勺，老抽2勺，冰糖一小块，花椒、八角、香叶、桂皮、小茴适量，蒜苗2根。【具体做法】鹅提前用清水浸泡半天，中途至少换两次清水。浸泡好的鹅肉跟清水一起入锅煮开，继续煮10分钟，煮好捞出清洗干净。
6、第1步、鹅半只，自然解冻好。第2步、用剪刀剪成块。第3步、焯水。第4步、洗净沥干。第5步、葱姜和辣椒准备好。第6步、锅加热，放入花生油，放入一半葱姜。第7步、放入鹅肉，翻炒5到7分钟。第8步、放入生抽，老抽，料酒和白砂糖，再炒二分钟。第9步、加入开水，中火烧开，改小火。
红烧鹅肉怎么做好吃四川做法
1、红烧老鹅的做法将鹅洗净待用。新鲜的鹅就不用掉水了。准备好食材洗净待用锅内起油烧热，加姜，尖椒大料炒几下。再倒鹅炒到金黄色再放老抽生抽料酒辣椒酱冰糖辣椒油，要不断炒使其入味。注入高烫或开水。正好淹没鹅。
2、红烧鹅肉的做法步骤点击查看大图我是一只鹅。点击查看大图剁好的鹅肉。点击查看大图焯遍水，洗尽血沫点击查看大图蒜头去皮，生姜切片。点击查看大图热锅冷油，煸香姜片，蒜头，八角，花椒，桂皮。点击查看大图把鹅肉加进，煸炒出油。
3、半只鹅准备好佐料，独蒜，泡椒，泡姜切成末。嫩姜，青椒洗净后切丝待用。将鹅肉宰成小块后，在沸水焯一会。(一定要多放点老姜片)然后将鹅肉捞出沥干。净锅置于旺火上，锅内倒一点油，烧一会将沥干的鹅肉倒入锅中并加入一勺盐，倒一点料酒，翻炒一会(如果鹅比较肥就多炒一会)倒入盆中待用。
4、【具体做法】鹅提前用清水浸泡半天，中途至少换两次清水。浸泡好的鹅肉跟清水一起入锅煮开，继续煮10分钟，煮好捞出清洗干净。锅中倒油，放入葱、姜、花椒、八角、香叶、桂皮、小茴，倒入鹅肉，小火煸炒，先将鹅肉的皮脂炒出来，这样做出来的鹅肉吃起来不油腻。
5、红烧鹅肉By甜甜mimi原料：鹅肉、桂皮、八角、辣椒、生姜、蒜子、香叶、酱油、冰糖做法步骤：第1步、鹅肉切块冷水下锅焯水。第2步、捞出。第3步、配料备用。第4步、锅中热油。第5步、倒入鹅肉翻炒。第6步、加入配料酱油翻炒均匀。第7步、加入没过鹅肉的温水加入盐中火煮制收汁。
6、做法步骤鹅肉剁成块状后，清洗干净。然后焯水。再清水冲洗干净备用。准备好要用的配料菜地里拔了两根胡萝卜，洗干净去皮。
四川红烧鹅肉家常做法
1、然后加入糖炒至糖色变红，加入料酒和适量的清水，再将肉块放入锅中，加入盐、酱油、鸡精等调料，煮开后转小火慢慢炖煮。在炖煮的过程中，我们需要不断地翻动肉块，使其充分吸收调料，同时保持红烧肉的色泽和口感。炖煮30分钟左右，待肉变得软糯入味，即可收汁装盘。
2、红烧鹅肉的做法步骤点击查看大图我是一只鹅。点击查看大图剁好的鹅肉。点击查看大图焯遍水，洗尽血沫点击查看大图蒜头去皮，生姜切片。点击查看大图热锅冷油，煸香姜片，蒜头，八角，花椒，桂皮。点击查看大图把鹅肉加进，煸炒出油。
3、半只鹅准备好佐料，独蒜，泡椒，泡姜切成末。嫩姜，青椒洗净后切丝待用。将鹅肉宰成小块后，在沸水焯一会。(一定要多放点老姜片)然后将鹅肉捞出沥干。净锅置于旺火上，锅内倒一点油，烧一会将沥干的鹅肉倒入锅中并加入一勺盐，倒一点料酒，翻炒一会(如果鹅比较肥就多炒一会)倒入盆中待用。
4、做法步骤从冰箱里拿出大鹅，在室温下自然解冻。将解冻的大鹅浸泡在冷水中2小时以上。将浸泡过的鹅肉放入锅中，加入清水，将鹅肉煮至沸腾，然后取出。然后锅被清洗，食用油被倒入。将白糖、花椒、茴香、天竺葵和陈皮加入油中，一个接一个地放入锅中。葱和姜洗净，姜去皮切丝，葱切成粉末，在锅里翻炒。
5、将鹅肉洗净后切成块状，放入锅中焯水煮至熟透捞出备用。在锅中倒入适量的食用油，加入葱姜蒜末和干辣椒爆香。加入八角、桂皮、花椒等调料翻炒出香味。加入适量的冰糖和料酒，煮至冰糖融化。加入生抽和盐调味，再加入适量的水，烧开后转小火煮30分钟左右。
6、——做法和流程——【工序一】：用火烤鹅，然后将鹅皮整齐的切成小块，放入凉水中，加几元姜片和洋葱，洒些米酒，除去异味。【工艺二】：煮3分钟后熄火，用清水将鹅肉捞出，清理表面残渣和白沫，然后捞出水控制。
红烧鹅肉的做法
1、半只鹅准备好佐料，独蒜，泡椒，泡姜切成末。嫩姜，青椒洗净后切丝待用。将鹅肉宰成小块后，在沸水焯一会。(一定要多放点老姜片)然后将鹅肉捞出沥干。净锅置于旺火上，锅内倒一点油，烧一会将沥干的鹅肉倒入锅中并加入一勺盐，倒一点料酒，翻炒一会(如果鹅比较肥就多炒一会)倒入盆中待用。
2、在仪征岔镇三六老鹅，85后“鹅二代”于婷婷已经成为剁鹅能手，“从大学毕业开始练习，节假日旺季要忙一天，端午节也不例外。不少外地客人买了老鹅回家，用老鹅卤、盐水鹅加冬瓜烧汤，口感也很好。
3、红烧鹅肉食材：鹅肉、蒜头、生姜。将鹅肉剁好，焯遍水，洗干净血沫。将蒜头去皮，生姜切成片状。热锅冷油，煸香姜片、八角、花椒、蒜头。把鹅肉加进，煸炒出油。加酱油炒匀，倒进啤酒。加鸡精，白糖烧开改小火炖。到肉差不多酥烂的时候，加点盐，改大火烧两分钟，收掉点汤汁就可以。
4、鹅肉改刀砍件，所有料头切好备用。热锅加油，把鹅肉煎制两面微黄。加入姜、八角、蒜煸香，加入葱白。加入料酒，再加适量水、和调味料焖制15分钟。加入洋葱和芹菜翻炒，放入葱绿，出锅。
5、下入鹅块，加入一勺盐6克、糖2克、胡椒粉1克调味，烧开后改中小火炖制鹅肉，辣椒，姜丝出味，慢慢的收汁，烧至鹅肉充分入味，汤汁变的更醇厚。出锅前加入鸡粉调味，炖鹅的时间是5分钟，5分钟之后即可出锅装盘，把鹅肉带皮的一面朝上装盘，浇入炖好的汤汁即可。
6、鹅先起热油炒熟，加上各种的配菜翻炒，再一锅焖制，从外观上看，或许是一锅变相的焖制鹅，但是此菜名的重点在下厨人会以白酒烧制，直接倒下锅中，热锅的温度一上来，自然形成火焰围着满锅鹅肉烧制的景象。
红烧鹅肉的做法最正宗的做法窍门
1、半只鹅准备好佐料，独蒜，泡椒，泡姜切成末。嫩姜，青椒洗净后切丝待用。将鹅肉宰成小块后，在沸水焯一会。(一定要多放点老姜片)然后将鹅肉捞出沥干。净锅置于旺火上，锅内倒一点油，烧一会将沥干的鹅肉倒入锅中并加入一勺盐，倒一点料酒，翻炒一会(如果鹅比较肥就多炒一会)倒入盆中待用。
2、先把鱼盛入盘中，再倒入汤汁，撒上小米椒圈、香菜末，好吃又好看的红烧鱼就做好了。【技巧总结】红烧鱼好吃，制作时有技巧，要注意下面这几点。鱼处理时，要把鱼血、肚子里的黑膜都弄干净，这2个部位的腥味很大，如果不处理，不管用什么做法都有腥味。
3、做法步骤：第1步、鹅肉切块冷水下锅焯水。第2步、捞出。第3步、配料备用。第4步、锅中热油。第5步、倒入鹅肉翻炒。第6步、加入配料酱油翻炒均匀。第7步、加入没过鹅肉的温水加入盐中火煮制收汁。第8步、烧制收汁，加入生抽小米辣翻炒均匀。第9步、装盘。来自美食天下甜甜mimi的作品。
4、做法步骤：第1步、鱼处理干净，用盐料酒腌制15分钟，下入锅中炸至微黄捞出备用。第2步、锅中油预热。第3步、准备好辅料，调好的料汁（放入一勺生抽一勺香醋一勺老抽一勺耗油一勺盐）。第4步、放入蒜子生姜炒香。第5步、倒入料汁。第6步、放入适量清水煮开。
5、做法步骤半只鹅剁成稍大一点点块，如图准备配菜。洋葱红椒都是非常大号那种。烧一锅开水，把鹅肉过水去除血沫，鹅肉捞出控干水分。原汤不要倒掉，倒一个盆里，静止备用。准备调料，老姜切片，大蒜拍破、然后分别准备香叶几片、一个草果、一片白芷、两个八角、两小块山奈、两个白寇。
6、【具体做法】1，将鳊鱼处理干净，表面的鱼鳞和鱼腹里的黑膜都要仔细清理，彻底洗净烧好的鱼才不会有腥味。2，用刀在鱼背两面，间隔均匀地划几刀，方便鱼肉在烧的过程中好入味。3，不粘锅烧热，倒入少许油，锅底撒些食盐防粘，下入处理好的鳊鱼。中火煎2分钟左右，煎至一面微黄定型翻面。
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