竹笋_竹笋怎么炒才好吃简单又好吃

煮好的竹笋怎么炒好吃

1、将春笋放入凉水中浸泡一天，这样才能完全的去除其中的涩味，在浸泡的过程中多换几次清水，如果你只知道给春笋焯水，忽略了浸泡这个细节，难怪春笋苦涩很难吃，春笋浸泡好了之后就可以开始炒，锅中放入多一些的油，油大一些，这样炒出来的春笋吃起来更加的香。

2、先将春笋去皮去叶后，削干净，再将根部比较老的地方去掉，剖成两半，再切成春笋切成薄片。锅中加入适量清水，烧开后，将春笋倒入，撒上一些食盐，焯水十分钟，要开着盖子煮，这样能够很好的散发，时间到后，将笋片过凉，在换上清水浸泡，隔上四个小时换一次水，这样三次换水后，苦涩味就消除了。

3、油焖鲜笋：将鲜笋切块，焯水后捞出，加入酱油、糖、盐等调味料，翻炒均匀，加入适量水，焖煮至笋熟透即可。鲜笋炒肉：将鲜笋切片，瘦肉切丝，加入葱姜蒜等调味料，翻炒均匀，加入适量水，焖煮至笋熟透即可。

4、清炒春笋将春笋去皮后切片焯水，热锅冷油，油热下笋，加上各种盐、生抽等调料，简单炒一下，就是原滋原味的春笋。竹笋酿肉这道竹笋酿肉，五花肉加上调料搅拌均匀，去好壳的笋焯水对半切开，将肉末塞入笋中上锅蒸熟，这样一道荤素搭配，营养美味的美食就做好了，这道菜还寓意着生活节节高。

5、炒春笋：将鲜笋春笋切成丝，加入热锅中翻炒，再加入适量的盐和味精调味，最后撒上一些胡椒粉和香菜，炒出的鲜笋春笋色香味俱佳。这道炒鲜笋春笋不仅色彩鲜艳，而且口感鲜嫩，让你回味无穷。

6、锅中倒入少量油，约5成热的时候放入腌制好的虾仁。炒至变色捞出沥干备用。锅中底油加热，放入双笋丁翻炒，放入虾仁后，烹上少量料酒，淋上生抽，用盐最后调味出锅即可。油焖春笋原料春笋500克，酱油、糖适量，姜汁少许。

竹笋怎么炒好吃又简单的做法

1、首先剥掉壳，切成片水烧开后下锅，焯一道水，捞出用冷水清洗，祛除笋苦涩的味道。（焯水时间可以久一点，笋可以煮熟，后续快炒的时候节奏就可以比较快）同时肉片加点生抽、红薯粉酱一下，可以然肉的口感更加嫩滑可口接着开始烹饪，油可以多放点，先滑肉片，炒熟盛出备用。

2、接下来教大家的美食是竹笋炒肉，做起来特别简单，吃起来特别鲜嫩，开胃下饭，咱们一起来把做竹笋炒肉的制作食材全部准备好，准备一个大一点的竹笋，三两猪瘦肉，一个红椒，一个青椒，一块生姜，一根小葱，适量的食用盐，老抽，食用油，白糖和蚝油就可以了。

3、做法步骤：第1步、竹笋焯水5分钟，捞起备用。第2步、小米辣切丁备用。第3步、热锅入油待油温70度，倒入竹笋翻炒片刻，加生抽、小米辣、盐快速翻炒起锅装盘即可。小贴士：选取1-2寸的竹笋嫩尖，纤维更细腻。来自美食天下藏藏貓的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。

4、做法步骤：第1步、鸡肉切片。第2步、加生抽、鸡精、白糖、胡椒粉、淀粉、油腌制。第3步、竹笋焯过水切片。第4步、咸菜切段。第5步、锅烧热加入油、葱、姜炒香，加入鸡肉、咸菜继续翻炒。第6步、加入竹笋、白酒、生抽继续翻炒，加入适量水盖上锅盖略焖。第7步、调好味收汁，洒上香油出锅装盘。

5、清炒小竹笋做法：将小竹笋去皮洗净，切成薄片；锅中热油，加入蒜片爆香，然后加入竹笋片翻炒，加入盐和味精调味即可。Tips：煮小竹笋时要用开水，这样煮出来的小竹笋口感更加鲜嫩。小竹笋炒肉丝做法：将瘦肉切成丝，小竹笋去皮洗净后切成小段。

6、焯完水之后还要浸泡，并且每隔四个小时换一次水，重复两到三次之后，炒出来的春笋一点苦味也没有了。接下来就与大家分享一道油焖春笋的最佳做法，爱吃春笋的朋友们快来收藏吧。准备食材：春笋500克，白糖、老抽、料酒各1汤匙，盐少许，小葱1根。将春笋去皮后清洗干净，用刀竖向的剖开，然后切成一寸长的条状备用。

竹笋要怎么炒才好吃

1、第1步、芹菜摘洗干净。第2步、竹笋切成条。第3步、芹菜切成条。第4步、胡萝卜洗干净切成条。第5步、煮锅加水，竹笋入锅焯水后捞出沥干水。第6步、起油锅，葱姜入锅煸香后芹菜入锅炒。第7步、竹笋入锅炒。第8步、加生抽炒。第9步、胡萝卜入锅炒。第10步、加白糖炒。第11步、加盐炒。

2、冬笋去掉外皮，削去没有用的有疙瘩的部分。再改刀切成片。腊肠切成片。这种腊肠不要用广式那种甜口的，要用咸香的。红辣椒切成块备用。泡椒切成小块。5起锅烧水，加食盐进去煮开。水开下入冬笋进去焯烫10分钟左右，然后捞起沥干水备用。起锅烧油，油热先下腊肠进去翻炒。炒出香味。

3、第4步、切葱片。第5步、锅里放油放入葱爆香放入肉丝翻炒。第6步、放入笋条继续炒。第7步、加入蒜末继续炒。第8步、倒入调好的汁里面有盐味精醋蚝油辣椒粉生粉。第9步、翻炒出锅。来自美食天下腿长老妹儿的作品。本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。

4、具体做法如下：将竹笋剥去外皮，清洗干净，切成薄片或细条。笋处理好之后，将它焯水，焯水是为了去除春笋中的草酸，还能减少春笋的涩味，笋冷水下锅，加一勺食盐，水开之后转小火煮1-2分钟，出锅过凉水在锅中加入适量的食用油，烧热后加入姜蒜以及我喜欢的辣椒和竹笋翻炒。

5、第一步：先把竹笋的壳剥掉，然后把下面老的那一段先去掉，再起锅烧水等水开的时候把竹笋放下去泡一下等到变色的时候就可以捞出，切成小段，再把猪肉去皮清洗干净，切成片状等待备用，再把辣椒清洗干净。

6、大家这里一定要记得，春笋焯水后，不要立即捞出来，至少浸泡半个小时以上，这样炒出来的春笋没有一点苦味，口感才会更好哦，但是时间也别超过3个小时哦，尤其是夏天的时候，浸泡的时候最好放入冰箱冷藏，这样避免把春笋弄坏了。春笋浸泡好后，捞出来沥干水，装入盘里。

竹笋怎么炒才好吃简单又好吃

1、原料：竹笋、小米辣、生抽、盐、油。做法步骤：第1步、竹笋焯水5分钟，捞起备用。第2步、小米辣切丁备用。第3步、热锅入油待油温70度，倒入竹笋翻炒片刻，加生抽、小米辣、盐快速翻炒起锅装盘即可。小贴士：选取1-2寸的竹笋嫩尖，纤维更细腻。来自美食天下藏藏貓的作品。

2、第1步、提前处理好竹笋：竹笋，去皮切片，清水泡，一半两天即可去除苦味，中间至少每半天换一次水。第2步、鸡油切块，蒜头、辣椒切碎，备用。第3步、先把炒锅烧热后倒入鸡油，煎至完全出油。第4步、下蒜米和辣椒翻炒爆香。第5步、把沥干水份的笋片倒入锅中，翻炒，加入生抽。

3、接下来教大家的美食是竹笋炒肉，做起来特别简单，吃起来特别鲜嫩，开胃下饭，咱们一起来把做竹笋炒肉的制作食材全部准备好，准备一个大一点的竹笋，三两猪瘦肉，一个红椒，一个青椒，一块生姜，一根小葱，适量的食用盐，老抽，食用油，白糖和蚝油就可以了。

4、【下厨房】炒竹笋栏目为您推荐炒竹笋做法大全，炒竹笋怎么做好吃技巧分享，炒竹笋最正宗的做法和炒竹笋家常做法推荐，更多炒竹笋的简单做法就来下厨房。

5、小炒竹笋的做法：竹笋掰下来后用水焯熟，在水里浸泡几天后，就是口感脆脆易保存的小竹笋了。笋子斜切。准备作料大蒜、尖椒、葱。热锅入油，倒入笋子爆一遍，然后放入蒜片翻炒。倒入适量酱油、生抽、少许盐，煸炒均匀、放入小米椒煸炒，倒一点点温水或开水，再炒到收汁即可。

青竹笋怎么炒好吃又简单的做法

1、做法：准备一根青笋，摘去叶子不要，然后把皮彻底去干净，清洗干净后，用波纹刀切成厚点的片。再用波纹刀把青笋片切成条，这一步不要着急，一片片切，小心伤到手。一根红椒洗净，去除辣椒籽，用波纹刀切成条，几粒蒜切成蒜末。

2、做法：兔肉洗净，切成3厘米见方的块，入沸水焯一下;春笋洗浄，切滚刀块。锅内倒入植物油烧至六成热，下兔肉块炒干水分，再下豆瓣同炒，至油呈红色，下酱油、盐、葱花、姜块、肉汤一起焖，约30分钟后加入春笋块。待兔肉块焖至软烂，放味精调味，用水淀粉勾芡即可。

3、清炒青笋清炒青笋的做法青笋削皮，将茎和叶尖分断，清洗干净凉干水份，如果你的小灶火力不足，就一定要凉干了。将笋茎切片备用。笋尖切好和叶子放一块。备小料。断生，炒至八分熟。小贴士叶和片分别下锅，猛火炒，耗时两分钟即熟起锅。

4、清炒竹笋，简单快手，无需过多调料，颜色清新，又美味。张小厨厨房时间：15分钟-准备食材-清水笋300克大葱1小段姜1块干辣椒5克油1汤匙盐适量蚝油半勺-步骤-食材清水笋、干辣椒、姜、大葱大葱、干辣椒、竹笋斜切，姜切片。

5、做法步骤：第1步、竹笋解冻已经，芹菜切段，腊肉切片。第2步、备菜。第3步、起锅热一点油。第4步、放入腊肉小火煸炒。第5步、炒到肥油几乎干了。第6步、放入芹菜炒。第7步、放入竹笋大火炒。第8步、起锅前，放一点点盐调味。第9步、芹菜炒竹笋，果然是芹菜更能提出竹笋的味道。

6、做法步骤：第1步、竹笋洗净，泡一会儿。第2步、热水下锅，焯水。第3步、冷水过冷。第4步、切竹笋，切为段。第5步、切葱花，切蒜末。第6步、炒竹笋，加盐、味素、十三香、蚝油，葱花，蒜末。第7步、完成。来自美食天下张立鹏、的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。

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