糯米南瓜饼的做法

糯米南瓜饼的做法怎么做糯米南瓜饼

1、糯米南瓜饼材料：南瓜、糯米粉、黑芝麻、白砂糖、炼乳适量。做法：将南瓜清洗干净去皮，切成块状，在蒸锅上蒸熟。接着用勺子将南瓜压成泥，倒入糯米粉、炼乳、白砂糖，用手揉搓成面团。接着将面团揉成长条，压成面饼，裹上适量的黑芝麻。

2、350克南瓜去皮清洗干净。切成略薄的片。放入盆中上锅大火蒸15分钟。倒去多余的水，然后用勺子压成细腻的糊状。加入40克白糖和50克普通面粉。再加入300克糯米粉。

3、做法步骤：第1步、南瓜去瓤洗净，切成小块。第2步、蒸熟后用饭勺取出南瓜肉。第3步、用刀将南瓜压成泥状。第4步、反复压两次，使之细腻无颗粒。第5步、取一容器放入南瓜泥，水磨糯米粉。第6步、可以分几次加糯米粉，揉成软硬合适的面团。第7步、玫瑰酱加入糯米粉，比例1，这样馅不会太甜。

4、做法步骤：第1步、南瓜洗净去皮、去籽切成小块待用第2步、把切好的南瓜块上蒸架上蒸第3步、十分钟左右蒸熟待用第4步、把蒸好的南瓜用饭勺压成泥，趁热加入适量的白糖搅匀。第5步、再加入糯米粉、面粉，糯米粉和面粉的比例是1左右，搅拌到不粘手为好。第6步、把南瓜面团揉成长条状。

5、做南瓜饼时不要用面粉，面粉做的又硬又干，口感不好，要用糯米粉做；制作南瓜饼的原料非常非常简单，因为南瓜本身有淡淡甜味，所以不需要另外放糖了。

6、制作步骤南瓜处理：将南瓜去皮去籽，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。用筷子轻轻扎入南瓜，如无阻力即可取出。糯米粉处理：将糯米粉倒入一个大碗中，慢慢加入蒸熟的南瓜块，用手揉成面团。如面团过湿，可适量添加糯米粉；如面团过干，可适量添加温水。制作饼皮：将面团分成小块，搓圆后压扁成饼皮。

南瓜饼糯米粉用冷水还是热水

1、南瓜饼糯米粉用冷水。南瓜饼外婆家的大南瓜吃不掉，突发奇想做成南瓜饼，冷冻起来想吃就炸～用料煮熟南瓜850g糯米粉850g玉米淀粉80g细砂糖45g面包糠适量南瓜饼的做法南瓜蒸熟，一戳就烂那种哦～每个品种南瓜蒸的时间不同，自己把控，软烂就行。

2、这个过程要持续4到5分钟，油温千万不能过高，否则外面已经糊了，里面还在夹生，炸至南瓜饼漂浮在油面上，表面金黄后控油捞出装盘，南瓜饼就做好了，外皮酥脆。小贴士：做南瓜饼要用糯米粉，不要用面粉，用糯米粉做出来的南瓜饼香甜软糯，用面粉做出来的南瓜饼硬邦邦的，不好吃。

3、制作南瓜饼时，和糯米粉用热水和凉水都可以。用开水直接冲入，可快速烫熟。用冷水拌好没有粘性，必须先把冷水湿面团烫熟一小部分，再一起揉一揉，才会有粘性，才能做成皮来包馅。冷面团加熟面团和出来的，成品更亮泽，口感更好。制作方法材料：南瓜150g，白糖30g，糯米粉20g，生粉适量。

4、在我们家乡这边的话，做南瓜饼比较简单，就是将切好的南瓜放进水里煮个十分钟后，就可以拿出来加点水和面粉或者糯米粉进行搅拌就行了！但是加水搅拌看似特别简单，实际上却是非常讲究技巧的。

5、第二步：蒸锅当中放入适量的清水，将南瓜放到蒸锅当中蒸熟之后用勺子将南瓜碾碎。提示：大家一定要将南瓜切成小块或者是片状才更容易被蒸熟。第三步：取适量的白砂糖倒入南瓜当中搅拌到白糖融化，再取适量的糯米粉，一边向南瓜当中加入糯米粉一边搅拌揉面，一直将面揉成光滑的面团形状再继续揉一会儿。

6、第1个就是南瓜饼了，这个南瓜饼看起来是非常的简单的，而且在制作的时候就说也是用一些南瓜，和糯米粉面粉等之类的制作出来的，做出来以后，看起来确实是非常的好看的，所以有些网友就信心满满的制作了。

水磨糯米粉做南瓜饼

1、南瓜去皮切大小均匀块状，放碟子盖盖子/包保鲜膜放入微波炉大火加热5-6分钟到熟。取出南瓜用勺子趁热压烂并加入糯米粉拌匀，最后用手揉成团。食货君叨叨叨：南瓜含水量不同，揉粉团如果太干加点热水，太湿加点粉。没有微波炉的就直接入锅蒸熟即可。

2、材料：南瓜、水磨糯米粉、细砂糖、清水做法：南瓜去皮切薄片，用你喜欢的任何方式弄熟（微波炉高火转熟，没有的话，就用蒸锅大火蒸也可以，不过这样会有比较多的水汽）。南瓜片倒入盆中，趁热用普通打蛋器或大勺子捣成南瓜泥，加入适量细砂糖拌匀。

3、【南瓜饼】【准备食材】南瓜350克，糯米粉60克、面粉80克，芝麻适量(黑白都可以)。馅料：红糖50克，面粉20克。【做法步骤】首先准备食材。食材很简单，没有太多复杂的东西。先将南瓜去皮，然后切成小块，上锅煮熟。煮熟之后用勺子捣烂，然后加入糯米粉和面粉和成面团，盖上保鲜膜，醒10分钟。

4、首先挑选南瓜的时候要选老一点的南瓜，会更加的香甜，皮削掉之后吃掉南瓜的，能再把南瓜切成，块状。大一点也没关系，放到蒸锅里，蒸个五分钟基本就熟透了，南瓜块放凉之后。把准备好的糯米粉和白糖都倒入南瓜泥里面，一直搅拌均匀，感觉到它发硬了的时候，就是刚刚好的时候。

5、取一块面团，在手心压扁，然后放入黑芝麻馅，收口，压成饼。因为面团太软，直接用手拿会很沾手，戴手套操作会好一些。我今天的黑芝麻馅就是一勺黑芝麻打磨的粉加三勺白糖简单易调成的。将南瓜糯米面全部压成饼后备用。电饼铛预热，抹少许油，放入做好的南瓜饼烙至两面金黄即可。

6、南瓜饼做法炸南瓜饼用料：南瓜、糯米粉、玫瑰豆沙、糖、椰蓉做法步骤：南瓜切成小块，盖上保鲜膜，上锅蒸熟；蒸熟之后趁热加入少许白糖，用勺子搅成泥；加入适量糯米粉，不要一次性全倒进去，要分次少量的加，要不太干了，就不太好弄了。

南瓜饼的做法糯米粉热水还是凉水

1、【南瓜饼】食材：糯米粉、南瓜（贝贝南瓜）、白砂糖、白芝麻。其中，糯米粉与南瓜的比例，只要不加水，能揉搓成团。步骤南瓜去皮，去瓢，去南瓜籽，清洗干净，切块。水煮沸之后，南瓜块放入蒸盘上，隔水蒸熟。蒸盘要有孔，可以沥干水。

2、【南瓜饼】食材：水磨糯米粉、贝贝板栗南瓜、白砂糖、白芝麻。其中糯米粉的用量就是不需要加水，都能揉搓光滑的南瓜面团。步骤南瓜清洗干净，去皮，去瓤，切块，放入蒸锅，水煮沸之后，隔水放入，蒸熟。蒸南瓜的要放入蒸笼，有漏水格。可以把水蒸气及时漏干。

3、1，南瓜去皮洗净，切成片。放入导热性比较好的盘子里，再放入蒸锅，中火将南瓜蒸熟。2，南瓜蒸熟，把盘子里的水倒掉。倒入大碗中，快速压成南瓜泥。这里南瓜泥大概有220克。3，趁热少量多次地加入糯米粉，搅拌均匀，这里大概用了200克的糯米粉。4，待面絮不烫手了，将其揉成面团。

4、制作南瓜饼时，和糯米粉用热水和凉水都可以。用开水直接冲入，可快速烫熟。用冷水拌好没有粘性，必须先把冷水湿面团烫熟一小部分，再一起揉一揉，才会有粘性，才能做成皮来包馅。冷面团加熟面团和出来的，成品更亮泽，口感更好。制作方法材料：南瓜150g，白糖30g，糯米粉20g，生粉适量。

5、南瓜、白糖、糯米粉、面包糠、豆沙馅、食用油操作步骤：准备一块南瓜，用刀削去外皮、去掉籽，切成薄一点的片，然后蒸锅内加入适量的水，水开后放入南瓜，开大火蒸20分钟。

6、客家水磨南瓜糯米粉，南瓜饼原材料，袋糯米粉，家用南瓜饼专用粉。将揉好的面团分成小块，搓圆后压扁成饼状。可以想口感更香酥脆，可以在面包糠里面滚一滚，在炸出来，更好吃。在平底锅中加入适量的油，将南瓜饼放入锅中，用中小火煎至两面金黄即可。在煎的过程中，要保持翻动，以免饼煎焦。

在家自制糯米南瓜饼,糯米的比例应该是多少呢

1、南瓜5斤，糯米粉2斤半。白糖1斤。油3两。这个配方的比较接近原味。相对来说南瓜味比较重一点。因为糯米粉放多的话不好吃的。如果朋友喜欢吃甜一点的话，糖可以放多半斤。首先我们要买到我们要做的南瓜。南瓜一般选那种比较黄一点的可能好一点吧。我们选那南瓜之后。先把它洗干净。刨皮。切片。

2、准备材料：净南瓜250克，面粉200克，红豆馅200克，泡打粉2克，白糖50克，色拉油适量开始制作：南瓜洗净，放入蒸锅内蒸至熟烂，取出去皮，放在案板上，趁热用刀压成泥。再加人白糖、泡打粉和面粉和匀成面团，静置20分钟，待用。将发好的南瓜粉团揉匀搓条，揪成6个剂子。

3、南瓜泥105克糯米粉110克糖粉13克白芝麻适量做法步骤南瓜去皮切块蒸熟。趁热倒入糖粉和糯米粉。用刮刀按压混合均匀。戴上一次性手套抓成团。揪出小团揉圆。全部揉好。稍按扁，两面粘上芝麻。放在一边待用。锅中刷一层油。1全部放入。1全程小火。

4、350克南瓜去皮清洗干净。切成略薄的片。放入盆中上锅大火蒸15分钟。倒去多余的水，然后用勺子压成细腻的糊状。加入40克白糖和50克普通面粉。再加入300克糯米粉。

5、现在正是南瓜上市的时候，很多人都会买点来做南瓜饼，大多数人做南瓜饼都会选择用糯米粉，我个人觉得，糯米粉做起来虽然软糯，但是肠胃不好的人吃了不好消化，南瓜饼放入蒸锅中蒸熟，蒸好就可以吃了，还可以煎一下，煎出脆壳，吃起来又香又甜。

6、我做南瓜饼的方法，也是和一位当大厨的同学学的。大厨告诉我，想要炸好的南瓜饼香甜可口，外酥里糯，这3点很关键。今天我和大家分享做南瓜饼的技巧，快就学学吧。①和面要趁热刚出锅的南瓜温度比较高，压碎后应立刻加入糯米粉和面，利用余温把糯米粉烫熟，这样能激发出糯米的香味，南瓜饼也不会粘牙。

好了，关于糯米南瓜饼的做法和在家自制糯米南瓜饼,糯米的比例应该是多少呢的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！