雷笋怎么做好吃_雷笋怎么做好吃又简单视频
新鲜雷竹笋怎么做好吃
1、雷竹笋可以通过清炒、凉拌、红烧、清炖、清蒸等方式来吃，味道鲜美，营养丰富。清炒清炒是指将新鲜的雷竹笋放入油锅中炒制，可以加入适量的食用油、食用盐等调味料，口感清淡，适合大部分人群食用。
2、凉拌雷笋食材：雷笋、蒜末、辣椒、生抽、醋、白糖、盐、香油做法：雷笋洗净，入锅焯水后捞出过凉，切片备用。蒜末、辣椒切末，放入碗中，加入生抽、醋、白糖、盐、香油搅拌均匀。将调好的酱料倒入雷笋片中，拌匀即可。
3、猪肉烧笋家乡富产雷笋，笋可以说是我们这边的特色菜啦，从小爱吃笋，最好的做法还是要配肉，这样才更能激发竹笋那纯自然鲜嫩清香的特殊口感。作者：桔子妈食记收藏：47评论：52独家笋干肉包家乡盛产雷笋，记忆里笋干肉包就是妈妈的味道。
4、雷笋炒肉片By清水淡竹雷笋的鲜嫩加上肉片的美味，味道更上一层。原料：里脊肉、雷笋、葱、淀粉、油、盐、料酒、生抽。做法步骤：第1步、里脊肉切薄片，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。第2步、雷笋去壳焯水。第3步、切成片。第4步、锅中放油烧热，下入肉片滑炒变色盛出。
5、油焖雷笋的做法步骤把买回来的笋洗净。步骤剥去笋壳，切成小长条。步骤锅中倒入适量橄榄油。步骤放入笋翻炒(可以稍微久一点)步骤放入盐和生抽继续翻炒均匀后倒入少许开水。步骤放入海鲜酱翻炒均匀后加入糖调味。步骤出锅装盘。
6、步骤首先将雷竹笋外面的一层老皮剥掉，然后再把雷竹笋底部特别老的茎用刀把它切的丢掉，只有嫩的雷竹笋吃着才不会塞牙难咽，越嫩的雷竹笋，煮出来才会越好吃。
雷竹笋怎么做好吃
1、准备食材，将竹笋上的沙土洗净，将竹笋放入锅中，加入可盖过竹笋的水量，并放入一小把米和适量的盐，开火煮竹笋，水滚后再盖上锅盖，继续转小火煮约45～50分钟。
2、即便是简单的菜肴，也有一些小窍门可以提升烹饪的技巧。在制作糯米笋炒鸡蛋时，我们需要注意以下几点：炒糯米笋的时间不宜太长，以免导致水分被炒干而影响口感。为了使鸡蛋炒出的口感更为蓬松鲜嫩，我们可以加入一些淀粉水来搅拌，这是一个不错的技巧值得尝试。
3、等到春笋变得焦黄后，倒入碗里的料汁，开大火收汁，汤汁浓郁后即可出锅，撒上葱花点缀，油焖春笋就做好了，口感爽脆鲜美。凉拌春笋准备春笋、花椒、干辣椒、生抽、食用油、食盐。春笋剥掉外壳，切掉老根，洗干净后切成薄片。
4、将鸡肉清理干净，剁成小块，加入适量的料酒腌制10分钟，并倒掉腌出来的水分。然后，将冬笋剥壳，并削掉金色的节疤，切成滚刀块。将生姜去皮并切成薄片，大蒜去皮并切成薄片，小米椒切成颗粒，香葱则只保留叶子部分并切成长段。
5、鲜笋遇冬菇准备食材：冬笋、冬菇、姜、枸杞、淀粉、植物油、食盐、生抽、白胡椒粉具体做法：再将冬笋处理好切块放入里面焯水后捞出，冬菇洗净切块，生姜切末。锅中放油，下入姜煸香，放入生抽、一点白胡椒粉、盐，再加热水烧开后放入香菇烧制。
6、做法1雷竹笋炒咸菜雪里蕻用水浸泡2小时，其间每隔30分钟换一次水。把雪里蕻切碎，然后挤干水分。热油锅，然后放入辣椒干与雪里蕻爆炒。放入雷竹笋继续翻炒，最后用盐和糖调味即可。做法2油焖雷笋尖原料雷笋，小葱，食用油，红烧汁，高汤，白糖，黄酒，盐。
雷笋怎么做好吃
1、将鸡肉清洗干净，切成小块，加入适量的料酒腌制10分钟，然后倒掉腌出来的水分。剥去冬笋的外壳，切成滚刀块。将生姜去皮后切成薄片，大蒜也去皮后切成薄片，小米椒切成颗粒，香葱只要叶子部分切成长段。烧一锅开水，放入冬笋焯水煮5分钟，然后捞出来过凉水，沥干水分。
2、做泡椒笋建议用刚新鲜挖回来的春笋，这样的春笋水分充足，做好的泡椒笋能更鲜更脆，去皮去根的5斤春笋，清洗干净之后，将它对半切开，切开之后先焯水，春笋冷水下锅，加一勺食盐，水开大约煮10分钟，煮的时间根据笋的大小来决定，煮的时间不能太久，笋煮的太熟，吃起来就不脆了。
3、将即开糯米笋用温水冲洗几遍，去除表面的盐分，然后挤干水分备用。打散4个鸡蛋后，加入几滴白醋和少许食盐，充分搅拌均匀。锅中热油，将鸡蛋液倒入锅中炒成大块，保持鸡蛋的鲜嫩即可。准备青红辣椒适量和葱蒜末备用。锅中再次加热油，先爆香葱蒜末，再炒香青红辣椒。
4、1月24日，在龙水镇雷竹笋种植基地，满山竹林间，笋芽冒出土层。一大早，就有笋农冒着小雨来到竹林，寻找已经成熟的竹笋。他们看似不经意地在竹林里漫步，却不时通过蛛丝马迹精准判断地面下是否有竹笋，再用笋撬掘个三两下，一颗颗壳薄、肉肥的雷竹笋，就被完整地挖出来了。当地村民正在装捡雷竹笋。
雷笋怎么做好吃又简单
1、凉拌雷笋食材：雷笋、蒜末、辣椒、生抽、醋、白糖、盐、香油做法：雷笋洗净，入锅焯水后捞出过凉，切片备用。蒜末、辣椒切末，放入碗中，加入生抽、醋、白糖、盐、香油搅拌均匀。将调好的酱料倒入雷笋片中，拌匀即可。
2、加入挤干水分的糯米笋翻炒十几秒钟。倒入炒熟的鸡蛋块，简单翻炒均匀。淋入生抽，撒入食盐和鸡精，可适量加入少许清水调味。开大火快速翻炒均匀后即可出锅。这道糯米笋炒鸡蛋口感香鲜，糯米笋的脆嫩与鸡蛋的鲜嫩相得益彰，开胃又下饭，非常适合作为一道家常小菜。
3、清炒春笋清炒春笋是春笋最简单的做法，但也是最能突显春笋鲜嫩味道的做法。所需食材：春笋200克姜2片盐适量油适量制作步骤：将春笋去皮洗净，切成段；姜切成末备用；热锅冷油，将姜末倒入锅中爆香；加入春笋段，翻炒片刻，加入适量盐调味即可。
4、将鸡肉清洗干净，剁成小块，加入料酒腌制10分钟，倒掉腌出的水分。将冬笋剥壳，切成滚刀块。生姜去皮切薄片，大蒜去皮切薄片，小米椒切成颗粒，香葱只要叶子部分切成长段。烧一锅热开水，将冬笋放入焯水煮5分钟，捞出来过凉水，沥干水分。
5、冰冻孙都是剥好的，要是买到国内新鲜笋可以叫商家帮忙剥好，那回来洗干净五花肉切片，油热后小火慢煎。炒到两面金黄夹出来，留下油。笋子切片放去刚刚夹出五花肉的油锅里，油会稍微多一点的，油温要高一点，可以用一点点孙放下去试一下，立刻就能有次啦啦的响声就是油温够了。
6、准备需要的原材料，笋丝和牛肉，牛肉清洗干净之后，去掉表面的筋膜，切成牛肉片，切牛肉的时候要逆着纹路切，这样能把牛肉的纤维切断，牛肉吃起来不会老，春笋去皮去根之后清洗干净，切成笋丝。
雷竹笋怎么做才会好吃
1、雷竹笋一斤，剥干净笋衣，切掉下面老的部分，此时净笋肉大约320g。清洗干净笋子，斜切成片。烧一锅水，水开之后倒入笋片。等水再开之后煮一两分钟捞起备用，焯水可以去除草酸和涩味。提前取60g肥瘦相间的腊肉，放清水里浸泡两小时，去除一部分盐分。
2、清炒雷笋By清水淡竹雷笋口感脆嫩，味道鲜美，就是清炒也非常美味，这道菜口味清淡一些更好吃。原料：雷笋、葱、油、盐、蚝油。做法步骤：第1步、雷笋剥壳焯水。第2步、切成薄片。第3步、锅中放稍多的油烧热，下入雷笋翻炒3分钟。第4步、放入葱段，加盐、蚝油调味炒匀。第5步、口感脆嫩，味道鲜美。
3、凉拌雷笋食材：雷笋、蒜末、辣椒、生抽、醋、白糖、盐、香油做法：雷笋洗净，入锅焯水后捞出过凉，切片备用。蒜末、辣椒切末，放入碗中，加入生抽、醋、白糖、盐、香油搅拌均匀。将调好的酱料倒入雷笋片中，拌匀即可。
4、雷笋炒肉片By清水淡竹雷笋的鲜嫩加上肉片的美味，味道更上一层。原料：里脊肉、雷笋、葱、淀粉、油、盐、料酒、生抽。做法步骤：第1步、里脊肉切薄片，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。第2步、雷笋去壳焯水。第3步、切成片。第4步、锅中放油烧热，下入肉片滑炒变色盛出。
5、雷竹笋一斤，剥干净笋衣，切掉下面老的部分，此时净笋肉大约320g。清洗干净笋子，斜切成片。烧一锅水，水开之后倒入笋片。等水再开之后煮一两分钟捞起备用，焯水可以去除草酸和涩味。提前取60g肥瘦相间的腊肉，放清水里浸泡两小时，去除一部分盐分。
6、春雷一响，雷竹林里的竹笋就冒出了头，老爸就会扛上锄头去竹林里挖点雷竹笋回家来吃。这时候的笋子鲜美异常加点肉末一炒更是鲜上加鲜，非常的下饭。
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