肉饼子炖蛋作品_肉饼子炖蛋怎么做好吃窍门

肉饼炖蛋怎么做好吃

1、去市场上挑选1条内脂豆腐（俗称鸡蛋豆腐），先把表面的包装撕掉，再将它改刀切成稍微厚点的薄片（3-5厘米），全部弄好后，将它们简单摆个盘，状态如上图所示即可。

2、让我们来一起制作一道下饭神器——窝蛋榨菜蒸肉饼！准备好所有的材料，为即将上演的美味盛宴做好充分准备。步骤在制作肉饼之前，选择肥瘦比例为7或8的猪肉，这样能保证肉饼的香味更加浓郁。

3、肉饼子炖蛋肉饼子炖蛋的做法肉沫？1勺料酒？1勺生抽？1勺盐？适量姜末？适量黑胡椒，用筷子往一个方向使劲搅拌，感觉很有力气加入水，每次加入1勺。共加入3次，这样吃起来肉饼子又松又香。然后肉沫吃饱了水后加入碾碎的豆腐。加了豆腐更好吃，大家可以试试。

4、冬瓜蒸肉饼材料冬瓜250克猪肉100克调料爱匠鸡枞菌酱一大勺生粉5克盐2克酱油15克制作猪肉剁成肉沫;冬瓜切块，准备好所有材料;将调料加入肉沫中，搅拌均匀;肉沫和冬瓜摆入盘中;水开后上锅蒸20分钟即可。

5、但味道非常好。【咸蛋肉饼的材料】猪肉250克，烤鸭蛋2只，料酒5毫升，生抽10毫升，红薯淀粉10克。【咸蛋肉饼的做法】第一步用来做肉饼最好用有点肥肉的猪肉，猪肉切成小块，用绞肉机绞成肉末。第二步加入料酒、生抽和淀粉，把肉末和调味料拌匀，最好多搅拌一下，让肉末吸收调味料。

肉饼炖蛋的肉要不要焯水

1、你好，不需要焯水的奥具体步骤如下：把肉绞成肉糜放入容器中，加入老抽、白胡椒粉、盐、料酒搅拌均匀，再加些水，搅匀后，撒上葱花。放入蒸锅，蒸15-20分钟即可。

2、“肉饼子炖蛋”个“炖”，当然指隔水炖个。第四，一般假使讲到“肉”，而勿作特别个提示，大家侪以为讲个是“猪肉”，葛末，“蛋”基本浪是指“鸡蛋”。必过，至少上海人侪晓得：“肉饼子炖蛋”里向个“蛋”，是鸭蛋，外加还是咸个鸭蛋。此地，附带讲一句：鸭蛋个蛋白质含量只比鸡蛋少一眼眼。

3、接着起锅，在次烧油，将鸡蛋液慢慢放入到油锅当中，摊成鸡蛋饼。在摊鸡蛋饼的时候，不要着急，一定要让它弹得均匀一些，然后将双手配合发，别烫了手。把鸡蛋饼翻一个面儿，将另一面烤至金黄，就可以再刚才的猪肉馅儿，放到鸡蛋饼蛋里面。

4、Tip推荐选用五花肉和梅肉因为口感更弹牙，肥瘦比也更好。将调好味的肉糜均匀铺在容器底部并压实。Tip建议选用深一点的容器。在肉糜中挖三个洞以确定鸡蛋位置，接着在洞里打入三个鸡蛋。0-蒸制-开火将锅中水烧开。

5、准备适量的葱、姜、清水，放入料理机打成姜葱水，准备适量的红薯淀粉，备用淀粉用清水稀释，淀粉和肉酱的比例为10。淀粉不能稀释得太稀，这样才能吸出来。准备鸡蛋一个个敲进肉末碗里。单独敲碗的目的是为了防止臭鸡蛋进入碗内。比例是1斤肉2个鸡蛋左右。然后加入打好的姜葱水搅拌均匀。

6、做这道鸡蛋肉饼尽量选择前腿肉，并且要把猪皮和筋膜切除干净，这样吃起来肉质才会细腻。腌肉馅时，除了加葱姜水，加淀粉也是关键，这样吃起来肉质更细腻，不发干发柴，烙鸡蛋饼时，在鸡蛋液里面也要加淀粉，这样可以让鸡蛋饼更有弹性，不容易破损。

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2、直到某个风雪飘摇的晚上，乔医生回来了。她的微博简介变成：求放过。【书评】男主无国界医生女主软萌小记者，男主是很俗的禁欲冰块脸，但是性格很好好好的。

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