肉燕的做法_肉燕的做法视频教程
肉燕最正宗的做法,肉燕如何做好吃
1、准备食材：将所需食材准备齐全，包括榨菜、小葱、食用油以及肉馅等。为了让味道更加香浓，我选择了肥瘦相间的猪肉，这样会比纯瘦肉的味道更加出色。我建议大家不要购买现成的肉馅，最好自己买回来用刀剁碎肉块，将瘦肉剁细一点，肥肉切成小粒。然后将两种肉混合在一起，用筷子顺着一个方向搅拌均匀。
2、在鱼杂锅中加入盐、胡椒粉、白糖、鸡精、蚝油调味，加少许紫苏、淋少许香油后全部倒入砂锅中，撒上葱花，一边煮一边吃即可。窍门：做鱼杂锅在调味时加点儿白糖，可提鲜也可中和鱼鳔中的少许苦腥味。这一锅鱼杂，形状完整，不腥不腻，热气腾腾，香辣十足。
3、做法：锅内烧温水，把光鸭放入煮至水开后再煮多一分钟.取出用凉水洗净，锅内热少量油，把姜，香葱，鸭子放入用慢火煎出油。看煎到鸭子皮上的油都出来了.(脚间的地方煎不到，要改一下刀，斩成四块煎最好)把姜片和葱捡出来，不然就煎糊了，有糊味。
4、肉要用到猪瘦肉，纯人工敲打才能保持肉的纤维，并在不断地敲打中剔除里面细小的筋膜来保证肉燕的口感。经过重击敲打，原本整块的猪肉形成了粘性十足的胶状肉泥，再撒上番薯粉轻轻拍打，用擀面杖擀成透光的薄片，再用刀切成四方的馄饨皮就大功告成了。
5、首先第一步是做礼饼的馅料。馅料做法：首先准备工作梅舌冬瓜糖切碎，肥肉也切小丁提前1个小时用糖100克腌制，花生要提前烤，稍微压碎备用接着熬葱油，香葱放入玉米油中熬香把面粉、糖160克，梅舌冬瓜糖和调料混合，把葱油加入，还有30克开水加入一起搅拌混合。然后第二步是制作礼饼的皮。
6、两天+1000=一碗肉包肉，视频播放量9万播放、弹幕量点赞数650投硬币枚数21收藏人数52转发人数64，视频作者王花花的厨房历险记，作者简介妈妈王花花，儿子王大吃，爸爸王大帅一家三口的美食VLOG分享。
正宗肉燕的做法,肉燕怎么做好吃又简单
1、把姜先拍一下，拍散以后再剁成末，这样会更入味。葱切成葱花，香菜切成末，把青菜也切成末，青菜稍微切的颗粒大一点，这样做出来更加的美观。把酸菜我们用温水多清洗两遍，去掉里面的盐分，然后也剁成末，不需要太碎。喜欢吃酸一点的，我们可以少掏洗一遍。把蒜剁成末，葱切葱花。
2、做法步骤猪肉切成约一厘米厚度的片。加入酱料混合拌匀，加入以上配料，抓匀入味稍加腌制约20～30分钟为佳。热锅加入少许油，将肉片逐一平铺在锅中，开中小火煎至两面金黄。成品香嫩爽脆，入口不腻，配饭下酒好不过瘾。小贴士酱料齐了美食也成了。
3、做法步骤将猪肉切条，加腌料腌制。按照配方调制裹料。锅里放入适量的油，油温至6-7成热时，肉条沾上裹料开始油炸。小火慢炸至两面金黄。捞出酥肉，搁置两分钟，继续下油锅复炸一次，口感会更酥。盛出沥油。撒上辣椒粉、孜然粉。
4、需要的食材：去皮猪前尖肉2斤，洋葱1个，香菜1绺，孜然粒，熟白芝麻，干辣椒1-2个腌肉用料：鸡蛋1个，白胡椒粉，花椒粉，葱姜水，孜然面，生抽，老抽，盐，玉米淀粉详细做法：1，我用的是瘦肉多肥瘦少的猪前尖肉，去掉皮后是2斤的量。先把猪肉去皮，然后切成一个硬币厚度的片。
5、第一步、首先准备两个紫薯，一根山药，给它清洗干净之后放入蒸锅，蒸20分钟，给它蒸熟蒸透，时间到后，开盖，这个紫薯和山药用筷子一扎就透，说明已经蒸好熟透，将它取出之后，将外皮给它去掉外皮，全部去掉以后，分别将它们放入大碗中，给它怼碎，最后怼成没有颗粒状的山药泥，还有紫薯泥。
6、很多小伙伴问阿球，肉燕面怎么做才好吃？其实矾山本地吃法是喜欢加醋、胡椒粉、葱花，这样做出来的面，汤底酸辣鲜美，超开胃。这款肉燕捞面里，都有精心搭配的调料包。
肉燕的做法肉燕怎么做
1、肉燕皮的制作是扁肉燕的关键。选用上好的猪肉馅和番薯粉，经过反复揉捏和擀制，最终形成一种薄而有韧性的皮。这种皮不仅色泽金黄，而且薄如蝉翼，为后续的烹饪提供了绝佳的基础。馅料的搭配也是扁肉燕的魅力所在。除了经典的肉燕肉馅外，还有虾仁肉馅、香菇肉馅等多种选择。
2、婆婆的做法是用这些剩下的猪皮制作出了一道美味的佳肴。她将猪皮清洗干净，刮去表面的皮毛，然后用米酒和姜片一起煮沸。煮沸后再煮5分钟，捞出猪皮，清洗掉表面的浮沫。然后，用刀将猪皮的肥肉刮干净。这样处理过的猪皮可以保持一段时间，方便随时使用。制作响皮的方法准备工作将猪皮刮净，清洗干净。
3、第一步、首先准备八块一斤的猪肉把它剁碎，尽量用手剁的方式，这样做出的肉馅吃起来才更香。第二步、剁好的肉馅里，放入萝卜碎，香菇碎，葱姜末。第三步、调味就放生抽，蚝油，五香粉，食用油，一勺淀粉，戴上手套把调料和肉馅给它充分的抓均匀。
4、将五花肉改刀切厚片（大概半厘米左右，不要切太薄），放入大碗中，加入葱末、姜末、甜面酱（1斤肉加30克甜面酱），倒入黄酒（太太乐料酒也行），加入发红的五香粉、大料、盐、白糖（一斤肉加入二两白糖），揉捏均匀，最后加入两小勺酱油、少量红烧酱油、香油，抓匀，腌制一个晚上。
5、卷成柱状，切段，放在刷油的蒸帘上。蒸锅加水，放入蒸帘，大火上汽后，继续蒸8分钟即可。小贴士：面粉中加入少许糖，可以帮助面团发酵，而且成品口感松软。做肉龙因为要造型，面团稍硬一些比较好。调馅时注意要顺着一个方向搅拌，才能上劲儿，不然就搅散了。
6、怎么吃？每当下班瘫倒的深夜、需要美食补充，或者恢复元气的清晨，在冰箱里囤一些肉燕，随时随地治愈自己。吃法把肉燕放入沸水中煮5分钟，捞出肉燕沥干，放入加好调味品的汤中，即可食用。吃法可以蒸5-6分钟，熟后蘸醋吃。
肉燕怎么做最好吃肉燕的简单做法
1、1，500克面粉加5克盐增加筋性，再倒入320克热水（50~60℃），搅拌成面絮状。2，揉成一个偏软的面团，密封醒面10分钟更好揉均匀。3，将面团移到揉面垫上，揉光滑，再分成20个大小均匀的小剂子。4，再将小剂子滚圆。盘子刷油防粘，把面团放进来，表面也刷一层薄油。密封醒面一个小时。
2、肉燕的吃法很多，常见的吃法是煮汤，加上猪骨汤一起煮，猪肉的香气香飘十里，周围的邻居都能闻到肉燕的香味。热气腾腾的肉燕汤加上香葱，热气激发香葱的味道，一碗汤囫囵吞下肚，浑身暖和。还可以把肉燕当成煮面的食材，煮面条或是煮面线的时候，加一点肉燕或肉燕皮，平淡无味的面条也能变得鲜美无比，又香又鲜。
3、设置炖肉键。一个程序是50分钟。如果不想炖得太烂了，中间可以手动排气，将炖好牛肉放在卤汁中泡一个晚上就更好了。小贴士：用炖肉键做出来的卤肉，口感特别软烂，如果没有炖肉键，也可以用电饭锅的煮饭程序进行，时间大约是一个煮饭程序。
4、详细做法：1，我用的是瘦肉多肥瘦少的猪前尖肉，去掉皮后是2斤的量。先把猪肉去皮，然后切成一个硬币厚度的片。把切好的肉片都放入盆里，先磕入鸡蛋1个，再放白胡椒粉，花椒粉，浓葱姜水，孜然面1大勺，生抽，老抽，盐，拌匀，腌8分钟，给它去腥入味。
5、准备一根香菜洗干净后切成小碎段，倒入蛏子内，翻拌均匀后装盘盛出，美味的辣炒蛏子肉就做好了，端上桌全家人都抢着吃。蛏子别只会白灼吃了，用剁椒简单一炒，鲜嫩可口，肉质饱满，无沙无腥味，吃一口回味无穷，鲜美又过瘾。小贴士：买蛏子时一定要买新鲜的，这样烹饪出来的蛏子肉才更加鲜美好吃。
6、食用：将包好的肉燕摆在笼屉中用旺火蒸5分钟取出即可存放，食用时加入沸水锅中，用旺火煮沸，捞起放入碗中，再淋上热高汤，用香菜末加以点缀，即可食用。小编的话制作肉燕的过程，颇有动手的乐趣，烹饪肉燕的过程，又是一种视觉享受。
肉燕怎么做肉燕的家常做法买购网
1、它由专业的老师傅制作，精选上好的本地猪后腿精肉，趁肉有余温马上切块，将肉捶打成浆状，配上本地手工番薯粉，一棍棍反复压打成燕皮。再取肉之精华做馅包入其中，用手捏成燕子形状。一锅汤水，旺火烧开，下肉燕，肉燕遇水一热，燕皮一舒一张，“形似飞燕，食似燕窝”。
2、取猪后腿瘦肉，用木棒手打成肉泥，撒上细筛过的管阳山区的优质番薯粉，擀成薄透的燕皮。一张好的燕皮薄如纸，煮熟后晶莹剔透，嚼在嘴里丝滑清脆，富有弹性。可以说一碗肉燕好不好吃，最主要决定性因素就在于燕皮。
3、肉燕吃法：煮肉燕，沸水锅中，投入肉燕，用大火煮熟，捞起放在汤碗里，撒上香菜或葱末。汤中要加入适量精盐、味精、绍酒、醋和黄椒。拌肉燕，煮熟后的肉燕，沥去汤汁，加酱油或醋等拌匀，香喷喷的拌肉燕就大功告成啦。现煮现吃，吃起来顺滑有嚼劲。内里的肉馅十分紧实饱满，肉馅简直鲜得不要不要的。
4、福建非遗美食——肉燕，想吃的食物与想要的幸福都将如期而至，视频播放量7万播放、弹幕量20点赞数176投硬币枚数23收藏人数21转发人数157，视频作者武夷乡愁，作者简介用微小的镜头记录乡村的真实生活。
5、这款郑森记肉燕，精选新鲜猪后腿肉，在荔枝木上一锤一锤人工锤打而成。有经验的壮汉，都要锤上一万多下才能得到合格细腻的肉泥。紧接着还要一遍遍抻开、擀薄、卷起，加上福建当地特有的木薯粉，慢慢才将肉变为薄皮。
6、肉燕是福州人过年必吃的食品，看上去和馄饨一样，但吃起来味道却大不一样。食材：猪精肉（后退瘦的）地瓜粉制作方法：1用擀面杖敲打猪肉，上面撒地瓜粉，要有节奏，一下下的敲打，一边敲一边撒地瓜粉，最后和白纸一样就对了。晾一会。最好晾干。馅料：猪肉，葱姜，切碎加盐，加料酒。
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