酸菜汆白肉的做法
酸菜汆白肉的做法东北
1、步骤大火煮开后，转小火焖煮30分钟左右。在这个过程中，五花肉会逐渐煮熟煮烂，充分吸收酸菜的香气。小火焖煮可以让菜肴更加入味，肉质鲜嫩。注意观察锅中的水量，必要时可适当加水，以免菜肴糊锅。出锅装盘酸菜白肉制作完成后，可以将其盛入盘中，热乎乎的菜肴散发着诱人的香气。
2、汆白肉的做法将五花肉洗净煮熟后切成9厘米、厚3厘米的薄片;酸白菜切成丝;锅内放入肉汤500毫升，汤烧开后把白肉、酸菜放入锅内，加入盐、味精、花椒水、香菜、咸韭菜，炖2分钟后，加粉条，移到小火炖5分钟左右，出锅装碗。
3、将酸菜切丝，准备好配料。酸菜和配料一般来说，两三口人一顿吃不完一颗酸菜，切半颗就可以了。酸菜丝是横向切丝，菜帮要片薄，太厚则很难入味，而且口感很差。切丝后，要用清水清洗两遍，但不要泡水，泡水太久容易将酸菜固有的味道损失掉。切丝后，用手将酸菜中的水分攥出去，但不必用力拧干。
4、做法准备好烀肉料，买好的五花肉清洗干净，冷水下锅，烀半个小时左右。烀，即炖煮的意思。可添加其他去腥香料，如肉桂、香叶、八角等。买到的东北酸菜切成细丝，用清水冲洗。洗好后抓干水分。烀好的肉捞出锅凉凉，切成薄片。有些酸菜买来就是细丝，可以省略切丝这一步。
5、酸白菜氽白肉是一道著名的东北菜。做法非常简单，汤汁浓郁，肉中带着酸菜的香味。入口即化，肥而不腻，吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。酸菜吸足了肉的浓香，口感脆嫩，非常爽口。
6、【羊肉汆酸菜】所需材料：酸菜半棵、羊肉片1斤、粉丝1把、虾皮1汤匙、油盐适量、葱1段、姜2片、白胡椒粉1茶匙、做法步骤：准备好所需材料，羊肉选用内蒙羊肉片，羊肉片比较嫩和薄，容易熟。
酸菜汆白肉白肉怎样做
1、把煮五花肉的汤过滤一遍，沿着锅边倒入，和白肉倒到平行就可以，如果喜欢喝酸汤的可以多放一点汤，开大火将水烧开，放入适量的盐进行调味，也可以放进去适量的鸡精，符合自己的口味了就盖上盖子，开中小火炖上十五分钟左右，时间到了掀开锅盖就出锅啦。
2、酸菜汆白肉的做法准备食材将猪肉500洗净放入锅内。放入葱10克，姜5克，料酒10克，桂皮5克，干辣椒5克大火烧开煮到肉熟透。捞出肉切片备用。东北酸菜切丝洗净备用。然后把酸菜，猪肉片一起放到锅里，再加入原先的肉汤，放入盐10克，生抽10克，鸡精10克，大火炖30分钟即可。
3、将炒好的酸菜倒入之前煮五花肉的肉汤中，大火煮开。放入切好的五花肉片，盖上锅盖小火煮20分钟。放入泡好的粉丝，调入盐3g、白胡椒粉1g。煮至粉丝变软即可关火，酸菜汆白肉就做好了，酸菜开胃，白肉香而不腻，超级解馋。
4、酸菜掰开用清水冲洗干净，切成细丝（菜帮较厚的部分可先片薄）。冻豆腐在常温下，或放入冷水中慢慢解冻，再切成4cm见方、1cm厚的厚片。
5、第1步、准备五花肉一小块，酸菜丝一袋，小香葱三四棵，大蒜三四颗，八角、香叶、桂皮适量第2步、把五花肉放冷水中煮软，里面放八角，香叶，桂皮，料酒等。第3步、肉煮软后放凉，切成薄片，小葱的葱白切段，蒜切片，葱叶切成小圈备用，酸菜丝放清水里投洗几遍，挤干水分备用。第4步、热锅凉油，放八角，葱蒜炝锅。
酸菜汆白肉家常做法
1、做法准备好酸白菜五花肉和粉丝。把五花肉焯水。放入汤锅烧开撇去血末，加入葱姜八角。转小火煮至30分钟。酸菜从中间片开。切成细丝备用。五花肉煮至用筷子能轻轻扎透后捞出晾凉。【保留原汤】把煮熟的五花肉切成大片。锅中加入适量的油，爆香葱姜碎，下入酸菜丝煸炒均匀。
2、家常版酸菜汆白肉秋天的雨来得突然，冷的人措手不及，一锅热腾腾的饭菜，应该是心里最最满足的温暖！原料：五花肉、酸菜、粉条、生姜、蒜、小米椒、盐、白胡椒粉、鸡精。做法步骤：第1步、五花肉是我提前准备好的。
3、首先我们要准备好制作这道【酸菜汆白肉】需要用到的所有食材：白酸菜500g、五花肉400g、粉丝15g、大葱20g、姜10g、干辣椒2个。先将大葱切成葱段、姜切姜片，干辣椒切段备用。将粉丝用水泡软。
4、【下厨房】酸菜白肉栏目为您推荐酸菜白肉做法大全，酸菜白肉怎么做好吃技巧分享，酸菜白肉最正宗的做法和酸菜白肉家常做法推荐，更多酸菜白肉的简单做法就来下厨房。
5、炒好的酸菜放入砂锅里，继续煮大概15分钟左右步骤最后5分钟放入粉丝，放盐调味出锅成品图烹饪技巧这菜感觉原料很重要，五花肉一定要新鲜才有香味出来。我用的是带骨的五花肉，刚好把大骨头弄下来煮汤。酸菜买的是东之味的有机东北酸菜，觉得还可以。
经典东北名菜酸菜汆白肉,怎么做才能酸菜脆爽、肥而不腻
1、把酸菜叶子剥下来，用刀把白菜帮子根部片开再撕，这样切出的酸菜丝，比较细。把酸菜片好后，叠上几片，顶刀横切把酸菜切成丝。把切好的酸菜丝放清水中投洗一遍，去除一部分的酸味，如果还是比较酸，就再投洗一遍，把酸菜丝捞出，用手把酸菜团成团，攥下水分，打散开待用。
2、准备一块四肥六瘦的五花肉，因为酸菜比较吸油，所以五花肉可以稍微偏肥一些。因为汆白肉是带猪皮的，所以要先用刀把猪皮上面的猪毛和杂质给尽量刮干净些。准备1包东北的酸菜，一般包装的酸菜都是切好的，我们再把酸菜倒出来的时候要注意，包装里面的酸菜水不要倒掉了，留着要用，把酸菜和酸菜水分开放。
3、第1步、五花肉是我提前准备好的。如果是现做的话需要把五花肉先焯水后加入适量的生姜，料酒，花椒煮到筷子可以扎透，捞出放凉，切薄片。粉条提前泡软，酸菜清洗干净，我买的成品就是丝状的，不用再切了，其他的配料切片切丁都可以。第2步、锅中放油，放入蒜片生姜和小米椒，再放入一个八角，炒出香味。
4、酸菜汆白肉的做法准备食材将猪肉500洗净放入锅内。放入葱10克，姜5克，料酒10克，桂皮5克，干辣椒5克大火烧开煮到肉熟透。捞出肉切片备用。东北酸菜切丝洗净备用。然后把酸菜，猪肉片一起放到锅里，再加入原先的肉汤，放入盐10克，生抽10克，鸡精10克，大火炖30分钟即可。
5、祖传秘方|肥而不腻暖心暖胃的经典东北家常菜——酸菜汆白肉的做法步骤五花肉切成大块。不切整条煮也行，我怕煮不透所以切开了。步骤冷水下锅加料酒3勺和姜片4片，煮开，煮出血沫。步骤用来煮肉增香的——白酒3勺，姜片4片，葱段半根葱那么多，香叶1片，桂皮一小块，花椒10颗，八角(大料)2颗。
6、煮五花肉的时候饮用水要多放一些，煮出的浮沫一定要撇干净，因为煮肉的汤要留着后面炖酸菜用。五花肉尽量切成薄片，这样煮出来的肉更润滑软嫩，肥而不腻。所以五花肉最好提前煮好晾凉后再切，热着切不太好切。吃酸菜汆白肉的时候，可以蘸着蒜汁吃，既香又解腻。
东北菜酸菜汆白肉的家常做法大全怎么做好
1、做法步骤猪肉块洗净，冷水下锅，放葱姜料酒大料；水开打去浮沫，继续炖15—20分钟，到用筷子扎透猪肉，即熟了即可。盛出备用，晾凉。切薄片备用！酸菜清洗干净，攥干水分。配点蘑菇木耳，不习惯的不放。东北农村粉条泡软备用！冻豆腐化冻洗净备用。
2、东北酸菜切丝，土豆粉条提前泡好，锅里放少许猪肉炒出滋味，再炒酸菜加入少许汤放入粉条烩一下，放入适当的调料，等粉条烧至晶莹剔透，汤汁收干这道菜就做好了。炒好酸菜粉条的关键，要有猪肉或大油增香，酸菜要攥干水分，最关键一步就是要烩三分钟左右，入味就好吃了。分享一款适合在家里做的东北酸菜炒粉条。
3、做法步骤我和奶奶腌制的冬季酸菜。一碗。五花肉一块，锅里煮熟后，切成片。备用。油热，放一点蒜末，加入酸菜，生抽，耗油。粉丝加进去，炖一下。加鸡精和盐。煮10分钟，粉丝煮好后，加入肉片煮5分钟。然后乘盘，把蒜末放在中间，加热一勺油，倒入蒜末，烹香。
4、第一步：五花肉凉水下锅，放姜片、料酒，烧开煮20分钟捞出。五花肉切片备用。酸菜切丝，在水中浸泡一会，清洗两边控干水份备用。小米椒切圈，粉条泡发好，放盆中垫底备用。第二步：锅中倒油，放八角、姜片、酸菜，酸菜炒香，加一碗水。
5、做法步骤：第1步、准备好酸菜白肉。第2步、将红薯粉条泡发好。第3步、锅中放水烧开，放入酸菜白肉。第4步、煮开后放入粉条。第5步、盖上锅盖后煮5分钟以上，直到粉条熟了之后即可。第6步、盛盘出锅。第7步、开动吧来自美食天下原来你也在这里！的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
6、将猪五花肉洗净，切成薄片备用。将酸菜洗净，切成细丝备用。将姜、蒜切末备用。将粉丝泡软备用。锅中加入适量清水，放入切好的五花肉片，加入姜末、蒜末、料酒，煮至肉片断生。加入酸菜丝、生抽、盐、糖，翻炒均匀。加入泡软的粉丝，继续翻炒。最后翻炒至粉丝吸收汤汁，即可盛出享用。
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