手把肉的做法_手把羊肉的做法及配料
内蒙手把羊肉的正宗做法
1、手抓羊肉吃法有三种，即热吃（切片后上笼蒸热蘸三合油）、冷吃（切片后直接蘸精盐）、煎吃（用平底锅煎热，边煎边吃）。特点是肉味鲜美，不腻不膻、色香俱全。食材原料制作方法做法制作步骤做法食材准备主料：带骨的羊腰窝肉1000g。
2、第1步、特意在超市买的内蒙的羊排第2步、凉水入锅第3步、待浮皮飘起撇掉浮沫第4步、备好葱姜和当归。当归配羊肉是我的最爱，所以加了当归，可以不加的哦第5步、把焯好的羊排放入砂锅中，调味料放入第6步、把焯羊排的汤煮一会儿，彻底撇清杂质，干净的汤倒入砂锅中。当然也可以再直接加开水。
3、第一步：将copy羊肉用冷水洗净，浸泡三次，取血水20分钟。第二步：用葱油烧半锅水，将白羊排烫3分钟，除去血泡和羊肉味。涮羊排用温水漂洗。第三步：将羊排、姜片、小茴香放入半锅温水中，加热10分钟，转小火煮5小时，直至羊肉去骨。第四步：取出羊排，倒一层汤，均匀撒盐。
4、蒙古手把羊肉最佳做法简介手把肉是蒙古的传统美食，简单好吃又解馋，蘸一点调料或者就直接开吃都是非常享受的事情。下面就让我们来看看怎么做吧！食材羊排2000克韭菜花适量葱姜适量方法/步骤将新鲜的羊排用清水洗净备用。锅中放入适量的水，放入羊排焯水，焯出血沫，捞出备用。
5、准备好炖锅，把炒好的羊肉倒进锅里，再加入足够多的开水，记住水一定要多，炖的时候不要再加水了，不然会影响羊肉的味道。加入葱段、姜片，然后来几片甘草，不用太多，一斤羊肉放5克就行了，再来一勺料酒，开大火煮，不用盖盖子。
6、手扒肉的吃法也十分独特。食客们围坐在一起，用手将羊肉撕开，然后直接食用。这种吃法虽然简单，但却充满了生活的乐趣和草原的豪放。内蒙古大哥草原上做手扒肉，不仅仅是一种美食，更是一种文化和生活的体现。在这里，你可以感受到草原的宁静和生活的淳朴，也可以品尝到最原始、最美味的手扒肉。
手抓羊肉做法
1、做法取芝麻酱、豆腐乳汁、腌韭菜花、酱油、醋、葱花、蒜泥、辣椒油等放在小碗内一起拌匀待用。羯羊宰杀后，去内脏、头、尾、四肢再切成1千克左右的大块，投入开水锅中加花椒、小茴香、八角、桂皮和杏仁、陈皮等调料，盖锅炖煮，待炖至提羊骨一抖，骨肉分离时即可取出。
2、做法步骤：第1步、羊肉切大块，用清水浸泡两小时，冷水下锅。第2步、不要搅动，大火烧开。第3步、开锅后改小火，慢慢打干净浮沫。尽可能少打去原汤。第4步、不要搅动。打沫子需要时间，打干净为止，直到汤色清澈透明。第5步、打净浮沫的样子。
3、手抓羊肉，羊味十足还不膻手抓羊肉简单的美味。原料：羊肋排、韭菜花、盐、花椒、姜。做法步骤：第1步、将羊肋排沿关节处分开，用清水浸泡两小时左右。第2步、羊肉冷水下锅。第3步、大火烧开，撇干净浮沬。第4步、将花椒、姜片装入料包中，放入锅中，中小火煮1个小时左右。
4、做法步骤准备材料。把羊油、羊肉、胡萝卜和洋葱洗净切块备用。炒锅小火加热后倒入羊板油。小火熬着，让羊板油慢慢的将油炼出，锅中的油渣呈干瘪黄色时，说明油已经出尽，此时就可以关火了。将油渣滤除干净。油锅中倒入羊肉块。羊肉块变成金黄色后加入胡萝卜块翻炒。
5、？手抓羊肉【需要食材】羊肋排1000g、生姜一大块、花椒一撮、矿泉水一大瓶、椒盐适量。【烹饪步骤】羊排斩小件、冲洗干净。羊肉沥干入锅，加没过羊肉的矿泉水，生姜拍一下放进去。大火烧开，撇去血沫，大概需要五六分钟时间，直至血水撇干净，这是羊汤不膻的关键所在。
6、自己做手，动手做一道简单的家常手抓羊肉。原料：新鲜羊腿肉、胡萝卜、白洋葱、香菜、葡萄干、大米、孜然粉、盐、白胡椒粉、料酒、色拉油、温开水。做法步骤：第1步、我们选取肥瘦相间的羊腿肉。轻轻的洗出血水。切成自己喜欢的形状可以是块，也可以切切片，也可以切成颗粒。我今天这个是切的块。
手把肉的做法羊肉
1、“手把羊肉”是内蒙古著名的民族传统菜。用羊肉烹制而成，因羊肉块大，就餐时须用手撕而食，故得名。极具民族特色，醇香味美。做法制作食材羊肉排1500克煮料：红葱一根，紫蒜1头沾料：韭菜20克、香葱10克、蒜蓉30克、辣椒末10克、烹调油20毫升、盐适量（自己可以随意搭配）。
2、把焯好的羊排放入砂锅中，调味料放入步骤把焯羊排的汤煮一会儿，彻底撇清杂质，干净的汤倒入砂锅中。当然也可以再直接加开水。
3、步骤/方法羔羊排冷水冲洗干净，泡3遍每遍20分钟除去血水。半锅水入大葱烧开，放入羊排焯烫3分钟去除血沫和膻味，温水把焯烫过的羊排冲洗干净。半锅温水放入羊排、姜片和花椒盒，大火烧开10分钟转小火慢煮一个半小时至羊肉脱骨。羊排盛出，淋一层汤汁，均匀撒上细盐即可。
4、手把羊肉手把羊肉的做法羊肉冷水浸出血水烧开水汆烫一下羊排准备好料包洋葱切末汤锅加水放入姜片、洋葱末、料包、加料酒加入羊排，锅开后大火转小火炖1小时左右至羊排熟，途中加盐调味。
5、@1@羊肉冷水浸出血水@2@烧开水汆烫一下羊排@3@准备好料包@4@洋葱切末@5@汤锅加水放入姜片、洋葱末、料包、加料酒@6@加入羊排，锅开后大火转小火炖1小时左右至羊排熟，途中加盐调味。
6、手把羊排同是大西北，煮手把肉的方法也是千差万别。窃以为，注意以下几点，一定可以煮出令大多数人满意的手把肉。一是冷水下锅，二是开锅后撇去浮沫，三是慎放调味料（我只用葱姜花椒），小火慢炖一个小时左右。原料：羊排、葱段、姜片、花椒、盐。做法步骤：第1步、羊排洗净，冷水下锅。
羊肉手把肉的做法
1、手把羊肉，就是挑选膘肥肉嫩的羊，就地宰杀，扒皮入锅，放入佐料，进行蒸煮。操作简单明快，只加一小把盐（也有的不加盐，吃时蘸盐），火候恰如其分，血水消失不久，肉熟而不硬，吃起来又鲜又嫩，十分可口。
2、羊肉充分吸收汁水后，在鸡蛋中打入一个鸡蛋，然后继续用手抓拌均匀，接着加入2勺玉米淀粉、1大少植物油，然后封上保鲜膜，将羊肉腌制10分钟。起锅烧油，将腌制好的羊肉倒入锅中，转中小火炸制，直到羊肉呈现金黄色并且完全定型后捞出。
3、手抓羊肉食材：羊排、香叶、桂皮、干辣椒、洋葱、花椒、葱姜、调味：食盐、白糖、香醋、辣椒面、白芝麻如果你能买到新鲜的羊排，那口感会更好，实在不行，只好用冷冻的羊排，第一步先解冻，放入清水中，自然解冻1个小时，等时间到了，打开火源加热。
4、家庭版羊肉抓饭抓饭，是西北人爱吃的主食，少数民族会在烤羊肚中加入大米等食材烹制。自己家里就简化了，一家三口吃不了太多。家庭版抓饭简单，米蔬菜肉一起煮也方便，最主要的是好吃原料：粳米、羊排、胡萝卜、土豆、大葱、生姜、花椒、生抽、老抽、料酒、盐。
5、羊肉手抓饭好吃羊肉的鲜味融入到米饭里，香而不腻非常好吃，配上一碗蔬菜汤。原料：羊肉、大米、大料、十三香、香叶、大葱、干辣椒、盐、生抽、香期酱、鲜姜。
手把羊肉的做法,手把羊肉怎么做
1、手把羊肉的做法菜谱为您推荐大图正宗的手把羊肉的家常做法，手把羊肉的做法步骤图解，更多家常手把羊肉怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
2、制作步骤：小炒羊肉最好是选用羊腿肉来做，把羊肉改刀尽量切成薄一点的片，切好后的肉片我们加点酱油、料酒和胡椒后反复抓匀入味。这里强调一下千万不要加水和蛋清进去，这样吃起来没有羊肉味了。再加一点玉米淀粉进去抓匀，锁住羊肉的水分，这样就能很好地保证羊肉自身的鲜嫩。
3、手把羊肉的做法：将羊肉肋条放入开水锅中氽煮5分钟捞出。坐锅：放入羊肉肋条内，添水没过羊肉即可。加葱段、姜片、胡萝卜、盐、酱油、调料袋(花椒、大料、桂皮、小茴香)，煮熟(不可煮脱骨)时捞出。
4、羊肉洗净，切花刀。冷水中浸泡一小时，中间换一次水。捞出备用。锅中倒入冷水，放入羊肉，加热煮开，分多次撇清浮沫，使汤汁干净。
5、食材羊排5斤老姜30克花椒粒3克精盐12克大葱30克步骤/方法羔羊排冷水冲洗干净，泡3遍每遍20分钟除去血水。半锅水入大葱烧开，放入羊排焯烫3分钟去除血沫和膻味，温水把焯烫过的羊排冲洗干净。半锅温水放入羊排、姜片和花椒盒，大火烧开10分钟转小火慢煮一个半小时至羊肉脱骨。
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