素馅丸子的做法
素丸子的家常做法
1、大家好，我是慧慧，炸丸子是我家最爱吃的一道美食，记得小的时候，过年的时候妈妈总会炸一大盆丸子，果子。但是吃的最快的要数丸子了。因为丸子里添加了蔬菜，吃起来更有味道。想吃素丸子，不用出去买了，今天给大家分享一个好吃的做法，外酥里嫩，每次做一大盘都不够吃，下面我们来看一下怎么做的吧。
2、【下厨房】炸素丸子栏目为您推荐炸素丸子做法大全，炸素丸子怎么做好吃技巧分享，炸素丸子最正宗的做法和炸素丸子家常做法推荐，更多炸素丸子的简单做法就来下厨房。
3、锅中的油要继续加热，等油温再次升高，我们倒入丸子进行二次复炸，半分钟左右，这样吃起来口感会更加酥脆。时间差不多以后捞出来控油装盘，稍微放凉之后就可以吃了。这道素丸子我们家是经常做的，外皮非常的酥脆，里面一点都不油腻，吃上一口，越嚼越香，大人小孩都喜欢吃，做法也是很简单全程手不沾面。
4、和大家分享4种素丸子做法，有时间一定要做，真的超香~第一道：传统素丸子这种素丸子是超市里比较常见的那种。在家用两三根胡萝卜，配一点鸡蛋、面粉就可以炸很多。在家现炸现吃，口感外酥里嫩，特别美味。具体制作方法第一步：准备食材。
5、下面小编就把素丸子的具体制作方法以及三个小技巧分享给大家，一起来看看吧。【炸素丸子】【食材清单】胡萝卜3根，粉丝适量，香菜4棵，小葱，面粉，盐，花椒面，鸡蛋【具体步骤】第一步，准备三根胡萝卜，用清水清洗干净，削掉外皮，用擦子擦丝，切碎备用。提前把粉丝浸泡好，泡的时候用开水，浸泡半小时左右即可。
6、今天就给大家分享这道黄豆芽素丸子的做法，喜欢动手做饭的朋友，就一起来试试吧。具体做法请看我们的操作：准备黄豆芽半斤左右，洗净后放入盆中备用。韭菜一小把切成韭菜碎，香菜一小把切碎，放入小盆中备用。
素馅丸子的配料及制作
1、把炒好的鸡蛋放在盆内，加入豆腐，胡萝卜，葱姜末，加入刚才盛出炼好的熟油，再加入盐，蚝油，十三香，用筷子搅拌均匀，撒入蒜苗，搅拌均匀即可，这样包子馅就调好了。
2、素馅丸子的做法1，第一步，擦胡萝卜，擦粗一点，擦完用刀剁碎。被用。2，第二步，加鸡精，或鸡粉。3，第三步，加胡椒粉，微量。4，第四步，打一个鸡蛋蛋清和黄都要加里。5，第五步，加面粉以手感黏，能抱住团准，手感不渣不拉撒的就行。6，第六步，加加紫菜，用手撕一下尽量撕的越碎越好。
3、香菇青菜馅香菇青菜馅是素馅包子的经典之作。将香菇、青菜切碎，加入调料拌匀即可。为了增加口感，可以加入一些豆腐皮碎。小窍门：香菇选用干香菇，提前泡发，香味更浓郁。胡萝卜木耳馅胡萝卜木耳馅色香味俱佳。将胡萝卜、木耳切碎，加入调味料和少许香菜拌匀。
4、韭菜鸡蛋馅原料：韭菜250克、鸡蛋2个、虾皮20克、盐适量、鸡精适量、香油适量做法：韭菜洗净切碎，鸡蛋打散炒熟备用。将韭菜、鸡蛋、虾皮混合，加入盐、鸡精、香油拌匀即可。
5、胡萝卜土豆素丸子▽制作配料：土豆1个胡萝卜1根面粉半碗鸡蛋1个胡椒粉适量盐1勺香菜1把小葱1把制作方法：准备一根胡萝卜、一个中等大小的土豆;胡萝卜去皮擦成细丝。
6、《鲜炸素丸子》是一道中国民间传统家庭美食，由素丸子烹饪而成。原料主料胡萝卜、熟米饭、葱、香菜、面粉、淀粉辅料盐、花生油、五香粉做法小贴士1，做本菜的时候可以在调料中放入少许鸡精，由于自己不吃就没有加入。2，切忌如果家里有牙齿不好的人，可以将米饭改为豆腐。别有一番风味。
素肉丸子怎么做
1、炸丸子怎么能不放鸡蛋呢，放了鸡蛋丸子才能揉成团，打一个完整的鸡蛋放进馅里。如果觉得馅有点稀就再少加点豆面进去，然后把搅拌均匀的肉馅，用手抓出一团揉成丸子的形状，或者是用勺子也可以。
2、剩米饭里加入适量的生抽抓拌均匀，然后打入一个鸡蛋，加入少许的姜末拌匀。然后加入适量的面粉把粘稠度调的稍微干一些，搅拌均匀以后，用手揉搓成大小均匀的丸子待用。五成油温下锅炸，待炸至外表金黄既可以捞出控油冷却食用了。
3、接下来只需要用手将搅拌好的面糊挤成一个一个的丸子就可以了，在锅中倒油，烧热之后把做好的丸子放入油锅中开始炸。在炸的过程中要全程保持中小火，直到丸子的表面炸至金黄色后捞出来控油。
4、用面粉炸丸子也有很多种做法，比如蔬菜丸子，肉丸子等等。我今天就做炸面粉丸子，啥也不放，回忆一下小时候的味道。做法相当简单，只要掌握好酵母粉面粉和水的量，保证丸子金黄酥脆，跟我详细看一下制作过程。
5、【芹菜素丸子】食材：芹菜、鸡蛋、淀粉、面粉、盐、十三香做法：把芹菜切成小丁，打一个鸡蛋进去，往里加入少量的淀粉和一些面粉。注意面粉的量要比淀粉多一些。加入一些盐和十三香，将它们搅拌均匀。中途可以根据需要添加适量的水和面粉。
6、制作这道菜我们最好选择粉藕，也就是大家常说的七孔藕，颜色有点发红，很多人也叫它红花藕，这种藕比较粉，口感软糯，做出的丸子口感较好。藕尽量剁剁细一点，最好用机器打成泥，做出的丸子口感比较细腻，但是肉馅不要太细了，反正不要用机器打成泥就可以，肉打成泥要不就不香了。
炸素丸子的家常做法窍门
1、炸丸子的过程中，要不断地翻动，让丸子受热更均匀。每次下锅的丸子不要放太多，10个左右就行，炸成金黄色，漂起来了，即可捞出控油。（最好是同一时间入锅，炸好后可以同时出锅）成品图。油炸素丸子的家常做法，外面酥脆里面松软，香喷喷特好吃。
2、做法步骤：第1步、将粉丝焯烫一下，煮软后捞出。第2步、将煮软的粉丝切碎放入盆中。第3步、将胡萝卜洗净去皮绞碎。第4步、将青萝卜洗净去皮绞碎。第5步、将青萝卜用盐杀出水分，挤掉水分，再将两三根香菜洗净切碎和其他材料混合。第6步、再加入面粉，一个生鸡蛋，盐，鸡精和五香粉。第7步、搅拌均匀。
3、做法步骤：第1步、茼蒿和胡萝卜洗净分别剁成碎末。第2步、加入适量蒜末。第3步、打入一个鸡蛋。第4步、加入适量盐和十三香。第5步、搅拌均匀。第6步、加入适量面粉。第7步、再次搅拌均匀。第8步、锅里倒入适量油烧至三四成热后用勺子把丸子送入油锅中。第9步、炸至泛黄，丸子浮起熟透。
4、【香炸素丸子】食材：胡萝卜200克、荸荠50克、香菇3朵、馒头1个、面粉适量、香葱适量、姜适量、精盐适量、食用油适量。做法：准备好食材。胡萝卜1个，大约200克，去皮。面粉量在拌食材时，按食材调拌的稠厚度来定。面粉起到将食材粘合成团的作用。胡萝卜擦细丝。或者是切丝后剁碎。
5、今天，大磊就给大家分享4道炸丸子的具体做法，有肉馅的也有素馅的，外表焦香，内馅软嫩，吃起来特别香，感兴趣的朋友可以跟着学一下。
6、做法步骤：把前腿肉去皮后用绞肉机绞成肉馅或者用刀剁成肉馅，因为是做丸子，所以肉馅要尽量剁得细一点，这样我们挤丸子的时候更容易成型。然后我们在碗里加入少许的葱段、姜片、花椒和八角，再加入开水浸泡几分钟，泡一碗葱姜水备用。
做素馅儿丸子的做法
1、素馅丸子的做法1，第一步，擦胡萝卜，擦粗一点，擦完用刀剁碎。被用。2，第二步，加鸡精，或鸡粉。3，第三步，加胡椒粉，微量。4，第四步，打一个鸡蛋蛋清和黄都要加里。5，第五步，加面粉以手感黏，能抱住团准，手感不渣不拉撒的就行。6，第六步，加加紫菜，用手撕一下尽量撕的越碎越好。
2、取少许面糊放入手中，在虎口处挤出一个丸子，如图。然后用勺把丸子放入锅中，开始炸制。(今天做这一步的时候，只有我一个人，实在空不手来拍照。所以，就用之前炸肉丸子的图代替一下，方法都是一样的。亲们，多多包涵哦)第六步：炸至丸子逐个浮起来，表皮金黄，成熟时捞出即可。
3、锅中烧油5成热，将土豆面团搓成一个一个的小团下入油锅炸至飘起，颜色金黄即可出锅控油，用来做拔丝土豆丸子很不错，也可以作为零食直接食用。【水煮豆腐丸子】食材准备：豆腐300克，胡萝卜半根，香菇两个，鸡蛋一个，生粉，葱白，生姜一小块，食盐，鸡精，十三香，胡椒粉。
4、做法：包包子和面为先，面粉和水的比例大概是一斤面粉搭配半斤左右的水就可以啦，面粉里加了酵母和水和好后，开始醒面，冬天天气冷，即便在屋里也需要1，2个小时。等着面醒好的功夫，可以开始做馅料啦，茴香洗净控干水分之后剁成碎末，放到一个大碗中，四个鸡蛋打散后炒成鸡蛋碎放到茴香碗里。
5、做法：去皮后的胡萝卜用刀切成碎末。把豆腐放到一只大碗中，捣碎，再依次加入胡萝卜碎、盐、素蚝油、香油、花椒油进行调味。接着，把面粉加进去，拌匀，用手抓揉成团，搓成丸子状，放在盘中。
6、做法：粉丝焯熟，香菇粉丝攥干水、切末。加盐调味，并在馅儿里加一点花生油搅拌，上劲儿。根据个人喜好，包成想要的样子。
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