排骨汤怎么做好吃
排骨汤怎么做好吃又简单
1、让排骨在清水中浸泡1小时左右，此举可将血水浸泡出来，避免焯水后的汤里呈现腥膻味。此时，清水已被染得乌黑，这正是我们需要的效果。浸泡的排骨无论是在色泽还是口感上，都会更胜一筹。此时，浸泡出的水已经变得浑浊，看上去有些腥腥的味道，这些都是排骨中的杂质和腥味，被完美地浸泡了出来。
2、做法步骤：第1步、排骨洗干净下锅，加适量水，放一块姜和少许料酒大火煮。第2步、淮山削皮切好。第3步、薏米。第4步、排骨煮开之后，把浮沫撇掉，加入红枣，薏米，枸杞煮。第5步、加入淮山，煮开后改中火煮二十分钟，加入适量盐。第6步、鲜美的汤出锅，不需要很多调料，但是很好喝。
3、取十几个香菇，根据排骨多少适量调整，香菇中加少许淀粉，搅拌，静置一会等泥沙沉淀后捞出香菇，在洗一遍，用温水泡发。将排骨的血水洗干净，放入高压锅，加姜片加水没过排骨大火煮开后，去干净浮沫。
4、要想做出来的排骨豌豆汤的排骨和豌豆好吃，那么在食材的处理上是有技巧的，如何保持排骨的鲜嫩不柴不腥，豌豆清香入味，我说得比较详细，看完你就能学会，保证你也能煲出一流的汤品来。排骨豌豆汤的做法：【主料】：排骨430克、豌豆252克（剥壳前毛重600克，剥壳后净重252克）。【配料】：生姜3片。
5、第1步、精排骨反复洗净，放入排骨将锅中水烧开加入适量料酒。第2步、撇去浮末。第3步、从锅中取出忙焯好的排骨。第4步、锅中放入适量的食用油，放入适量的白糖烧热至溶化。第5步、将糖烧至棕红色加入开水、料酒烧开。
6、在汤碗里放一些盐、一些鸡精、一些葱花，就把汤放进碗里。做一份蘸水：蒜泥、姜汁、葱花、少许醋、适量生抽、味精、芝麻香油、小米辣碎、花椒面拌匀。按自己口味做哈。小诀窍：筒子骨炖骨头汤效果最好，其次是排骨。
如何做排骨汤
1、正确的做法是排骨炖熟后再放盐，放盐后再小火炖煮十几分钟，这样做好后排骨软烂不柴，汤汁也味道好。第四点，炖排骨汤时，要注意用水炖排骨汤共要用三次水，一次是浸泡，一次是焯水，一次是炖煮，这三次用水用都凉水或者都用热水都不对，不同的处理阶段用不同的水更合适，这样不会影响肉的口感。
2、第1步、肋排斩块后1清洗干净，下入锅中烧水焯烫。第2步、肋排捞起后过凉水洗去浮沫。第3步、白萝卜去皮切滚刀块，海带苗提前泡发。第4步、砂锅内放入肋排、姜片，加适量清水。第5步、开中火煮30分钟，中途用漏勺撇去浮沫。第6步、下入白萝卜和海带丝再煮10分钟。第7步、加入食盐。
3、做法步骤：第1步、木瓜。第2步、排骨。第3步、排骨焯水，清洗干净(新鲜的排骨不需加料酒焯水)。第4步、木瓜去皮后改刀切厚片。第5步、将食材放入汤锅里，加姜，去核红枣(临时添加的可以不放)，适量的开水。第6步、大火烧开转小火煲45-60分钟。第7步、煲好的汤调盐即可。第8步、成品图。
4、做法步骤：第1步、排骨用清水浸泡30分钟，倒掉血水。第2步、冷水放入排骨，加入1匙料酒煮去浮沫。第3步、捞出用温水洗净，放入锅中。第4步、葱切段，姜切片备用。第5步、加入花椒、八角、葱、姜、盐、料酒2匙、醋、冰糖。第6步、加入适量热水，压力锅炖制50分钟。第7步、捡出调料，加入胡椒粉和香菜。
5、排骨洗净玉米切块山药切段。山药很容易氧化要浸泡在淡盐水中。锅中烧水放入排骨大火煮开捞掉血末，然后转小火煲至肉烂。然后加入玉米煮几分钟。再将切好的山药加入汤里煮至山药熟，。加入盐和鸡精调味，一锅清淡鲜美的汤就煲好了。
6、浸泡好之后，我们还要给排骨焯水，可以更进一步去除排骨中的腥味，同时避免后期炖汤时，汤中出现大量浮沫。要记住焯水时是冷水下锅，如果热水下锅，很容易导致排骨受热不均匀，肉质收缩，骨头里的血水难以析出。
排骨煲汤怎么做才好吃
1、将排骨清洗干净切成小段，加入少许花生油，少许生抽和一匙羹盐，搅拌均匀腌制15分钟入味。将淮山去皮斜刀切小段，清洗干净备用。生姜去皮切成姜片备用。锅里加入适量的冷水。加入姜片和排骨段，盖上锅盖大火烧开，将浮末撇除后盖上锅盖，转中火焖煮10分钟。把淮山段倒进汤中，再加入两颗红枣。
2、把排骨，莲藕，胡萝卜同时放入高压锅加入3碗水，盐适量，姜几片盖好盖后开大火煮至上面冒白气后，在炖15分钟即可出锅加点葱花可以吃了。
3、排骨清洗干净后，用温水泡一泡，血水少些了，直接放进冷水锅里煮一下，也就是焯水，煮的时候加几片生姜片，再加入料酒进去去腥味。大火煮开后等到没有血水冒出时，便倒出来，中途还是要搅拌。把排骨捞出来后再次清洗干净沥干水分，再用清水清洗一下，再沥干水分。莲藕去皮，洗净切块，也可以拍一下切块，如果焯水洗净。
4、制作步骤：今天做的骨头汤我们选两种骨头来炖，一种是脊骨，肉多鲜嫩；另一种是大棒骨，外面筋膜巴骨肉好吃，关键里面全是骨肉汤的精华骨髓。这两种组合炖出来的汤要比排骨汤香很多，肉也特别好吃。
5、炖排骨汤可以和很多食材搭配，比如山药、玉米、白萝卜、胡萝卜等等，按自己的喜好准备就好，冬天里我比较喜欢用铁棍山药炖排骨，对胃好，软绵的口感也特别好吃。将新鲜排骨剁成小段，放在清水中，将表面的简单的清洗一下，去掉灰尘、脏东西和血水，再将排骨放在清水里浸泡。
6、将凉瓜切成小块，去除瓜芯。黄豆清洗干净，排骨剁成小块。锅里热水，分别倒入焯水后，捞出清洗干净待用。取个汤煲，倒入所有处理好的原料，一次性倒入足够的水，大火烧开后，改小火慢炖1个小时左右，放点盐调味即可。《春笋炖老鸭汤》做法：将老鸭处理干净后，用刀均匀剁成大块，冷水入锅焯水待用。
排骨煲汤怎么做
1、第1步、准备材料。第2步、排骨洗净剁成段。排骨温水下锅煮去血水。煮好后捞出控干水分。第3步、冬瓜去皮洗净，切成厚一点的片。第4步、锅里倒油热后，放排骨和姜片翻炒。第5步、加入热水烧开。第6步、改小火将排骨炖烂。第7步、排骨炖到八成烂时，下入冬瓜炖熟。
2、把排骨斩成小块，洗净沥干水分;土豆去皮适当切块;大葱切段(小葱打结)。将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。将排骨、葱姜、料酒和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖至半熟时，放入土豆炖至熟烂，再加盐、味精起锅即可。
3、炖骨头汤的时候先给骨头焯一下水，这样可以把骨头里的血水和藏在骨头里的脏东西给去掉，骨头里的血水就是说腥味的主要问题，所以说焯一下水是很关键的。但是很多人汆烫好后，就直接把血沫给撇去然后再直接再锅里给加水和加入其它的菜就这样一起炖，这样做是不行的，做出来的汤也不是很鲜美。
4、做法步骤：第1步、原料。第2步、排骨焯水，冬瓜去皮切段洗净备用。第3步、排骨焯水后捞出放水，大火煮开。第4步、加入冬瓜。第5步、再次大火煮开小火慢炖40分钟。第6步、出锅前加盐味精调味即可。来自美食天下爱做饭的小媛媛的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
5、做法：将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块;排骨洗净切小块。锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐调味即可。
6、步骤：酱排骨剁成块状，长短随意。玉米去皮切碎，切成小块。洋葱切段，姜切片。把水放进砂锅里，烧开水，倒出砂锅里的血(烧开，控制时间)。把油倒进锅里，把排骨翻炒，倒水(如果你想排骨汤是新鲜的，你可以加两滴醋)，把玉米、姜(不要太多，一两个可以)一起倒进锅里，滴一点白酒，大约40分钟。
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