腊肠怎么做好吃菜谱
肥腊肠怎么做好吃菜谱
1、将瘦肉与猪肝清洗干净，沥干水分，切成粒状。把切好的肉粒放入调料拌匀，腌制8小时。肠衣用清水泡软后扎紧一头，用漏斗把腌好的肉灌进去，约八成满即可。再用麻绳以每30厘米为一节扎紧。把扎好的腊肠挂在通风处吹至身硬即可。
2、第一步、先将以上的所有食材准备好，然后再将魔芋拿出，洗净切小条。准备汤锅，锅中烧水，水烧开后加一点盐，放入魔芋焯水两分钟，捞出魔芋过凉水，能有效地去除魔芋豆腐的腥味；第二步、然后将腊肠拿出来先放置一下，化冻，然后将腊肠切成片，蒜姜切末，辣椒切段，香葱切段待用。
3、腊肠用一点洗洁精清洗干净，清水冲洗干净。芹菜去掉芹菜叶，切成大小合适的块儿。大葱、大蒜切成末，干辣椒掰成段儿。第三步：开做锅里放冷水，放入腊肠，盖上盖子，大火煮30分钟，然后捞出清水冲洗干净，切成片。这样能充分去掉亚硝酸盐。热锅，放油，放入腊肠，大火翻炒约半分钟。
4、第六步：把晾好的腊肠放入盘中，上锅蒸半个小时即可开盖，熟的腊肠颜色变得鲜亮；再切成薄片，晶莹剔透。制作关键点：香肠晾晒的天数和气温有关，请根据当地的实际温度来决定晾晒天数。红白相间的颜色格外诱人，吃起来也是特别方便，而且不管是蒸着吃还是做腊味饭，亦或是炒蔬菜，都是特别美味。
5、“金银肝”是很有地方特色的腊味食材，它的名字吉祥喜庆，很讨口彩，是逢年过节一定要端上桌的美味，制作“金银肝”要用到猪肝和肥猪肉，猪肝鲜香耐嚼，肥猪肉能够增添油润的口感，烹饪好的金银肝吃起来一点也不干柴，越嚼越香。
6、做法：把所有食材清洗干净之后，腊肠和香菇切成片。把米饭放到电饭煲里，倒入泡香菇的水，煮到浓稠之后，把腊肠和香菇整齐地摆在米饭上。快煮好的时候，在锅里打上一个鸡蛋。米饭蒸好之后，再焖五分钟。另起一口锅，倒入生抽，老抽，盐和白糖，用小火烧开，自制酱汁。
四川腊肠怎么炒好吃
1、【下厨房】四川腊肠栏目为您推荐四川腊肠的做法大全，四川腊肠怎么做好吃，和四川腊肠的家常做法，更多四川腊肠的做法步骤就来下厨房。
2、第一种：腊肠炒蒜苔需要食材：腊肠，蒜苔，辣椒，油，盐，黄豆酱，姜。做法：把腊肠放到蒸锅里蒸20分钟，取出切成薄片。把蒜苔切段，辣椒切丝。把锅烧热之后，倒入凉油，把姜放到锅里，炒出香味儿。把蒜苔倒到锅里煸炒，放入一勺黄豆酱，翻炒均匀。
3、腊肠跟什么菜炒好吃？腊肠炒豌豆是最常见的做法了。腊肠用清水冲洗表面，加上绍兴酒后放入电锅蒸熟。碗豆除蒂去粗丝。红萝卜切片。蒜瓣切片。锅内加入少许橄榄油略热锅，放入碗豆、红萝卜及蒜片油炒，再放调味料。(碗豆及红萝卜也可先油水川烫备用)接着将切片的腊肠放入快速拌炒，即可起锅。
4、做法：把腊肠和青椒都切成片，中和姜切成末。先把葱姜倒入锅里炒出香味，再放入腊肠，炒至腊肠变色。放入一勺的料酒，再放入青椒继续翻炒。等到青椒稍微变软，放入生抽，一点点的盐，翻炒均匀即可出锅。第四种：土豆腊肠馅饼需要食材：腊肠，面粉，土豆，胡萝卜，盐。
5、腊肠可以直接蒸，也可以切片炒着吃，两种做法都很好吃。今天小编教大家一道简单的家常菜，十分钟就能搞定。腊肠搭配青红椒，炒一炒，味道特别棒，咸鲜又香甜，用来配米饭，特别下饭。食材：腊肠一根、青椒半个、红椒半个、料酒10克、盐1勺、鸡精少许、姜片3片、金龙鱼阳光鲜榨原香葵花仁油30毫升。
6、腊肠斜切片。蒜苔切段。锅中油热，倒入腊肠。炒至变色，倒入蒜苔。挤入一勺味达美臻品蚝油。倒入一勺六月鲜特级原汁酱油。翻炒，添加少许清水，至蒜苔变微软入味。出锅装盘。1特别香！小贴士腊肠本身带咸味儿，不需要格外加盐。
腊香肠怎么炒
1、青椒的选择是制作青椒炒腊肉的第一步。新鲜、嫩绿的青椒必须挑选完好无瑕的，以保证最佳的美食口感。青椒的处理也是关键，宜刀宜剪，既要保持青椒的形态完整，又要增加其细嫩质感。接着，腊肉的选材和腌制过程是制作这道美食不可忽视的环节。
2、第1步、香葱，香肠。第2步、香葱切段，香肠切片。第3步、好的香肠放进油锅里炒匀。第4步、炒片刻，放进香葱炒匀。第5步、关火，淋上生抽。第6步、香葱腊香肠即成。来自美食天下水青青的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
3、腊肠炒笋片将腊肠洗净，放入开水锅中，大火煮开后转中小火煮十几分钟，然后捞出，剥去香肠的皮，然后切成薄片。春笋剥壳洗净，切薄片;然后同样放入开水锅中，加入盐，汆烫几分钟取出，生姜去皮洗净，切成姜末;大蒜剥衣洗净，切蒜末;把葱也洗干净洗净，切成葱丁。
4、最后加入料酒，生抽，还有少量的开水翻炒均匀，出锅前也可以滴上几滴热炒鲜露。这道菜做好了以后简单还好吃，能够补充体力，起到抗疲劳，增强免疫力的效果，炒到半透明的腊肠再搭配上清脆微辣的青椒突出了腊腊肉本身的香味，而且还能够更加开胃。开胃下饭，好吃不胖，你也试试呀。
5、鸡肉肠2截青椒3个红椒1个油适量盐5克步骤/方法将青椒，红辣椒切片将用温水泡好的腊货鸡肉肠（可以提前泡半天）切段或者根据自己的喜好切片先热油，油热以后先下鸡肉肠，翻炒3分钟以后再加入青椒红椒一起翻炒约3分钟。再加入少量盐和调料翻炒2分钟。起锅前喷一点点水。
6、第二步就比较简单了，准备香肠所用的馅料。把新鲜的五花肉洗干净，然后，剁成丁切成馅儿。然后再把姜盐，辣椒粉，味精等。一些调料放到肉末里一起搅拌。这样做出来的肉馅儿就鲜美无比。最后就剩下了最后一步。往猪小肠里边儿灌馅。灌下耳有工具辅助的话，还是比较简单的。
熏腊肠怎么才好吃呢
1、熏腊肠要想做的好吃就试试以下方法吧。烹饪步骤步骤1/1将肠衣外面的盐粒洗干净，清水泡8个小时。步骤2/1备齐猪肉和各种配料。（购买猪肉时就请肉贩洗净猪肉，并用机器切好肉片。这样回家再切几刀，将肉片改小点就行了。如果10斤猪肉全凭自己切割，那亲的小手就会长水疱。
2、将熏好的大肠拿出来挂在通风处，再让它发酵几天就可以吃了。只有通过腌制发酵烟熏腊肠才会有它独有的香味。在我们准备要吃的时候，取一些放在蒸锅里面，将其蒸熟或直接用来炒菜都是可以食用的。
3、封上保鲜膜放入锅中隔水蒸蒸一会放上腊肠继续蒸加入一勺油再蒸一会腊肠蒸熟即可出锅撒上葱花点缀1拍上成品图，一道嫩滑可口的腊肠蒸蛋就完成了。
4、网上购买的腊肠调味料，根据自己口味，我买的是麻辣的。200g料一包可用6斤肉。菜市场买6斤猪肉，让老板用机器给切片，如果卖肉的没有机器切割千万别买，因为自己切肉太辛苦了……撒完菜谱上所有调料戴手套混合均匀后，静置腌制2小时。这个时间清洗肠衣。也是网上买的，包装袋背面有说明，按照说明走就可以。
5、烟熏腊肠烟熏腊肠的做法健康功效第一步：将买来的盐渍肠衣用清水洗掉盐分，清水浸泡半小时以上至肠衣完全泡开。第二步：将猪肉用清水洗净沥干水分。第三步：把肉切成5毫米的薄片，装盆备用。第四步：将配料与猪肉搅拌均匀，腌制30分钟。
6、就不会出现这种情况了。3，淋上高度白酒腌制猪肉，一般腌3天左右，每天翻过面，让猪肉均匀地腌透。4，熏腊肉要用烟火来熏，这个根据自己的条件来做，有人用木炭头、木屑、甘蔗渣、干柑橘皮等，用烟火慢慢熏出来的腊肉颜色呈金黄，而且味道非常的香。所以大家记住熏腊肉、腊肠，一定要用烟熏，不能用明火哦。
怎么做香肠好吃
1、下厨房为您提供香肠怎么做好吃，香肠的做法大全，香肠家常做法等好吃易做菜谱做法分享，想了解更多香肠菜谱大全就来下厨房。
2、不要不敢放酒，酒可在风干过程中使香肠发酵，味道更香。一定要放玉米淀粉，它可以使香肠口感筋道，也有的厨师在做潮州香肠时会用较贵的鹰粟粉代替。一定要用猪腱子肉，做出的香肠干香，有嚼头。
3、青椒炒香肠用料香肠;青椒;蒜末;姜末;盐;鸡精做法香肠切片，青椒切条，姜蒜切末锅烧热不放油，直接放香肠，小火把香肠油煎出来一些。然后放水，姜末，水基本没到香肠，开始煮煮到收汁都差不多干了，把香肠扒到锅子的一边，然后放一点油烧热一点。
4、烤香肠烤香肠是最为常见的做法之一，简单易学。将香肠穿过烤架，放入预热好的烤箱中。然后，根据香肠的种类和烤箱的不同，调整烤制时间和温度。一般来说，烤制时间在10到15分钟之间，直到香肠表面出现金黄色的脆皮即可。搭配自己喜欢的调料和配菜，一道美味的烤香肠就做好了。
5、土豆和香肠煎熟后备用。白米饭+老干妈+蚝油+食用油抓匀。锅中放油，放入鸡蛋炒熟，加入米饭炒干+土豆+香肠+葱花炒匀即可。以上是米妈做的【香肠食谱】的分享，如果你对这道菜有什么不同的看法，欢迎留言分享哦！如果你有更好的做法以及你有喜欢吃或者想吃的菜，也欢迎留言。
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