电炖锅猪蹄的做法
怎样熬猪蹄冻好吃
1、准备两斤猪蹄，在挑选猪蹄的时候，尽量选择猪前蹄，前蹄的筋比较多，会更好吃。猪蹄购买的时候让老板帮忙处理干净，然后剁成块。拿回家后先放入大盆中，加入一碗面粉、一碗清水，下手抓均匀，面粉非常粘稠，吸附性特别好。
2、锅中加水，放入猪蹄，加入料酒和生姜片，大火煮开后撇去浮沫，捞出猪蹄，冲洗干净。锅中重新加水，放入猪蹄，加入八角、桂皮、香叶、大葱和盐，大火煮开后转小火炖煮1小时。炖煮好的猪蹄捞出，放入冰箱冷藏，使猪蹄凝固成冻。取出猪蹄冻，切片，摆盘，可根据个人口味搭配蘸料食用。
3、猪蹄剁开后洗净，先汆水去沫，然后捞出备用；准备花生油、葱、姜、盐、白砂糖、料酒、酱油、开水，将花椒大料放入调料包（或调料蛋）。锅内放入花生油，七成热后放入白砂糖，待砂糖熬至焦黄后，将猪蹄放入翻炒，至猪蹄着糖色后依次加入葱、姜、料酒、酱油继续翻炒。将猪蹄炒至棕红色。
4、香葱、蒜泥步骤：猪蹄切大块，用热水烫熟洗净，加生姜胡椒粒煮烂；放入调味料，煮至肉软烂的程度将猪蹄捞起备用；放入调味品拌匀入味放入汤内熬煮，待汤汁黏稠时加入蒜泥调味；石耳在滚水中泡软切片，西洋参汆烫后捞出一并放入浓汤煮30分钟。最后撒上松子粉，放冰箱里等完全凝固后切成块即可。
5、猪蹄冻每年春节时都会做一些，这个情结可能是源于小时候看老爸煮肉时那种过节的感觉，才会在现在都会去做的吧。。。不过真的很好吃。。。
6、炖猪蹄时，水要一次加足，果觉得炖好的汤汁不够黏稠，就继续再熬。煮的时候不加生抽、老抽做出来的便是白色有些透明的冻，是既天然、又纯粹的猪蹄冻。因为猪蹄里含有大量的胶原蛋白，在凉后也可以让猪蹄凝固成一体，所以不需要额外加入凝固剂。
新鲜猪蹄怎么炖好吃
1、炖制猪蹄时，我们要记住放白醋和放陈皮这两个关键步骤。放白醋能够软化猪蹄，使其更加容易煮烂，口感更加软糯。而放陈皮则能够起到解腻的作用，使炖制出来的猪蹄更加清爽，不油腻，并且味道更香。扩写：放白醋和放陈皮是炖制猪蹄的关键调料。放白醋能够使猪蹄更加软烂，增加炖制猪蹄的口感。
2、姜片和料酒的使用有助于去除猪蹄的腥味。低温炖煮是关键，时间越长，猪蹄越软糯。黄酱的加入不仅能增色，还能提升口感，使猪蹄更加美味。2放：放料酒：料酒在处理猪蹄的过程中有着独特的作用，不仅可以去腥解膻，还有助于提鲜。
3、山药猪蹄汤和山药一起炖比较好喝又营养，因为山药具有健脾益气、补肾固精等功效，和猪蹄一起炖可以起到补充身体营养的作用。红枣猪蹄汤和红枣一起炖比较好喝又营养，因为红枣具有补气养血、滋阴补阳等功效，和猪蹄一起炖可以起到补气养血的作用。
4、【下厨房】炖猪蹄栏目为您推荐炖猪蹄做法大全，炖猪蹄怎么做好吃技巧分享，炖猪蹄最正宗的做法和炖猪蹄家常做法推荐，更多炖猪蹄的简单做法就来下厨房。
5、1首先把所有要用的食材准备好放在一起，我忘了放干辣椒和黄豆酱进来，猪蹄最好买前蹄儿筋多更好吃。2我一般都是先把猪蹄用喷枪烧黑，这一步可以非常有效的去腥去猪蹄的臭味，并不是为了烧猪毛哈，现在卖的猪蹄也没毛。
6、将切好的西红柿铺于锅底，放上猪蹄，加热水没过食材，再加入大葱、姜、八角、桂皮、料酒、老抽和提前蒸熟的甜面酱。锅烧开后，转小火炖至猪蹄软烂就好了。
白水猪蹄的做法
1、做法：将猪蹄清洗干净剁小块备用。锅内做水，放入猪蹄焯水备用。锅内下油烧热，放冰糖小火炒至褐色，加入剁碎的豆瓣酱、花椒、干辣椒、姜片、蒜炒香，倒入焯好的猪蹄。将猪蹄炒色均匀，出香味后加水没过猪蹄，加入香叶，大火烧开后小火炖一个小时，出锅前五分钟加入大蒜，出锅前加入盐，鸡精即可。
2、猪蹄一定要处理干净毛，可以用镊子夹掉也可以用火烤。不断的撇除浮末味道更佳。水一定要足够，实在不够要加热水。沾汁可以根据个人口味选择。
3、首先把买回家的猪蹄清洗干净，猪蹄上面有时候会有毛，所以我们要用火烧一下，然后再清洗干净，把它剁成小块。花生米放入清水里面浸泡一下，然后再炖煮的话更容易粉嫩，莲藕去皮之后切成小块，姜切成姜片，葱切成葱花。
4、首先炖猪蹄一定要放3样：第一样：放陈醋猪蹄刚下锅的时候，就要放陈醋，它可以起到软化猪蹄的作用。焯水的时候加一点，炖猪蹄的时候加一点，不仅可以软化猪蹄，还可以去腥味。第二样：放冰糖比如我家，我喜欢软烂一点的口感，而我爸妈喜欢脆一点的。
5、在炖猪蹄的过程中，炒煮很重要。将适量的食用油倒入锅中加热，然后加入冰糖进行翻炒，炒至冰糖融化微微变色。接下来，将焯水的猪蹄放入锅中，不停翻炒，炒至上色。同时，加入葱姜、香叶、八角等调料，进行再次炒煮，以增加炖猪蹄的香味。调味和炖煮时间掌握炖猪蹄需要考虑到调味和炖煮时间。
6、炖猪蹄的第一步是焯水，这一步是不可或缺的，但却不能直接将猪蹄放入锅中焯烫。正确的做法是在焯水之前，进行多个关键的步骤，从而让猪蹄吃起来没有腥味，而且变得软烂脱骨。不要急着焯水之前，先进行腌制。将切成小块的猪蹄加入白酒、料酒和白胡椒粉，腌制15分钟。这一步可以去除猪蹄的腥味，让其更加香嫩。
电炖锅炖猪蹄做法有哪些
1、盖上盖子，开大火将锅中水烧开之后，改成小火慢炖1个小时。加入少许的山楂片，是因为酸性物质可以使猪蹄更容易炖烂，还可以解腻。如果家中没有山楂片可以用白醋或者柠檬汁代替。炖1个小时之后打开盖子，根据自己的口味放入少许的食盐进行调味，然后在小火炖10分钟，就可以关火出锅了。
2、【香菇炖猪蹄】食材：猪前蹄一个，香菇适量，蒜适量，姜，食用油，盐，生抽，老抽，盐。步骤：香菇加入适量的温水，充分泡发。香菇高蛋白、低脂肪，能提高身体免疫力，老人和小孩要常吃。
3、把猪蹄清洗干净，用水不断冲洗，直到洗干净了血水为止。洗干净猪蹄之后一定要记得焯水，焯过水的猪蹄更入味，而且也能达到二次清洁的效果，吃起来也更安心。焯水的时候放上点料酒去腥味，也是一举两得。焯完水之后把生姜、桂皮切好，另外准备上山楂和冰糖，把这些全都放在一旁备用。
4、电炖锅）的做法图解3将洗好的猪脚放入锅中加水葱姜和10g料酒同煮后放入炖锅中猪蹄炖黄豆（电炖锅）的做法图解4倒入黄豆，酱油和剩下的料酒八角花椒和糖。猪蹄炖黄豆（电炖锅）的做法图解5倒入稍微没过猪脚的水。
5、做法步骤：第1步、猪脚洗净，焯烫一下去除血水。第2步、加入料酒、姜片和适量清水，放入电压力锅中煮烂，用筷子能轻轻松松扎透。第3步、准备好冰糖、茴香、桂皮。第4步、将煮好的猪脚连同汤一起转入煮锅中，下入冰糖、桂皮、茴香，再倒入适量老抽。第5步、再倒入适量鲜酱油，开煮。
6、猪蹄花生汤的家常做法：准备食材：猪蹄，姜蒜，八角，桂皮，花生。将猪蹄处理干净后，剁成小块，放入锅中，倒水没过猪蹄，加姜葱、料酒煮开，去掉浮沫。焯过水的猪蹄，用水清洗干净。将猪蹄放入高压锅中，加姜蒜、八角、桂皮、花生，大火上汽煮半个小时，放入盐、鸡精，调味即可。
电炖锅炖猪脚萝卜汤的做法电炖锅怎么炖猪脚
1、做法步骤：第1步、准备食材。第2步、猪脚冷水下锅，水开后煮五分钟。第3步、捞出冲洗干净血沫。第4步、猪脚放入砂锅内，放入料酒和香料一起煮开，转中小火煮1小时。第5步、萝卜切厚片备用。第6步、放入萝卜继续煮5分钟。第7步、出锅前放入适量盐调味即可。来自美食天下云朵里的那只猫的作品。
2、步骤/方法猪脚洗净控水备用。冷水入锅煮开去血沫子。捞出洗干净血沫子，控水备用。准备葱，姜，蒜，花椒，小米椒等作料并切好。萝卜切大块备用。所有食材放高压锅，加水盖好锅盖煮1个小时。这是煮1个小时后。成品图片。
3、做法步骤：第1步、猪脚入锅煮几分钟。第2步、过滤清洗干净。第3步、入高压锅，加几个八角一起炖35分钟。第4步、萝卜去皮切块备用。第5步、油锅起火烧至六成熟倒入玉米油，入辣椒。第6步、加入猪脚。第7步、萝卜一起。第8步、煸炒均匀。第9步、盐，生抽加入。第10步、煸炒一下。第11步、加入适量清水。
4、【做法】①用温水将猪脚洗净放入锅中，加入足量的冷水和葱段煮开。②白萝卜切成滚刀块。③猪脚煮开后会有很多血沫，把血沫撇去，如果要让汤足够鲜美，就拼命撇血沫就足够啦！水是不用倒掉的哦。④血沫撇掉之后，加入山楂干，转中火炖煮30分钟左右。
5、提前选购好两种萝卜，陈皮，蜜枣和猪蹄等食材，陈皮用清水洗净，或者用温水泡发，刮掉内壁的白色物质，备用。将白萝卜清洗干净，去皮洗净切成小块，胡萝卜也洗净去皮，切成一些滚刀块，香葱洗净打成葱结，生姜去皮切成一些片状。
6、在制作过程中，建议不要加入过多的冰糖，可以根据口感来适量添加，过甜的味道会影响口感。炖煮的时间可以根据实际情况稍作调整。如果家中有老人和孩子，可以适当延长炖煮的时间，但记得一定要盖上锅盖炖煮。结合个人思考和见解的在忙碌的现代生活中，我们常常忽略了对自己身体的关怀和滋补。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
