简易啤酒鸭的做法

家常啤酒鸭最简单的做法

1、制作步骤：先处理食材，把清洗好的整鸭剁成小块，里面加点酱油、盐、料酒、胡椒和葱姜抓拌腌制一会，去腥入味。再来准备一点配料，把青椒和小米辣切成段，切点大葱段和蒜片，生姜切成丝，再切点小葱花，把泡椒和泡姜剁碎就好了。开火把锅烧热，倒点油滑锅，家中有猪油的也可以加点猪油会更香。

2、首先将鸭腿砍成块，姜切菱形片，葱切段，蒜子切片，青红椒切菱形片。锅中倒入适量清水，下入葱姜，盐，鸡精，冷水下去鸭肉，煮至断生，捞出冲洗干净血水以及杂质。（冷水下锅有助于鸭肉中的血水逼出，开水下锅后，表皮快速成熟，血水排不出来）锅洗净，倒入适量油，下入葱姜蒜煸炒出香味。

3、第四步、将鸭肉倒入，翻炒至糖色裹匀鸭肉，这样就上色了，最后调下味道加入适量的盐味精（盐先少放点，等鸭子烧熟了试吃再进行调整）第五步、倒入一瓶啤酒，大火烧开转小火，盖上锅盖烧20分钟后加入大蒜，不辣的干辣椒。

4、准备好食材：2只鸭腿、少许食用油、1小块生姜、适量盐、1瓶啤酒(500ML装的)，食材准备好后清理干净鸭腿上的细毛;鸭腿清理干净之后用刀剁成块并沥干水分，约3cm左右的大小;煤气灶开火，烧热后往锅里倒入少许食用油，烧热后放入切片的生姜和鸭腿，中火慢慢翻炒。

5、做法步骤鸭子洗净切块，冷水入锅焯水，京葱切段（留少许葱白切丝装盘点缀用），5瓣蒜瓣拍碎，干香菇冷水泡发，土豆洗净切滚刀块备用。中火热锅热油，加入5片姜片、4段京葱段、5瓣蒜瓣、2个八角和1小把干辣椒爆出香味。

6、啤酒鸭这样做，吃一次忘不掉，老公说这道下酒菜太好吃了！步骤准备食材，鸭肉买的时候，摊主已经帮忙剁成块了，这次只用了半只，还有半只明天准备做别的好吃的。【主要食材】：老鸭半只，土豆一个青红椒各三个，生姜一块，大蒜三瓣，桂皮，花椒，香叶，冰糖适量。

煮啤酒鸭的做法

1、准备材料。鸭洗净切块，辣椒切块。炒锅热油，放干辣椒、姜、蒜爆香，放鸭肉翻炒。大火煸炒至鸭肉收干不出水(出水多可以倒掉)，并且炒出部分鸭油。加生抽、老抽、糖、一个八角炒至上色。

2、飘香啤酒鸭飘香啤酒鸭的做法小贴士啤酒能去腥之外，还能起到脆嫩、提鲜的作用，所以不需要再加料酒。半只鸭子用600ml刚好一瓶啤酒的量，不用再加水。鸭皮油多，所以无需加多油，一点点能炒香姜蒜的即可。用啤酒炖煮鸭肉，鸭汤会有很浓郁的啤酒味，不过久煮后酒味就会渐消，最少煮30分钟以上。

3、准备食材一只鸭头海带青辣椒两个八角，花椒，葱，姜，蒜，香叶，干红辣椒，黄豆酱把鸭腿清洗干净，然后咱们再把鸭腿剁成小块，把锅清洗干净，加入清水，把剁好的鸭腿放入锅中焯一下水，（因为鸭腿特别多的油，咱们焯一下水，鸭肉吃起来就没有那么的油腻）加入葱丝，姜丝，料酒去腥，再撇去血末。

4、第一步，鸭子剁成块，放入锅中，加适量料酒和姜片，煮开焯水，血沫去掉将鸭肉块盛起备用。其它佐料也准备好。第二步，炒锅放入少许食用油，将葱、姜、蒜、麻椒倒入锅中翻炒出香味。

5、做法：将切好的鸭肉放入锅中、加入料酒煮开焯水，然后捞出备用。锅中放油，加入葱姜蒜爆香，再加入鸭肉翻炒均匀。倒入适量啤酒和清水，加入盐、酱油、冰糖、八角、桂皮，拌均匀小火炖煮1小时，炖到吗鸭肉熟透撒上香葱即可上桌。

6、调料：啤酒、少许胡椒粉、香菜。做法：鸭腿，切成块，用多一点姜片和料酒淹半个小时。锅里放一些油放入腌好的鸭肉炒至金黄，中间加一些八角、花椒和辣椒。然后放入郫县豆瓣酱，炒出颜色和香味。

家庭简单啤酒鸭的做法

1、第1步、鸭子洗净剁成块。第2步、锅中放入适量的水，放入姜蒜和料酒。第3步、放入鸭子。第4步、焯水捞岀。第5步、准备八角、桂皮、香叶、姜、干辣椒。第6步、锅中油热，放入香料小火煸岀香味。第7步、放入豆瓣酱。第8步、放入少许的香辣酱。第9步、炒岀红油。第10步、放入鸭子翻炒几下。

2、【菜品】：啤酒鸭【烹饪食材】：半只肥鸭、1瓶啤酒、2个土豆、1个红椒、1个青椒、少许干辣椒、半头大蒜、1块生姜、2个八角、1块桂皮、2棵小葱、少许花椒、少许冰糖、2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、半个洋葱、适量油、2勺蚝油、1勺鱼汁。

3、又到了每日推荐的时候了，今天为大家讲解的是家常菜啤酒鸭的做法，一百个家庭可能会有一百种做法，但是只要你用心做了，那么一定会有人认可你的。学会了可以做给你爱的人或者爱你的人吃，不要吝啬自己的厨艺。

4、啤酒鸭食材鸭肉、啤酒、姜、葱、蒜、八角、桂皮、干辣椒、香叶、青红椒、盐、糖、生抽。做法锅加少许的油，烧至5成热放入鸭肉，鸭皮朝下，煎至出油。煎鸭肉时会出很多油水，把油水都滤出去，把鸭肉煎至完全变色，下葱姜八角等香料一起煸炒至出香味。

5、啤酒鸭原料：新鲜的鸭子、啤酒、红辣椒、冰糖、八角、香叶、桂皮、陈皮、姜、大蒜头、大蒜叶、生抽、葱、白酒、油、鸡精、蚝油、胡椒粉。

啤酒鸭简单的做法有哪些

1、大家住准备做美食的时候，食材是非常重要的，一点都马虎不得啊。我们今天做这道菜，需要准备的食材是鸭肉，青椒，啤酒，姜，冰糖，红辣椒，八角，桂皮，香叶，酱油，胡椒粉，油盐适量。大家别看准备的食材这么多，就觉得很难，食材多只是增加味道，让啤酒鸭更香，更美味，做法很简单的，大家千万不要被食材吓到啊。

2、鸭、啤酒、五香、桂皮、盐、老抽、生抽、干辣椒、姜、蒜、葱、白砂糖、青红椒做法步骤第一步：鸭剁块洗净备用、干辣椒、姜、蒜、葱洗净备用;锅中加油，放入干辣椒、适量的姜、蒜、葱炒香。

3、【菜品】：啤酒鸭【烹饪食材】：半只肥鸭、1瓶啤酒、2个土豆、1个红椒、1个青椒、少许干辣椒、半头大蒜、1块生姜、2个八角、1块桂皮、2棵小葱、少许花椒、少许冰糖、2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、半个洋葱、适量油、2勺蚝油、1勺鱼汁。

4、鸭肉、啤酒、青椒、姜片、干辣椒、花椒、葱段、生抽、料酒、老抽、盐。做法鸭肉洗净，切成中等大小的块便于入味，过于肥厚的鸭皮剔下来。鸭肉放入碗里，加入料酒，盐，生抽，姜片，葱段，腌制20分钟。把剔下来过于肥的鸭皮脂肪放入锅里，小火用铲子按压，慢慢逼出鸭油。

5、今天就给大家分享一个啤酒鸭的家常做法，简单营养，香而不腻，喜欢的就一起来试试吧。下面请看我们的操作：准备处理好的白条鸭一只，先斩掉鸭头，然后再把鸭脖斩成小段。接着把鸭屁股去掉，再把剩余的鸭肉剁成小块，放入盆中。准备一个小葱结，生姜一块切成姜片，和葱结放在一起。

6、家庭版啤酒鸭，做法简单好吃过瘾！啤酒鸭原料：鸭子、啤酒、豆瓣酱、香辣酱、桂皮、八角、香叶、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉。做法步骤：第1步、鸭子洗净剁成块。第2步、锅中放入适量的水，放入姜蒜和料酒。第3步、放入鸭子。第4步、焯水捞岀。第5步、准备八角、桂皮、香叶、姜、干辣椒。

啤酒鸭的家常做法

1、锅里放油烧热，把鸭肉放进锅内用油煸炒至金黄色，放入葱姜蒜，八角桂皮，香叶，老抽生抽，干辣椒，并加入一小勺豆瓣酱和盐，炒至出红油。将一瓶啤酒倒入锅内，刚刚没过所有食材．用大火焖干，加适量鸡精，收汁撒葱段即可。一盘香辣下饭的啤酒鸭便做成了。

2、做法：鸭腿，切成块，用多一点姜片和料酒淹半个小时。锅里放一些油放入腌好的鸭肉炒至金黄，中间加一些八角、花椒和辣椒。然后放入郫县豆瓣酱，炒出颜色和香味。

3、湘味啤酒鸭的详细做法步骤：将片鸭切块，葱姜切片，青蒜、杭椒、小米椒切成菱形。将鸭块焯水撇沫去血水，捞起控水备用。

4、【菜品】：啤酒鸭【烹饪食材】：半只肥鸭、1瓶啤酒、2个土豆、1个红椒、1个青椒、少许干辣椒、半头大蒜、1块生姜、2个八角、1块桂皮、2棵小葱、少许花椒、少许冰糖、2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、半个洋葱、适量油、2勺蚝油、1勺鱼汁。

5、【菜品】：啤酒鸭【烹饪食材】：麻鸭1只、姜1块、蒜半头、干辣椒3个、葱2根、八角我个、桂皮1小块、花椒20粒、啤酒1瓶、冰糖40克、生抽3勺、老抽1勺、盐少许。

6、今天就给大家分享一个啤酒鸭的家常做法，简单营养，香而不腻，喜欢的就一起来试试吧。下面请看我们的操作：准备处理好的白条鸭一只，先斩掉鸭头，然后再把鸭脖斩成小段。接着把鸭屁股去掉，再把剩余的鸭肉剁成小块，放入盆中。准备一个小葱结，生姜一块切成姜片，和葱结放在一起。

关于简易啤酒鸭的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。