熘肝尖的正宗做法
熘肝尖的做法家常做法
1、熘肝尖熘肝尖的做法猪肝冲洗干净，顶刀切成1厘米的厚片，放入器皿中，用清水冲净血水沥干。沥干水的猪肝，用2克盐，2克胡椒粉，5克淀粉抓匀腌制15分钟。葱，姜，蒜洗净切片备用。黄瓜洗净后，切成长3厘米，宽2厘米的菱形片。冬笋洗净切片，泡发的木耳，撕成小片备用。
2、把干净的猪肝放入管理和葱姜蒜末充分搅拌均匀，在里面放入调味品，盐，胡椒粉鸡精。料酒进行去腥。然后在晚上一勺蚝油进行提鲜。把处理好的猪肝放到一旁腌制差不多10到20分钟左右。下一步就是清洗黄瓜和冬笋。
3、步骤去市场买一块新鲜的猪肝，回来用清水浸泡一下，泡出猪肝内的血水和土腥味。步骤把浸泡过的猪肝切成象眼片。步骤把切好的猪肝加入适量玉米淀粉，胡椒粉，把它抓韵。专业术语叫上浆。步骤切猪肝的配料，黄瓜切片，小葱段，野生黑木耳，红尖椒配颜色。
4、准备食材：猪肝300克、青椒1个、红椒1个、洋葱半个、大蒜几瓣、生姜几片、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、白糖适量、淀粉适量、食用油适量制作步骤：首先呐，我们要把猪肝切成很薄很薄的片状，然后加入料酒、生抽、淀粉稍微腌制一下，这样的话可以去除猪肝的腥味，让它的味道更香。
5、做法步骤：第1步、准备材料。第2步、把肝用水冲洗净切薄片，水里加少量盐和醋肝放里泡十分钟，黄瓜胡萝卜切片。第3步、把泡好的肝取出，用水多冲一会，碗里放盐料酒淀粉肝放里腌十分钟。第4步、用料酒老抽盐淀粉调成汁，待用。第5步、炒锅放油大火油热放肝滑至变色盛出待用。
6、做法步骤：第1步、准备材料第2步、生抽，老抽，鸡精，盐，糖。料酒。都调好，因为，猪肝一下锅时间长就容易炒老，所以，提前先要准备好。第3步、猪肝抹上油，冻一下，好切。第4步、切得薄一点，吃的时候口感会好一点。第5步、切好后，放入料酒，多泡一些时间，最好在2，3个小时以上。
溜肝尖正宗做法
1、准备新鲜的肝尖一块，约350克，清洗干净后切成长条形的“柳叶片”，淘洗2-3遍后沥净残存的水分。处理一下配菜：水发冬笋100克，切成与肝尖差不多大小的长条薄片，焯水后过凉，控水备用。水发木耳处理干净，撕成木耳小叶；青蒜3棵，斜刀切成小段。
2、溜肝尖By琴韵优雅鲜嫩滑香，好吃下酒又下菜！原料：鲜猪肝、黄瓜、黑木耳、小葱、姜、大蒜、一品鲜酱油、料酒、胡椒粉、白糖、精盐、香油、老抽、米醋、土豆淀粉、玉米淀粉、蛋清、油做法步骤：第1步、猪肝顶刀切薄片。
3、溜肝尖的正确做法教程：新鲜猪肝洗干净，然后把猪肝切成柳叶片。(注：下锅前在加点香油，加盐，加生粉搅拌均匀)把冬笋，木耳切好后先焯水，青蒜，切小断备用，葱姜蒜切碎备用。做熘肝尖第一步必需先调汁：起锅倒油，先烧上。
4、溜肝尖的做法步骤准备牛肝将牛肝切成薄片。这需要一把锋利的刀和稳定的手法，以确保肝薄而均匀。步骤清洗牛肝反复清洗牛肝，以去除血水和不必要的杂质，然后将其控干备用。这一步骤确保了牛肝的口感和干净程度。
5、溜肝尖原料：猪肝、青椒、红椒、大蒜、生抽、料酒、白糖。做法步骤：第1步、猪肝准备。第2步、猪肝切片放水中泡洗半个小时，泡出脏东西，青红椒洗净。第3步、猪肝捞出控干水分，青红椒去蒂切块，蒜切片。第4步、猪肝放淀粉料酒盐抓匀腌制十分钟。
东北熘肝尖的家常做法
1、东北家常溜肝尖做法的做法买来的猪肝洗干净，直接在肉铺处理成片状。买回来的猪肝用流动水冲洗一会，在用清水浸泡.(这步不能少，能有效的去除肝脏的腥味)泡好的猪肝控干水分，加入白酒、胡椒粉、少许盐、蛋清抓匀，稍稍腌渍一会。泡好的木耳掰成小朵，杭椒切段，葱姜蒜切末，待备用。
2、第一步，把猪肝清洗干净，切成片，再放入碗里面，用清水冲洗几次，将这里面的血水沥干。第二步，需要对这些猪肝进行再此加工，就是要腌制它10分钟。在碗里面加入适量的盐、胡椒粉和淀粉。
3、贫血调理宝贝曾有一段时间有轻微贫血的情况，猪肝就是非常好的补铁佳品，这道熘肝尖既营养又美味，孩子很喜欢。
4、做法步骤：第1步、准备材料。第2步、把肝用水冲洗净切薄片，水里加少量盐和醋肝放里泡十分钟，黄瓜胡萝卜切片。第3步、把泡好的肝取出，用水多冲一会，碗里放盐料酒淀粉肝放里腌十分钟。第4步、用料酒老抽盐淀粉调成汁，待用。第5步、炒锅放油大火油热放肝滑至变色盛出待用。
5、熘肝尖要点：选择猪肝时需要看是否具有肝脏清瘦，色泽均匀，不肿胀。质地柔软，不硬。煮熟细腻似羊肝，不苦、咽后有回香感。健康肝消化、分泌、解毒、抗病力强。做法如下新鲜猪肝一份，红绿椒一份，洋葱若干，将猪肝洗净备用。
6、做法①将猪肝洗净，切成柳叶片，入沸水锅中焯水，捞出沥水备用。②净锅置火上，加入猪骨汤烧开，再放入肝尖片、火腿片、青笋片、玉兰片，然后加入精盐、料酒、味精烧开，撇去浮沫，撒上葱花即成。熘肝尖主料猪肝300克，胡萝卜片、黄瓜片各适量。
正宗熘肝尖的做法
1、做法步骤：第1步、将新鲜猪肝放入冷水中浸泡去除血水。猪肝在烹调前要反复用清水浸泡，我泡了一个下午，还要反复换水，泡至基本年无血水。第2步、将猪肝纵向对半切开后，切成薄片，加清水，反复抓洗，冲洗干净后，沥干水分。第3步、将清洗干净的猪肝片放入盘中，撒盐半勺、胡椒粉1勺、玉米淀粉1勺、料酒1勺。
2、操作方法：猪肝首先切片去血水，加入适量的料酒3克盐，5克，味精和鸡精，1克胡椒粉，5克耗油，老抽少许，腌制几分，加入少许淀粉上浆，配料改刀成菱形片备用。锅内倒入色拉油，油温四层热下入猪肝滑散，倒入配料，迅速出锅控油。
3、【熘肝尖】所需食材：猪肝1叶；胡萝卜半根；辣椒1个；油适量，盐适量；料酒适量；生抽适量；蒜适量；胡椒粉适量；淀粉适量；做法及步骤：将新鲜猪肝放入冷水中浸泡去除血水。猪肝在烹调前要反复用清水浸泡，我泡了一个下午，还要反复换水，泡至基本年无血水。
4、熘肝尖儿的详细做法步骤：猪肝清洗干净准备好辅料胡萝卜过油，易于吸收。青椒炒至断生。锅内倒入少许油，炒猪肝。
5、熘肝尖卡路里蛋白质32%tips：中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据中级掌勺从小就喜欢吃猪肝，也不是只喜欢吃猪肝，动物中鸡肝、羊肝口感比较细腻，也是我所喜欢的。
熘肝尖的做法
1、熘肝尖的做法大全熘肝尖的好吃做法材料猪肝，干辣椒，新鲜青红椒，葱，姜，蒜，盐，鸡精，花椒，醋，花生油做法锅油烧热，加入花椒炸出香味，放入姜丝，干辣椒;出香味后加入猪肝翻炒，炒变色后加入少许的醋炒匀，倒入青红椒一起爆炒;炒两分钟后加盐炒匀，倒入鸡精就可出锅了。
2、做法步骤：第1步、豆腐整块上开水锅蒸，蒸20分钟，取出凉凉，这样豆腐紧实了，不易碎。然后切成三角片第2步、香菇洗净，切抹刀片第3步、猪肝切一元硬币厚度的片，加盐，料酒，白胡椒粉抓揉均匀第4步、葱姜切末，兑碗芡，碗中加盐，生抽，老抽，醋，白糖，鸡精，蚝油水淀粉，香油，一半的葱姜米，搅拌均匀。
3、接下来，我们不要洗锅，直接用锅里剩下的底油，放入之前切好的蒜片、姜丝，把它们炸香。接着再加入已经切成了块的青椒、红椒、洋葱，炒匀至它们的颜色变得有点微软。现在，我们就可以把刚才炒好的猪肝重新倒入锅中，加入适量的盐、白糖、老抽，让它们的味道更彻底的互相融合。
4、猪肝顶刀切薄片。加入精盐、料酒、胡椒粉、抓拌一分钟至粘稠，加入半个蛋清继续抓拌均匀使猪肝更滑嫩，加入玉米粉抓拌均匀锁住水份，加入一匙食用油拌均腌制二十分钟。黄瓜切菱形片。小葱切葱花，姜切末，蒜切片。
5、做法步骤：第1步、准备材料。第2步、把肝用水冲洗净切薄片，水里加少量盐和醋肝放里泡十分钟，黄瓜胡萝卜切片。第3步、把泡好的肝取出，用水多冲一会，碗里放盐料酒淀粉肝放里腌十分钟。第4步、用料酒老抽盐淀粉调成汁，待用。第5步、炒锅放油大火油热放肝滑至变色盛出待用。
6、做法①将猪肝洗净，切成柳叶片，入沸水锅中焯水，捞出沥水备用。②净锅置火上，加入猪骨汤烧开，再放入肝尖片、火腿片、青笋片、玉兰片，然后加入精盐、料酒、味精烧开，撇去浮沫，撒上葱花即成。熘肝尖主料猪肝300克，胡萝卜片、黄瓜片各适量。
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