怎么做牛排 在家里
在家自己做牛排怎么做好吃
1、在烹饪前提前2小时，将牛排从冷藏室移至常温环境，让牛排恢复室温。彻底恢复室温后，将牛排表面血水用厨房纸擦干。可以考虑表面充分抹油，使煎的时候受热均匀。步骤煎制烹饪将锅温度烧至200°C，加入30ml的色拉油(建议一级玉米油)润锅，保持中大火。
2、烹饪步骤：把80g藜麦放入开水中煮15分钟，捞出沥干备用开火，然后在热锅中倒入橄榄油。放入牛排，正面煎2分钟，反面煎3分钟。盛出牛排抹上黑胡椒酱。一是注意刚出锅的牛排会烫，二是一定要涂抹均匀，否则入口会影响口感。撒上胡椒粉，倒入藜麦、加入配菜摆盘，这道《黑椒牛排藜麦饭》就好了。
3、在煎的过程中，用牙签不停的在牛排上扎小孔。（这一步也比较重要，这样不但容易熟而且更好吃）煎两到三分钟换另一面。（煎牛排时一定要注意得猛火煎，这样肉里的汤汁才能流失的少，口感才会更好吃，更嫩。）两面都煎差不多三分钟至微黄。出锅装盘，用西蓝花，西红柿片做的花装饰一下，美美哒。
4、牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。今天老刘就来分享一下“煎牛排”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
5、黑胡椒洋葱牛排材料：洋葱、牛排、大蒜、A（酱油1大匙、酒1大匙、太白粉1大匙）、B（黑胡椒2大匙，酱油2大匙，糖2小匙，水2杯）、盐做法：洋葱去皮，洗净后切丝。牛排洗净后放入大碗中，加入调味料A拌匀腌10分钟。热油锅牛排放入锅中煎至两面呈金黄色后盛出。
6、吸干牛排表面水分。浇少量品利特级初榨橄榄油，散上黑胡椒和粗盐，均匀涂抹表面，用手按压到位热锅下牛排，先煎边缘进行封边放入大蒜、黄油。每面煎40s然后翻面，每面煎四次，即可煎到7分熟左右煎牛排的同时放入迷迭香。
自己在家里怎么做牛排
1、自制牛排的做法把牛里脊肉洗净用刀背拍松。放入容器中，用盐、黑胡椒碎、橄榄油和柠檬汁把肉的两面均匀的涂抹一遍，腌制至少一个小时以上。准备好所需的配菜，西兰花掰成小把，胡萝卜切片，土豆切成小块。锅中添适量清水烧开后，滴入几滴橄榄油，放入西兰花和胡萝卜焯出过凉水备用。
2、店内用炸的方式，为了更快锁住肉汁、口感更鲜嫩;在家用煎代替即可。热锅中，开中小火，加入3调羹(20g)黄油，直接放入牛肉块。火候不宜大，黄油容易焦糊！煎至底部变色后，翻面。煎3分钟，至两面变色、筷子戳无血水的状态。煎至完的牛肉，倒出备用。
3、牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。今天老刘就来分享一下“煎牛排”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
4、将处理好的肉片放在盆里，加入姜丝、葱丝、胡椒粉、少许料酒、盐、生抽，用手抓拌一两分钟，帮助牛肉充分入味，然后倒入少许植物油再次抓匀，放入冰箱中腌制2个小时左右使其充分入味。牛排腌好以后去掉牛排表面的葱姜丝就可以煎了，如果做的多，可以按一次的量分装在保鲜袋里密封好，放在冰箱冷冻室保存。
5、自己在家煎牛排要想好吃，首先选牛排很重要，不要贪图便宜购买合成牛排！牛排的种类很多，大部分人都分不清，但大体可以分成这3种：第一种原切牛排，它是直接将牛肉切成一定厚度的牛肉片，也就是整块切，这样的牛排口感和味道最好，价钱也是最高的。
6、第1步、准备材料。牛排用黑椒汁腌制半小时。第2步、油锅起火，下入黄油，入牛排。第3步、小火慢慢煎。第4步、换一面慢慢煎煎至完全熟。第5步、装盘，开吃了。第6步、成品图来一张！来自美食天下逝去的爱情的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
在家里怎么做煎牛排
1、取牛排自然化冻。小贴士煎牛排时不宜多次移动牛排，否则影响焦面的形成。整个过程只需翻面一次;煎肉前一定要控干牛排(可用厨房纸巾)，否则煎的过程容易出水;不需长时间腌肉，只需在煎肉前洒盐和即磨黑胡椒即可;蔬菜水果可自行搭配。
2、【下厨房】煎牛排栏目为您推荐煎牛排做法大全，煎牛排怎么做好吃技巧分享，煎牛排最正宗的做法和煎牛排家常做法推荐，更多煎牛排的简单做法就来下厨房。
3、直接用洗净的双手将牛排和胡椒粉一起抓取均匀，放置在一旁腌制大约三十分钟左右的时间即可。直至将牛排腌制好了之后，我们就可以开始起锅热油了。取出家中常用的苏泊尔麦饭石平底锅，随后往锅里加入适量的食用油，开火将锅内的油温持续加热至五成左右的时候就把我们腌制好的牛排放到锅内。
4、煎牛排是一道制作简单的菜品，主要食材是牛排，主要烹饪工艺是煎。在家里面也可以烹制简单的牛排。原料：原切牛排、黄油、黑胡椒盐、青辣椒、大蒜。
5、学会了，在家也能煎出鲜嫩多汁的牛排。【黄油煎牛排】食材：牛排，黄油，胡椒，黑胡椒汁，秋葵，做法：牛排常温解冻之后，无需清洗，直接用厨房专用纸吸干表面的血水。用刀背在牛排的两面都轻轻拍打几下，再用牙签扎一些小孔，方便腌制的时候入味。在牛排的两面都撒上胡椒粉，再抹上一层黑胡椒汁。
6、封严口放在冰箱里冷冻上，什么时候想吃，就拿出一块自然解冻就可以煎着吃了。既方便又省事，还节省时间。自己家做的牛排干净、卫生、经济还实惠。亲们想做什么口味就做什么口味，做自己最喜欢的口味。再准备点配菜，把西兰花掰成几小朵，然后清洗干净，打水焯。
自己在家怎么做牛排
1、牛排解冻之后用清水洗干净血水，两面均匀的裹上橄榄油，撒上适量盐，洋葱等一系列调料腌制30分钟。腌制结束的牛排将上面所剩的调料清理干净，再用厨房的吸水纸，把上面稀释干净，备用在平底锅中倒入适量的油，用大火烧至冒烟，然后转小火将已经准备好的牛排放进平底锅内煎制，三分钟之后翻面，继续煎至3分钟。
2、第2步、用刀背先把牛肉拍松，用洋葱，黑胡椒，大蒜，红酒，生抽腌制牛肉15分钟。第3步、牛排用黄油煎制才好吃，黄油煎化。第4步、放入牛排，旺火煎，才会外焦里嫩。煎好一面再煎另一面。时间长短取决你个人喜欢，喜欢生些就时间短些，我一般也就煎2分钟左右。
3、第一步：提前1到2小时将牛排从冷冻室放入冷藏室，烹饪前20-30分钟将牛排从冷藏室取出，放入室内，等到牛排恢复到室温。特别提醒，这个过程十分重要，一定要让牛排的内外温度完全与室温一致，如果牛排中间温度过低，甚至没有解冻完，会极大影响牛排的口感。这也是大家在家煎牛排时很容易犯的错误。
4、当你自己在家煎牛排时，是否经常遇到牛排太硬的问题，无法做到像餐厅里那样软嫩可口，这个问题似乎一直是大家自己在家烹饪时所面临的难题。事实上，牛排的软嫩程度取决于牛排的部位和烹饪方法。
5、现在，马上给你奉上美味又简单的牛排做法，可以自己在家做哦！做法以下材料都可以在超市买到。牛排2块(选盒装现切牛排，西冷比较贵，可选普通的);黄油1块(选最小份量的即可，最好产地是纽西兰的);洋葱2个;黑胡椒粉1瓶;将牛排洗净，通常超市买回的比较厚，可以从中间片开。
6、PLUS先烤再煎与先煎后烤不同，先烤后煎是使用约90～100度的「低温」慢慢把牛排烤至适当的熟度后，再放进高温的平底油锅，快速煎出你想要的酥脆外层。
在家自制牛排怎样腌制
1、将牛排洗净，用厨房纸吸干水分。将盐、黑胡椒粉、牛肉粉混合均匀，加入适量的生抽、老抽、料酒、糖，搅拌均匀，直至调味品完全溶解。将牛排放入调好的腌料中，腌制1-2小时，期间翻动几次，让牛排均匀腌制。将腌制好的牛排取出，用厨房纸吸干水分。
2、准备材料：需要牛肉（最好是肉质鲜红、带有一定脂肪纹理的部位，如肋骨眼肉或西冷牛排。这些部位通常更嫩。）、盐、黑胡椒、橄榄油、柠檬汁、蒜和一些香草，如迷迭香或百里香。（看个人口味可选）准备工作：将牛肉切成厚块，用刀背轻轻拍打，让肉质更加松软。
3、做法步骤买回来一块牛眼肉，我买了二斤，切了5片这样厚度的牛排肉。也可以让卖肉的帮你切好。把肉上的油和筋都切下去，应该边上的筋也去掉，我没有。因为刀功不好（也可以买牛里脊)切好的牛肉用锤子敲打一下，把肉筋敲散（给它做个按摩)或者用刀背横竖敲打散。这样腌制出来的牛肉才够鲜嫩。
4、自制牛排的做法把牛里脊肉洗净用刀背拍松。放入容器中，用盐、黑胡椒碎、橄榄油和柠檬汁把肉的两面均匀的涂抹一遍，腌制至少一个小时以上。准备好所需的配菜，西兰花掰成小把，胡萝卜切片，土豆切成小块。锅中添适量清水烧开后，滴入几滴橄榄油，放入西兰花和胡萝卜焯出过凉水备用。
5、将黑胡椒磨成粉末，最好是一粒一粒的黑胡椒磨成粉末进行腌制。磨好的黑胡椒粉，加上其他材料一起调和，搅拌成酱汁。放入处理好的牛排，腌制2小时，如果时间充足的话，建议还是将浸满酱汁的牛排用保鲜膜包起来，放入冰箱经过一夜，到底第二天才开始煎牛排，这样更加入味。
6、要想做出细嫩的牛排，腌制和煎是两个关键，这两个步骤非常重要，只要将这两个步骤处理好了，在家也能轻松做出大师级别的牛排了！具体的做法，我接下来在步骤中会详细记录，喜欢的朋友不妨跟着一起来试试。文章的末尾的三个小技巧，大家一定要看完。
关于怎么做牛排在家里的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
