葱爆羊肉的做法
葱爆羊肉的做法是
1、第1步、准备一根大葱和一块羊肉。第2步、肉切片，大葱切菱形段。第3步、腌制羊肉，放入白胡椒粉。第4步、一勺酱油。第5步、一勺料酒。第6步、一勺淀粉。第7步、将羊肉和调料抓匀。第8步、抓匀后倒入豆油，再次抓匀。第9步、起锅烧油。第10步、热锅凉油，滑入羊肉。第11步、炒熟。
2、少许)、醋(少许)、生油(少许)、麻油(50克)。 做法： 交羊腿肉去筋，切成大薄片;京葱切成旋刀块，爆炒后就会变成片。 将京葱块、生油(或猪油)、酱油、盐、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗里。
3、做法步骤：第1步、羊肉切片，用腌制调料搅拌均匀，腌制20分钟。第2步、然后大葱切段，姜切丝备用。第3步、腌制入味的羊肉不会有很多汤汁。第4步、起锅烧油。第5步、油温7成热，放羊肉片。第6步、羊肉基本都变色时放姜丝，适量盐，生抽。
4、葱爆羊肉，香喷喷的，软嫩入味葱爆羊肉By筠旸JY原料：羊肉片、大葱、盐、料酒、胡椒粉、生抽、小米辣、鸡精、玉米油、姜丝、淀粉。做法步骤：第1步、羊肉片（我图省事儿用的冰箱里涮羊肉的卷卷），用少许盐，生抽，料酒，胡椒粉，淀粉抓匀腌制入味再抓少许油锁住味道。第2步、姜丝小米辣切碎。
5、原料：羊肉、大葱、辣椒。做法步骤：第1步、如果你们那超市有卖这个的可以买一包，不辣，可以增加颜色和香味。第2步、羊肉加1勺生姜粉、1勺料酒、少许花椒粒、半勺鸡精搅拌均匀腌制10分钟。第3步、冷水放入肉，水开加入一块良姜，煮5分钟即可捞出（花椒粒和姜挑出），羊肉放一边沥水，一定要尽量的干一些。
6、做法步骤：第1步、羊肉片加料酒、胡椒粉、生抽、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。第2步、洋葱、青椒洗干净。第3步、青椒切成块。第4步、洋葱切成块第5步、起油锅，洋葱入锅炒香。第6步、青椒入锅炒后盛出。第7步、再起油锅，羊肉片入锅炒。第8步、加料酒炒。第9步、过油后的洋葱、青椒入锅炒。
葱爆羊肉的家常做法
1、接下来就是葱爆羊肉的具体做法：准备工作羊肉的选择：选择肥瘦相间的羊肉，如里脊肉或羊腿肉。这样的肉质鲜嫩，口感更佳。大葱：选用新鲜的大葱，切成均匀的马蹄形。大葱的清香与羊肉的鲜美相得益彰。调料：适量的盐、生抽、料酒、糖、胡椒粉和鸡精等。
2、在锅中倒入一些油，然后下入姜丝炒香，姜丝与热油进行充分的碰撞，香气四溢。然后就可以加入羊肉了，此时把火力调成大火，加入一些酱油给羊肉上色，充满食欲的颜色一下子就出来了。接着放入刚才切好的大葱，加入一些食盐以及鸡精提鲜，最后给羊肉点上几滴醋，羊肉的味道会更香然后便可以装盘出锅了。
3、到市场买好羊肉让帮切好就行，我们自己在家做的就以方便为主，到家后把羊肉用水来回清洗干净，姜用水洗好后切成碎末，蒜去皮用刀背拍扁剁碎，大葱洗干净斜切成段(大葱和羊肉分量的比例是。
4、加点料酒进去，又提香又去腥，一料两用。再来点姜蒜末，之前的做法，都是先把它们煸炒出香味后，再放羊肉，看来顺序颠倒了，这次总算明白了。葱与羊肉混合爆炒一分钟后，开始放调料，先来一勺一品鲜。放入适量的味精、鸡精、盐（快出锅前放）。少许的蚝油颠几下勺出锅，全程开大火。
5、羊肉切成长方片;京葱切斜段备用。将羊肉片放入七成热油中，炸透，倒入漏勺。原锅留少许底油，用葱花、红辣椒炝锅，放入羊肉片煸炒片刻再加入京葱，烹醋，加酱油、盐，添汤煮沸，再放入花椒粉，移小火烧至汤汁稠浓时，加入味精，淋香油，出锅装盘即可。
6、如果我们是在家做这道菜的话，为了避免羊肉炒的太老，将羊肉盛出来，等锅里的汤汁收的差不多，在倒入另外一半蒜末，加入羊肉和大葱，开大火翻炒，当大葱炒的断生之后，把剩余的蒜片倒进去，沿着锅边加入点香醋，接着加点香油，快速的翻炒几下，然后就可以起锅了，这样一道美味的葱爆羊肉就做好了。
葱爆羊肉的做法最正宗的做法
1、少许)、醋(少许)、生油(少许)、麻油(50克)。 做法： 交羊腿肉去筋，切成大薄片;京葱切成旋刀块，爆炒后就会变成片。 将京葱块、生油(或猪油)、酱油、盐、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗里。
2、倒入羊肉片爆炒，我们今天的主题就是爆炒，所以在放羊肉片之前就要改成大火。羊肉片比较薄，容易粘连在一起，翻炒的时候需要用锅铲将粘连在一起的羊肉分离。加一点白酒进去，经过加热白酒的味道不会太大，但是酒的醇香会进入到羊肉中，正好可以遮盖羊肉的膻味，做出来的肉也会更嫩。
3、第一步、先将以上的所有食材准备好，然后将新鲜的羊肉清洗干净，将其切成片状，让入碗中。在碗中加入白酒，生抽和少量菜油，搅拌均匀，腌制10-20分钟左右，再加入红苕粉；（羊肉腌制的好，吃着才没有味道哦）第二步、炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，等油热后，锅中放上姜蒜，花椒爆出香味。
4、热锅倒冷油，当油温达到三成热的时候，放入之前准备好的葱，翻炒两秒钟之后，加入腌制好的羊肉，用大火翻炒两分钟，加入适量的食用盐和料酒调味，搅拌均匀之后出锅装盘，一道美味的葱爆羊肉就做好了。想让葱爆羊肉好吃是有诀窍的，下锅前多做一步，给羊肉上浆，口感滑嫩爽口，而且没有膻味。
5、朋友们在抓匀时一定要清洗干净自己的双手，如此才能够保证羊肉的干净卫生。如果朋友们不太能够接受用手去抓羊肉，可以戴上一个塑料手套，进行处理是一样的。朋友们自己动手的好处就是每一步都是用心操作的，先不说味道如何，用料以及卫生方面就是不错的。
6、【葱爆羊肉】羊肉去除筋膜，逆着纹路切成条，然后把羊肉条放到一个盆子里，加入清水浸泡半个小时以上，然后把羊肉捞出来把水分挤干。
家常葱爆羊肉的做法
1、第1步、准备一根大葱和一块羊肉。第2步、肉切片，大葱切菱形段。第3步、腌制羊肉，放入白胡椒粉。第4步、一勺酱油。第5步、一勺料酒。第6步、一勺淀粉。第7步、将羊肉和调料抓匀。第8步、抓匀后倒入豆油，再次抓匀。第9步、起锅烧油。第10步、热锅凉油，滑入羊肉。第11步、炒熟。
2、做法步骤：第1步、大葱洗净控水备用。第2步、羊肉卷提前取出解冻。第3步、姜和大蒜备用。第4步、羊肉卷入开水锅中焯水，加点料酒去腥。第5步、大葱切斜刀，蒜和姜却碎。第6步、锅中入油烧热倒入葱姜蒜爆香。第7步、放入羊肉卷翻炒。第8步、加入五香粉和酱油炒匀。第9步、放入少许蚝油提香。
3、做葱爆羊肉，不要选太瘦的羊肉，最好选这种肥瘦相间的，比如羊上脑，成菜更香；羊肉不要切太薄，大概两个硬币的厚度就可以，因为羊肉的肉质比较细嫩，切太薄的话羊肉的口感容易发硬。
4、大葱，约占羊肉的三成盐，适量油，三两左右调个小汁：半勺醋、三勺生抽、一小勺淀粉别看这配料简单，原料虽然简单，但是质量必定走心。
5、大家好，今天与您分享的是一道经典的川味家常菜葱爆羊肉。羊肉的特性在前期的文章中已经介绍过，在此不再赘述。
6、羊肉洗净切成薄片，本人的刀工实在不怎么样，直接在超市买的切好片的羊肉片。下入料酒生抽老抽精盐抓匀腌制半个小时。精盐要放够，做菜的时候就不必再放盐了。料酒也要多一点，可以缓解羊肉的膻味。大葱洗净切成滚刀块，葱炒起来会缩水比较多，葱的量要多一些。
冻羊肉片怎么做葱爆羊肉
1、第1步、准备一根大葱和一块羊肉。第2步、肉切片，大葱切菱形段。第3步、腌制羊肉，放入白胡椒粉。第4步、一勺酱油。第5步、一勺料酒。第6步、一勺淀粉。第7步、将羊肉和调料抓匀。第8步、抓匀后倒入豆油，再次抓匀。第9步、起锅烧油。第10步、热锅凉油，滑入羊肉。第11步、炒熟。
2、做葱爆羊肉，不要选太瘦的羊肉，最好选这种肥瘦相间的，比如羊上脑，成菜更香；羊肉不要切太薄，大概两个硬币的厚度就可以，因为羊肉的肉质比较细嫩，切太薄的话羊肉的口感容易发硬。
3、我们按照传统做法来做，把锅烧热了下油，这里要注意爆炒羊肉需要大火，七成油温下入肉片，停留片刻快速滑散。翻炒至四成熟粉色就要捞出控制油水。如果油温过低，火力过小，就会造成羊肉迅速出水，肉质变柴。锅留底油继续保持最大火，下入葱片快速翻炒爆香，断生后重新倒入羊肉，同时淋入料汁快速翻炒10秒。
4、第7步、锅里留油爆香姜丝，加入羊油翻炒至微焦。第8步、加入大葱翻炒至变软，加入胡萝卜，芹菜翻炒片刻。第9步、加入适量盐调味。第10步、加入羊肉片翻炒均匀。第11步、倒入调好的料汁翻炒均匀。第12步、最后淋入少许锅边醋翻炒均匀即可出锅。第13步、一道鲜嫩好吃的葱爆羊肉片就做好了。
5、葱爆羊肉的做法。需要准备的食材：羊肉300克。京葱1根、青红椒少量、生姜1小块、鸡蛋1个。食用盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、白胡椒粉3克、料酒、芝麻香油、淀粉1勺、食用盐、米醋。羊肉顶刀切片、京葱切斜片、青红椒切片、生姜切片、鸡蛋只取半个蛋清。
6、葱爆羊肉片的做法羊肉片拆封常温解冻。葱要用京葱，取青白连接的那部分。把葱切成滚刀段，便于释放葱味同时吸收羊肉味。盐、生抽、老抽和白糖兑成汁，这样利于爆炒。烧热锅放油烧至八成热，下羊肉片爆炒。炒至羊肉变白烹入料酒翻炒几下。
关于本次葱爆羊肉的做法和冻羊肉片怎么做葱爆羊肉的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
