肉丸的做法大全_淮山肉丸的做法大全
山药丸子汤做法
1、丸子下锅，水不要大开，让其处于半开的状态，主要是防止大火把丸子煮散，而且要从锅边轻轻放里边，下丸子的勺子每次都最好沾一下水，这样丸子就不会粘勺子。丸子要烫定型后，再开大火，用勺子轻轻的搅动，让其均匀受热，一般丸子煮飘起来基本上就熟了。
2、首先将淮山药洗净去掉外皮的泥土，然后削皮切成段，再将段片切成厚度相同的薄片。将山药片泡在冷水中一会儿，最后沥干表面的水分。将裙带菜放入容器中，加入少量温水泡软，反复洗净后切成小块；将生姜切成细丝，将香葱洗净切去根须，切成小葱花备用。
3、【豆腐丸子汤】所需材料：豆腐1块、猪肉半斤、香菜1棵、虾皮1汤匙、鸡蛋1个、盐适量、香油1汤匙、葱1段、姜1块、白胡椒粉1茶匙、料酒半汤匙、做法步骤：把豆腐切成大小均匀些的块。猪肉选用前槽肉，肉质也比较嫩，肥瘦相间。把猪肉剁成肉泥，或者用料理机把猪肉打成肉泥，放在大碗内。
4、【步骤七】：差不多煮1分钟，放入鸡精1勺、香油1勺，搅拌均匀出锅装入汤盆中撒上香菜成菜。——【烹饪小贴士】：好了今天和大家分享的这道“山药肉丸汤”就制作好了，这样的汤做法很简单，比一般的硬菜好做多了。
5、山药丸子汤山药丸子汤的做法步骤1选有肥有瘦的猪肉，洗干净，用厨房纸吸了水分，切块，用料理机打成肉泥。2肉泥？红薯淀粉？盐？生抽？菌菇粉，搅拌均匀，腌制15分钟3山药去皮洗净切片，铺在碗底，撒上少许盐，搅拌一下。4把肉泥搓成两个大丸子，放在山药片上。
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1、选择嫩豆腐或内酯豆腐，因为豆腐同样富含钙质和植物蛋白，将豆腐切成小块备用。将汤锅加热，倒入少许油，将鲜虾仁（去除虾肠和虾线）稍微煸炒一下，以去除一些海鲜的腥味。接下来，倒入泡发好的裙带菜、豆腐块和适量的清水，大火煮2-3分钟即可。待汤煮好后，趁热加入适量的食盐进行调味。
2、不粘煎锅中加入适量植物油烧热，放入姜片煎香，拎起鲫鱼尾顺着锅边放入，将制定型后翻面，待两面都煎制定型后，舀上一大勺醪糟，加入一大碗开水大火煮沸，汤汁一下子就变成润白色。最多煮10分钟左右，鲫鱼肉易熟透，撒入少许盐调味，加入几颗红枸杞即可关火盛出。
3、第一道汤——玉米栗子瘦肉汤，如果家里有孕妇和小孩的话，这是一道非常合适的营养高汤。首先我们把所需食材准备好：玉米2个、淮山、红枣、栗子和瘦肉。第二步把切好的淮山和红枣一起用水浸泡洗干净，玉米切段，瘦肉洗干净切成小块状，水烧开倒入瘦肉进行焯水，这样可以去除瘦肉的腥味和血丝，保证汤的鲜度。
4、先把生姜切成细丝，香葱洗净去掉葱须，切成若干细葱花，几个马蹄洗净去皮，切碎成细末，猪肉末里面加上一些马蹄，能够让肉丸子更好吃。先把猪肉里脊清洗干净，去掉多余的筋膜，切成若干小块，猪肉放入料理机，将猪肉馅处理成猪肉馅，也可以直接用刀剁碎成肉馅。
5、羊肚菌山药瘦肉汤的制作步骤准备食材：山药、瘦肉、鸡蛋、羊肚菌、食盐、枸杞。处理羊肚菌：将羊肚菌清洗干净，去除表面的灰尘，然后浸泡半小时至泡发。处理山药和瘦肉：将山药去皮，切成小块；将瘦肉剁碎成肉馅。搅拌食材：将山药放入瘦肉中，加入适量的食盐，搅拌均匀至上劲状态。
6、白菜肉丸汤白菜肉丸汤清淡鲜美，适合秋天食用。将平菇切片，白菜叶撕成大片，白菜帮切成细丝，葱末和姜末切好备用。接着，将猪瘦肉剁成肉泥，加入食盐、料酒、清水、蚝油、生抽、香油、鸡蛋、玉米淀粉和清水等配料，搅拌均匀制成肉馅。然后，将肉馅挤成丸子放入锅中煮熟。同时，将粉丝用热水烫熟备用。
做法,淮山肉丸汤怎么做好吃,淮山肉丸汤的家常做法
1、做法步骤：第1步、准备剁好的猪肉馅装入一个稍微大一点的碗中，打入1个鸡蛋，然后加入蒜末、葱花、生抽、淀粉和少量盐。第2步、用两根筷子，沿着同一个方向搅拌，将肉馅中的调味料混合均匀，使肉馅充分上劲。
2、把肉馅儿团成丸子备用；撇除山药汤表面的浮沫；转大火放入肉丸子，煮五分钟；1放入洗净的生菜。煮十多秒出锅撒上葱花就完成了。煮出来的汤颜值满分，汤汁奶白，加上青菜的点缀，看上去都是食欲满满；肉丸嫩滑，山药清脆爽口，汤汁鲜美不腻，这碗汤大人孩子都爱喝。
3、【步骤六】：全部肉馅都做成丸子下锅中，等丸子烫定型后，开稍微大一点的火，把丸子煮漂起来，放入泡发的木耳和小白菜，同时放入盐1勺、胡椒粉1勺，大火烧开煮1分钟。【步骤七】：差不多煮1分钟，放入鸡精1勺、香油1勺，搅拌均匀出锅装入汤盆中撒上香菜成菜。
4、首先准备300克八分瘦两份碎的猪肉，剁成肉沫，嫌麻烦的同学也可以用绞肉机绞碎，剁好以后把肉馅放入碗中备用。准备一根铁棍山药先用橡皮刀去掉外皮，对山药过敏的可以戴上手套来操作，处理好以后清洗干净，先用刀背敲碎，然后再用刀剁成山药泥，剁的越碎越好，剁好以后跟肉馅放在一起。
5、做法步骤山药洗干净去皮剁成泥，胡萝卜切碎，西红柿切小块，葱花，香菜段，肉馅、山药泥、胡萝卜碎放入碗里。馅料里放入少许盐和鸡精，少许胡椒粉，2勺淀粉，六月鲜12克轻盐特级昆布酱油1勺，抓拌均匀。
6、土鸡肉丸汤土鸡——750g猪肉——400g鸡蛋——一个葱、姜——适量淀粉——适量茶油——适量盐——适量胡椒粉——适量首先将猪肉切碎，剁成肉泥。放入适量的胡椒粉、淀粉、蛋清搅拌均匀。挤出肉丸。下锅加热直至肉丸浮起捞出。茶油烧热，放入鸡肉炒至变色。
山药的家常做法大全和注意事项
1、第一步：首先我们戴上一次性手套，把山药去皮，切成5毫米左右的厚片备用。对于这步来说，首先要记住带手套，因为山药表皮的黏液会造成人体皮肤的过敏症状发生，在这里尽量避免；而对于山药厚度的规定，只是为了煎制成品的外焦里嫩考虑。
2、做法，先将山药洗净削皮，再切成3厚度的片，备好待用。葱姜切末，大蒜切片，香菜洗净切段，鸡蛋打散。将切好的山药放在盆中，撒上一些面粉抓匀，再倒入鸡蛋液拌匀。炒锅加入适量食用油，烧至5成热，将山药片逐块下锅，炸制定型，捞出控油。
3、山药最简单的一个做法就是—清蒸，将山药去皮(很多人对山药过敏，所以呢，在给山药去皮的时候一定要注意，戴上手套削皮，防止出现过敏现象)，在锅里蒸熟，一般20分钟左右，就可以直接吃了，或者倒上自己喜欢的料汁，都是可以的。清蒸山药适合减肥的人士来吃，或者是喜欢吃清淡口味的人来吃，真的很不错。
4、材料：糯米60g、粳米30g、铁棍山药约150g、豆浆500-750ml、一勺百合、燕麦、玫瑰花瓣若干、适量清水。煲汤：山药用来煲汤是极好的，网上也有很多做法，如山药排骨汤、山药鸡汤、猪蹄山药鹰嘴豆汤。养生方类：四神汤四神汤是用茯苓，淮山，莲子和芡实(或薏仁)，汇集在一起后互相补遗，制成的汤水。
5、做法：木耳提前泡发，将泡发的木耳清洗干净。锅里倒入适量清水煮沸，放入木耳焯一下水，捞出备用。胡萝卜洗净，削皮切片;铁棍山药洗净，削皮，斜切薄片。锅里倒入适量食用油烧热，放入胡萝卜片翻炒片刻，再倒入山药片、木耳翻炒均匀。
6、所以小编今天就说一下自己家常吃的做法吧。第一道是：荷塘小炒。准备的食材：荷兰豆摘去两头洗净，胡萝卜去皮切片，干木耳泡发后撕成小朵，莲藕切成薄片浸泡在清水里，鲜百合剥开，山药选择菜山药，去皮切薄片。里脊肉切薄片后用盐、胡椒粉、料酒、生粉适量，抓匀上浆。蒜切末，再准备一点水淀粉。
平菇淮山肉丸能一起煮吗
1、在煮制过程中，可以适量加入一些调味料，如原味酱油、食盐、胡椒粉、鸡精等，以提升汤的口感和味道。将冬瓜煮到透明状，即可加入半勺原味酱油，以增加汤的鲜美度。撒上一些葱段作为点缀，关火出锅，这道冬瓜海鲜菇肉丸汤就可以食用了。
2、制作步骤：将猪肉剁碎并加入调料搅拌均匀，制成肉丸。然后炒香香菇，加入清水煮开，放入肉丸和面絮，再加入青菜，最后调味即可。香菇肉丸疙瘩汤不仅味道鲜美，而且富含丰富的蛋白质和维生素，可以补充身体能量，在寒冷的三九天里暖身又养胃。红豆酒酿小圆子食材准备：红豆、糯米粉、酒酿、冰糖。
3、锅中加上温开水若干（煮汤一般都是加开水，这样汤汁更白一些），等待煮开后下猪肉丸子，撇去一层浮沫。等待丸子全部浮在汤汁表面，丢入一些蟹味菇一起煮，让汤汁煮出来香味，汤汁颜色慢慢变色，肉丸子也变成白色，这个时候食材都煮熟了。
4、加入娃娃菜：汤底煮开后，将娃娃菜放入，焯水片刻。加入肉丸：待娃娃菜熟透后，将之前炸好的牛肉丸放入锅中，再煮片刻。调味：根据个人口味加盐，最后打入一个鸡蛋，搅拌均匀。上桌：汤煮开后，即可关火，盛入碗中，一碗娃娃菜肉丸汤香气扑鼻，色香味俱佳。
5、对于一般的小感冒，比如风寒感冒，发热，全身酸痛，可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去，盖上被子睡一觉，出点汗，就好了。如果去医院，折腾一遍，开一堆药，反而越来越厉害，所以倪海厦也曾说，很多病是治出来的，如果不吃西药，两天就好。
6、西红柿用刀在表皮划十字，然后用开水烫一下，撕去表皮，切成丁。锅里烧开水，将肥牛下进去焯烫一下，捞出，沥干水分备用。起锅烧油，下入葱和姜爆香，然后下入西红柿丁，翻炒至西红柿出汁。下入生抽和蚝油，翻炒均匀，然后倒入开水，盖上盖，炖煮5分钟。
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