水煎包怎么做_水煎包怎么做又软又好吃视频
怎么做水煎包好吃
1、水+陈醋+少许味精+几滴香油调成一碗汁备用。平底锅倒少许油，待油热后放入包子，调中小火。倒入调好的汁，盖上盖子，听到一阵滋滋的声音，等没声音了，就是水烧干了，关火就好啦。
2、水煎包最好吃的馅料，必定是韭菜猪肉馅，我们就以它为例……所需食材：面粉，酵母，盐，白糖，韭菜，木耳，五花肉，粉条。做法，先和面，面粉加入白糖，猪油，盐，搅匀，再倒入酵母水和成面团，醒发至2倍大。韭菜洗净，用清水浸泡15分钟，然后控干水分，再切成末，拌入葱油，待用。
3、做法步骤：第1步、耗时一小时是不包含发面时间的！面要提前发。否则，和面时要用35℃的水，发好面需要40～50分钟。
4、④煎包：将包好的水煎包摆到煎锅上，淋入食油少许，盖上盖煎5分钟，打开盖子，再倒入白面汤，也就是清水内兑入少许面粉而搅成面汤，接着盖住煎焖使之变成蒸气传热焖熟，再淋入少许食油，最后盖住焖煎5分钟。⑤出锅：当水煎包的底部呈现出焦黄色时，用铲将它和煎锅分离，离火之后，便成为了美味的水煎包。
5、1醒发时间调个淀粉水。200毫升的水加10克淀粉，搅拌均匀备用。1起锅倒油开小火。油热下入生坯慢慢煎。1煎到底部微黄的程度就可以了。1倒入前面的淀粉水。没过食材的三分之一处就可以了。盖上盖子中小火焖8分钟。个头大的话就焖久一点。1时间到看到底部水分收干就可以出锅了。
6、等到包子的底部被炸至金黄时，再准备一碗淀粉水加入到锅中，并盖上锅盖让包子闷上两分钟。在此过程中需准备一个小碗，往里面加入适量的蒜末以及青椒碎、白醋、生抽，将其搅拌均匀做成调料汁。等到包子被焖熟以后，就可以开盖蘸上美味的调料汁进行食用了。
水煎包的面怎么和怎么做出正宗的水煎包
1、如果面实在太软了，可以在手里拉成片就行。一个一个全部擀完。右手托起面皮，用勺子挖点肉馅放在面皮上。左右手一挤，像包饺子一样。包成一个一个的大饺子，把所有的面皮全部包好。取出电饼铛通电加热，锅热以后刷上一层植物油，把煎包放在电饼铛内。
2、做水煎包，掌握好两点技巧：和面时记得加酵母粉，而且要冷水或者温水和面，不要水温过高烫死酵母，面团必须发成两倍大再做包子，不能着急去做，否则没发好做出来不松软。煎水煎包时，先要小火煎一会儿，这么做可以促进包子继续发酵，可以做出蓬松的包子，也可以让底部变得更好吃。
3、如果想水煎包再上一个台阶，我们可以把包子再翻一个面，再淋上一些油，先煎20秒再倒进比上次少一半的淀粉水，盖上盖子，这次的时间就不用那么长，大概有5分钟左右就可以了。第二次煎的步骤和第一次一样，就是淀粉水少加一半。当然如果你觉得煎一次就足够的香，那就没有必要煎第二次了。
4、10克干面粉加入200ML清水中，均匀搅拌成奶白色面水，备用。平底锅内放一点油铺锅底，将包子放入平底锅，立刻把调试好的面水倒入锅中。一般的家用煤气灶开中火就可以，煮约8分钟左右，锅中水逐渐减少，包子开始变大。此时，由中火调至小火，再煮约8分钟左右，水即煮干，包子底部开始焦起来，呈金黄色。
5、水煎包的馅料在等待发面的过程中可以将水煎包的馅儿料调制好，新鲜的五花肉500克，韭菜500克，鸡蛋一个，生抽，胡椒粉，香油，蚝油，香油，花生油，食盐适量。
6、做法步骤：第1步、把面粉倒入盆中，放入泡打粉和发酵粉。用水分次把面粉和成面团。和好后盖上布醒好。第2步、把肉馅放入盘中，加入料酒、酱油、鸡精、盐、白糖、植物油。顺着一个方向开始搅拌。第3步、搅拌好后加入洋葱和青豆在继续搅拌。之后放入盘中备用。第4步、把醒好的面放在案板上，切成小段。擀成面皮。
做水煎包怎样做,包子脆而不硬,非常香呢
1、第一步：将准备好的糖和酵母放进面粉里，一边加温水一边搅拌，水要陆续加入，搅成絮状，再把面慢慢揉在一起，揉成光滑的面团。第二步：将洗好的芹菜、葱、姜切成沫备用。第三步：在猪肉馅中加入切好的芹菜沫，葱姜末、盐、十三香、生抽调匀码味5分钟。
2、1包子煎至底部金黄后加入冰花水、盖上锅盖，大概要煎12分钟左右。（锅盖最好选用这种可视锅盖，可以通过锅盖观察内部情况，期间最好不要打开锅盖。）112分钟后打开锅盖，继续煎至水份收干，冰花完全出现。1冰花完全出现后翻面再煎一分钟即可出锅。
3、第2步、把酵母用适量的温水溶解备用。第3步、在面粉中加入溶解好的酵母和水和成光滑的面团，醒发40分钟左右。第4步、把醒发好的面团中分割成块，搓成长条状。第5步、然后分割成20个大小均匀的面剂子，按成中间厚、周围薄的圆皮子，包入馅料，捏紧收口即可。
4、先来和面，这道水煎包用的是非常软的面团，软面团的好处就是延展性很好，不需要用擀面杖擀，而且熟了以后非常柔软。碗中加入300克中筋面粉、225ml清水（新手操作建议用210ml清水）、3克酵母、一小勺盐、一勺糖促进酵母发酵，再加一大勺油，然后搅匀揉成面团。
5、水分快收干时，转小火继续煎，这时候水中遗留的油，会把泡软的包子底部煎至酥脆。当看到锅底出现漂亮的冰花时，就可以关火出锅了。香喷喷的水煎包就搞定了。这样做的水煎包，底部金黄酥脆，看着就非常诱人。酥脆柔软、香辣爽脆，一口一个，每次都忍不住吃到撑，太美味了。
6、喜欢吃水煎包的做起来～By托托小食光用料小白菜1捆胡萝卜半根鸡蛋2个小葱1小把油适量做法步骤适量温水加半包酵母融化(一定是温水，太凉太热都不行)加面粉搅拌均匀，别一下加太多，可以少量多次。揉成软硬适中的面团，盖盖醒发大约一小时。
水煎包面怎么和才好吃
1、倒入30度的温水，先用筷子搅成面絮。倒入5克植物油，倒入植物油面团不粘手，还可以更好的起酥。做水煎包的面团不要和的太硬，尽量的软一点，街边卖的水煎包，你若留意，就会发现，那个面更软，面软的都不能用擀面杖来擀，只能放在手中把小面剂子拉伸一下。把面絮揉成面团，面团揉光滑以后。
2、水煎包的面和的方法如下：水煎包的和面方法也很简单，用温水和面，和成偏软一点的面团，和面的时候放一点盐，这样做出来的水煎包面皮吃起来更有嚼劲。面团比较软容易粘手，可以少放点油，揉成光滑面团，面就和好了。
3、和好的面团放在外面发酵15分钟，再把面团放到保鲜冰箱里发酵2个小时左右，面种发酵好以后再用水把面种和稀，加上干面粉和成面团即可(这期间不需要加任何的东西)，和好的面团直接做成长条状用刀切成剂子，用手掌按扁即可。
4、煎水煎包时，先要小火煎一会儿，这么做可以促进包子继续发酵，可以做出蓬松的包子，也可以让底部变得更好吃。等倒水的时候，要加一点面粉，做成比较稀的面粉水，这样可以煎出底部焦脆的口感，还能看到一些薄薄的冰花状。
5、淀粉水得到包子1/3的位置就可以，然后盖上锅盖，一直保持大火，等水快要收干的时候再淋上少许的花生油到包子上面，这样出来的色泽会更好看，这个过程大概要8分钟左右。
6、植物油：一点；干面粉：10克；溶解面粉的水：200ML。馅料备好之后，不要着急调馅，等到面和好之后，醒面的时候再调馅。备植物油的目的是刷锅底用的，不用多，一点就够了，不然水煎包出锅之后会有油腻感，反而不好吃了。
水煎包的家常做法
1、中小火煎至，准备一个碗，倒入一点面粉，加入适量的水，搅拌均匀，等到包子煎的微黄时，倒入调好的面糊水，撒上芝麻，盖上盖子，等听到包子发出呲呲声，就可以出锅了，金黄酥脆，鲜香味美。由于水煎包的熟制过程需要“冰火两重天”，既有水煮，又有汽蒸，还要油煎，因此对面皮的要求会比较高，甚至互相矛盾。
2、做法步骤：第1步、调馅料。准备一个碗，倒入猪肉碎、酱油、香油、食盐、荠菜碎、蒜末、姜末、葱花、木耳碎，搅拌均匀。第2步、再准备一个碗，放入面粉、融化后的酵母、清水，搅拌成絮状，然后用手揉成表面光滑的面团，再醒发20分钟。第3步、醒发好后轻轻拍打排气，然后揉成长条状，再分成小剂子。
3、水煎包“水煎包在烹制过程中融煮、蒸、煎于一体。刚出锅的水煎包，因兼得水煮、汽蒸、油煎之妙，色泽金黄，一面焦脆，三面软嫩，其脆而不硬，香而不腻，味道鲜美极致，食者赞不绝口，名扬四方。”准备好所需食材干酵母粉倒入碗内，然后加入适量的温水。静置十分钟后，倒入面粉内，和成表面光滑的面团。
4、【水煎包】食材：猪肉200克、韭菜300克、面粉500克、干酵母5克、葱、姜、八角、花椒、白胡椒粉、盐、生抽、香油。做法步骤：首先和面，盆中放500克面粉，5克干酵母用250克清水完全化开后分次倒入面粉中，揉成光滑的面团，放在温暖处醒发半小时。接下来把韭菜摘洗干净，然后控水备用。
5、平底锅刷一层油，放入包子，小火煎至底部金黄。倒入调好的面粉水，没过包子的三分之一。盖上盖，中火把水分收干。水分快收干时，转小火继续煎，这时候水中遗留的油，会把泡软的包子底部煎至酥脆。当看到锅底出现漂亮的冰花时，就可以关火出锅了。香喷喷的水煎包就搞定了。
6、今天就把我家常做的水煎包的做法分享给大家。名称：芹菜猪肉水煎包食材：面粉、肉馅、芹菜、葱姜、酵母3克、白糖3克、十三香、盐、生抽步骤：第一步：将准备好的糖和酵母放进面粉里，一边加温水一边搅拌，水要陆续加入，搅成絮状，再把面慢慢揉在一起，揉成光滑的面团。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
