吃卤菜有什么小窍门，一个吃货必须注意的三个问题

如果你有留意到身边的街道一定会发现有许许多多的卤菜店。卤菜色泽鲜艳诱人，味道香醇软熟，荤素皆有，即买即食，给顾客带来了方便，更是一直都受老百姓的青睐，但是吃卤菜也需要注意三点：

1、购买途径是否正规

购买卤菜一定选择到正规的卤菜店购买，以保证食品的质量。

2、食用要适量

建议顾客们要购买卤菜的分量不宜太多，够一家人吃一顿的就行。有剩余的就要注意冷藏。

适量的食用卤菜，不但对身体并无害处，更有活血祛寒的效果。

但是如果大量食用，且吃得过多、过于频繁，就会危害健康。

其实任何事情物极必反这个道理大家应该都容易理解吧。

并且卤菜中使用的香料对人体的危害取决于“用量的多少”，以及时间长短、程度，还与顾客人本身的健康状况和免疫力都有关。

3、水果和蔬菜也不能少

食用卤菜的时，最好也要吃些水果和蔬菜，以保证有充足的维生素和矿物质的摄入。

因为水果蔬菜富含的维生素C可以将亚硝酸盐不会转变为亚硝胺，这是最天然阻断剂，有一定程度的阻断亚硝胺的形成，起到良好的保护人体健康的作用。

对于吃货来说，卤菜的诱惑力是无法抵挡的。要想品尝到美味的卤菜，除了挑选好食材之外，还有一些小窍门可以帮助我们更好地享受这道美食。那么，一个吃货在品尝卤菜时必须注意哪三个问题呢？

我们要关注卤菜的卫生问题。在选择卤菜摊位时，要注意观察摊主是否佩戴口罩、手套等防护用品，以及摊位周围的卫生状况。我们还要学会辨别卤菜的颜色和气味，避免购买变质的卤菜。

我们要注意卤菜的口感。好的卤菜应该色香味俱佳，口感鲜美。在品尝过程中，我们可以先尝试一下卤汁的味道，再决定是否购买。同时，我们还可以根据自己的口味选择不同的卤菜品种，如牛肉、鸭脖、豆腐等。

我们要注意卤菜的搭配。卤菜虽然美味可口，但也不能过量食用。在品尝卤菜时，我们可以搭配一些清淡的食物，如蔬菜、水果等，以保持饮食的平衡。