熔岩蛋糕的做法_熔岩蛋糕的做法视频

火山熔岩蛋糕的家常做法怎么做好吃

1、①烤箱提前30分钟开始预热180℃/180℃。②准备6寸圆形蛋糕烤模一个，模具内壁用黄油涂抹宝宝一层(注意要均与)，然后撒上面粉，并轻轻敲击移除多余的面粉(如果对脱模没信心，还可以在铺垫一层烘焙纸，会更容易脱模而且蛋糕的周边会更漂亮)。

2、把红枣切成条放在玉兰蛋糕上，糯米是黏的，你不需要用水刷牙，只要把它压紧一点就行了。把碟子放进蒸锅里，烧开水，蒸15分钟。晶莹玉兰蛋糕出锅了，趁热吃，它柔软，糯，甜，味道很棒！吃饭的时候别忘了。

3、克，黑芝麻少许做法：1所以材料倒入搅拌机中。打至光滑细腻，能拉出薄膜。分成45克每个小剂子，揉圆，松弛二十分钟，包入拌好的馅。放入烤盘进发酵箱醒发。2醒发好的面包，筛上高筋面粉，用剪刀剪十字开口，并撒上黑芝麻。3入烤箱上火18下火160烤十分钟出炉。

4、做法：奶油与巧克力隔水加热至融化。此时注意温度不可太高，否则可可脂会分离。将蛋与砂糖、盐搅拌均匀后加入巧克力与奶油中继续搅拌。分批将过筛的面粉加入并搅拌均匀。过程有点疗愈。分次加入面粉后就完成面糊咯。接着将面糊倒入迷你蛋糕杯和小烤盅，并且从冰箱冷冻库取出甘纳许切成适当大小。

5、巧克力熔岩蛋糕配方：黑巧克力75g黄油50g低粉30g细砂糖35g鸡蛋2个朗姆酒10g操作流程：巧克力加黄油隔水融化至顺滑，加入我们称好的朗姆酒。鸡蛋加细砂糖用电动打蛋机打发，打至浓稠发白。低粉过筛与打好鸡蛋面糊搅拌均匀。把化开的巧克力酱加入其中拌匀即可。

6、最后加入面粉拌匀即可，铺好纸的模具内放直径为14公分的圆形戚风胚（45克左右），表面挤乳酪馅约70克，倒蛋糕面糊150克，表面挤50克巧克力馅，再倒入70克面糊即可，放入烤炉进行烘烤上火180，下火190，时间约为32分钟。烤好之后我们的巧克力熔岩蛋糕的就做好了，喜欢的朋友可以试试，喜欢的朋友记得关注小编。

巧克力熔岩蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃

1、做法步骤原料大集合淡奶油倒入奶锅中，放入一个蛋黄和10克糖粉。搅拌均匀，开小火煮不断搅拌，以防粘底，煮到微微沸。关火。倒入巧克力，搅拌巧克力融化均匀。搅拌器挡着了，效果不好，能说明顺序就可以了。搅拌均匀的混合巧克力酱倒入提前准备好的容器中。容器中铺油纸，冷冻后好脱模。

2、做法步骤：第1步、先做甘纳许部分，将淡奶油倒入奶锅中，小火加热，大约60度左右就可以了，将巧克力放入淡奶油中，不断的搅拌至融化，第2步、装入裱花袋中，放入冰箱冷藏备用。

3、将巧克力面糊装入裱花袋中，挤入垫有烤纸的圈模中至3分满。用竹签插上一块冻硬的榛果甘纳许，放入圈模中，再挤入巧克力面糊至8分满。将“步骤2”放入烤箱，以上下火180℃，烘烤15分钟左右，出炉脱模，在蛋糕中心戳一个孔。再焦糖巧克力熔岩蛋糕中心挤入适量甘纳许即可。

4、巧克力熔岩蛋糕跟着广坦老师学习做蛋糕人生第一次做蛋糕，一次性成功，超级简单原料：黑巧克力、黄油、鸡蛋、白糖、低筋粉、橄榄油、糖粉。做法步骤：第1步、秤取黑巧克力和黄油，放在盆里。第2步、用一小锅，烧开水。第3步、将放巧克力和黄油的盆放在锅上，使其溶解，大约需要40分钟。

5、做法步骤：第1步、黑巧克力隔热水融化后加入切小块的黄油，搅拌至黄油溶化；第2步、鸡蛋和蛋黄放入容器，加入糖粉，搅打至蛋液变白变浓稠；第3步、将蛋液慢慢加入巧克力黄油液中，拌匀，将白兰地加入拌匀，第4步、将面粉过筛加入，用橡皮刮刀拌匀即成蛋糕糊，装入模具8分满即可；放冰箱冷冻2小时。

6、巧克力液制作：将黄油和黑巧克力隔热水（约50℃）化开，充分搅拌混合均匀。将盆从热水中取出，多搅拌几下，晾凉至35℃左右使用。蛋糕糊制作：将蛋黄、全蛋和细砂糖均放入碗内，用电动打蛋器搅打至蛋液发白、糖完全化开即可，不用打发。

熔岩蛋糕的具体做法

1、做法步骤巧克力、黄油隔热水融化，无颗粒时加入朗姆酒，放置不烫手。鸡蛋打入盆中，打发至大泡沫出现，加入细砂糖。如图中细腻状态，牙签插进去不倒。倒入低筋面粉，翻拌均匀。将巧克力酱加入，拌匀。模具涂抹少许黄油，挤入8分满面糊。放入冰箱冷藏半小时以上。

2、面粉过筛～用刮刀搅拌均匀放置到不烫手(40度以下)的巧克力酱倒入蛋糕糊中翻拌均匀将巧克力蛋糕糊倒入模具中，8分满。入冰箱冷藏半个小时以上。烤箱中层200度烤15分钟(预热5分钟)。温度时间根据自己烤箱把握，这个蛋糕烤时间久了里面就凝固了，就吃不到熔岩的效果了。

3、做法步骤将所有材料准备好，该配方可以出品9个。准备一个直径6厘米、高5厘米的软胶模，内部涂上少许黄油（用量外）。往模具内撒上少许面粉，转一圈，倒出多余的面粉，使模具内壁均匀地覆盖一层薄薄的面粉即可。将黑巧克力和无盐黄油倒入锅中。隔水融化，用橡皮刮刀搅拌均匀。

4、巧克力冰山熔岩蛋糕的做法步骤40克玉米油+40克牛奶，搅拌均匀至无油星。乳化。筛入35克低筋面粉。加入8克可可粉。划Z字搅拌均匀。加入4个个蛋黄。同样划Z字，搅拌均匀，可可蛋黄糊就好了。4个蛋白。40克糖分三次加入蛋白中打发。1有明显的纹路。

5、做法步骤提前准备好巧克力和蛋黄。淡奶油里加入白砂糖，小火慢慢加热，搅拌到糖融化，一定要非常小火，注意不要让奶油沸腾哦。怕掌握不好火候的话可以用隔水加热法。加入黑巧克力，继续加热搅拌到巧克力完全融化。分两次加入蛋黄，加入第二个蛋黄以后关火快速搅拌。

6、熔岩蛋糕原料：黄油、黑巧克力、鸡蛋、白糖、低筋面粉。做法步骤：第1步、把黄油和巧克力放在容器中隔水融化。第2步、这是融化好的如图。第3步、3个鸡蛋加65克白糖。第4步、打撒不要打发如图。第5步、把鸡蛋液倒入巧克力液中。第6步、搅拌均匀。第7步、加入65克低筋面粉。第8步、翻拌均匀。

巧克力熔岩蛋糕的做法

1、步骤将黄油切成小块，与黑巧克力一起，隔水加热至完全融化，冷却待用鸡蛋、蛋黄、糖和盐倒进干净的碗中，加白糖，用电动打蛋器打至稍稍黏稠即可。不用打发。打好的鸡蛋液倒入已经冷却的巧克力与黄油混合的液体中，搅拌均匀。筛入低筋面粉和朗姆酒，充分搅拌，混合均匀至看不到白色粉末。

2、巧克力熔岩蛋糕跟着广坦老师学习做蛋糕人生第一次做蛋糕，一次性成功，超级简单原料：黑巧克力、黄油、鸡蛋、白糖、低筋粉、橄榄油、糖粉。做法步骤：第1步、秤取黑巧克力和黄油，放在盆里。第2步、用一小锅，烧开水。第3步、将放巧克力和黄油的盆放在锅上，使其溶解，大约需要40分钟。

3、做法步骤：第1步、黑巧克力隔热水融化后加入切小块的黄油，搅拌至黄油溶化；第2步、鸡蛋和蛋黄放入容器，加入糖粉，搅打至蛋液变白变浓稠；第3步、将蛋液慢慢加入巧克力黄油液中，拌匀，将白兰地加入拌匀，第4步、将面粉过筛加入，用橡皮刮刀拌匀即成蛋糕糊，装入模具8分满即可；放冰箱冷冻2小时。

4、巧克力熔岩蛋糕的做法，巧克力熔岩蛋糕怎么做请看步骤：巧克力夹馅部分：先把奶油、果茸和转化糖烧开，然后入黑巧克力，拌匀。

5、巧克力熔岩蛋糕的做法步骤黑巧克力用热融锅融化。步骤无盐黄油用热融锅融化。步骤将融化的无盐黄油倒入黑巧克力中，搅拌均匀。鸡蛋打发后倒入过筛好的低筋面粉和糖粉，搅拌均匀。

6、将巧克力面糊装入裱花袋中，挤入垫有烤纸的圈模中至3分满。用竹签插上一块冻硬的榛果甘纳许，放入圈模中，再挤入巧克力面糊至8分满。将“步骤2”放入烤箱，以上下火180℃，烘烤15分钟左右，出炉脱模，在蛋糕中心戳一个孔。再焦糖巧克力熔岩蛋糕中心挤入适量甘纳许即可。

熔岩蛋糕怎么做

1、熔岩蛋糕原料：黄油、黑巧克力、鸡蛋、白糖、低筋面粉。做法步骤：第1步、把黄油和巧克力放在容器中隔水融化。第2步、这是融化好的如图。第3步、3个鸡蛋加65克白糖。第4步、打撒不要打发如图。第5步、把鸡蛋液倒入巧克力液中。第6步、搅拌均匀。第7步、加入65克低筋面粉。第8步、翻拌均匀。

2、做法步骤巧克力、黄油隔热水融化，无颗粒时加入朗姆酒，放置不烫手。鸡蛋打入盆中，打发至大泡沫出现，加入细砂糖。如图中细腻状态，牙签插进去不倒。倒入低筋面粉，翻拌均匀。将巧克力酱加入，拌匀。模具涂抹少许黄油，挤入8分满面糊。放入冰箱冷藏半小时以上。

3、熔岩蛋糕的做法，熔岩蛋糕怎么做请看步骤：巧克力、黄油隔水融化，无颗粒时加入朗姆酒，放置不烫手。鸡蛋打入盆中，打发至大泡沫出现，加入细砂糖。打发到细腻，会比较稠，牙签插进去不倒。

4、熔岩蛋糕的做法步骤将黑巧克力和黄油隔水融化，待冷却备用步骤图为融化后的黑巧克力和黄油的混合液体步骤题外话：我的黑巧克力用的是介个，比利时产的，可可含量77%，49块100g。

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