拌芥菜疙瘩丝_拌芥菜疙瘩丝的做法
怎样腌制芥菜疙瘩丝
1、挑选个头适中的无虫眼、新鲜的芥菜疙瘩，把芥菜疙瘩放在清水中浸泡一会儿，再用新的钢丝球，把芥菜疙瘩擦洗一遍，再用刀削去根部的根须，和茎蒂，将芥菜有坑，脏的部位，用刀削净，再把芥菜疙瘩清洗一遍，沥净水分待用。
2、芥菜疙瘩比较硬，刀工不好的很难切，用擦丝器把芥菜疙瘩擦成丝，就简单多了，把芥菜丝撒上盐，翻拌均匀，腌制一晚上，把芥菜丝腌出水，这样能去除芥菜疙瘩的苦味。把腌制好的芥菜丝，用手攥去水分，放在盆内，再尝下咸淡，再加一些盐，味道稍咸一些，淡了容易发粘变质，翻拌均匀。
3、挑选个头适中的无虫眼、新鲜的芥菜疙瘩，把芥菜疙瘩放在清水中浸泡一会儿，再用新的钢丝球，把芥菜疙瘩擦洗一遍，再用刀削去根部的根须，和茎蒂，将芥菜有坑，脏的部位，用刀削净，再把芥菜疙瘩清洗一遍，沥净水分待用。
4、芥菜疙瘩腌一晚上后，加上适量的酱油（只要酱油和芥菜平齐就可以），最后压上重物，腌制2个月即可食用。方法将芥菜疙瘩切成几瓣，放在水中泡一两天，然后晾干水分之后切丝备用。将食用油烧熟，放凉用。也可以往里放几粒花椒提味。
5、把芥菜疙瘩茎部和根须部位，用刀切掉，放在盆内，用清水清洗干净。把芥菜疙瘩先切成5厘米左右的厚片。再切成条状，最后切成5厘米左右大的丁。把切好的丁，放在盆内，加入210克的盐，拌匀。
6、第1步、芥菜疙瘩洗净。第2步、削掉外皮。第3步、切丝加盐，拌均匀腌6小时以上。第4步、腌好后用力把汁挤出来，这样就可以把芥菜丝里面芥菜辣涩味去除很大一部分，而盐也大部分都被留到了挤出来的汁里，腌好的菜不会很咸。
芥疙瘩丝怎样炒好吃
1、第1步、芥菜疙瘩非常的咸，所以我们要切丝浸泡（浸泡的过程中可以用手使劲抓握，挤出疙瘩中的盐分）多浸泡抓握几次，疙瘩丝微微有咸味即可，全部冲走咸味，疙瘩丝会有苦味（别问我为什么知道）。第2步、芥菜疙瘩使劲挤出水分备用。第3步、准备五花肉～起锅烧油～先放入肥肉靠出肥油～放入葱花爆香。
2、【食材】咸疙瘩丝600克，大葱一段，干辣椒4个，红烧酱油一茶匙，生抽一茶匙，白糖适量，葱油适量。【做法步骤】将腌制好的疙瘩丝，用清水冲洗，浸泡去掉本身的咸味。将疙瘩丝洗干净，挤干净水分，倒入盆中。倒入适量的葱丝。倒入一些干辣椒段。倒入少许的生抽提鲜，一点红烧酱油上色。
3、步骤买回来的咸菜疙瘩，非常咸，不能直接吃。步骤首先切丝、泡水，最少泡半个小时，中间换两次水，这样才能把咸味儿去掉，喜欢吃咸可以少泡一会儿。步骤起锅烧油，花椒、干辣椒煸香。步骤倒入泡好的疙瘩丝，大火翻炒，加调料，生抽一点，老抽一点调色，白糖，鸡精。步骤清烧咸菜疙瘩丝就完成了。
4、家常炒疙瘩丝展开步骤准备好所有食材步骤芥菜疙瘩切丝，不用太细，比土豆丝稍粗即可，切好后放入清水中冲洗去除盐分，一定要多洗几遍，尝一下，像平时炒菜的咸度就可以了，洗好后控净水分。
5、家常炒疙瘩丝的做法准备好所有食材芥菜疙瘩切丝，不用太细，比土豆丝稍粗即可，切好后放入清水中冲洗去除盐分，一定要多洗几遍，尝一下，像平时炒菜的咸度就可以了，洗好后控净水分。
6、爆炒芥菜疙瘩丝的做法简介今天教大家做芥菜疙瘩丝，做法简单，一起来看看吧。食材芥菜500克生抽1勺醋1勺方法/步骤把芥菜切成细丝。然后放入清水中，浸泡30分钟。锅中热油，把荠菜丝倒入炒锅中，大火翻炒3分钟。接着加点食盐，快速翻炒均匀，即可关火装盘。
炝拌芥菜丝的做法大全窍门窍门
1、做法步骤：第1步、将芥菜疙瘩切成细丝，用凉开水浸泡一会儿，保持应有的盐分。然后攒干水分。第2步、放少许白糖。第3步、放适量味精。第4步、放少许生抽。第5步、放少许陈醋。第6步、放入熟的白芝麻。第7步、炒锅放油烧热，放花椒炸出香味后捞出。第8步、炝入热花椒油，加盖捂上片刻。
2、做法步骤：第1步、主要原料。第2步、芥菜疙瘩洗净搓成细丝。第3步、凉油放花椒，将花椒炸到略微焦糊。第4步、放芥菜丝迅速煸炒，一分钟左右。第5步、迅速盛入密闭饭盒里。第6步、盖好盖子，最少焖制五到六个小时。第7步、放凉后，一次吃不完可以放冰箱里。随时盖紧盖子。
3、芥菜疙瘩清洗后切割成肉疙瘩丝。炒菜锅加点油烧开后放入麻椒炸焦并捞起来。放入芥菜丝，快速煸炒匀称后马上熄火。将芥菜丝放进一个密闭式的器皿中，焖着置放10钟头上下，让其味儿充足释放出。将木耳泡发后切条。
4、做法步骤：第1步、木耳煮熟后入冰水冷却。第2步、放凉的木耳切丝备用。第3步、碗内加入辣椒粉、花椒粉、芝麻、五香粉和葱花。第4步、菜籽油烧至发烟后关火冷却20秒后淋在调好的佐料碗中制成新鲜的红油辣子。
5、做法步骤：第1步、将包菜手撕成小块，洗净备用。第2步、辣椒洗净切碎，蒜瓣切碎。第3步、锅中倒入适量油，烧热后加入蒜末和辣椒。第4步、蒜末炒出香味后倒入包菜，炒至变软。第5步、将调料汁倒入碗里搅拌，炝炒圆白菜变软后倒入调料汁。第6步、翻炒均匀后出锅。来自美食天下兮子花开半夏的作品。
6、水萝卜洗净，用刷子刷净表皮，香笋去皮洗净。萝卜与笋分别擦丝。起锅热水，水里放几滴油、少许盐，放入笋丝焯烫20秒捞出。控水，放入盘中。热油放入花椒粒爆香，浇在笋丝上。拌匀后撒半匙盐、几滴白醋，拌匀即可。
生拌芥菜疙瘩丝的做法窍门
1、将擦好的芥菜丝和切好的芥菜梗一起放到大盆里，加入适量的食盐，用双手使劲地揉搓，大约揉搓20分钟左右，芥菜丝和芥菜梗就会变软，用力一挤能挤出汁水。额外扩写：揉搓芥菜的时间可以根据个人口感调整，揉搓时间越长，芥菜的口感越软糯。
2、芥菜疙瘩洗净后切成疙瘩丝。炒锅放油烧热后下入花椒炸糊并捞出。下入芥菜丝，迅速翻炒均匀后立即关火。将芥菜丝放入一个密闭的容器中，焖着放置10小时左右，让其味道充分释放出来。将木耳泡发后切丝。焖制后的芥菜丝同木耳加盐、少许白糖、米醋拌均匀后即可食用。
3、做法步骤：第1步、将芥菜疙瘩切成细丝，用凉开水浸泡一会儿，保持应有的盐分。然后攒干水分。第2步、放少许白糖。第3步、放适量味精。第4步、放少许生抽。第5步、放少许陈醋。第6步、放入熟的白芝麻。第7步、炒锅放油烧热，放花椒炸出香味后捞出。第8步、炝入热花椒油，加盖捂上片刻。
4、拌芥菜疙瘩的做法菜谱为您推荐大图正宗的拌芥菜疙瘩的家常做法，拌芥菜疙瘩的做法步骤图解，更多家常拌芥菜疙瘩怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
5、将芥菜疙瘩削皮后用清水洗净，先将芥菜疙瘩切成两到三瓣然后细切成丝。锅内倒入些许水后烧开，将切好的芥菜疙瘩丝放入锅中，用筷子将芥菜疙瘩丝拨匀，都烫过之后就马上关火，即可将芥菜疙瘩丝捞出。将芥菜疙瘩丝倒入凉水之中，直至芥菜疙瘩丝完全凉透后，将其捞出倒入容器里沥干水。
6、做法步骤：第1步、穿心莲清洗干净，掐下叶子或择成小段，去掉老梗。第2步、大蒜两粒切碎，小米辣切圈，香葱白一截切碎，放入两克白糖，2g盐，一小勺食用油(约5g)烧热炝在蒜末上。第3步、加入一勺白醋，一勺香醋，一勺生抽，5勺味醂拌均。第4步、将拌好的料汁浇在穿心莲上拌匀。
怎样腌芥菜疙瘩丝
1、挑选个头适中的无虫眼、新鲜的芥菜疙瘩，把芥菜疙瘩放在清水中浸泡一会儿，再用新的钢丝球，把芥菜疙瘩擦洗一遍，再用刀削去根部的根须，和茎蒂，将芥菜有坑，脏的部位，用刀削净，再把芥菜疙瘩清洗一遍，沥净水分待用。
2、第1步，买来的新鲜荠菜，多清洗一下，再用刷子，尽可能地把荠菜表面污泥刷干净，然后放置在阳光充足的地方，晾晒二天，去除荠菜内部部分水分，芥菜腌制时，教你多做一步，香脆酸爽特下饭，比直接腌强。
3、黑龙江寒冷，早年间也是没有啥丰富的菜品，一个芥菜就能做出很多种咸菜，芥菜疙瘩腌咸菜更是一个常菜。干活累了，啃个芥菜疙瘩，吃上两个馒头，立马就把体力恢复过来了芥菜缨子也是可以腌咸菜的，家乡有个特别的地方菜就是：芥菜缨子炖冻豆腐。冰天雪地自然冻的大豆腐和自己家腌的芥菜缨子咸菜用大铁锅一炖。
4、步骤：芥菜疙瘩清洗干净，切除根须菜头。芥菜切成细丝，加盐拌匀放置1小时煞水，芥菜3斤放3两盐(150克)。两头大蒜切碎末备用。纱布包裹芥菜丝挤干水份。芝麻慢火炒熟至香味四溢。芥菜丝、放入蒜末、熟芝麻、白糖、白醋、辣椒油、麻椒油。戴一次性塑料手套抓均匀。
5、荠菜疙瘩腌制需要的调料不多，只要盐和辣椒就可以，其次准备一盆凉开水。荠菜疙瘩的表面有很多泥土，需要仔细清洗，清洗的时候把一些凹进去的部分用刀切掉，还有一些坏了的部分也需要切掉，然后用钢丝球反复擦洗，这样清洗之后的荠菜疙瘩就比较干净。
6、把腌制好的芥菜疙瘩洗净。把芥菜疙瘩先切成大片，再切成粗细均匀一些的丝。锅内加入水烧开，下入芥菜丝焯水，水开后煮1分钟，将芥菜丝捞出。把芥菜丝捞出后，马上放到冷水中投凉，浸泡一会，如果太咸，换一两次水，去掉一部分的咸味。将芥菜丝捞出，用手把芥菜丝攥净水分待用。
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