蔬菜凉拌面_蔬菜凉拌面的做法大全
凉拌凉薯的做法大全窍门
1、芒香鸡丝鸡胸肉煮熟撕成丝，搭配黄瓜、红椒丝，用蒜末、花椒油、生抽、香醋、糖调味，最后撒上芝麻增香。这道凉拌菜高蛋白低脂，鸡丝嫩滑，蔬菜脆爽，清凉解暑同时，也是补充体力的好选择。凉拌豆腐嫩豆腐切块，搭配葱花、蒜末、酱油、香油、一点点醋和辣椒油，简单调味，或可加入木鱼花、紫菜丝提升风味。
2、绿豆芽我们常已炒熟食用，其实凉拌也很好吃，洗净的豆芽炒熟控水放入碗中，加入黄瓜丝，撒上精盐、姜丝、醋、香油等调料拌匀即可盛盘食用了。
3、豌豆淀粉500克加入清水1000克搅匀。锅中加清水4斤，烧开倒入搅匀的豌豆淀粉，小火不停的搅，等凉粉完全变成透亮时，大概3-4分钟，倒入保鲜盒放入冰箱放凉。放凉切条或用刮凉粉的勺子来刮，凉粉不要切的太厚，要不就不入味，做一次最好是在当天卖完，凉粉放的越久越硬。
4、最后将搅拌均匀的酱汁淋入大碗中，接着和海带、豆腐、豆芽一起抓拌均匀，即可开吃。凉拌豆芽食材准备：豆芽、黄瓜、蒜末、小米辣、辣椒面。做法流程：豆芽清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入豆芽焯煮三分钟左右焯熟，再捞出沥干水分，放入大碗中备用。
5、做法：一把新鲜豇豆，去掉头尾，清洗两遍。沥水后切成小段，不要太短。大蒜去皮拍碎，切成蒜末。锅内加水，大火煮开，放入少许盐、油，再倒入豇豆，煮到断生，最好是有点脆的口感为好。煮好后捞出，过一遍凉水，将水分沥干，放进碗中。
6、【下厨房】凉拌凉薯栏目为您推荐凉拌凉薯的做法大全，凉拌凉薯怎么做好吃的窍门分享，更多好吃简单的凉拌凉薯家常做法就来下厨房。
蔬菜凉拌做法家常
1、凉拌豆腐：将豆腐切成小块，加入蒜末、辣椒油、酱油、香菜，轻轻拌匀，再放入冰箱冷藏一会儿，更加美味。麻辣牛筋：将牛筋切成片状，焯水至熟后捞出备用。再将姜、蒜、辣椒、花椒炒香，加入适量的酱油、盐、糖、醋、豆瓣酱等调料，把牛筋投入锅中，搅拌均匀即可。
2、★凉拌酸辣鸡脚【食材】：鸡脚适量、柠檬1个、生抽4勺、香醋3勺、姜蒜适量、盐1小勺、糖1小勺、小米椒适量、料酒1勺、香菜适量、【做法】：给鸡脚修剪指甲，剁成两半，放入锅中加水，倒入姜片，料酒，煮开改小火大约10分钟，煮好的鸡脚入冰水浸泡片刻再沥干，这样口感更好。
3、将土豆切成细丝，加入盐腌制一下，用水将腌制好的土豆洗净，沥干水分。加入葱花、姜末、醋、白糖、盐、辣椒油、芝麻油等调料拌匀即可。凉拌海带丝将海带丝焯水后沥干水分，加入蒜末、醋、盐、糖、鸡精、香油等调料拌匀即可。酸辣黄瓜将黄瓜切成薄片，加入盐腌制一下，用水将腌制好的黄瓜洗净，沥干水分。
4、做法1，把腐竹切成小段，黄瓜和胡萝卜切丝，把蒜切碎。把蒜、胡萝卜、黄瓜放入盆中加入盐，腌五分钟。腐竹入开水锅中烫2-3分钟。捞出放入盘中，加入辣椒油、味精一起拌匀即可。
5、【下厨房】凉拌素菜栏目为您推荐凉拌素菜做法大全，凉拌素菜怎么做好吃技巧分享，凉拌素菜最正宗的做法和凉拌素菜家常做法推荐，更多凉拌素菜的简单做法就来下厨房。
6、凉拌芹菜叶主料：芹菜叶50克鸡蛋1个调料：姜末、蒜末、辣椒油、生抽、醋、香油各适量1芹菜叶洗净，沥干水。2鸡蛋磕入碗中打散，入热油锅摊成蛋皮，取出切小片。3芹菜叶入开水锅中焯水，捞出控干。4将芹菜叶和蛋皮同放容器中，加入姜末、蒜末、辣椒油、生抽、醋、香油拌匀，盛盘即可。
哪些蔬菜可以做凉拌菜
1、一凉拌鲜黄花菜主要食材：黄花400g，蒜一个，小米辣，两个大葱一根，生抽适量，醋适量，细砂糖一小勺。做法将鲜黄花菜的花瓣中间掰开，取出中间的所有花芯丢掉。将黄花清洗干净，沥干水分备用，将大蒜，小米辣洗净切碎。锅内水开后放入少许盐，几滴食用油，放入洗净的黄花菜，焯烫至全部变软即可捞出。
2、【凉拌木耳】木耳不仅好吃，常吃身体好，木耳凉拌比炒熟还好吃。木耳泡发，去根部，清洗干净，对半切块，个头大的可以切丝。煮锅倒入水，煮沸之后，放入锅里，煮熟木耳，煮木耳的时候可以放少许盐，捞出木耳，放胡萝卜丝、大蒜、凉拌调料，搅拌入味，就可以吃。
3、凉拌芹菜腐竹腐竹，水发，芹菜，红椒，斜刀切菱形焯水，放入盆中佐料，调成汁把汁浇上最后放花椒油凉拌蒜蓉茄子备好材料：茄子和大蒜。茄子洗净上笼，大火蒸15分钟左右。15分钟后取出，放到盘子里用小刀划成小条。
4、凉拌拍黄瓜刀拍黄瓜是凉菜中的经典，但就算是经典，很多人也不一定能做好。原料黄瓜、大蒜、盐、白糖、醋、香油、鸡精、生抽。步骤用刀背将黄瓜拍成大的碎块，最好选择冰镇过的黄瓜，这样吃起来更加脆爽。
5、凉拌拍黄瓜刀拍黄瓜是凉菜中的经典，但就算是经典，很多人也不一定能做好。原料：黄瓜、大蒜、盐、白糖、醋、香油、鸡精、生抽。步骤：用刀背将黄瓜拍成大的碎块，最好选择冰镇过的黄瓜，这样吃起来更加脆爽。
6、第一道【凉拌芹菜】凉拌芹菜做菜需求用到的食材：芹菜，花生做菜需求用到的调料：盐，酱油，鸡精，味精，香油——细致的操纵步调——①：开始咱们先把买来的芹菜，摘去叶子，而后改刀成段。花生去壳下锅煮熟捞出。②：而后芹菜也是下锅，煮熟后捞出沥干备用。③：而后找个盆，把煮好的芹菜和花生，放在一路。
各种凉拌菜的制作方法
1、把切好的黄瓜，蒜，刚洗好的海蜇头一起放在大点的盆里搅拌均匀，调入盐、生酱、白醋、香油，再来点料酒拌匀装盘即可食用。凉拌油麦菜油麦菜洗净控水，开水锅里少许油盐，把油麦菜下进去焯熟，捞出沥水，摆入盘中。空碗中加入一大匙芝麻酱、加入酱油、花生油，蒜末一起拌匀，淋在油麦菜上即可。
2、热锅烧油，放入姜蒜蓉爆出香味，关火倒入酱油、醋、白糖调成料汁，料汁倒入土豆丝里，最后再加一点点香油拌匀就可以开吃啦。
3、将凉皮切成宽条状，加入酱油、醋、花生酱、辣椒油、香油、蒜泥、糖等调料拌匀即可。这些凉拌菜简单易做，口味清爽，非常适合夏天食用，而且营养丰富。在制作凉拌菜时，需要注意以下几点：尽量选择新鲜的食材，确保食材的新鲜度和营养成分。调料的用量要适量，不要过于浓重，否则容易影响食欲。
4、凉拌猪耳朵猪耳朵改刀切成细丝，起锅烧油，油热放入蒜末、干辣椒爆香，关火放入猪耳，混合搅拌均匀，调味放生抽、蚝油、香醋和鸡精，放入香菜、葱丝，搅拌均匀。
5、制作：先将鸡腿冷水锅中焯煮，加入几姜片和料酒去腥，大火煮五分钟后关火加盖焖上10分钟。再将鸡腿放入加了冰水中浸泡一会儿；泡好后将鸡腿切成块摆放在碗中；提前调制好碗汁：盐、生抽、蒜末、花生酱拌均匀，再将调好的料汁浇淋在切好的鸡腿上，最后撒上葱花即可。
6、【凉拌四色时蔬】所需材料：莲藕半根、胡萝卜半根、木耳1小碗、荷兰豆100克、油盐适量、香油1汤匙、大蒜3瓣、花椒20几粒、白糖1茶匙、味精少许、做法步骤：木耳提前泡发好，荷兰豆择去两端，洗净。莲藕和胡萝卜去皮洗净。
重庆经典凉拌菜的做法大全
1、由于夏天来了，细菌和寄生虫都比较多，我们一定要注意杀菌消毒，所以青菜最好用盐水浸泡。盐要稍微多一点，泡的时间要延长，平常我们泡10分钟，夏天我们最好泡20分钟，然后用清水反复冲洗，夏天的凉拌菜要多放大蒜，大蒜可以很好的杀菌消毒。
2、香辣凉拌汁这碗凉拌汁，你只需要这些食材：蒜4瓣小米椒3个白芝麻1勺辣椒面一勺五香粉1/4勺盐1/4勺糖1/3勺生抽4勺香醋2勺蚝油1勺葱花适量香菜适量。
3、将土豆切成细丝，加入盐腌制一下，用水将腌制好的土豆洗净，沥干水分。加入葱花、姜末、醋、白糖、盐、辣椒油、芝麻油等调料拌匀即可。凉拌海带丝将海带丝焯水后沥干水分，加入蒜末、醋、盐、糖、鸡精、香油等调料拌匀即可。酸辣黄瓜将黄瓜切成薄片，加入盐腌制一下，用水将腌制好的黄瓜洗净，沥干水分。
4、1，皮蛋去壳洗净，刀上沾水，将皮蛋一切四份，摆放在盘中。2，姜、蒜、红辣椒切碎，加少许香油拌匀。3，再加入稍多一点的生抽、少许香醋，将其拌匀。4，将拌匀的姜蒜汁倒在皮蛋上，这道菜就完成了。连火都不用开，超级快手。五，凉拌粉丝1，粉丝冲洗两遍，再用温水泡软。
5、凉拌豇豆嫩豇豆、干辣椒、蒜瓣、芝麻酱、食盐、生抽、香醋、香油、蚝油。嫩豇豆掐头去尾，洗干净后切成长段。锅里倒入大量清水，大火烧开后放入适量食盐、食用油，倒入豇豆煮2分钟，断生后捞出过凉水，沥干水分后摆入盘中。蒜瓣去皮，放入杵臼中加一勺盐，捣成蒜泥，干辣椒切圈。
6、天气逐渐变热，分享6道凉拌菜的做法，鲜香美味，清脆爽口又好吃凉拌鸡丝准备两块新鲜的鸡胸肉，冲洗干净，放入锅中，加入足量的清水，放入葱姜、花椒和料酒，水开后煮6分钟左右，撇掉浮沫，捞出泡一下凉水，手撕成细丝装盘。
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