糕粉的做法_糕粉的做法大全
蒸团粉糕的制作方法
1、今天做一款简单的广式茶楼点心，红糖马拉糕。成品软糯Q弹有嚼劲，入口香甜细腻，非常好吃。而且放到第二天，都还是软软的，再蒸5分钟又超松软了。
2、做法步骤准备食材把糯米粉，粘米粉，白糖混合均匀清水一点点倒入，揉搓均匀(可带一次性手套)面团湿润，散，能捏成团(方子中的加水量根据自己面粉干湿度调节)把湿润面粉过筛模具刷一层油(我用了一个六英寸圆形模具，中间倒扣了一个四英寸圆形模具。
3、然后用编麻花辫的方式编起来，都编好之后顶端放一颗红枣，然后卷起备用。我们在准备一个稍大点的面积，揉搓均匀。滚成偏长一点的长条。滚好之后套住刚才做的面团，然后每交叉一次就放一颗红枣，都做好之后绕一圈，这样花糕的胚子就出来了。
4、然后找一个模具，最好是圆形的，这样做出来的就跟蛋糕差不多了，平时我们做蛋糕用的那种模具就可以，在里面刷上一层油，然后把筛过以后的糯米粉倒进去，最后在上面铺上一些红豆泥，也可以听一些自己喜欢的水果或者是干果，做出来的会更加好吃一些，最后在上面撒上一些桂花，把它们放到蒸锅上蒸一蒸就可以了。
5、方法：首先在糯米粉中加入砂糖和酵母粉，可以根据自己喜欢的甜味加入适量的砂糖，不喜欢的话，可以少放一点，我觉得30克只是甜味，使用酵母的好处是使面类变软。
6、过年蒸团粉糕的做法简介农家自制传统团粉糕的做法食材团粉2斤过年煮肉的肉汤适宜，，，，葱切末姜切末蒜切末香菜切末方法/步骤团粉擀好，没有疙瘩了把葱姜蒜和香菜切好备用把葱姜蒜放入团粉中，把煮肉里面的汤用大火烧开。然后慢慢倒入团粉中，搅拌匀开来。
糕粉的做法
1、蒙保鲜膜，放温暖处发酵；发至2倍大；倒2克泡打粉，用勺子充分搅拌均匀；米浆倒入硅胶模具7分满，表面撒葡萄干；没有硅胶模具可用小碗或者其它模具，内壁刷一层油利于脱模；1无需饧发，直接入蒸锅，大火上汽蒸20分钟，焖5分钟。
2、小苏打一般做饼干时候会少量加入，小苏打粉会使饼干酥脆，但过量使用会有苦味。中式制品中使用较多，如“开口笑、麻花等”，用它制作的食物特点就是“脆”。塔塔粉塔塔粉是一种酸性的白色粉末，属于食品添加剂。蛋糕制作时的主要用途是帮助蛋白打发以及中和蛋白的碱性。
3、说到这南瓜粉，所需的材料只是一个完整的大南瓜就能做的出来。是不是很简单呢？更简单的还在后边。这样的一道美食，做起来的步骤更是少的惊人。
4、具体做法：称量好材料，细砂糖倒入水中化开(可以用温水或热水，这样细砂糖融化得快，如果是热水要稍晾凉备用)。把甜酒酿倒入糖水，搅拌均匀。中筋面粉，糯米粉和干酵母混匀，把第二步中的糖水甜酒酿混合物慢慢倒入粉中，边倒边用筷子搅拌，成功的面糊是有流动性的，不是成团的。
5、首先介绍一做油炸糕所用食材：水磨糯米粉，红豆，酵母，白糖，食用油。馅料我是自己做得，买来的红豆，洗净浸泡三小时左右，然后上蒸锅蒸半小时，取出放凉，用铲子或者勺子碾碎，加入适量白糖即可，白糖依个人口味添加。自己做的豆沙馅干净卫生，市面上的豆沙有添加剂，太甜，不适合家庭使用。
6、要选用新鲜的鸡肉，将其剁成肉末，然后加入适量的调料，如盐、胡椒粉、生抽等，搅拌均匀。接着，将鸡蛋打入碗中，加入适量的水和淀粉，搅拌成蛋液。将鸡肉末倒入蛋液中，搅拌均匀，再加入面粉，揉成面团。将面团放入模具中，蒸熟即可。这样制作出来的遵义鸡蛋糕，色香味俱佳。
糕粉家常做法,正宗糕粉怎么做
1、1，把做年糕的食材都准备好。黄米面1400克，黄花芸豆我用了500克，需要洗净后浸泡6个小时。没有黄米面的用糯米粉代替，做法是一样的；2，煮豆。把泡到长个的豆子冷水下锅，大火烧开煮20分钟左右，这时的豆子状态是用手一捻熟，但有点微硬。
2、【具体制作步骤】：称量好所有的食材。220g粘米粉，70g糖粉和8g无铝泡打粉。粘米粉就是大米磨成的粉，泡打粉一定要用无铝的，更健康。糖粉如果没有的话，可以用料理机将白砂糖打碎之后用。将粘米粉、糖粉、无铝泡打粉全部倒入到一个大碗内，搅拌使三种粉混合均匀。
3、做法步骤：将准备好的100克红糖放入大碗，倒入280克左右的开水，注意一定要使用开水，将红糖化开。使用筷子不断搅拌，直到红糖化开为止。晾凉。红糖水凉了以后，放入5克酵母粉（注意一定要红糖水凉了以后才能放入酵母粉，水太烫的话会将酵母粉烫坏）。
4、做法步骤：第1步、糯米粉和面粉混合，用沸水和面，用筷子搅成絮状。第2步、晾至不烫手时和成面团，可适量添加干面粉。第3步、面团分成小剂子，揉光滑按扁，包入豆沙馅。第4步、包好后按扁，按薄至小饼状。撒上黑芝麻，再按压一次，使黑芝麻牢牢的粘在饼皮上。第5步、依次做好。
5、首先准备一个干净一点的大碗，向碗中加入250克面粉，加入一克酵母粉，先用筷子将它们充分搅拌均匀。用开水和面，边倒边搅拌，搅拌成成一个面团，然后再加入50克面粉，搅拌均匀之后下手揉一下。再倒入10克食用油，下手揉成一个光滑的面团，揉成光滑的面团之后盖上盖子，密封饧面20分钟。
6、今天跟大家分享的这款马拉糕，搅一搅拌一拌蒸一蒸，不用手和面，做法简单易学，虽然不及茶楼里最正宗的做法，但是作为家庭版的马拉糕，还是值得一试的，具体做法如下。
在家做年糕粉的方法
1、先将糯米粉、白糖、蔓越莓干、澄粉混合好，然后倒入三分之二的清水，搅拌均匀之后，看糯米团的成团湿度，再加入另外的清水，拌成糯米团。糯米团拌好以后，就可以倒进容器里面，并放进蒸锅蒸制。
2、将糯米粉、沾米粉和澄面倒在一起，倒入椰汁、一半半牛奶搓滑，开到像粉浆般，尽量不要出现粉粒，加入剩下的奶，再拌匀粉浆，备用。片糖和水煮溶，熄火。黑蔗糖水倒入粉浆中，慢慢拌匀，做到糊状般。糖浆倒入蒸盘，蒸1小时。用保鲜纸包着，不然蒸出来糕面不光滑。
3、按1的比例称取糯米粉和面粉。盘子用保鲜膜封好，膜上面扎密集小孔，上蒸锅蒸20分钟。蒸好取出，除去保鲜膜，用手撩拨一下，有结块。倒入新的保鲜膜，用擀面棍擀一下，过过筛。倒入碗中，糕粉做好了。
4、做法步骤：第1步、糯米粉和粘米粉袋入盆内混合均匀。第2步、慢慢地加水，把米粉拌匀，结块的地方用手搓开，成松散的样子。第3步、倒入蒸笼内铺匀。第4步、凉水上笼蒸，水开后再蒸25分钟就可以了。我铺的米粉有点厚，怕不好蒸熟，所以戳了很多小孔。第5步、取一半放入面包机按活面程序。
5、特调松饼粉主料：低筋面粉60g高筋面粉60g配料：无盐奶油30g细砂糖/红糖20g鸡蛋1颗盐5小匙水/牛奶120ml即溶酵母粉5小匙制作工艺：准备所有材料，先将无盐奶油隔水加热融化备用。将酵母加入水中，静置约5分钟。加入砂糖搅拌一下。加入鸡蛋，搅拌均匀。
6、另外就是和面的时候，把糯米面搅拌成半干的状态就可以，不要太干或者太湿；太干蒸出来的年糕容易夹生；太湿蒸出来的年糕软乎乎的不成型。
粉条糕的做法
1、第先把粉条放在锅里煮1分钟，再关火焖3分钟，这样粉条的口感会更软。第把准备适量的红薯淀粉(要记得准备带颗粒的淀粉，这样做出来的粉糕，Q弹有嚼劲)。第把红薯淀粉、调味品放在粉条碗中，下手抓拌一会，抓的表面粘手，这样做出来的粉糕，挺有嚼劲的。
2、步骤准备一个面盆，倒入350g面粉、30g全脂牛奶、4g酵母粉、3g泡打粉、20g白砂糖，用筷子搅拌均匀，倒入适量温水后用手和成偏软的面团，然后揉成一个表面光滑的面饼。需要多揉几分钟，这一步十分关键，决定大饼的松软程度。
3、把买来的豌豆放在水里面泡，一直泡到豆子蜕皮，然后把脱了皮的豆子放在锅里，倒入清水，大火煮。煮一段时间记得搅拌，不然会粘锅。煮着煮着水没了但还没出沙，那就再倒点水接着煮，水分煮干煮出沙为止。煮出的豌豆沙加点白砂糖，加完糖搅拌后再放在搅拌机里猛烈搅拌，搅拌成豌豆糊。
4、红薯和山药的搭配是很经典的，红薯的甜味和山药的粘性在糕点中能起到很好的作用。将红薯切成薄片，山药打成糊，面粉搅拌均匀，加入糖分调味，隔水蒸熟后就能制作成红薯山药千层糕。可以在面糊中加入蔓越莓或葡萄干增添口感。红豆切糕红豆切糕是一款传统的糕点，制作起来相对简单。
5、做法：所有的食材准备好，花生酱两大勺。把白砂糖用料理机打成粉末，这样更容易过筛。我家没有料理机，直接将白糖倒入水中。（这个水就是配方中随意倒出来的，不要另外加水）用筷子搅拌，让白糖全部融化。把粳米粉、糯米粉、花生酱，全部混合倒入一个大盆里。倒入水后，用筷子搅拌成絮状。
6、红薯糕的制作步骤（1200字）准备食材：红薯、花生、糯米、红糖、芝麻、奶粉。红薯是制作红薯糕的主要食材，而花生和芝麻则为糕点增添了香味和口感。糯米是红薯糕的主要原料之一，它的糯性能够增加糕点的柔软度，使得口感更加绵密。红糖和奶粉则是为了给红薯糕增加甜味和奶香味。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
