甜水面的做法
甜水面的做法窍门
1、将玫瑰花瓣捏碎，放入木薯粉里拌匀。加入开水用筷子快速拌成絮状，戴上不粘手套，揉成光滑的面团。再将面团分成一个个的小圆子。（做得多要保存的话，揉好就可以装入保鲜袋，放入冰箱冷冻保存）取来一小锅，装入纯净水烧开，放入小圆子。煮至浮起，捞起。过一遍凉水捞起备用。
2、炒时蔬适当放半勺糖不但提鲜，还不会吃出白糖的甜；烹肉时用糖来炒糖色，能改善食材的感官性状，增加菜品的色泽光彩。
3、所以调料上也是采用了鲜香麻辣，对于这条街来说，甜水面的商家还是有很多，但是唯独就有大爷的这一家甜水面，生意最好了，所以在大爷摊前排队的基本上也都是一些年轻的小伙子，那么向自己的女友也都会坐在位置上等着，所以它也是一些年轻姑娘和小伙最爱的一个面食了。
4、做好一碗甜水面，最关键的就是他的甜酱油了。首先准备好大约150ml生抽和100ml老抽以及200g左右红糖。然后是香料，陈皮、八角、香叶、小茴香、山奈、丁香、肉豆蔻。一起加入锅中熬煮，可以稍微加点清水防止把锅烧糊。煮到沸腾起泡，关火等他冷却，汁液此时会变得比较稠。用纱网或者筛网过滤，就是我们要做的甜酱油啦。
5、煮好的面条趁热加入1-2大勺甜酱油、1大勺调顺滑的芝麻酱、1-2小勺红油辣子、1小勺蒜水、少许花椒面拌匀，再撒上香香的芝麻碎和花生碎别看小小一碗才装四五根甜水面，但胜在面条粗长，吃下肚是实打实的满足感。一碗吸溜完，再配上一碗手搓灵魂冰粉，今天的快乐指数立马爆表。
6、首先我们先来做甜的可丽饼，可以先把要用到的材料准备好。需要的食材有：柑橘三个、鸡蛋三颗、牛奶五百毫升、黄油五十克、面粉两百五十克、君度酒十毫升以及白砂糖二十五克。之后我们取两个柑橘，切开后榨成汁。可以用上次糊糊给大家介绍过的两种榨柠檬汁的不锈钢工具来榨今天的柑橘汁，榨好后放入量杯中备用。
甜水面做法
1、做法步骤准备食材用小奶锅倒入清水30ml，黄豆酱油200ml倒入白糖2大勺，红糖1大勺，花椒5粒，香叶2片，生姜1块，煮开改小火煮5分钟，看料汁有些粘稠关火，用漏网篦出料汁甜水面的料汁就做好了锅中水开，放入面条水再开，就可以捞出。
2、第1步、面粉+1勺盐。第2步、加水和成稍硬的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。第3步、备好料。第4步、八角、孜然粒、葱姜、香叶、放入炒勺，加水100g。第5步、加入红糖、酱油，熬10分钟。第6步、滤出残渣为甜酱油，其它的也备好。第7步、拿出揉一下，再次醒面30分钟。第8步、擀开。
3、甜水面的做法准备好所有食材等水开水开下面条见要滚起来了磕个鸡蛋在面里，不要搅拌，让它自然滚熟大概2~3分钟装盘放糖轻微搅拌一下撒上桂花即可小贴士我们这里叫束面有些地方叫挂面，这面细容易断动作要轻，水开用筷子搅拌防止粘连，滚起来了马上磕蛋，很容易熟不要煮时间太久。
4、甜水面的做法菜谱为您推荐大图正宗的甜水面的家常做法，甜水面的做法步骤图解，更多家常甜水面怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。甜水面的做法大图制作步骤，面粉倒在案板上，加水、盐和匀，揉成面团。揉成表面光滑的面团。
5、四川甜水面的做法菜谱为您推荐大图正宗的四川甜水面的家常做法，四川甜水面的做法步骤图解，更多家常四川甜水面怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
6、重庆甜水面原料：卤肉方便面、生抽、蚝油、醋、麻油、薯片、甜面酱、白糖。做法步骤：第1步、材料品牌如图。第2步、36克蚝油。第3步、3克酱油。第4步、7克醋。第5步、2滴生抽。第6步、50毫升水。第7步、水开后煮面。第8步、加少许白糖。第9步、放薯片，麻油，不含碗总共130克。
成都甜水面的做法与步骤分别是什么呢
1、成都甜水面的做法首先成都甜水面是一种非常美味的美食，它的口味是甜辣味，我们制作它的时间是非常短的，难度也并不是非常大，主要的难度就在于甜水面的酱汁。
2、甜水面属于干拌面，原本是将乌冬面用沸水煮熟后再与酱料搅拌的，现在就省去了煮的步骤，直接用开水泡就行，而后再与酱包、粉包、油包、醋包和花生米一起搅拌即可。
3、一是调料。它的主要调味料，是复合酱油。这种调料，是用酱油、八角、桂皮、甘草、小茴香、汉源花椒、生姜等香料一起文火熬煮十个小时而成的。二是面条。
4、因重用复制酱油，口味回甜而得名。甜水面面条大约有筷子头那么粗，所以整个面入口嚼劲十足，另外还有花生碎和花椒的香味，刚入口会觉得微甜，最后才会辣上那么一下，香味会在嘴里停留很久。而且当劲道的面条配上脆脆的花生碎，感觉相当好。将满碗通红的甜水面吃进肚里，染红的却是食者的双颊。
5、杂酱面红汤、清汤、干拌三种做法，小兔选了干拌，所有酱汁都在碗底呢，拌的时候就能感觉到香气一股一股的飘上来。
6、甜水面【面条】面粉250g/水120g/盐2g【酱料】红糖200g/老抽200g/八角1颗桂皮1小段/香叶2片/草果1个丁香3粒/小茴香少许【调味料】芝麻酱2勺/油泼辣子1勺/蒜泥花椒粉/花生碎/黄豆粉适量红糖、老抽、八角、桂皮、香叶、草果、丁香和少许小茴香一同倒入锅内。
甜水面做法谁知道,要详细正宗
1、做法步骤准备食材用小奶锅倒入清水30ml，黄豆酱油200ml倒入白糖2大勺，红糖1大勺，花椒5粒，香叶2片，生姜1块，煮开改小火煮5分钟，看料汁有些粘稠关火，用漏网篦出料汁甜水面的料汁就做好了锅中水开，放入面条水再开，就可以捞出。
2、第1步、面粉+1勺盐。第2步、加水和成稍硬的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。第3步、备好料。第4步、八角、孜然粒、葱姜、香叶、放入炒勺，加水100g。第5步、加入红糖、酱油，熬10分钟。第6步、滤出残渣为甜酱油，其它的也备好。第7步、拿出揉一下，再次醒面30分钟。第8步、擀开。
3、将做法保存到手机菜菜美食日记嗜辣的川人，会抱着这一碗甜丝丝的甜水面不肯撒手，味道自是特别且美味。入口甜、随之咸，舌尖上兜一圈，辣味紧跟而上。再加上花椒的麻、蒜泥的生辣、麻酱的香浓，一口百味，非常受吃。
4、甜水面跟想象中的挺不一样的，小小的一碗感觉只够我吃两口，面比筷子还粗，看起来很像咸辣口的拌面，被花生碎和酱料所覆盖。搅拌时就已经忍不住吞口水。
5、甜水面的做法步骤面粉100克加水45克，盐巴一克揉匀。做甜水面，面粉一定要用北方的高筋粉，如古船，五得利均可。面揉好盖上醒三十分钟。步骤家里没有芝麻酱，用熟芝麻舂了，调香油，现做芝麻酱，这样新鲜，想吃多少调多少！步骤把花生和黄豆烤了，用机器打成小颗粒。
6、然后把锅关火，找一个筛子，筛去酱料中的大块香料，把甜酱油装瓶备用。甜酱油煮好之后我们来做面条，拿一个盆，盆里放入中筋面粉，往中筋面粉里加入适量的盐混合均匀，然后少量多次的加水，和成面团。往面团上盖上保鲜膜放到一边醒上个半小时，有时间就醒一个小时。
甜水面的做法是什么
1、虫草花鸡汤、荔枝干鸽子汤等等，除了肉类的鲜美（氨基酸溶解）外，还根据需要配伍五指毛桃、蜜枣、无花果、鸡骨草、红枣、枸杞、瑶柱、桂圆、荔枝干之类本身自带清甜味的药材，煲时加几片姜就行，完全不需要大料桂皮辣椒花椒，用鲜甜来形容再恰当不过。
2、做好的甜红酱油，过滤掉香料后密封保存，能用上一两周。除了拌甜水面，像川菜中有名的蒜泥白肉、钟水饺都可以用上它。
3、做法：香葱洗干净，取叶的部分，切碎备用大碗里放入香葱和酱油在放入椰子油和盐倒入开水冲开，搅拌均匀烧开水煮面，面煮到自己喜欢的口感关火煮好的面捞入调好的汤汁里即可啰嗦几句：盐的量把握好，可以先少放，搅拌后再品尝适量放到适合自己的口味上。
4、我首先想到的就是甜水面一碗粗粗的面竟然可以如此惊艳......甜水面被称为面中的男子汉，或许是因为它面条又粗又壮，韧性十足。浓稠的红糖酱汁附着在面条上，再加少许芝麻、辣椒片、芽菜、花生点缀其间，让面、汁、小菜浑然一体。
5、传统的甜水面的面条比较硬，有嚼劲，现在很多馆子都会做得软一些，免得嚼得腮帮子疼，所以和团的时候软硬可以自己调整。复制甜酱油是甜水面特色的关键，建议自行熬制。熬制方法以前已经讲过。甜水面的调味还可以加入芝麻酱或胡椒粉，不过最传统的做法是不加这些调味料的。
6、四川甜水面的做法菜谱为您推荐大图正宗的四川甜水面的家常做法，四川甜水面的做法步骤图解，更多家常四川甜水面怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
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