酸甜土豆丝_酸甜土豆丝的家常做法
酸甜土豆丝怎么炒好吃
1、【下厨房】酸甜土豆丝栏目为您提供酸甜土豆丝的做法大全，酸甜土豆丝怎么做好吃和酸甜土豆丝的家常做法，更多酸甜土豆丝的菜谱大全就来下厨房。
2、第1步、土豆去皮擦成丝，用水洗掉淀粉。第2步、锅中加水烧开后放入土豆丝。第3步、焯好的土豆丝捞出过凉水。第4步、取一个空碗，加入生抽、白糖、醋和蒜末，调匀。生抽白糖醋的比例为第5步、将调好的酸甜汁倒入土豆丝中，再根据个人的口味加入适量的盐。
3、做法：土豆去皮、洗净、切丝(越细越入味)。锅中加入水，大火烧开后放入土豆丝，开锅继续煮1分钟捞出，放入冷水将土豆丝捞出，淋干水分，放入大碗中，加入所有调料拌匀即可辣椒油：2大匙辣椒粉+4大匙色拉油，将辣椒面放入碗中，将油烧至微微冒烟的时候，倒入碗中，用筷子轻轻搅拌即可。
4、先将土豆洗净，切成细丝，刀工不好的，慢点切，不要着急，也可以切的很均匀的。切好的土豆丝，先用水冲洗一下，然后在浸泡水中，水中必须要加适量的白醋，浸泡10分钟即可。青椒、红椒洗净，切成细丝备用，干辣椒洗净切碎即可。
5、第1步、土豆切成细丝，用清水浸泡10分钟左右冲洗干净，沥干水分待用。第2步、葱花、蒜蓉、干辣椒改刀，酸菜投洗干净，攥干水分，切丝备用。第3步、炒锅放油烧热，放花椒炸香，放葱花、蒜蓉、干辣椒炒出香味。第4步、放入土豆丝翻炒均匀。第5步、放入辣椒面。第6步、炒出红油，翻炒均匀。第7步、放入酸菜。
6、炒制过程：小火将辣椒，花椒爆出香味转大火放入葱花翻炒几下，放入沥干水分的土豆丝1炒到土豆一部分变透明，加入醋和青红椒，食盐翻炒几下就可以出锅啦。
酸甜土豆丝做法
1、做法步骤：第1步、土豆清洗干净去皮，切成丝用清水冲洗一下备用。第2步、香葱切成小段，葱白葱叶分开放，香菜切成小段备用。第3步、锅内加入清水烧开，下土豆丝烫一分钟，捞出过凉水。第4步、焯好的土豆丝过凉水沥干水份备好。第5步、热锅冷油，下葱白煸香。
2、做法步骤：第1步、土豆去皮擦成丝，用水洗掉淀粉。第2步、锅中加水烧开后放入土豆丝。第3步、焯好的土豆丝捞出过凉水。第4步、取一个空碗，加入生抽、白糖、醋和蒜末，调匀。生抽白糖醋的比例为第5步、将调好的酸甜汁倒入土豆丝中，再根据个人的口味加入适量的盐。
3、【下厨房】酸甜土豆丝栏目为您提供酸甜土豆丝的做法大全，酸甜土豆丝怎么做好吃和酸甜土豆丝的家常做法，更多酸甜土豆丝的菜谱大全就来下厨房。
4、做法和步骤：准备2个土豆，洗净之后削去外皮，然后切成土豆丝，切好的土豆丝放在清水中浸泡5分钟。趁着浸泡土豆的时间，我们将准备好的青红椒(50g)和葱(一小段)都切成丝备用。如果喜欢吃辣的朋友，可以再切点小米辣椒。将土豆丝从清水中捞出来，放在漏勺中控干水分。
5、在切好的土豆丝上撒上适量的盐，均匀搅拌，然后静置片刻，让土豆丝出水。这样可以使土豆丝更加脆爽，并且减少炒的时候产生的水分，避免粘锅。待土豆丝出水后，用清水将盐分冲洗干净，然后用纱布或厨房纸巾将土豆丝包裹起来，轻轻挤压出多余的水分。
6、我们在炒土豆丝时是一定会放醋的，而很多人为了避免土豆丝染色，所以使用的醋都是白醋。但其实除了放白醋之外，最好也可以放一点陈醋，陈醋的香味会更加浓厚一些，同时也比较酸，炒出来的土豆丝香味会更加浓郁。
酸甜土豆丝怎么做
1、做法步骤：第1步、土豆清洗干净去皮，切成丝用清水冲洗一下备用。第2步、香葱切成小段，葱白葱叶分开放，香菜切成小段备用。第3步、锅内加入清水烧开，下土豆丝烫一分钟，捞出过凉水。第4步、焯好的土豆丝过凉水沥干水份备好。第5步、热锅冷油，下葱白煸香。
2、做法步骤：第1步、土豆、青椒备用。第2步、干辣椒、花椒冲洗干净备用。第3步、将土豆切丝并冲洗空干、青椒切丝备用。第4步、锅中油热爆香干辣椒、花椒。第5步、放入青椒丝、土豆丝炒断生后放入盐。第6步、再放入生抽。第7步、再放入两勺陈醋。第8步、快速炒匀后装盘。第9步、香辣、爽口的土豆丝出炉了。
3、土豆切细丝，别用工具擦出来，擦出来的土豆丝容易弯曲，不好看也会影响爽脆的口感，切过以后就放水里泡着，防止氧化变黑。六七瓣大蒜切片，一小把干辣椒备用。土豆丝放水里冲洗，把淀粉都冲洗掉，炒的时候脆、不沾连。锅中的油多一些，热锅冷油直接把干辣椒、蒜片放里面炒香。
4、准备食材：首先将土豆洗净，切成细丝；香菜洗净后切成小段；大蒜剁成细末。土豆处理：将切好的土豆丝用清水漂洗几次，以去除多余的淀粉，保持其脆爽。焯水处理：在锅中烧开水，将土豆丝放入焯水，待其稍微变色后迅速捞出，过一遍冷水，沥干水分。
5、土豆清洗干净去皮，切成薄片后再切成细丝，放入清水中揉抓，洗去表面的淀粉，青椒和红椒切成细丝，蒜去皮切末。小窍门：土豆中淀粉的含量比较高，土豆切丝后需要用清水洗掉淀粉，这样在凉拌的过程中才会不粘连，丝丝分明。
6、土豆丝如果切得粗了，由于不容易炒熟，肯定得加水略微炖一会。那样一定会失去了脆爽的味道，并且黏糊糊的，感觉像是水炖的滋味。二，泡。如果想要吃脆爽的感觉，切好的土豆丝一定不能直接放在锅里炒，必须要先泡一泡。但在泡之前，要先用清水清洗两遍，把土豆丝表面的淀粉先清洗掉。
怎么样做酸甜口凉拌土豆丝
1、先把土豆削皮清洗干净，胡萝卜也是一样，去皮清洗干净，青辣椒和香菜清洗干净，小葱还有蒜末也都切好。土豆去皮清洗干净了以后切成丝，自己刀工好的就自己切成丝，不好的就借助工具切成丝，浸泡在水里面10分钟左右。再重复的浸泡，清洗几次。胡萝卜切成丝，青辣椒切成丝，香菜切成小段。
2、步骤：起锅烧水，水开后，先把切丝的青椒焯水1分钟，捞出后再把切丝的土豆下锅焯水2分钟，捞出备用。备个料汁：碗里放入葱花，蒜末，小米辣，辣椒粉，白芝麻，淋上热油。然后再加入3勺勺生抽，2勺勺香醋，1勺勺耗油，适量的盐和香油，白糖。把料汁浇在土豆丝上，搅拌均匀，再撒上香菜。
3、美味小贴士：我们把土豆丝一定要放在清水里面浸泡一下，这样可以洗去表面的淀粉，让土豆丝吃起来更加的清脆，而且也可以防止土豆丝因为氧化而变黑。把土豆丝放在锅中焯水的时候，煮的时间不要太长了，如果煮的时间过长，做出来的土豆丝吃起来不清脆，而且特别软。
4、【凉拌土豆丝】准备白土豆、大蒜、香葱、小米椒、花椒、香菜、食盐、生抽、香醋、蚝油、辣椒油、鸡精。【做法】第一步、白土豆洗干净，削皮后先切片，再切丝，这是保证口感的关键，千万别用刨子刨丝，口感会差很多。第二步、把土豆丝放入清水中淘洗2遍，洗掉表面的淀粉，沥干水分。
5、第1步、土豆去皮擦成丝，用水洗掉淀粉。第2步、锅中加水烧开后放入土豆丝。第3步、焯好的土豆丝捞出过凉水。第4步、取一个空碗，加入生抽、白糖、醋和蒜末，调匀。生抽白糖醋的比例为第5步、将调好的酸甜汁倒入土豆丝中，再根据个人的口味加入适量的盐。
6、第1步、食材，大大的土豆一个。第2步、洗净切丝。第3步、土豆丝加入清水焯煮，稍加点盐入底口。第4步、青椒也起细丝。第5步、等土豆煮熟再加入青椒丝烫一下。第6步、捞出入大盆晾凉。第7步、在食材中加入盐，少许生抽，辣椒粉。第8步、这边起锅用橄榄油炸葱油。第9步、把烧热的葱油淋在辣椒粉上。
酸辣土豆丝的经典做法
1、土豆刨皮，切薄片，再切细丝，切好的土豆丝用清水浸泡漂洗干净表面淀粉待用。青红二荆条切长段，平剖开，去籽及筋，切细丝，浸泡在清水中。泡姜泡蒜泡椒切米待用。坐锅烧水，下白醋，水开后下土豆丝过水，沥水待用。坐锅起油，下泡姜泡蒜泡椒米炒香。
2、做法步骤：第1步、准备食材。第2步、土豆清洗干净去皮，切大小均匀的丝，刀工不好可以用切丝器哦！用水多清洗几遍，把土豆本身的淀粉完全洗掉。第3步、锅里烧水，水开后下土豆丝，焯水30-40秒，迅速捞出，凉水冲洗冷却。第4步、沥干水份，待用。第5步、干辣椒用水浸泡几分钟，切段。青椒切丝，大蒜剁碎。
3、把土豆削去外皮，然后洗干净切成薄片再切成丝，切的时候我们尽量把它切薄一点，这样做的土豆丝才好吃。不太建议用切丝工具，这样口感会有所下降。将土豆用丝用清水清洗干净，放入盆中，加入适量清水浸泡10分钟左右，浸泡的时候我们可以在里面加几滴白醋，这样可以去除土豆丝的淀粉，不会那么容易粘锅。
4、酸辣土豆丝，这道菜在醋溜土豆丝的做法上，加了干辣椒的香辣味，形成新的味型，酸辣味，酸辣土豆丝酸辣爽口，下饭下酒，备受大众青睐。土豆处理干净，改刀切均匀的丝，淘洗干净，控净水分备用。可以切点青椒丝搭配颜色，再准备点干辣椒节。
5、土豆切丝，放在水里泡一下。把淀粉冲洗掉，清水泡，这样土豆丝会比较清脆。准备配料，辣椒花椒，葱切丝，蒜瓣等。锅中放底油，然后微热时放入配料爆香。放入沥干水分的土豆丝，大火爆炒哦炒一分钟左右开始微微变软放一点点生抽调味，千万不要放酱油，会黑的，同时再放一大勺米醋。
6、做法步骤：第1步、土豆切片，改刀切成丝。第2步、放冷水中浸泡，冲去淀粉。第3步、炒锅上火放水烧开，下入土豆丝烫一分钟，捞出冲凉备用。第4步、蒜蓉、青椒丝备用。第5步、炒锅上火放油烧热，加几粒花椒炸出香味。第6步、放入蒜蓉、青椒丝爆香。第7步、放一勺细辣子粉炒出红油，放土豆丝快速翻炒。
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