蚝油牛肉的做法_蚝油牛肉的做法视频
蚝油牛肉片的做法
1、蚝油牛肉的做法步骤将牛肉切片，用生抽、油腌制半小时。白菜切片待用。起油锅，下白菜煸炒。加入蚝油。将白菜煮软。下腌制好的牛肉片、尖椒片。将白菜牛肉炒匀。牛肉刚去掉血色就可以了。装盘。
2、而想给牛肉去腥，我们可以不焯水，而是利用料酒来给牛肉去腥。在腌制牛肉时，加入适当的料酒，炒牛肉后期是需要爆炒的，在爆炒的过程中，料酒会不断蒸发，在蒸发时带走腥味，也可以达到很好的去腥效果。而在腌制时，我们可以加入适当的生抽、淀粉、蚝油、蛋清，搅拌均匀之后腌制15分钟。
3、将牛肉切成薄片，用少许盐、胡椒粉、淀粉和生抽腌制20分钟。准备蚝油汁，将蚝油、酱油、糖、盐、生抽、料酒混合在一起备用。热锅冷油，将牛肉翻炒至两面变色。加入洋葱、蒜末、辣椒粉和八角炒香。将蚝油汁倒入锅中，翻炒均匀，让牛肉均匀裹上汁料。
4、洋葱蚝油牛肉洋葱蚝油牛肉的做法健康功效将牛里脊切成薄片，垂直于肉纹切。之后用凉水浸泡20分钟，控干调入生抽、料酒、黑胡椒、生粉、少许盐和少量蛋液抓匀。放入冰箱腌15分钟以上。炒以前加一大勺油抓匀，均匀裹住。这样炒牛肉时不易粘连，并且下锅遇热能锁住肉汁，保证滑嫩口感。
5、做法步骤：第1步、准备一块牛肉，先冷冻一下，好切片。第2步、将牛肉切成薄片。第3步、里面加少许盐，淀粉，料酒，蚝油腌制15分钟。第4步、准备一大勺蚝油，将大葱和生姜洗干净葱切马蹄脚，生姜切片。第5步、大青菜去蒂洗干净。第6步、锅中加水，水开后里面加少许盐和两滴油将青菜焯水一分钟。
蚝油牛肉的做法视频,怎么做,如何做
1、准备食材，牛肉切薄片，青椒和洋葱切块，姜和蒜切片，葱切葱花。在切好牛肉中加入一勺料酒和少许盐拌匀，再加入鸡蛋清和一勺干淀粉，淋入一勺植物油拌匀腌制十分钟。调酱汁：取一个干净的小碗放入酱油，料酒，白糖，盐，鸡精，胡椒粉和水淀粉调兑成酱汁。
2、做法步骤：第1步、食材：牛肉(已清洗切片焯水)、花生米(已泡)、桂皮、大料第2步、将已泡好的花生米淘洗一下。第3步、随后，将焯好的牛肉和淘洗好的花生米下入高压锅中。第4步、搁入桂皮、大料，加适量的清水。第5步、加适量的料酒。第6步、接着，盖上盖烧煮15分钟关火。
3、蚝油1勺淀粉适量白糖适量胡椒粉适量植物油适量蚝油牛肉的做法牛肉切片或丝后，放生姜、糖、生抽、油、生粉和胡椒粉拌匀腌制。
蚝油牛肉的做法蚝油牛肉怎么做
1、准备食材，牛肉切薄片，青椒和洋葱切块，姜和蒜切片，葱切葱花。在切好牛肉中加入一勺料酒和少许盐拌匀，再加入鸡蛋清和一勺干淀粉，淋入一勺植物油拌匀腌制十分钟。调酱汁：取一个干净的小碗放入酱油，料酒，白糖，盐，鸡精，胡椒粉和水淀粉调兑成酱汁。
2、准备一块牛肉，先冷冻一下，好切片。将牛肉切成薄片。里面加少许盐，淀粉，料酒，蚝油腌制15分钟。准备一大勺蚝油，将大葱和生姜洗干净葱切马蹄脚，生姜切片。大青菜去蒂洗干净。
3、第1步、材料图。第2步、西红柿切块，洋葱切小块，姜切片。第3步、牛肉切厘米丁，加姜片洋葱块料酒焯水后冲洗干净。第4步、炒锅倒油，炒香姜片和洋葱。第5步、下西红柿炒出酱。第6步、下焯好水的牛肉翻炒。第7步、加盐糖生抽老抽醋调味。
4、准备食材：牛肉、生姜、蒜、生抽、老抽、料酒、食盐、玉米淀粉、鸡蛋清、蔬菜（蔬菜选择有很多，比如芹菜、青椒、大葱等等）刚刚已经说到了，炒牛肉时，最忌直接下锅炒，那么炒之前记得一定要将牛肉腌制一下，经过腌制后，牛肉下锅炒不会变老，也会更加入味，多做腌制这步作用很大。
5、做法步骤牛排、牛蹄筋焯水清洗干净、切块备用热锅冷油、到入香油下锅翻炒、放生姜、香叶、八角、炒干水分到入料酒、生抽、蚝油、辣椒酱、豆瓣酱继续炒香。
6、【具体做法】牛肉切薄片放碗里，加入1小勺的白糖，1勺生抽，1勺蚝油，2勺淀粉，抓拌均匀然后再加1勺清水反复抓揉给牛肉都给吸饱水分，再加1勺花生油给牛肉锁住水分，腌制15分钟。这就是把牛肉腌制嫩滑的秘诀了，学会这个秘诀，你做的牛肉一定嫩滑爽口。
蚝油牛肉的做法(家庭美食必备)
1、牛腱子肉剔去表面的白色筋膜，改刀成大块，冲去血水，下入沸水锅中汆烫至变色，捞出下入川式红卤水中，下入几个山楂片，大火烧开，转中火卤半小时，再加盖小火焖1小时，待牛肉成熟时捞起沥干，下入六成热油中，炸至颜色金黄，捞出备用。
2、准备食材，牛肉切薄片，青椒和洋葱切块，姜和蒜切片，葱切葱花。在切好牛肉中加入一勺料酒和少许盐拌匀，再加入鸡蛋清和一勺干淀粉，淋入一勺植物油拌匀腌制十分钟。调酱汁：取一个干净的小碗放入酱油，料酒，白糖，盐，鸡精，胡椒粉和水淀粉调兑成酱汁。
3、做法：腌制牛排(配料如图所示)油热下盐后倒入土豆煎熟盛出，牛排煎熟后倒入土豆；最后加一勺生抽、一勺蚝油、黑胡椒碎翻炒均匀即可出锅。
4、做法步骤：第1步、准备一块牛肉，先冷冻一下，好切片。第2步、将牛肉切成薄片。第3步、里面加少许盐，淀粉，料酒，蚝油腌制15分钟。第4步、准备一大勺蚝油，将大葱和生姜洗干净葱切马蹄脚，生姜切片。第5步、大青菜去蒂洗干净。第6步、锅中加水，水开后里面加少许盐和两滴油将青菜焯水一分钟。
蚝油牛肉的做法,蚝油牛肉怎么做好吃,蚝油牛肉的家常
1、准备食材，牛肉切薄片，青椒和洋葱切块，姜和蒜切片，葱切葱花。在切好牛肉中加入一勺料酒和少许盐拌匀，再加入鸡蛋清和一勺干淀粉，淋入一勺植物油拌匀腌制十分钟。调酱汁：取一个干净的小碗放入酱油，料酒，白糖，盐，鸡精，胡椒粉和水淀粉调兑成酱汁。
2、牛排意面。这道菜以嫩滑的意大利面为基础，配上鲜嫩多汁的牛肉片。将切好的薄片牛肉用盐和胡椒粉腌制一段时间后，放入锅中快速翻炒至变色即可。然后将已经煮好的意大利面与炒好的牛肉混合在一起，加入适量番茄酱和调料进行拌匀即可。黑椒煎牛排。这种做法非常简单但口感极佳。
3、家常水煮牛肉食材：牛里脊，鸡蛋，料酒，水，盐花椒辣椒葱姜糖酱油将牛里脊逆着纹路切成薄厚均匀的片，放入碗中加一点水搅拌使其更细嫩。加入胡椒粉2小勺蛋清一个料酒一勺盐适量水淀粉顺时针搅拌腌制15分钟。
4、做法：牛肉切薄片，加淀粉、盐，腌十分钟。蒜苗青笋切段，姜切末。油锅烧热，入干辣椒、花椒炸香后捞出碾碎备用。锅内留油，下姜末和一汤匙辣豆瓣炒香，加高汤，放入青笋蒜苗煮至断生，捞出铺在碗底备用。
5、牛肉洗净切块，下入锅中烧沸，撇去浮沫，捞出洗净；土豆、红萝卜削皮切块；番茄去皮撕小块。锅内注油烧热，下姜片爆香，放入牛肉、土豆、红萝卜翻炒，加入番茄和清汤烧沸炖至软烂，加盐调味，大火烧沸即可。特点：红汤酸甜，肉质嫩滑。这八种做法风味各不相同，不但好吃，还营养丰富，重点是简单易做。
6、不是所有的牛肉都能做牛排。我家喜欢用牛上脑，这是肉牛后颈部位的肉，位于颈部上侧牛头位置到前脊椎(眼肉)上部的肉。这个部位的牛肉，肉质细嫩多汁，脂肪杂交均匀，有很好看的大理石花纹，口感绵软，入口即化，脂肪低而蛋白质含量高，适合涮火锅，可煎炸和烧烤。用它来煎牛排，是最合适不过了。
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