怎么做麻辣小龙虾
家常麻辣小龙虾怎么做
1、第1步、小龙虾洗净，减去头和内脏，虾黄不要扔可以吃。第2步、准备剥好的蒜瓣、火锅底料切碎、一罐啤酒、半个洋葱、一些姜片、一根莴笋切好备用、辣椒切小段、99粒花椒。第3步、锅内烧油，油热下入一勺豆瓣酱，炒香之后放入洋葱和姜，翻炒几下后放入蒜瓣、火锅底料，继续翻炒。
2、麻辣小龙虾图文四月豆小龙虾尾350g姜适量辣椒3颗蒜末适量花椒一勺酱油2匙蚝油1勺准备的食材。(龙虾尾洗干净备用)配菜切好备用。热油，爆香辣椒、花椒、蒜末。倒入龙虾尾。翻炒一分钟。加入青辣椒一起翻炒。
3、今天就给大家分享一下做小龙虾的技巧和经验，下面一起来看看吧！【制作步骤】准备适量的小龙虾，最好是买鲜活的拿回家自己处理。我们只加清水清洗是不起什么作用的，必须要经过特殊的处理。
4、今天小编就把小龙虾制作的步骤与配方拿来与朋友们一起分享。这个夏天的麻辣小龙虾自己动手才够味！香辣小龙虾成品小龙虾的采购与处理。
5、因为是做麻辣小龙虾，所以有主料，辅料和调料都比较多，比较繁杂，但好在都是一些家常调料，比较好准备，所以尽量准备齐全就可以了。麻辣小龙虾最主要的就是清洗，要用刷子仔细刷洗干净，用水冲洗干净，然后剪开的背部的虾壳，让小龙虾可以更方便入味一些。
麻辣小龙虾怎么做
1、第1步、龙虾必须先处理好，控制的尾巴有三片叶子一样的，取中间一片一拧往外一拉就出来了，弄完后洗干净，如果是大龙虾的话必须用刷子刷一下头部，小龙虾就不用了，反复多洗几次就可以了。第2步、准备食材，图中这些东西。
2、第1步、小龙虾放盐泡2小时，让它吐一下。第2步、检查小龙虾是不是活的，如果死掉了就千万不要吃了。第3步、用牙刷清洗外面。第4步、锅内加水烧开，倒入小龙虾焯水3分钟。第5步、火锅底料。第6步、小葱，香菜洗净切好。第7步、大葱、姜片切好。
3、麻辣小龙虾准备食材：小龙虾一斤，干辣椒10根，香叶适量，八角5个，麻椒一把，小茴香一把，蒜一头，姜一块，线椒一根，葱一根，桂皮一块，生抽适量，醋一勺，糖半勺，郫县豆瓣酱两勺，白酒三勺，盐适量。烹饪步骤：清洗、处理小龙虾。
麻辣小龙虾自己在家怎么做
1、因为是做麻辣小龙虾，所以有主料，辅料和调料都比较多，比较繁杂，但好在都是一些家常调料，比较好准备，所以尽量准备齐全就可以了。麻辣小龙虾最主要的就是清洗，要用刷子仔细刷洗干净，用水冲洗干净，然后剪开的背部的虾壳，让小龙虾可以更方便入味一些。
2、买小龙虾的时候老板帮忙处理虾胃抽掉虾线了，拿回家直接刷刷刷，刷得一干二净就可以了。准备配料：洋葱切片，芹菜和葱切段，姜切片，蒜瓣去皮，八角、桂皮、香味准备好。麻辣火锅底料准备好。锅里倒入花生油，油温60度时倒入小龙虾过下油，大概10秒左右。起锅备用。
3、用剪刀剪去虾须，剪开虾头，挑出里面的脏东西。去掉内脏，从尾部抽出虾线。清洗干净，控去水分，小龙虾就处理好了，放置一旁备用。大蒜头去皮，全部切成蒜末。生姜切成姜丝，香葱切成葱段，放置一旁备用。步骤二，炒小龙虾。
4、小龙虾清理：新鲜小龙虾20斤，放入盆中，加入少许食盐，浸泡半天，期间多次换水，用刷子将小龙虾刷洗干净。将处理干净的小龙虾去除虾线。去除虾线的方法是一只手抓住小龙虾的背部，使其固定不能乱动。另一只手捏住小龙虾尾部中间的尾翼左右晃动一下，然后直接就可以将虾线拉出来。
5、腌制时间到了之后，起锅烧水，水开之后，将小龙虾上锅开始蒸，大火蒸8-10分钟即可出锅，咱们的【清蒸小龙虾】就做好了。【清蒸小龙虾】做法简单快速，十分适合在家自己做着吃，蒸出来的虾肉更加的紧实，吃起来更有嚼劲。
自己在家怎么做麻辣小龙虾
1、第1步、小龙虾洗净，减去头和内脏，虾黄不要扔可以吃。第2步、准备剥好的蒜瓣、火锅底料切碎、一罐啤酒、半个洋葱、一些姜片、一根莴笋切好备用、辣椒切小段、99粒花椒。第3步、锅内烧油，油热下入一勺豆瓣酱，炒香之后放入洋葱和姜，翻炒几下后放入蒜瓣、火锅底料，继续翻炒。
2、调成中火，调入盐2克、白糖3克、味精或鸡粉2克（可选）、胡椒粉微量约3克、蚝油10克（可选），调味。汤汁渐渐收浓，下入切好的鲜青辣椒片，快速翻炒断生。撒香菜小段或小香葱碎10克，停火。把炒好的小龙虾盛入浅盂，趁热上桌享用。
3、第六步：这时倒入啤酒，用啤酒来做小龙虾味道更好，你也可以试试。第七步：盖上盖子，改成中火炖10分钟，使得小龙虾充分熟透。第八步：开盖看到小龙虾已经没有多少汤汁了，就可以出锅了。用这个调料炒麻辣小龙虾就是这么简单。第九步：装盘上桌，上面点缀小葱末即成，两斤做了这样的两大盘，足够一家人吃了。
4、用剪刀把小龙虾的钳子剪掉，头剪掉前半部分，脚也都剪掉，再拿一把牙刷，仔细刷洗干净，特别那些容易藏污纳垢的地方，仔细刷一刷。刷完后冲洗几遍，彻底冲洗干净。起锅烧油，油多一点，下入蒜末，生姜和小米辣，翻炒出香味，再放入糖，小火不停搅拌。
麻辣小龙虾该怎么做
1、需要准备的基本材料：小龙虾，辣椒面，花椒，郫县豆瓣酱，葱姜蒜，青椒(可放可不放，根据个人爱好配料)，还有一个神秘调料(在此先卖个关子，一会儿具体做法上揭晓哟~嘿嘿，先猜猜会是什么呢？)~小龙虾的处理：把小龙虾买回来后，先放池子里或大盆里静养一两个小时。
2、先把小龙虾洗干净，洗，很重要！认真的洗两遍(每只都要洗刷，洗完再泡一下，放点盐，起码20分钟)，泡完再洗刷一下，、锅底放油烧热，炸到虾壳变色。、锅中少量底油，开中小火，放入干的调料，干辣椒、干花椒、香叶、八角、三奈、桂皮、小茴香、白扣炒香，炒香了捞起来不要，也可以不捞。
3、准备鲜活的小龙虾(1500克)加入适量的清水将小龙虾刷洗干净，刷洗之前必须先用手捏住小龙虾的钳子。然后用刷子将小龙虾里里外外刷洗6遍以上清洗干净之后再将小龙虾的头拧下来分别放入盆中，然后捏住小龙虾中间的尾巴转一圈之后将虾线抽出。
4、第1步、麻辣小龙虾半成品。第2步、准备葱、姜、蒜，小辣椒。第3步、起油锅，放姜蒜炒出香味。第4步、放辣椒翻炒。第5步、放入龙虾，多炒一会。第6步、放入料酒和葱。第7步、继续入味。第8步、成品图。小贴士：小龙虾多煮一会容易入味，大概煮3-5分钟吧。。
5、第1步、将买来活蹦乱跳的小龙虾用清水冲洗两遍。用手抓住小龙虾的两个大钳子（小心被夹哦）用剪子剪去三分之一头部，去除头部的沙袋和腮，再用清水冲洗一下哦！抓住龙虾的最中间的小尾巴，用力一扭，趁它不注意，piu~把虾线拔出。再用小刷子刷刷腹部和头部，冲洗干净，大功告成啦。
文章分享结束，怎么做麻辣小龙虾和麻辣小龙虾该怎么做的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
