炒米粉的做法_炒米粉的做法视频教程

广东炒米粉做法

1、做法步骤配料：干米粉一份，咖喱粉3g，大虾5只，鸡蛋2个，豆芽菜适量，韭菜少许，青葱少许，洋葱少许，盐适量，鸡精少许准备所有材料将干米粉用冷水泡软首先将大虾包好，去虾线，锅中放入少许油煎熟。将鸡蛋放入油锅炒熟。

2、所需食材：河粉，豆芽，鸡蛋，火腿肠，菠菜，调料【美味做法】起锅烧油，炒鸡蛋，鸡蛋炒散。加入火腿肠，豆芽，河粉，煸炒。盐，老抽，生抽，蚝油，鸡精，香醋调味。炒匀，加菠菜，辣椒油。大火爆炒20秒，出锅。香喷喷的路边摊美味小吃炒河粉就做好了，鲜香味美。大家好，我是北风向南飘。

3、【做法】粉丝就用龙口粉丝，是绿豆做的，韧性强，不易断裂，也不容易烂，口感好，把粉丝放进清水中，浸泡20分钟，泡软备用。粉丝浸泡的时间不要太长，否则吸收太多的水分，变得太软，就容易炒烂。碗里打入2个鸡蛋，加适量盐、料酒，用筷子搅拌均匀。

4、广东版纯素炒河粉（4人份）By哆唻Z熊用料干河粉5小卷温水一盆蒜苗3根甜椒半个豆芽适量空心菜6棵番茄1个杏鲍菇1/3个新鲜香菇3朵老豆腐1小块洋葱1/4个蒜片7片左右生抽1勺胡椒粉少许油适量做法步骤温水泡发河粉。浸泡食材：豆芽、空心菜、新鲜香菇、杏鲍菇、蒜苗、老豆腐。

5、准备2块米粉，用温水浸泡，大约2个小时左右，尽量别用开水烫，炒的时候容易断开，米粉会变得没有韧性了。将泡软的米粉，捞出控干，加适量的盐、鸡精、老抽，下手抓拌均匀，这一步可以让米粉提前入味，炒时颜色也好看。碗中打入3个鸡蛋，半勺食盐，搅拌均匀，将蛋液下锅炒散，炒出香气。

6、锅里面倒入适量的食用油，把肉丝下进去先翻炒变色，然后再将胡萝卜丝豆芽韭菜依次都放进去。等所有的配菜都已经翻炒得差不多了以后，再将河粉下进锅里面翻炒均匀。河粉很容易碎，所以我们翻炒的时候一定不要太用力，最好的办法就是抛锅，不过很多人都没有这个劲儿就自己注意就好了。

家常炒米粉的做法

1、家常炒米粉的详细做法步骤：米粉提前用温水泡好。油锅烧热，下鸡蛋用筷子划散后盛起备用。油锅重新烧热，下肉末炒香，下洋葱。

2、家常炒米粉的做法锅里放适量水，大火，水煮开后下米粉入锅，继续煮。待米粉煮软后，捞出，过两遍冷水，然后装在菜蓝里晾干水分。洋葱切丝，红萝卜切丝，火腿肠切成细条，葱切成小段，蒜头剁成细粒，然后装盘备用。打2个鸡蛋到碗里，放一点盐，然后用筷子打散。

3、家常炒米粉以前，在我们老家，能吃到炒米粉，一定是过节了，或者来客人了！到现在还是有这个习惯，过节或者请客的时候，即便煮了饭，也会炒一锅米粉或者面。。其实，材料都很家常，炒起来也简单，味道确是千家百味！今天发的是我家的炒法！家里炒的一般是细的米粉，今天家里只有江西米粉，粗一点，也好吃。。

4、做法步骤：第1步、米粉提前泡好。第2步、配料全部切好。第3步、黄豆芽焯水煮熟。第4步、锅内放油烧热，打入鸡蛋炒熟。第5步、倒入胡萝卜、洋葱、火腿炒出香味。第6步、倒入黄豆芽。第7步、翻炒均匀。第8步、倒入面粉。第9步、放蚝油。第10步、放生抽。第11步、放盐。第12步、炒均匀。

5、——【家常炒米粉】——【制作主料】：干米粉1把、瘦肉1小块、油菜2棵、胡萝卜1根【制作调料】：生姜1块、香葱1根、大蒜2瓣、豆瓣酱1勺、盐少许、鸡精1勺、蚝油1勺、香醋1勺、香油勺——制作方法和步骤——【步骤一】：锅中添水烧开，把米粉下入锅中烧开，盖盖关火焖20分钟。

6、做法步骤：第1步、准备食材，河粉按照包装袋上面的指示煮好泡好。包菜撕块，洋葱切条，香菜切段，白菜梆切斜刀(叶子中午煮面了)。香肠是蒸好的，牛肉也是之前过油的。基本上，家里有什么菜就用什么啦。第2步、把锅烧热，不放油，把包菜和白菜干煸一下，目的是把里面的水分煸出来，炒河粉的时候不会出水太多。

炒米粉的做法最正宗的做法

1、均匀上色之后我们可以放入葱段，还有蔬菜，再放一点调味粉翻炒好了之后就可以关火上桌了。莆田红米粉做法莆田红米粉是一道福建省特有的传统美食。制作红米粉需要一定的技巧和步骤，下面为您详细介绍一下制作方法。材料：红薯粉、水。步骤：准备工作：将红薯粉用清水浸泡至软，去掉渣和杂质。

2、米粉要提前煮2分钟，然后盖盖泡15-20分钟，米粉才可以生熟一致，也就是说米粉的泡软的，而不是煮软的。米粉泡软之后，要把水控干，然后放入植物油拌一下，这样可以防止粘连，炒的时候粘在一起。肉丝炒熟后放入的豆瓣酱一定要炒出酱香味，如果不炒的话，豆瓣酱会有一股生味道。

3、炒粉一定离不开小葱和香菜，没有这两样的炒粉是没有灵魂的，全部切好之后放在碗中备用。接下来准备一点瘦肉，把瘦肉切成薄片，尽量切薄一点，这样炒起来熟得更快。切成片之后再改刀切成小丁，稍微有一点颗粒感，像这个样子就可以了。切好之后放在碗中备用。锅中烧水，水开后把米粉下入锅中。

4、炒米粉的详细做法步骤：米粉用开水浸泡15分钟。捞出沥水。准备蒜末和剁椒。锅里热油。放入蒜末爆香。放入剁椒。

5、家常炒米粉食材米粉2块、鸡蛋1个、胡萝卜1段、青豆1小把、玉米粒1小把、盐适量、油少许。做法2块米粉提前用冷水泡开，用筷子滑散后捞出沥干水份。把配料准备好后，先把1个鸡蛋炒成小粒。青豆和玉米粒，清洗干净，1小段胡萝卜去皮洗净后切成小粒。

6、做法步骤：第1步、米粉提前泡好。第2步、配料全部切好。第3步、黄豆芽焯水煮熟。第4步、锅内放油烧热，打入鸡蛋炒熟。第5步、倒入胡萝卜、洋葱、火腿炒出香味。第6步、倒入黄豆芽。第7步、翻炒均匀。第8步、倒入面粉。第9步、放蚝油。第10步、放生抽。第11步、放盐。第12步、炒均匀。

炒米粉正确做法

1、米粉要提前煮2分钟，然后盖盖泡15-20分钟，米粉才可以生熟一致，也就是说米粉的泡软的，而不是煮软的。米粉泡软之后，要把水控干，然后放入植物油拌一下，这样可以防止粘连，炒的时候粘在一起。肉丝炒熟后放入的豆瓣酱一定要炒出酱香味，如果不炒的话，豆瓣酱会有一股生味道。

2、做法步骤：第1步、米粉提前泡好。第2步、配料全部切好。第3步、黄豆芽焯水煮熟。第4步、锅内放油烧热，打入鸡蛋炒熟。第5步、倒入胡萝卜、洋葱、火腿炒出香味。第6步、倒入黄豆芽。第7步、翻炒均匀。第8步、倒入面粉。第9步、放蚝油。第10步、放生抽。第11步、放盐。第12步、炒均匀。

3、做法步骤：第1步、米粉在清水中泡浸25分钟。第2步、豆芽清洗干净，沥干水份备用。第3步、泡好的粉丝捞出，沥干水份。第4步、火腿切片，葱切成葱花。第5步、大蒜剁碎，剁辣椒半勺备用。第6步、鸡蛋两只打散入锅煎熟，铲小块盛出。第7步、锅留底油，下蒜末、剁椒炒香。第8步、加入火腿、豆芽大火翻炒几下。

4、做法步骤：第1步、准备好干面粉。第2步、起锅烧水。第3步、水开后下入米粉，大火煮开后转小火煮熟。第4步、泡一会儿。第5步、过凉水清洗干净，沥干水分。第6步、白菜梗切成条、蒜苗切成小段、米椒切成小圈、猪肉切成薄片。第7步、猪肉加淀粉和少许油抓匀。第8步、起锅烧油。

5、想要炒出来的米粉不结坨、不粘锅，最正确的方法就是先用温水泡米粉，泡上20分钟，沥干水分之后再下锅炒，可不能用热水泡发，要不然炒的时候，米粉容易碎成一段一段的。

6、做法步骤：第1步、把米粉提前二小时泡上。第2步、然后煮到六分熟。第3步、准备配料。第4步、所有食材放在一起鸡蛋提前炒好备用。第5步、锅中热油加入红椒爆香同配菜一同翻炒几下。第6步、然后加入米粉。第7步、加盐和五香粉老抽蚝油一点糖调色。第8步、加一点清水大火烧开水干即可关火。

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