铁板茄子的做法_铁板茄子的做法大全视频
铁板茄子做法铁板茄子做法步骤
1、番茄酱2克相克食物铁板茄子。的做法本菜谱由美食王国上传打印菜谱分享到QQ空间分享到铁板茄子。
2、准备3根长茄子，做烤茄子，一定要用紫色的长茄子，口感是最好的。紫茄子放进清水里，加点食盐，用手搓洗一下，把表皮洗干净。茄子生长过程中，会发生一些病虫害，一般都会打农药，所以用这个方法洗，会比较干净。洗干净的茄子晾干水分，不用削皮，烤茄子都是带皮烤的。
3、茄子放入水中冲洗后，掰掉茄子蒂，小葱和香菜用清水冲洗后，小葱切碎、香菜切段，大蒜用刀拍扁后去掉蒜皮，然后切成末备用。茄子放入蒸锅蒸5分钟左右，如果用筷子能直接将茄子扎透，说明茄子就蒸熟了。小贴士：茄子个头比较小的话可以不用切开直接上锅蒸，如果个头比较大就需要切开蒸了，这样比较节省时间。
4、做铁板烧茄子的步骤：茄子斜片这种花刀，两面都打花刀起油锅，茄子放入炸熟捞起。炸完后的茄子要放到开水中“飞水”，以去掉多余的油份。飞完水后，将茄子捞起，沥干水分。
5、步骤准备食材，茄子和肉丝步骤肉丝撒点盐，倒点生抽腌一下。茄子切片步骤起锅入油，油锅热后放入切好的茄子片。两面都在油里过下步骤用剩下的油把肉丝炒下步骤备铁板，铁板上铺好锡纸，锡纸上涂一层油，再铺上茄子步骤铺上肉丝。
6、其实很简单，只要将茄子过一遍热油即可。不仅吃起来更香，煎炸定型之后，后面再炒就不容易松散糊烂。不过家庭操作，倒也不必用一大锅宽油猛炸。我用的是半煎半炸的法子，比较省油，也不用担心余油处理的问题。
家常做法,正宗铁板茄子怎么做
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2、家常烧茄子食材：茄子，青豆，色拉油，盐，酱油，葱，姜，蒜，料酒，白糖做法：茄子洗净去皮。茄子切成滚刀块，放上半勺盐拌匀，杀一下水。等十多分钟，用手攥一下茄子，可以把茄子中的水分寄出一部分，不用记得太干，不然反倒不好吃了。这样做不仅省油而且省火。
3、做法：茄子洗净切成小块，放水里浸泡一会，加些许盐。大蒜剁成末，香葱洗净切碎。茄子捞出沥干水分，锅里放油，油热爆香蒜末，倒入茄子用大火翻炒，炒至茄子变软后，加生抽，蚝油，盐，鸡精调味，起锅时撒上葱花即可。茄子小炒肉食材：茄子，猪肉，青辣椒，干辣椒，大蒜，生姜。
4、做铁板烧茄子的步骤：茄子斜片这种花刀，两面都打花刀起油锅，茄子放入炸熟捞起。炸完后的茄子要放到开水中“飞水”，以去掉多余的油份。飞完水后，将茄子捞起，沥干水分。
5、不过无论怎么做，第一步都是先把茄子炸一下，然后再用油炒。这种做法吃起来很软很香，可是油炸后茄子的热量很高，油也大，和当下流行的清淡饮食背道而驰，如果你在减肥，这种做法可不要经常吃。
铁板茄子的家常做法
1、番茄酱2克相克食物铁板茄子。的做法本菜谱由美食王国上传打印菜谱分享到QQ空间分享到铁板茄子。
2、茄子斜片这种花刀，两面都打花刀起油锅，茄子放入炸熟捞起。炸完后的茄子要放到开水中“飞水”，以去掉多余的油份。飞完水后，将茄子捞起，沥干水分。铁板刷层油，把茄子放上面，放到火上烤锅里留一点油，把蒜片爆香，倒入肉馅，放入酱油、盐、鸡粉、均匀炒熟后，倒入一大勺水。
3、茄子肉饼两根茄子清洗干净，切成厚片，切好之后，把中心位置用小刀去掉，下面准备一盆清水，把茄子放到清水中，加入适量的食用盐和适量醋浸泡一下。把茄子肉切成小丁，半根去皮胡萝卜切成小丁，一块去皮生姜切成姜末，小葱切成葱花，一块猪瘦肉搅成肉末。
4、铁板茄子by三粒米色拉收藏482浏览其它工艺其它口味较低热量新手尝试调和油适量食盐适量鸡精适量生抽适量步骤准备食材，茄子和肉丝步骤肉丝撒点盐，倒点生抽腌一下。茄子切片步骤起锅入油，油锅热后放入切好的茄子片。
5、做法：1，茄子洗干净切头去尾，去蒂去掉茄子的尾部，然后削皮，切成均匀的段，每段再从中间切开，用筷子放在切好的茄段两侧，用刀先正着再反着切，不要切断，切好备用。2，切好的茄子，放在盐水中浸泡一下，立刻取出稍微沥干水分，撒上干淀粉，用手抓匀。
6、做法步骤：圆茄子在我们北方是非常常见的，质地要比长茄子硬一些，水分含量少，非常适合炒着吃。对于很多南方朋友没有见过这样紫色的大圆茄子，而北方人却是从小吃到大非常美味，茄子去皮后先切成大厚片，再竖着切，最后切成大块。
铁板茄子的做法,铁板茄子怎么做好吃,铁板茄子的家常
1、茄子1个相克食物猪肉1相克食物味精2克相克食物盐1克鸡精3克葱花1克生姜2克相克食物肉未5克生抽2克白糖4克相克食物陈醋2克豆瓣酱3克相克食物番茄酱2克相克食物铁板茄子。
2、步骤准备食材，茄子和肉丝步骤肉丝撒点盐，倒点生抽腌一下。茄子切片步骤起锅入油，油锅热后放入切好的茄子片。两面都在油里过下步骤用剩下的油把肉丝炒下步骤备铁板，铁板上铺好锡纸，锡纸上涂一层油，再铺上茄子步骤铺上肉丝。
3、做铁板烧茄子的步骤：茄子斜片这种花刀，两面都打花刀起油锅，茄子放入炸熟捞起。炸完后的茄子要放到开水中“飞水”，以去掉多余的油份。飞完水后，将茄子捞起，沥干水分。
4、做法：将姜切成碎末。倒入适量生抽、蔬果粉、姜末。再加入适量清水成碗汁。茄子洗净备用。茄子去皮切滚刀块，调少量盐煞一下水。锅内入油，将茄子煎至两面金黄。将碗汁中加入少量淀粉，拌匀。
5、茄子的做法也非常多样化，其中我最喜欢的就是用茄子做茄盒。在我小时候，茄盒是一道相对比较费油的家常菜，所以我妈妈并不经常做。每当我妈妈偶尔做一次茄盒时，我总是按捺不住的想要多吃一些。现在我学会了自己做茄盒，成为了家里人的大厨。
铁板茄子怎么做好吃铁板茄子的做法
1、好咱们首先先把这两个茄子的根给它切下来永绝后患，然后咱把这个茄子给它切成3公分的这个长段，一定要给他切短一点，这样咱们在咱们在这个手撕茄子的时候，他会更加的漂亮，这个颜值好。然后我们把它改刀一分为二就可以，像这个样子呢就可以，好我们大概全部切成这个熊样就可以了。
2、做铁板烧茄子的步骤：茄子斜片这种花刀，两面都打花刀起油锅，茄子放入炸熟捞起。炸完后的茄子要放到开水中“飞水”，以去掉多余的油份。飞完水后，将茄子捞起，沥干水分。
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4、吁……忍……我们继续，将茄子捞出盛入烧热的铁板内。锅内的汤汁不用倒掉，我们马上就要用到的，将茄子放入铁板后，我们要对刚才的原汤汁进行处理，加上加水淀粉，进行勾芡，制成稠汁。稠汁制好后将它浇在铁板上茄子的上即成。
5、首先准备两根茄子，用刮皮刀刮去茄子的外皮，平常可以多吃一些茄子，能够清热解毒利水消肿，等等的食疗功效，削好皮以后，把茄子切成稍微厚一点的片，厚度大约在一厘米左右，太薄的话吃起来的口感不好。最后看一下，切成这样的厚片就可以，全部切好后装入一个大碗中。
6、具体做法：准备两根茄子，不用去皮，从中间切开，然后把茄子切成细长条，再改刀把茄子都切成小丁，切好之后装入盆中，往里面再加入清水，加入半勺食盐，再加入一勺白醋，用手抓拌均匀，加食盐和白醋不仅能让茄子白嫩，而且还可以防止茄子氧化变黑，抓拌均匀后，让茄子在这样的盐醋水中浸泡两分钟。
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