海参鱼翅捞饭的做法
鱼翅怎么炖汤比较好
1、通过大火煮开后转小火慢慢炖煮，约1小时左右，即可享用。如果喜欢细腻口感，还可以将炖好的银耳羹用搅拌器打成糊状。如果想要丰富口感，还可以加入一些红枣或其他水果一起炖煮。荸荠胡萝卜骨头汤也是一道非常适合冬天的汤品。这道汤品选用猪骨头、荸荠、胡萝卜和姜等食材，煮出的汤汁清淡鲜美，滋补养颜。
2、第二步：准备一包菌菇，都是干货鲜味更足，你也可以根据自己的喜好来搭配。先用清水冲洗干净，而后重新加水浸泡个一个小时左右备用。第三步：准备炖汤的砂锅，把洗干净的整鸡塞进去，添入纯净水足量，加入葱姜适量开大火先煮开，煮开后会有泡沫出现，此时用勺子将泡沫清理干净。
3、炖大约1个小时，汤汁浓郁，加入适量的盐来调味。然后把汤里的鸡捞出，用手把鸡肉和骨架分离，这样为了更好的入口，不然鸡块太大了。再把分离的鸡肉和鸡骨砂锅里，烧开，即可关火。直接上桌就可以开吃了，喜欢香菜或者小葱也可以适当放一点调味，不过我觉得不用香菜和小葱更好喝。
4、先将鱼翅骨用锅盛着，放进清水浸泡8小时后，把水换掉（在这期间连续换2次清水），然后，把生姜用刀拍破，放入锅内，用中火煲滚后，端离火位，待浸焗5个小时后，再把鱼翅骨捞起，滤干水分待用。把红枣洗净待用。
5、准备一口锅，或者直接在电高压锅里面煮，锅中加适量冷水，将排骨和玉米放进去，加几片姜片，然后盖上锅盖小火慢炖，电高压锅的话只需要调到炖汤就可以了。接下来只需要等待了，如果是用砂锅炖的话大概一个小时左右就可以出锅了。
6、鱼翅的简单做法准备材料：鱼翅、鸡、鸭、猪肉、葱、姜、酒、盐、鸡精等。将鱼翅放入温水中浸泡，泡软后用小刀刮去表面的杂质。将鱼翅放入锅中，加入适量的水，加入葱、姜、酒等调料，用小火煮30分钟左右。捞出鱼翅，晾凉后切成小块。将鸡、鸭、猪肉等食材切成小块，放入锅中加水煮沸，捞出杂质。
什么叫捞饭
1、海参捞饭是鲁菜系中很有特色的菜式之一。以海参为主要食材，辅以浓郁鲜香的汤汁，海参Q弹爽滑，米饭香糯鲜美，营养丰富，别具风味。不少人都觉得酒店里做的海参捞饭应该做法很复杂吧，自己在家肯定做不出来。
2、想必小优说到这里，大家都很好奇这一种米饭美食是什么？那么，小优就不卖关子的告诉大家，其实就是猪油捞饭。这在潮汕地区和福建一带都是非常受欢迎的呢，不知道你们有没有吃过呢？图中这些食材就是做猪油捞饭的主要食材，除了要有米饭之外，这猪油，猪肉都是必备的美食。
3、正所谓“智慧来自民间，美食来自民间”，农户们把剩饭剩菜掺和在一起加上开水，煮出来的饭就叫烫饭。说直白点烫饭就是一种“融合剂”。在那个年代，烫饭既是平民百姓的家常便饭，也是温饱人们改善口味的一种调和食品。当时，一日三餐，基本上都是煮烫饭、稀饭或炒干饭。
4、饭甑，作为南方居民做饭的主要炊具已有几千年的历史。宋代大文豪东坡学士说：“饥人忽梦饭甑溢，梦中一饱百忧失。”饥人所盼，无非饱食，腹中不饥，百忧便失。在农家里，只要饭甑不空，肚子便不会饿。
5、有的人家每天几乎都在吃大米，上午吃，中午吃，晚上也要吃。大米这种东西还有一个名字叫水稻。说起谁到来大家都不约而同的想到杂交水稻之父，袁隆平吧！大家对这个人并不陌生。在小学或者中学的时候就应该已经学习到她了。如果不是他，我们也吃不到这样好吃的大米。还有大家一般吃大米的时候一般都是蒸大米。
6、除了中国以外，我们的邻国日本也是一个非常喜欢吃泡饭的地方，在日本泡饭的种类主要是以海鲜味的泡饭为主的，基本上我们在日本餐桌上比较常见的鲑鱼、虾仁等等都可以做成泡饭来吃。
鱼翅的做法
1、【下厨房】鱼翅栏目为您推荐鱼翅的做法大全，鱼翅怎么做好吃，和鱼翅的家常做法，更多鱼翅的做法步骤就来下厨房。
2、做法原料水发鱼翅50克，虾仁150克，金针菇(或银针，即豆芽)25克，竹笋l/2支，香菇3朵，乌醋1小匙，胡椒粉、糖、生粉各少许。方法①将虾仁、鱼翅洗净，竹笋去壳切丝，香菇泡软后切丝备用。虾仁沾上生粉，用滚水略烫捞起备用。
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4、做法：1．鸡中翅洗干净，沥干水分，用刀在两面各割两刀，方便入味。2．起油锅，放入姜片和葱段炒香后，倒入鸡翅翻炒。3．鸡翅表面有些许焦黄时，加入一锅铲料酒。倒入可乐，以没过翅中为宜。加入一锅铲六月鲜生抽，半锅铲老抽。5．大火烧熟，再以小火慢炖。如果发现可乐烧干了，可以适量再加些。
5、做法：鸡翅洗净，用厨房纸吸干水分。玉米去壳，洗净，切成小段。热锅冷油，将鸡翅放入锅中煎至两面金黄。加入姜片、蒜末和洋葱块，翻炒片刻，使其散发香味。加入酱油和料酒，翻炒均匀，让鸡翅上色。加入足够的水，水量要盖过鸡翅和玉米。盖上锅盖，小火煮30分钟，直到鸡翅变熟。
6、鱼翅怎么发？鱼翅先用冷水泡1整夜，按其大小掌握泡发的时间，一般小的鱼翅，泡到第二天一早就可以取出，大的鱼翅时间稍长一点。手捏鱼翅觉得有点软时就可以取出，用小刀刮去表面发白的一层，实为去沙。用剪刀剪去鳍与鱼身体相连部位残余的肉，用电饭煲将水烧开，先放入大的较难烧软的鱼翅。
鱼翅汤的做法大全
1、第六道汤羹：五红汤五红汤是用很家常的五种食材煮出来的，“五红”指的是红豆、红衣花生、红枣、红糖和枸杞。咱们要准备这五样食材，其中红皮花生和红豆各一小把就可以。红豆至少要浸泡3个小时，可以隔夜浸泡，泡好以后要用清水冲洗干净再煮汤。
2、第五步：汤水至沸腾后关火，而后把上浆的肉片一片一片地下入锅中，开小火保证锅内不沸腾，慢慢地将肉片“养熟”，再开大火彻底煮熟，顺便撇取一些表面的浮沫，加入食盐、鸡精、胡椒粉等调味。
3、做法步骤：第1步、罗非鱼的鱼头，骨，腩。第2步、天麻，枸杞。第3步、热锅放油，将洗干净的鱼骨放下去大火煎。第4步、两面煮要煎，然后放入姜丝翻炒一下下。第5步、添加适量的开水继续大火煮开。第6步、汤再次煮开时放入天麻，盖上盖子继续煮，大约煮15分钟左右。
4、丝瓜蘑菇汤准备适量的丝瓜和蘑菇，清洗干净，改刀切块，起锅烧油，油温六成热时，用姜丝炝锅，倒入丝瓜和蘑菇，随便炒一炒，加入适量的开水，大火煮开，调味加食盐、白胡椒粉和鸡精，两三分钟以后，即可出锅。
5、第四步：嫩豆腐用冷水浸泡，豆腐切成若干块状，鱼骨也提前腌制调味，几片生姜切成细丝，小葱切成若干葱段，准备好上述的食材，开始制作这款金针菇鱼片豆腐汤吧。第五步：锅底调入少许油，将鱼骨香煎一会儿，等待两面煎至金黄，丢入一些姜片，加上适量清水煮沸。
6、鸭肉汤的制作步骤：准备食材：半只鸭子、扁尖笋、香叶、枸杞。扁尖笋先浸泡两个小时，期间换水两次，去除盐分和杂质，以增加口感。炖煮鸭肉：冷水锅中放入鸭子、生姜、花椒、黄酒焯水五分钟，同时放入鸭掌和鸭头。这一步的目的是去除鸭子的腥味，使汤底更加清亮。
海参捞饭的汁怎么做
1、配方：柠檬汁勺、鱼露勺、白糖勺、辣椒酱勺、蒜末勺、香菜末勺、盐适量、水适量。秘技：这个酸辣用量需要量力而行哈，如果喜欢更辣的口味，可以增加辣椒酱的用量;如果喜欢更酸的口味，可以增加柠檬汁的用量。接下来是“酱香浓郁汁”。
2、冷冻的即时海参自然解冻，然后放入清水中清洗一下，凉水浸泡备用。我们来调个料汁：生抽、老抽、蚝油、适量清水混合均匀。多功能锅大火热锅，然后倒入调好的料汁，大火煮至沸腾。把海参捞出沥干水分，放入锅中，用勺子把汤汁不停的淋在海参上面，方便入味。
3、冷冻的即时海参自然解冻，然后放入清水中清洗一下，凉水浸泡备用步骤我们来调个料汁：生抽、老抽、蚝油、适量清水混合均匀步骤多功能锅大火热锅，然后倒入调好的料汁，大火煮至沸腾步骤把海参捞出沥干水分，放入锅中，用勺子把汤汁不停的淋在海参上面，方便入味。
4、主料：即食海参辅料：西兰花、胡萝卜调味：鲍鱼汁、蚝油、葱、姜、鸡汤海参洗净;胡萝卜切菱形片;西兰花切小朵备用。锅置火上倒少许橄榄油，下入葱姜片煸香捞出。将海参下入锅中，烹料酒。倒入鸡汤没过主料即可。加入蚝油一勺、鲍鱼汁一勺，小火煨20-30分钟入味。
5、做法步骤：第1步、成品。晚餐喝粥。第2步、海参需要提前煮5分钟，然后用水浸泡备用。第3步、大米饭倒入煮锅中加入生姜，中火煮20分钟，之后倒入大头虾和海参。第4步、调入少许盐，生抽，胡椒粉，再煮1分钟即可。第5步、成品。来自美食天下逝去的爱情的作品。
6、首先备齐煮粥的食材，大米和糯米洗净后浸泡半个小时，海参我是用的是即食的，非常方便。红虾洗净后去虾壳和虾头，扒出虾仁，把海参的内脏杂质也清理干净。葱叶切碎，胡萝卜用模具刻成小花朵，姜切丝。把虾仁和海参，各倒入5克料酒腌制10分钟。
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