清蒸海蟹的做法
海蟹怎么清蒸
1、加入几片生姜，等水烧开后继续蒸15-20分钟(冷水、温水、热水蒸都无所谓)。这一步跟前面的清蒸大闸蟹一致。第二步，将桂皮、八角、姜、花椒、香叶、干辣椒、话梅和陈皮放入炒锅中预热，加入生抽和冰糖，炒至冰糖融化;倒入花雕酒，待汤料煮开后关火。
2、螃蟹六只加入少许醋和盐浸泡让螃蟹吐净泥沙。螃蟹用清水浸泡后用刷子刷洗干净，不要遗漏尤其是腿和钳子，多多冲洗几遍。锅中烧水，水开将螃蟹肚子向上放好，每个螃蟹肚子放入一片姜（将螃蟹腿和钳子绑起来螃蟹会很完整，不会掉腿）盖好锅盖计时十五分钟美味的清蒸螃蟹外形完整不掉腿。
3、第2步、海螃蟹冲洗干净。第3步、剪去橡皮筋（一定洗干净再剪皮筋，否则清洗的时候，活海蟹的蟹钳夹手很痛的）。第4步、蒸锅里放水，倒入料酒去腥。第5步、将海螃蟹蟹壳朝下放锅里，放花椒蒸制。第6步、将螃蟹蒸熟即可。第7步、准备好姜蒜末。第8步、倒入醋，做好蘸料。蒸熟的海螃蟹蘸醋蒜食用。
4、大闸蟹放在清水里喂养1小时左右吐吐脏东西。（不用解绳子，图片上是公蟹们自己越狱了）用刷子将大闸蟹表面刷洗干净（若拆开洗了一定要重新绑上，不然蒸时其挣扎腿易断外形就不完整了）。姜用2-3片切成细末，其余的全切成片备用。姜末加入香醋、糖搅拌均匀调成沾汁放一旁备用。
5、第1步、大闸蟹用刷子清洗。第2步、蒸锅中放入水和姜片、黄酒。第3步、大闸蟹腹部朝上（蟹黄不容易流出），放上姜片，水开后上锅蒸15分钟。第4步、姜蒜末、陈醋、生抽调成料汁，上锅蒸6分钟。第5步、蒸好的大闸蟹去除绑绳，蘸姜醋汁食用。来自美食天下清水淡竹的作品。
6、清蒸螃蟹的具体做法，分享给大家。准备四五只螃蟹，一块生姜，半根大葱，一根香葱，两瓣大蒜。准备调味料：料酒1勺，生抽15毫升，香醋10毫升，香油5毫升。将螃蟹洗刷干净，生姜切片，大葱切段，香葱、大蒜切末。锅里添加适量清水，放入姜片、葱段。
海蟹的做法清蒸多长时间
1、②把螃蟹买回来之后冲洗一下，然后在锅中加入清水，上面放上，把螃蟹放入锅中，盖上锅盖开始蒸。③保持大火去烧水，等到水烧到沸腾之后开始计时15分钟，继续保持大火去煮，一刻钟之后就可以关火啦。
2、清蒸螃蟹时使用冷水而不是热水蒸，这样蒸出来的螃蟹更鲜嫩，没有腥味。如果使用热水蒸煮，很容易让螃蟹带有腥味。用刀叉从蟹嘴部分插几下，可以防止螃蟹掉腿。将螃蟹肚脐朝上放置在蒸网上，可以防止螃蟹流黄。这两个步骤可以确保螃蟹的完整性和美观性。
3、第2步、洗干净的螃蟹最后冲洗的水也是清的。第3步、把螃蟹放入笼屉内，放两片生姜、一个葱结。第4步、开锅蒸10分钟左右即可。第5步、取一小碗，放入切碎的姜末，倒入陈醋。第6步、螃蟹性寒，吃时配上姜末陈醋汁子。第7步、成品。小贴士：螃蟹用清水加少许盐浸泡一会儿，反复冲洗，刷洗干净。
4、清蒸海蟹的做法新鲜母蟹用刷子刷洗干净将洗好的蟹子放在蒸锅中，水烧开后再蒸15分钟，然后关火焖5分钟将姜蒜末放在小碗中，倒入醋和橄榄油混合调成汁装盘开吃吧清蒸海蟹成品图烹饪技巧蟹子蒸好最好当天吃完，吃蟹子时不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、柿子等同吃。
5、至于蒸多长时间？中等个头的海蟹在开锅之后，继续蒸12分钟左右好了，肉质刚好蒸熟，又不会太老，如果海蟹太大，就要相应增加时间，可以掰开蟹盖用筷子试一下，蟹黄蟹肉凝固了就是蒸熟了，熟了就好，不用多蒸，否则影响口感。味蕾小贴士：有海鲜过敏等问题的朋友，最好忍住嘴馋，不要吃螃蟹。
6、螃蟹，在海鲜当中可以说是相当美味的食物了，但是螃蟹蒸多长时间却很有讲究。如果蒸的时间过短，螃蟹的肉就不会熟透，而如果蒸的时间太长，肉又会变得过老，影响口感。那么，大螃蟹应该蒸多长时间才能最好吃最嫩香呢？一般来说，大螃蟹需要蒸10-15分钟左右才能熟透。
怎样清蒸海蟹
1、清蒸海蟹清蒸海蟹的做法小贴士挑选螃蟹，可以轻轻的用手捏一下螃蟹的肚子，肚子比较硬的为多肉与新鲜。螃蟹要耐心洗刷干净。3螃蟹性比较寒，建议体制偏寒者少食用。
2、螃蟹六只加入少许醋和盐浸泡让螃蟹吐净泥沙。螃蟹用清水浸泡后用刷子刷洗干净，不要遗漏尤其是腿和钳子，多多冲洗几遍。锅中烧水，水开将螃蟹肚子向上放好，每个螃蟹肚子放入一片姜（将螃蟹腿和钳子绑起来螃蟹会很完整，不会掉腿）盖好锅盖计时十五分钟美味的清蒸螃蟹外形完整不掉腿。
3、新鲜母蟹用刷子刷洗干净将洗好的蟹子放在蒸锅中，水烧开后再蒸15分钟，然后关火焖5分钟将姜蒜末放在小碗中，倒入醋和橄榄油混合调成汁装盘开吃吧清蒸海蟹成品图烹饪技巧蟹子蒸好最好当天吃完，吃蟹子时不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、柿子等同吃。
4、做法步骤大闸蟹放在清水里喂养1小时左右吐吐脏东西。（不用解绳子，图片上是公蟹们自己越狱了）用刷子将大闸蟹表面刷洗干净（若拆开洗了一定要重新绑上，不然蒸时其挣扎腿易断外形就不完整了）。姜用2-3片切成细末，其余的全切成片备用。姜末加入香醋、糖搅拌均匀调成沾汁放一旁备用。
5、清蒸螃蟹主料：螃蟹数只配料：姜10+10克、米醋50克、料酒20克(可选)、小香葱或大葱15克(可选)说明：所有标注“(可选)”用料，请根据个人爱好自由选择。制作过程去市场购买新鲜的螃蟹，根据个人喜好，公蟹底部蟹掩呈长三角形，脂膏丰腴;母蟹底部蟹掩呈半圆形，蟹黄丰满。
6、母蟹黄美，公蟹膏肥！这样的蟹只有清蒸才不辜负其美味的食材本味。By竞禾师太用料大闸蟹6个蒜适量姜适量生抽适量香醋适量糖适量做法步骤大闸蟹大闸蟹洗干净，可以用刷子刷，不用解开绳子锅里放适量的清水，把大闸蟹放在盘子里隔水蒸，肚子朝上。
如何清蒸青蟹
1、接下来，在准备清洗之前，我们要先用尖锐的东西戳螃蟹的嘴巴，直到它不再动弹为止。这是第一个妙招。多做这一步能让我们在刷洗时既不用担心会被螃蟹夹到手，也不会让它腿部乱动。然后，我们要用刷子将螃蟹彻底洗净，并用清水冲洗一次。当螃蟹完全清洁后，我们就可以准备开始蒸制了。
2、而想要把螃蟹完全清洗干净，可以先用清水将螃蟹表面的污垢冲刷干净，再把螃蟹放到淡盐水中浸泡5分钟。然后再用刷子刷几遍螃蟹，尤其是腹部和腿这两个部位，最好多刷几遍，将螃蟹彻底清洗干净。这样处理可以更好地清理掉螃蟹表面的细菌和污垢，同时可以起到杀菌消毒的作用，让螃蟹清洗得更为干净。
3、1，将梭子蟹用刷子刷洗干净，先放入冰箱冷冻半个小时左右。冷冻的目的一是为了保鲜，二是为了让螃蟹失去活力，蒸的时候不会掉腿。2，蒸螃蟹的时候，先将蟹脚上的皮筋剪掉。锅里放入适量的水，在水里放入几片生姜，这样蒸的时候生姜味，可以起到去腥的作用。
4、清蒸的时候首先在锅中加入冷水，注意一定要用冷水，冷水可以让螃蟹慢慢变熟，最大程度保留它的鲜美。而且如果是没有绑绳子的螃蟹，开水下锅，螃蟹突然遇热会挣扎，容易导致蟹腿断，接着将螃蟹一个一个放在生姜片上。螃蟹放的时候一定要蟹壳朝下，腹部朝上，这样蒸煮的时候可以防止蟹黄从腹部流出。
5、作为一种海鲜，螃蟹最好的吃法当属清蒸，但是蒸螃蟹也需要一些技巧。很多朋友蒸螃蟹时，要么螃蟹的腿会掉落，要么蟹黄会外流。我来分享三个技巧，通过这三步，蒸出来的螃蟹会更加鲜美。准备工作螃蟹最重要的就是要买到新鲜的，否则吃起来口感会大打折扣。
6、然后取出一口锅，擦拭干净之后，倒入些许的清水，放上蒸笼，再把盆放在蒸笼上，用一个盘子盖住，开火清蒸。大概蒸15分钟左右，就可以翻开盘子，毛蟹一定要蒸熟再吃，但也不要蒸时间太久，时间久了，毛蟹肉就会变老发柴。然后关火，将蒸好的毛蟹整齐的放入准备好的盘子里。
文章分享结束，清蒸海蟹的做法和海蟹的做法清蒸多长时间的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
