煲饭_煲饭的做法大全
煲仔饭怎样做法
1、准备一个砂锅，在砂锅底部抹一些油。大米淘洗干净，浸泡10分钟之后倒入砂锅中，加入适量清水，家里瓦煲，只能用砂锅代替啦。我家的砂锅很小，一人食那种小砂锅，所以我才说一人一锅哦，一点不夸张呢！大火煮开之后，盖盖子，转小火焖煮。
2、当煲仔饭端上桌时，店员打开盖，浇上特制的酱汁，只听吱吱的响，随着热气，香味扑面而来。吃得时候别忘记操底哟，那金黄色的锅巴，吸足肉香和汁香是最最的精华。
3、今天老刘就来分享一下“煲仔饭”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。下面开始介绍所需要的食材：大米、香肠、胡萝卜、西蓝花、玉米、香菇、生抽、老抽、蚝油、白糖、食盐、香油大米用清水淘洗干净，然后再放入清水浸泡。
4、通常是先将锅中刷猪油，再把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，把热气的饭倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。
电饭煲煲饭的做法大全
1、大米清洗干净之后，放进盆里面，倒入足量清水，将大米浸泡一下，大米经过浸泡之后，米粒比较饱满，在蒸的时候也不会出现夹生的情况，另外也不会出现米粒比较硬的情况。浸泡后更大程度地保留了米粒的营养，也有利于米粒的水解。
2、电饭煲煲仔饭“好吃又简单的一锅饭。”香菇用水搓洗几遍，再泡发。香菇和腊肠切片，泡香菇的水备用。米洗净，倒入泡香菇的水，再加水到平时煮饭的水量。按煮饭键开始煮。煮到米成半粥状，再将切好的腊肠和香菇铺在米上。生抽打底、老抽、糖、盐、姜丝调成酱汁，奶锅中小火煮沸。
3、做法步骤：第1步、鸡腿洗净去骨，切成小块。第2步、鸡腿中加入食盐、黑胡椒粉、料酒，然后搅拌均匀，腌制10分钟。第3步、洋葱、胡萝卜、土豆、香菇切小块，备用。第4步、电饭煲中放入食用油，放入葱姜，翻炒出香味后，放入腌好的鸡腿肉，炒至变色。第5步、加入少许白糖、食盐、酱油，翻炒均匀。
瓦煲饭的做法
1、腊味煲仔饭-食材：大米、腊肠、菜心、鸡蛋、生抽、老抽、蚝油、糖、盐、高汤或鸡汤。-做法：大米提前浸泡1小时，腊肠切片，菜心洗净切段，鸡蛋打散备用。煲仔锅预热，涂抹一层薄油，放入大米，加入适量的水（水量与平时煮饭相同）。
2、可以看到饭表面有一个个的洞。这个时候赶快把肉放进去！要快步骤step再打个蛋。盖上盖，换最小火，再煮三四分钟。关键时刻来了！关掉火，让瓦煲饭焗十五分钟。
3、通常是先将锅中刷猪油，再把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，把热气的饭倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。
4、南宁瓦煲饭是用瓦煲或瓦煮熟的米饭，它比用金属饭锅做出来的米饭更香。做法原料：沙煲一个、米米、鸡肉、牛肉、蛋一个、油、酱油步骤：沙煲在底部抹薄薄的一层油，米洗干净。
5、瓦煲饭的做法简介现在正是吃鲜蚝的季节，用鲜蚝做瓦煲饭更是美味哦！食材香米700克鲜蚝400克五花肉400克香菜1棵葱5克盐3克生抽1勺胡椒粉3克黑胡椒2克方法/步骤把鲜蚝放入锅中烫一下水，有收缩就马上捞上来用凉水冲洗。把五花肉剁碎。
6、编辑本段做法步骤沙煲在底部抹薄薄的一层油，米洗干净。米和水的比例：(这个比例很重要，关系到饭的生熟瓦锅饭程度！太烂不好吃，夹生则根本没法吃！)将米和水放入沙煲，用大火烧开;大概十分钟不到，饭开始收水。可以看到饭表面有一个个的洞。
煲仔饭的做法大全
1、准备一个砂锅，在砂锅底部抹一些油。大米淘洗干净，浸泡10分钟之后倒入砂锅中，加入适量清水，家里瓦煲，只能用砂锅代替啦。我家的砂锅很小，一人食那种小砂锅，所以我才说一人一锅哦，一点不夸张呢！大火煮开之后，盖盖子，转小火焖煮。
2、做法：肉片的腌制方法：瘦肉切片，咸金桔去核剁碎加入肉片中，再加点糖、酱油腌好，然后加生粉水拌匀，放两滴麻油再拌一下，拌好的肉片最好再腌上半个小时以上，这样就入味了。
3、煲仔饭煲仔饭的做法小贴士米先泡半小时放米之前砂锅一定要先放油大概十分钟不到，饭开始收水。可以看到饭表面有一个个的洞。这个时候赶快把肉，姜丝放进去！要快！关掉火，让煲仔饭焗十分钟。
4、煲火：要陶制，保温性好，受热均匀，能保存食物养分，特别馨香。需斯文慢火，羽扇纶巾，不急不躁，火到功成。一人一煲，减少盛饭环节和污染的机会，比较符合卫生条件用米十分讲究，一般选用丝苗米，因为这种米油润晶莹、米身修长、柔韧适中，米味浓郁。
煲仔饭做法
1、煲仔饭的制作方法首先得先准备好，食材，广式腊肠，大米，鸡蛋，小油菜，凉开水，香麻油，生抽，蚝油，白糖。准备好食材到下面开始做，曲波沙在锅底薄薄的抹一层油，然后呢，把大米洗干净，放入锅中，倒入水米和水的比例为5点五浸泡一个小时。将泡好的大米加入，半汤匙色拉油拌匀。
2、做法步骤将所需的食材提前准备好。砂锅提前刷上一层油。将清洗干净的大米加入适量的清水放入砂锅中，中小火煮10分钟。将香菇和油菜提前洗净焯水备用。广式腊肠切片，姜切成丝备用。接下来调一下料汁：味道美初榨原酿生抽3勺加入碗中。再加入味达美臻品蚝油2勺。
3、煲仔饭By全の美食原料：大米、排骨、腊肠、青菜、姜、蒜、葱、豆豉、盐、油、酱油、蚝油、糖、料酒、淀粉。做法步骤：第1步、大米洗净，浸泡一个小时。第2步、排骨加入盐，酱油，蚝油，糖，豆豉，姜蒜，淀粉，料酒拌匀腌制半个小时。第3步、腊肠切片。第4步、碗里加入盐，酱油，耗油，糖，清水拌匀备用。
4、把泡过的米放进煲仔内加进水后加热，待到米饭收水将制好的肉饼铺在饭上，沿锅边;淋少许油和酱油。盖上煲盖，将火调小待到肉饼熟透后关火，继续焗上十分钟。选料：虾干、瘦肉、豆腐干、青红椒、葱白、白米、青菜。
5、食材准备：广味香肠（最好是买广味香肠，带点甜味，润到米饭里，才能找到一点儿广式煲仔饭的感觉。四川和湖南的腊肠大多是偏麻辣味的，做出来虽然也很好吃，但就和广味煲仔饭不一样了，属于另一个系列）、大米一碗（可以增减）、食用油、盐、生抽、老抽各适量，油菜一两棵，另外生姜也备少许。
6、煲仔饭是广东地区特色传统名点。是以大米、广式腊肠、青菜、鸡蛋、色拉油、老抽、鲜味汁、白糖、香油等为原材料制作而成。煲仔饭做法既简单又便捷，具有补脾、和胃、清肺的功效。
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