东阿阿胶糕的做法
如何制作东阿阿胶糕
1、将浸泡好的阿胶连同黄酒一起倒入锅中，加入适量的冰糖，用小火慢慢熬煮，不断搅拌，防止粘锅。熬煮至阿胶完全融化，呈黏稠状时，加入切碎的红枣、炒香的黑芝麻和核桃仁，继续搅拌均匀。准备一个模具，底部铺上保鲜膜，将熬煮好的阿胶糕倒入模具中，压实整型。将整型好的阿胶糕放入冰箱冷藏2-3小时，使其凝固成型。
2、做法步骤泡阿胶。直接用黄酒泡的话，2-3天阿胶都不会融化，最好的办法是将阿胶用纱布包起来，用擀面杖敲打碎，然后导入大碗中，最后倒入黄酒，搅拌混合均匀密封放置2天。(可盖上保鲜膜，期间可以掀开保鲜膜多次搅拌，使其充分溶解)黄酒浸泡可防腐去腥，还可以增加阿胶的作用。
3、自制阿胶糕的做法一斤块敲碎，我没有选择打粉，一是不好成型，再就是阿胶的药效不能完全作用于身体黄酒泡制24小时，可以更好的激发阿胶的药性并且除去阿胶块的腥和燥。熬胶，这层液皮代表胶原蛋白分子小，易于人体吸收。挂旗，第一次。
4、第一次做阿胶糕，妈妈有一盒东阿阿胶膏一直没吃，我就用来试试做一次黑芝麻阿胶糕，没想到一次成功！原料：阿胶、核桃、红枣、黑芝麻、枸杞、黄酒、黄冰糖、干玫瑰花。做法步骤：第1步、阿胶块打成粉，用黄酒500g全部倒入粉内，搅拌均匀，用盖子盖上，放置2天左右。
5、不过自制的阿胶糕虽然好，但是大家在自己做的时候也会遇到很多问题，例如材料的比例要备好，辅料放多了或者放少了都会大大的影响阿胶糕的口感和功效，另一个就是火候掌握火候调不好，会大大的减少阿胶糕的好处，或者会直接浪费一锅阿胶，要知道现在阿胶可是不便宜，谁舍得浪费这么贵的东西。
6、视频东阿国胶堂熬阿胶糕0先把阿胶放入保鲜袋中，或者盖上保鲜膜，用擀面杖敲打成小块，也可以放入料理杯或者搅拌机中，打成粉末;0把芝麻炒熟出香味，核桃也稍微炒一下，煸去水分，红枣、核桃分成小块备用。
东阿阿胶怎么做阿胶糕
1、熬胶：将阿胶块敲碎，放入锅中，加入适量的黄酒，浸泡24小时。然后开小火慢熬，不断搅拌直至阿胶完全融化。添加配料：将准备好的核桃、黑芝麻、红枣等食材按顺序加入锅中，确保每次搅拌均匀后再加入下一种食材。定型切片：将熬好的阿胶糕倒入模具中，压平定型。待冷却后取出，切成均匀的小片。
2、第1步、材料备好，还没做都觉得好吃。第2步、将阿胶砸碎放入带盖的盆内，用黄酒加盖浸泡2天。如果是阿胶碎块，需要在浸泡过程中搅拌2-3次，便于阿胶更好溶解，也防止黏在锅底。如果是阿胶打粉了，搅拌翻动1-2次就好。冰糖用少许黄酒提前泡一天，我把冰糖打粉了，也可以把不打粉的冰糖和阿胶一起泡。
3、另一方面用黄酒泡阿胶，可去掉阿胶的腥味，阿胶糕不添加任何防腐剂，用黄酒来保质保鲜。黄酒我一般用古越龙山三年清醇。核桃、枣、枸杞、黑芝麻、黄冰糖核桃用新疆纸皮核桃，熬制前剥好。红枣也是熬制前用剪刀剪好去核。红枣和枸杞买免洗的比较好，因为自己洗过后即使晾干吹干也会有水分，做出来的阿胶糕不好吃。
4、将阿胶敲碎，用带盖子的容器装好，倒入250毫升的黄酒，泡2-3天;将泡好的阿胶和剩下的250毫升黄酒倒入锅中煮开;煮开后转小火加入碎冰糖，一直不停搅拌直到阿胶挂旗;依次放入之前准备好的枸杞，红枣，核桃。
5、浸阿胶糕最好用糖瓷盆，因为浸阿胶后阿胶容易粘底，三天浸好后，只需要煤气上用小火热一下就不粘底了，倒出来容易了。
6、材料：阿胶250克(打成粉，专卖店加工)，黑芝麻(炒熟)250克，核桃仁250克，红枣去核250克，枸杞50克，冰糖250(我只用了125克)，黄酒500克。
怎么用东阿阿胶做阿胶糕它的做法是什么
1、泡阿胶。直接用黄酒泡的话，2-3天阿胶都不会融化，最好的办法是将阿胶用纱布包起来，用擀面杖敲打碎，然后导入大碗中，最后倒入黄酒，搅拌混合均匀密封放置2天。(可盖上保鲜膜，期间可以掀开保鲜膜多次搅拌，使其充分溶解)黄酒浸泡可防腐去腥，还可以增加阿胶的作用。
2、6，持续搅拌3到5分钟左右关火，把锅里完成的阿胶糕倒入玻璃盘中，没有的玻璃盘，其他容器也可以，要在底部铺一层保鲜膜，然后在刷上一层油以免硬了之后不好拿出来！倒入阿胶糕后将其压平。
3、使用打粉机将阿胶块打成粉末状，打粉时间大约在45秒左右，最长不超过1分钟。没有打粉机的可以用勺子先将阿胶块敲碎，再用黄酒提前浸泡一个晚上。锅中加入250g黄酒和150g冰糖，开小火慢搅使冰糖融化。
4、阿胶糕的制作步骤准备材料熬制阿胶糕的首要步骤是准备材料。我们需要准备阿胶块250克、黄酒500毫升、黑芝麻200克、核桃仁200克、红枣150克、枸杞100克以及适量的冰糖。这些材料都是熬制阿胶糕的关键，它们的质量和配比直接影响到阿胶糕的口感和营养价值。
5、一点都不用担心会弄废阿胶。250克阿胶配这个料一般能出1500克左右的成品。用料不会熬糊的阿胶糕的做法今年买的阿胶，5年会稽山黄酒。一个深的带盖不锈钢盆。阿胶铁盒子打开，拿个擀面杖或者厚玻璃瓶（比如啤酒瓶），直接把阿胶在盒子里敲碎。反正正品阿胶很容易就敲碎了。
6、？阿胶糕成型趁热倒入盘子里，抹平，倒入阿胶糕后，把长的一侧油纸折过来，然后用擀面杖或者是黄酒瓶在表面滚动抹平，压实排出空气，这样阿胶糕吃起来才嚼劲十足。放在凉爽的地方凉一晚上，或者放冰箱冷藏室，三到四小时。
在家自己怎么做阿胶糕
1、①看阿胶糕成分：国家规定的阿胶糕的阿胶糕成分必须要在10%之上，要是没有做到的标准，能够不考虑了，这个东西不过关。②看原材料：阿胶糕的原材料里边千万不能有些东西：麦芽糊精！靠谱手工做的阿胶完全不需要加上这个东西来提高口味和浓稠感，假如加了，那阿胶糕就不纯正了。
2、制作步骤：将阿胶块敲成小块，用黄酒浸泡24小时。将浸泡好的阿胶块放入锅中，小火慢慢熬煮，边熬边搅拌，直至阿胶块完全融化。加入冰糖，继续搅拌，直至冰糖完全溶解。依次加入核桃仁、黑芝麻、红枣、枸杞、搅拌均匀。将混合物倒入方形模具中，压平、压实。
3、泡阿胶。直接用黄酒泡的话，2-3天阿胶都不会融化，最好的办法是将阿胶用纱布包起来，用擀面杖敲打碎，然后导入大碗中，最后倒入黄酒，搅拌混合均匀密封放置2天。(可盖上保鲜膜，期间可以掀开保鲜膜多次搅拌，使其充分溶解)黄酒浸泡可防腐去腥，还可以增加阿胶的作用。
4、备注：阿胶捣碎：敲碎颗粒越小，泡的时间越短，如果是自己在家敲的话可以拿刀背。买阿胶的时候，还有就是药店或中药馆是免费磨粉的。什么锅熬制阿胶糕，就用什么锅泡阿胶。（建议不粘锅，其他锅粘到你怀疑人生）融化后的阿胶，再加入剩余的250毫升黄酒，搅拌均匀。
5、在制作阿胶糕的时候，首先我们可以先准备一些阿胶粉或者是阿胶块，这些都是可以在药店或者是在网上买得到的，如果买的是阿胶块的话，要再准备一些黄酒提前泡制融化，如果买的是阿胶粉的话，我们就可以直接制作了。
6、那么我们在制作这个阿胶糕的时候，首先就是要准备一块阿胶，然后还要提前用黄酒浸泡，至少要浸泡一整夜的时间才可以。接下来我们还要准备一些红枣，核桃，枸杞，芝麻以及冰糖等食材。并且我们要把这个红枣去核切碎，核桃也剥皮切碎。
东阿手工阿胶糕怎么做如何做好吃
1、泡阿胶。直接用黄酒泡的话，2-3天阿胶都不会融化，最好的办法是将阿胶用纱布包起来，用擀面杖敲打碎，然后导入大碗中，最后倒入黄酒，搅拌混合均匀密封放置2天。(可盖上保鲜膜，期间可以掀开保鲜膜多次搅拌，使其充分溶解)黄酒浸泡可防腐去腥，还可以增加阿胶的作用。
2、①看阿胶糕成分：国家规定的阿胶糕的阿胶糕成分必须要在10%之上，要是没有做到的标准，能够不考虑了，这个东西不过关。②看原材料：阿胶糕的原材料里边千万不能有些东西：麦芽糊精！靠谱手工做的阿胶完全不需要加上这个东西来提高口味和浓稠感，假如加了，那阿胶糕就不纯正了。
3、第桃小闺手工阿胶糕桃小闺手工阿胶糕这一款阿胶糕虽然说起来名气也不太大，但是其优势在于其阿胶成份很高，看看他产品的成分表，阿胶占比25%以上，其他都是古法中有的滋补之物，没有添加剂在里面，这也是品牌一直所坚持的，用的是最初古方调配出来，以手工制作加工而成。
4、东阿阿胶金标阿胶东阿是现在名气最大的阿胶品牌，他们旗下的产品非常多，我就只推荐东阿的金标阿胶，这不是阿胶糕，就是纯阿胶需要大家自行的处理。但是其品质确实是不错的，拿来做阿胶糕、炖汤都是不错的选择。
5、桃小闺手工阿胶糕桃小闺是阿胶糕类产品著名品牌，阿胶都是用的山东东阿的，而且因为是用手工做的原材料便是借鉴的中医理念和古方秘方，不仅能口感好，而且对我们的身体也更有益。
6、阿胶。最重要的当然是阿胶，阿胶乱象，品牌相对有保障，不差钱吃东阿，性价比选福牌。我用的福牌OTC。辅料。黄酒。熬阿胶糕比较主流的是古越龙山清酿三年和即墨黄酒。古越龙山是清香型，适合口味比较淡的。即墨黄酒是浓香型，适合口味比较重的，做出来口感都很好吃。我现在用的是古越龙山。
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