自制咸蛋黄的做法
自制咸蛋黄怎么做窍门
1、做好的咸蛋黄需要冷藏保存，尽量保持表面干燥，吃多少用多少。【重点与窍门】做咸蛋黄可以用鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋，只要是蛋都是可以腌制的。两种办法都很简单，不管是用哪种办法，蛋黄之间都需要有一定距离。更多食谱敬请关注“辅食记与食物恋”百家号。辅食记：宝贝的辅食记录；食物恋：一日三餐的家常菜肴。
2、想要知道里面的颜色，把它放在清水中彻底洗去表面的面粉和盐。真的和美玉一般晶莹剔透，而且和鸭蛋黄的感觉是一样的哦。时间上只用两天就可以完成，你学会了吗？学会这种方法，可以用咸蛋黄炒菜、炒饭、包粽子，做蛋黄酥都没问题，终于实现吃咸蛋黄自由啦。
3、自制咸蛋黄的做法准备好鸭蛋、食盐、胡椒粉、五香粉。一个菜碟，碟子要有凹槽的。碟子里倒入食盐、五香粉、胡椒粉搅拌均匀(注意：食盐要尽可能多倒一些)为了让这个蛋黄好成型，在盐里倒少许水搅拌成湿盐。拿一个鸡蛋，用比较尖的一头在湿盐上按几个坑。
4、如果自制蛋黄月饼，一定少不了咸蛋黄。最近小蓝才知道咸蛋黄还可以这样自制，所以小蓝也准备尝试自制咸蛋黄。
5、腌咸蛋黄食材：800克面粉，一袋盐，15个蛋，首先准备800克面粉倒入大碗中，再倒入一袋食盐500克，把它们混合在一起，充分的搅拌均匀。再找一个深一点的容器，先放入3/5的面粉盐，摊饼以后用一个洗干净的鸡蛋在面粉盐上凹出小坑，这一步既可以均匀的腌制蛋黄，又可以防止蛋黄互相粘粘。
6、做法简单，一学就会，2天就能做到出油起沙将蛋黄和蛋白进行分离。将面粉和盐5比1混合均匀。将蛋黄放进混合盐里。放进去以后，撒一些盐盖在面上。再最终盖一层面粉。过了一夜后，再拿出来摇晃一下，让混合盐和蛋黄的均匀接触。2天后用清水清洗蛋黄表面。出油起沙，颜色超好看。
咸蛋黄制作方法
1、制作方法：准备好新鲜鸭蛋，先用流动的清水冲洗干净表面上的脏东西，然后放洗菜篮中控干水分;将清洗干净的鸭蛋拿到太阳下晒半小时~1小时，这一步直接关系到腌制好的鸭蛋是否出油。
2、步骤咸蛋黄，打开包装，均码码入烤盘。如果是从冰箱取出的，不需要解冻，直接放入烤盘。如果是带壳的咸蛋黄，需要去壳，取出咸蛋黄，把蛋白去掉，清洗干净。步骤朗姆酒打开，倒入喷雾的瓶，轻轻按压，在咸蛋黄上喷上朗姆酒。记得用喷雾的方式，均匀在咸蛋黄上。步骤烤箱预热，180度，10分钟。
3、【制作过程】：挑选新鲜鸡蛋清水洗净控干水分。辣椒咸鸡蛋做法：辣椒面加水调成稠面糊状，鸡蛋裹上辣椒糊，再裹上盐，放置容器内。白酒腌咸鸡蛋做法：鸡蛋蘸白酒，再蘸盐，一定要全部裹上盐，放入容器内。
4、第一步：将买回来的新鲜的鸡蛋，装入盆中，加入适量的清水，加入10克高度白酒，把鸡蛋表面的鸡粪和脏东西，都清洗干净。第二步：盆内加上半盆凉白开水，加入200克白醋，将清洗干净的鸡蛋放进盆内，浸泡1个小时，然后捞出，放在镂空的架子上，晾干水分。
5、腌咸鸭蛋需要的配料有：新鲜鸭蛋、食盐、白酒、保鲜膜（这可是非常重要的）买上一些表面无裂缝的鸭蛋，否则是容易坏的，鸭蛋颜色什么的无所谓，腌制之前，鸭蛋还是要好好清洗一番的，毕竟鸭蛋壳有多么脏就不多说了。清洗完之后，还需要把鸭蛋放在太阳底下晾晒一会儿，否则鸭蛋中水分含量太多的话，很容易坏的。
6、【腌咸蛋】原料：生鸡蛋10个言适量白酒适量制作方法：首先把鸡蛋洗干净外壳，然后用厨房纸把鸡蛋表面的水份擦干净，准备好一个密封罐子，要无水无油干净的。把擦干净水的鸡蛋在白酒中滚一滚，让鸡蛋外壳蘸满白酒，然后赶紧把鸡蛋在食盐中滚一滚，让鸡蛋外壳裹满食盐。
怎样自制盐蛋
1、盐100克白酒适量步骤/方法鸭蛋买回先泡一泡，然后清洗干净，晾干生水，如果不晾干，会变臭鸭蛋，鸭蛋不能有裂纹，否则也会变臭。取一碗，将白酒倒入晾干水汽的干净容器内，把晾干的鸭蛋依个轻放入内，稍泡一会儿，让每个蛋都充分浸入酒内。然后把鸭蛋从酒里拿出，直接放在盐粉里裹均匀。
2、鲜鸭蛋适量盐适量高度白酒适量品质好又新鲜的鸭蛋洗净风干水分。鸭蛋在高度白酒中浸泡一下。裹上一层细盐。用保鲜膜包裹，全部做好后放在阳光下晾晒半天，然后放阴凉处腌制一个月左右。腌制好的鸭蛋洗净，冷水下锅煮开3分钟，然后关火焖5分钟即可。
3、【烹饪食材】：鸭蛋30个、盐适量、白酒适量【烹饪步骤】：首先准备好要用的生鸭蛋，将鸭蛋洗干净之后备用。然后准备白酒，最好是高浓度的白酒，将白酒倒入在一个大一点的容器中。
4、我们需要把水烧开，再静置放凉，将凉水倒入我们要腌制的容器里面，再把高度白酒和盐巴倒进去，再让它们充分混合。接下来只要把咸鸭蛋放入并密封起来，放置阴凉，静待半个月就可以啦。
5、锅中加入适量的清水，放入80g食用盐、15g花椒粉、用火加热搅拌至全部融化后放凉备用，晒好的鸭蛋均匀地沾上白酒，然后用纸包裹起来，放在盐水中浸透，裹上保鲜膜继续放在太阳底下暴晒2小时，接着就放入到准备好的坛子中，搬到阴凉避光的地方腌制8天，吃的时候上锅蒸、煮都可以，大概时间为15分钟。
6、食材：2500克鸭蛋或者鸡蛋，600克盐，2颗八角，3片香叶，3颗干辣椒，30粒把花椒，6片生姜，把除了蛋以外的其他料都放入锅内加适量的水烧开，煮到茶色，倒入盆中凉透。鸭蛋和鸡蛋洗净，因为表面经常会沾到鸡屎所以要用钢丝球擦净，洗净后用白醋加高度白酒一起浸泡20分钟，然后拿出分别用干布擦干水分。
咸蛋黄怎么做出来
1、好了，7天以后我们把两种方法腌制的咸蛋黄都拿出来，首先是用粗盐腌制的这种，盐吸收了多余水分，形成了盐壳。-10-先将蛋黄从盐里拿出来，轻轻敲打一下，很多盐就脱落了，然后放在清水下冲洗干净，洗去表面的盐粒。
2、准备20个新鲜的鸡蛋，先将鸡蛋打入盆中，切记打的时候不要把蛋黄打散。接着，按照一斤盐，两斤面粉的比例。准备两斤面粉和一袋500克的食用盐，将两者倒入一个干净的盆中，用手把它充分的混合均匀，这样才能保证腌出来的成品效果一样。
3、腌咸蛋黄食材：800克面粉，一袋盐，15个蛋，首先准备800克面粉倒入大碗中，再倒入一袋食盐500克，把它们混合在一起，充分的搅拌均匀。再找一个深一点的容器，先放入3/5的面粉盐，摊饼以后用一个洗干净的鸡蛋在面粉盐上凹出小坑，这一步既可以均匀的腌制蛋黄，又可以防止蛋黄互相粘粘。
4、咸蛋黄是一种美食，主要原料有鸭蛋、禽蛋等。今天老刘就来分享一下“懒人咸蛋黄”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
5、自制咸蛋黄的做法准备好鸭蛋、食盐、胡椒粉、五香粉。一个菜碟，碟子要有凹槽的。碟子里倒入食盐、五香粉、胡椒粉搅拌均匀(注意：食盐要尽可能多倒一些)为了让这个蛋黄好成型，在盐里倒少许水搅拌成湿盐。拿一个鸡蛋，用比较尖的一头在湿盐上按几个坑。
6、蛋黄全部放好后，我们在每个蛋黄上再撒上一层食盐，家里如果有50度以上的白酒可以在那个蛋黄上面用手撒上一些白酒，这样腌制出来的味道会更好一些，不加白酒也一样可以腌制。
怎么自制咸蛋黄
1、好了，7天以后我们把两种方法腌制的咸蛋黄都拿出来，首先是用粗盐腌制的这种，盐吸收了多余水分，形成了盐壳。-10-先将蛋黄从盐里拿出来，轻轻敲打一下，很多盐就脱落了，然后放在清水下冲洗干净，洗去表面的盐粒。
2、准备20个新鲜的鸡蛋，先将鸡蛋打入盆中，切记打的时候不要把蛋黄打散。接着，按照一斤盐，两斤面粉的比例。准备两斤面粉和一袋500克的食用盐，将两者倒入一个干净的盆中，用手把它充分的混合均匀，这样才能保证腌出来的成品效果一样。
3、自制咸蛋黄的做法准备好鸭蛋、食盐、胡椒粉、五香粉。一个菜碟，碟子要有凹槽的。碟子里倒入食盐、五香粉、胡椒粉搅拌均匀(注意：食盐要尽可能多倒一些)为了让这个蛋黄好成型，在盐里倒少许水搅拌成湿盐。拿一个鸡蛋，用比较尖的一头在湿盐上按几个坑。
4、如果自制蛋黄月饼，一定少不了咸蛋黄。最近小蓝才知道咸蛋黄还可以这样自制，所以小蓝也准备尝试自制咸蛋黄。
5、腌咸蛋黄食材：800克面粉，一袋盐，15个蛋，首先准备800克面粉倒入大碗中，再倒入一袋食盐500克，把它们混合在一起，充分的搅拌均匀。再找一个深一点的容器，先放入3/5的面粉盐，摊饼以后用一个洗干净的鸡蛋在面粉盐上凹出小坑，这一步既可以均匀的腌制蛋黄，又可以防止蛋黄互相粘粘。
6、咸蛋黄是一种美食，主要原料有鸭蛋、禽蛋等。今天老刘就来分享一下“懒人咸蛋黄”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
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