葱爆牛肉的做法
葱爆牛肉的正确做法应该是怎样的
1、做法步骤：第1步、身材备用。第2步、牛肉切片加入料酒生抽淀粉食用油腌制一会。第3步、锅中热油煸炒牛肉。第4步、另起锅煸炒洋葱。第5步、合入牛肉翻炒，加入辣椒。第6步、翻炒均匀，加入盐生抽调味即可。第7步、装盘。来自美食天下甜甜mimi的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
2、先把牛肉横纹切成薄片，再用水冲洗几遍后挤出血水，然后腌制一下，加入生抽，一点老抽上色，料酒和胡椒去腥增味，再加半个鸡蛋清和淀粉抓拌均匀，最后加点食用油抓匀即可。
3、【葱爆牛肉】【制作食材】牛肉，大葱，食盐，生姜，大蒜，食用油，红椒，胡椒粉，老抽，淀粉【方法及步骤】首先我们要准备半斤的新鲜牛肉，把牛肉逆纹理将其切成薄片状后，装入碗中备用。
4、做法步骤：第1步、牛肉切大片，加入盐、蚝油、老抽、淀粉抓拌均匀，加入适量植物油腌渍十分钟。第2步、植物油烧滚放入牛肉片大火翻炒。第3步、盛出来备用。第4步、锅里底油放入大葱大火翻炒。第5步、放入盐调味。第6步、加入炒好的牛肉。第7步、放入小米椒碎。第8步、加入生抽拌匀即可。第9步、葱香扑鼻。
5、导读：这就是“葱爆牛肉”的正确做法，建议先收藏起来，葱香浓郁，好吃又嫩，肉香无腥味。牛肉富含氨基酸成分，这些氨基酸成分能帮助人体增强肌肉的力量，可提高身体免疫力，促进蛋白质的新陈代谢。牛肉是一种低脂肪、低热量的食物，不会对身体带来过多的负担。
6、葱爆牛肉的做法准备好食材。牛肉去筋膜，洗净后放用清水浸泡半小时，捞出沥干水分，横着纹理切成薄片。大葱斜切成小段。大蒜切成末。切好的牛肉片放碗里，倒入适量料酒、加适量油、盐、白糖、胡椒粉、蒜末、老抽、淀粉、打入蛋清，用手抓匀腌制二十分钟。
葱爆牛肉的家常做法
1、葱爆牛肉的做法大葱些切成片，姜切细末，蒜切末。火锅牛肉片提前退冰。一片片的打开抖散。把所有爆炒酱汁中的材料放入小碗，搅拌均匀。牛肉片中加入盐，料酒，酱油，玉米淀粉。搅拌均匀腌制10分钟。炒锅烧热，加入一汤匙的食用油。放入腌好的火锅牛肉片，用木筷子播散，炒制变色即可盛出。
2、做法步骤：第1步、牛肉切大片，加入盐、蚝油、老抽、淀粉抓拌均匀，加入适量植物油腌渍十分钟。第2步、植物油烧滚放入牛肉片大火翻炒。第3步、盛出来备用。第4步、锅里底油放入大葱大火翻炒。第5步、放入盐调味。第6步、加入炒好的牛肉。第7步、放入小米椒碎。第8步、加入生抽拌匀即可。第9步、葱香扑鼻。
3、【葱爆牛肉】材料：牛肉、大葱、青椒、大蒜、生姜调料：盐、胡椒粉、老抽、鸡蛋清、淀粉、生抽、料酒、蚝油【详细做法】买回来的牛肉清洗干净后，把牛肉切成薄片，尽量切得薄一点，这样子比较容易熟。把切好的牛肉片放进水中，浸泡30分钟，把牛肉里面的血水泡出来。
4、先把牛肉横纹切成薄片，再用水冲洗几遍后挤出血水，然后腌制一下，加入生抽，一点老抽上色，料酒和胡椒去腥增味，再加半个鸡蛋清和淀粉抓拌均匀，最后加点食用油抓匀即可。
5、葱爆牛肉的做法准备好食材。牛肉去筋膜，洗净后放用清水浸泡半小时，捞出沥干水分，横着纹理切成薄片。大葱斜切成小段。大蒜切成末。切好的牛肉片放碗里，倒入适量料酒、加适量油、盐、白糖、胡椒粉、蒜末、老抽、淀粉、打入蛋清，用手抓匀腌制二十分钟。
6、今天老刘就来分享一下“葱爆牛肉”的家常做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。下面，开始介绍所需要食材：牛胸肉350克，洋葱一只，生姜、小葱适量。
葱爆牛肉的常见做法
1、做法简单：大葱切碎，牛肉切薄片，腌制5分钟如图。热油，牛肉爆炒八成熟捞出。少油，倒入蒜末泡椒小米辣和大葱，爆香。倒入牛肉，一勺蚝油、少许椒盐，翻炒均匀入味即可。
2、做法步骤：第1步、牛肉切大片，加入盐、蚝油、老抽、淀粉抓拌均匀，加入适量植物油腌渍十分钟。第2步、植物油烧滚放入牛肉片大火翻炒。第3步、盛出来备用。第4步、锅里底油放入大葱大火翻炒。第5步、放入盐调味。第6步、加入炒好的牛肉。第7步、放入小米椒碎。第8步、加入生抽拌匀即可。第9步、葱香扑鼻。
3、【葱爆牛肉】材料：牛肉、大葱、青椒、大蒜、生姜调料：盐、胡椒粉、老抽、鸡蛋清、淀粉、生抽、料酒、蚝油【详细做法】买回来的牛肉清洗干净后，把牛肉切成薄片，尽量切得薄一点，这样子比较容易熟。把切好的牛肉片放进水中，浸泡30分钟，把牛肉里面的血水泡出来。
4、先把牛肉横纹切成薄片，再用水冲洗几遍后挤出血水，然后腌制一下，加入生抽，一点老抽上色，料酒和胡椒去腥增味，再加半个鸡蛋清和淀粉抓拌均匀，最后加点食用油抓匀即可。
5、葱爆牛肉的做法准备好食材。牛肉去筋膜，洗净后放用清水浸泡半小时，捞出沥干水分，横着纹理切成薄片。大葱斜切成小段。大蒜切成末。切好的牛肉片放碗里，倒入适量料酒、加适量油、盐、白糖、胡椒粉、蒜末、老抽、淀粉、打入蛋清，用手抓匀腌制二十分钟。
6、【葱爆牛肉】【制作食材】牛肉，大葱，食盐，生姜，大蒜，食用油，红椒，胡椒粉，老抽，淀粉【方法及步骤】首先我们要准备半斤的新鲜牛肉，把牛肉逆纹理将其切成薄片状后，装入碗中备用。
葱爆牛肉的简单做法
1、做法步骤：第1步、瘦肉切片，加入盐，料酒，胡椒粉，油，蛋清，酱油，淀粉充分抓匀腌制半个小时。第2步、大葱切段。第3步、蒜末。第4步、姜末。第5步、锅里热油倒入瘦肉翻炒至变色，加入姜蒜末炒香。第6步、倒入大葱翻炒均匀，加入盐，酱油，耗油，糖继续翻炒至大葱入味，炒熟即可。
2、去一些葱洗净切成段，几个大蒜切成片，适量生姜切成片。接下来我们准备腌制牛肉，向盛放牛肉的碗里加入一勺盐，适量的胡椒粉，搅拌均匀后再陆续加入生粉适量增加口感，黄酒和老抽去腥上色，再次搅拌后我们加入适量的食用油，让之后下锅后不粘连，之后腌制10分钟左右。
3、做法步骤：第1步、牛肉逆着纹路切片，用玉米淀粉，生姜，盐，生抽，胡萝卜腌制半小时备用。第2步、洋葱切断备用。第3步、油锅起火烧六成熟倒入玉米油，煸炒洋葱。第4步、在倒入牛肉一起翻炒均匀。第5步、添加少许盐。第6步、大火快速翻炒。第7步、快速炒半分钟出锅！第8步、装盘，成品图来一张。
4、食材的选择至关重要。选用新鲜的牛肉，最好是牛里脊或牛腱子肉，这样的肉质更加鲜嫩，口感也更加爽滑。葱则要选择鲜嫩的青葱，口感更加爽脆，香气也更加浓郁。在切配食材时，牛肉要切成薄片，这样可以快速炒熟，保持嫩滑的口感。葱则要切成段，以便更好地释放出葱香。接下来是烹饪的关键步骤。
5、做法步骤：第1步、牛肉先切成片，再切成条。第2步、加入少许盐，胡椒粉，蚝油，料酒，淀粉抓匀入味。第3步、静置十五分钟。第4步、炒之前放入少许玉米油抓匀，防止炒的时候粘连。第5步、洋葱一个去皮，切去两头，洗净。第6步、切成小块儿。第7步、锅内放少许油烧热，放入洋葱块儿大火翻炒几下盛出备用。
6、葱爆牛肉食材食材：牛肉/洋葱/大葱/姜片蒜片/香菜/姜末/蒜末/淀粉调料：生抽/黄酒/胡椒/盐烹饪步骤食材的处理：将牛肉切成半个硬币厚度的片，不要过厚。
葱爆牛肉做法
1、葱爆牛肉，食物有很大的治愈力量，食材的新鲜程度与食用时的口感挂钩，清洗后的食材放着备用。葱爆牛肉，不要嫌弃你身边的那个吃货，菜肴的素材搭配最好是新鲜的。食材是一道美食的灵魂所在。葱爆牛肉，想要做出色香俱全的美味，时间还是要多加注意的时间的长短极大程度上影响了食物的鲜美。然后静静等待美食出锅。
2、做法：姜，蒜切小片，大葱斜刀切小段，红椒切块牛肉逆纹切成3毫米的薄片，用清水把牛肉抓洗1分钟去掉血水。捞出抓干水分放适量的盐，胡椒粉，老抽到牛肉里，用手顺同一个方向搅拌均匀，直到牛肉粘手。腌制片刻后加入鸡蛋清搅拌，加入淀粉继续搅拌均匀。再加入适量植物油稍搅拌防止牛肉脱滑。
3、调酱汁：生抽10毫升、耗油10毫升、糖2克、醋5毫升、淀粉3克、水适量搅拌均匀备用。烧锅放入400毫升的油，油锅烧热至一百度左右放入牛肉翻炒变成倒出过滤出油。
4、大叔现在每次看东西都会不自觉的去关注到牛肉，在《决战食神》这部电影里面有两位帅哥厨师的日本和牛对决。一种西式，一种中式。我毫不犹豫的把票投给了谢霆锋的中式，原因之一就是“葱爆牛肉”好接地气的名字啊。日本和牛突然化身为家常菜。让大叔浮想联翩...可惜这也应该只是土豪才能拥有的家常菜吧。
5、腌牛肉与腌制其他肉类没太大的区别，注意汤汁型的酱料(如生抽，料酒类)一定不要太大量。腌牛肉时可加入几滴柠檬汁，起到去腥增香的作用，如果家里没有话，就忽略。大葱切滚刀块。炒牛肉一定是热锅冷油下，变成粉色，即出锅，这里要切记，把炒牛肉出来的汤汁滗掉。
6、在锅里放少许油，油温5成热把刚才准备的好辅料倒进锅里煸炒出香味，在把8成熟的牛肉放进去一起煸炒一会儿，同时放入适量的盐，鸡精，味精，一点耗油。同时用一个小碗装一点淀粉，加一点清水调匀，倒在锅里勾芡，然后就可以出锅了。一道美味的葱爆牛肉就做好了，牛肉嫩滑，味道鲜美。
关于葱爆牛肉的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
