黄焖鸡米饭的家庭做法
黄焖鸡米饭的做法及步骤
1、第一步，首先准备3个鸡腿，新鲜的最好，如果是冰冻的那尽快拿出来解冻，还有香菇10个，要干香菇最好，这样子的话，等下黄焖鸡会更香，胡萝卜1个、土豆1个、青椒3个足以、猪油、盐、酱油、花椒、大葱、大蒜、料酒、白糖或者是冰糖就不多说了，这些基本上家里经常煮饭的人都知道，这些佐料基本上家家户户都是必备的。
2、首先我们要在小碗中放入一勺盐，同时还需要料酒2勺、酱油2勺、白胡椒一勺、白糖一勺半、少许味精，搅拌混匀之后备用。在酱料中加入5杯水。然后我们就可以用高压锅将鸡腿切碎，然后把鸡肉和香菇炖好就可以了。黄焖鸡米饭烹饪贴士：做菜之前把所有的用料包括调料都备好，操作过程就会得心应手、非常顺利。
3、制作步骤准备工作鸡腿肉洗净后切成小块，用清水泡5分钟，去除血水；土豆、胡萝卜去皮切块；生姜、蒜和红椒洗净切末备用。爆香先将锅加热，加入适量的油，放入姜末、蒜末、红椒末和郫县豆瓣酱，小火翻炒至香气四溢。煸炒将鸡肉倒入锅中，煸炒2-3分钟，使其表面变色。
4、【黄焖鸡米饭】食材准备：鸡腿5个、干香菇7—8朵、土豆1个、青椒2个、金针菇1把、生抽1少半、老抽2勺、盐半勺、冰糖、白胡椒粉少许、干辣椒5个、大葱2段、生姜2—3片、料酒2勺。做法步骤：将买来的鸡腿，用刀剁成小块，放在清水里洗干净，放在一旁备用。
5、做法步骤准备好食材.鸡腿肉改刀剁成小块，清水洗去血水，捞出来控干净水分.搭配一些配菜，土豆洗净切块，香菇洗净切块，青红辣椒洗净改刀切块，葱切段，生姜切片蒜切片。锅中倒入适量的清水，鸡块凉水下锅，放入些许葱段，姜片，料酒，煮开撇掉浮沫，焯水约3分钟左右，捞出洗净控干水分备用。
黄焖鸡米饭家常做法
1、秒杀饭馆味道的【黄焖鸡米饭】的做法鸡腿洗净，剁成4cm大小的块。生姜切片、干辣椒切成小圈。香菇切片，青椒切成细长的马蹄状。炒糖色：锅里倒入底油，冷油时放入一勺白糖。小火慢慢加热，待油温逐渐升高，白糖开始融化并变成较深的棕色(期间要不断搅拌，防止糊锅)。迅速倒入鸡块，转大火，快速翻炒！烹入两勺料酒。
2、2一起翻炒，淋入生抽2加入蚝油2香菇连泡发的水一起倒入锅中，没过鸡块为宜2大火煮至水开2加入土豆块2转小火2加盖焖煮十五分钟3加盐3撒胡椒粉调味3汤汁收浓，放入青红椒翻炒3青红椒断生即可3配上一碗米饭3一道美味的黄焖鸡米饭就做好了。
在家怎样做黄焖鸡米饭
1、黄焖鸡Bytgcyy一道人见人爱，花见花开的国民下饭菜，记得一定要多煮点米饭哦！原料：鸡腿、青椒、洋葱、土豆、葱、食用油、蒜、六月香葱伴侣豆瓣酱、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、糖。做法步骤：第1步、准备原料。第2步、鸡腿剁大块，焯水，捞出洗净备用。第3步、炒糖色。
2、三黄鸡/普通鸡半只青椒1个红椒1个香菇8朵（可多）大蒜4瓣生姜5片料酒3勺冰糖3颗盐1勺生抽5勺老抽2勺耗油1勺醋少许味精（可不加）少许干辣椒5个八角2个花椒1小把香叶2片桂皮1块做法步骤先来处理鸡肉，半只鸡切块，放入冷水，加3片生姜和3勺料酒，中火煮。
3、第十三步：所有食材翻拌均匀焖制5分钟，即可出锅。如此做出来的黄焖鸡，鸡肉滑嫩入味，土豆绵软咸香，浓郁的汤汁拿来拌饭再适合不过了！同时加入的小米椒让整道菜品爽辣无比，十分的下饭，当然不能吃辣的朋友可以不加。
4、家庭版黄焖鸡原料：鸡肉、冰糖、葱、姜、八角、料酒、生抽、老抽、蚝油、郫县豆瓣酱、香菇、青椒、胡萝卜、盐。做法步骤：第1步、鸡肉切小块下锅焯水备用。第2步、锅中烧油下入冰糖。第3步、炒制香油色下入鸡块。第4步、加葱姜，八角。第5步、加料酒和生抽。第6步、加老抽。第7步、加蚝油。
5、米饭杀手，黄焖鸡，汤汁浓郁，酱香十足，拌饭真的是太香了！原料：琵琶腿、青椒、红椒、土豆、香菇、葱、姜、蒜、干辣椒、香叶、八角、甜面酱、黄豆酱、料酒、油、冰糖、盐、蚝油。做法步骤：第1步、鸡腿剁成块，冲洗掉里面的血水。第2步、鸡腿冷水下锅，下入葱姜，料酒焯水。
6、黄焖鸡的做法步骤鸡肉切块，葱姜切丝。加入料酒去腥，放入十三香，耗油，生抽，老抽，盐适量。搅拌均匀，腌制15分钟。步骤土豆切块步骤香菇切片，水开放入锅中焯5分钟。焯好后放入凉水中待用。步骤辣椒，小米辣切块。步骤粉条用热水泡好。
黄焖鸡米饭的做法
1、黄焖鸡米饭的做法黄焖鸡米饭，我决定在家自己做，有荤有素，一个菜搞定美味的一餐准备三个鸡腿剁成这样地块儿，一般做黄焖鸡选的都是鸡腿肉，先把鸡腿剁成合适的小块，先把鸡肉冷水下锅焯水水，开后打掉浮沫，捞出来控干水分。
2、黄焖鸡米饭的做法按现在鸡腿肉8元一斤算ly，小份黄焖鸡只用半斤鸡腿肉现在我给大家算一下一份黄焖鸡的成本：打一小份黄焖鸡为例鸡腿肉：半斤4元酱料费;9元/份水电煤气费;5元/份，还有就是辅料，姜和香菇，青椒在每份中占：8元。
3、【黄焖鸡具体制作方法】第一步，准备一只处理干净的土鸡，改刀剁成鸡肉小块，把剁好的鸡块放入盆中，加入清水洗洗去血水，捞出来控干净水分备用。第二步，准备两个土豆，去皮后改刀切土豆小块，干香菇适量放入水中泡发备用。再准备几个青红辣椒改刀切辣椒块，大葱切段，生姜切片备用。
4、如果喜欢菜更进味道，可以用油放葱、姜、蒜爆香后把蔬菜过一遍油，然后加盐、糖、蚝油调味，再把鸡腿连汤带肉一起倒入锅中，一起收汁炖煮，汤汁收好了蔬菜也熟了，这时再配上一碗绵糯软甜的白米饭，那是再好不过了。
5、黄焖鸡By冷水浮萍原料：鸡腿肉、尖椒、葱、姜、料酒、生抽、八角、黄酱、糖、味精。做法步骤：第1步、准备切块的鸡腿。第2步、放入料酒和酱油腌制20分钟。第3步、葱姜切片，辣椒切块。第4步、热锅放油，放两个八角炒香。第5步、放入鸡块翻炒出油脂关火。
6、接下来分享具体做法：【黄焖鸡】食材：鸡肉、香菇、红辣椒、青辣椒、生姜、大蒜、香菜、食用盐、黄焖鸡酱料。其中鸡肉我用的鸡腿，肉多骨少，做黄焖鸡最好吃了，不需要放盐，因为酱料里有盐。步骤食材准备：红辣椒、青辣椒，分别清洗干净，切段、香菇去蒂洗净干净切块，大蒜、生姜分别洗净切好。
黄焖鸡米饭的做法大全
1、做法步骤：第1步、备好食材，香菇泡发好洗净，苏椒去籽洗净，土豆去皮洗净，鸡腿用刀剁成小块用清水冲洗两遍。第2步、香菇和苏椒切成小块备用。第3步、土豆切块。第4步、坐一锅水，水开后放入少许料酒倒入鸡块水再次沸腾后撇去浮沫捞出备用。
2、先来个大合照，鸡肉买的切好的新鲜鸡肉约一斤，香菇6个切厚片，还有昨晚剩的山药切块，不要也可以，或者改成土豆也好吃。准备配料，3片姜，3瓣大蒜，1根蒜苗切成段，蒜白部分和姜放一起，蒜苗留到出锅的时候用。喜欢吃辣的话准备一些辣椒。锅中放入油，几颗黄冰糖，小火加热融化直至炒出糖色。
3、By潴潴CC终于让我买到鸡腿了！非常简单的【黄焖鸡】安排上！超级下饭！原料：鸡腿肉、指天椒、青椒、土豆、香菇、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、料酒。做法步骤：第1步、将鸡腿洗净切块，加两勺生抽，料酒，腌制10分钟。
4、做法步骤先来个成品图吧，好吃哦！鸡肉剁小块后冷水入锅，煮去血沫，捞出洗净控干，其他配菜切好。锅中放油，下葱蒜爆香，放入鸡块翻炒片刻。加料酒、老抽、生抽、蚝油翻炒均匀。加水没过食材，放小葱+冰糖+茭白+香菇，煮15分钟。
5、黄焖鸡原料：鸡腿、青椒、香菇、干辣椒、姜、蒜、冰糖、生抽、盐、油、料酒、老抽。做法步骤：第1步、准备好以上材料，把鸡腿砍块放入锅里烧开焯水捞出，把香菇，青椒，干辣椒，姜，蒜切片。第2步、炒锅放入油把蒜瓣，辣椒，姜放入煸香后，再把鸡块放入炒香。第3步、加入1勺生抽，老抽1勺炒匀。
6、做法第一步：将准备好的食材都处理好，鸡腿放入烧开的锅中焯水。焯水的时候放点生姜、料酒，可以去腥，之后再煮开，捞出洗干净。第二步：热锅凉油，葱姜爆锅，加入鸡块翻炒，之后放入洋葱，这个是用来提味的，不喜欢可以不加。第三步：放入老抽，翻炒之后加入香菇，再翻炒几下，然后加入开水。
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