腐竹炒木耳的做法

腐竹炒木耳的家常做法是什么

1、第1步、干腐竹和干木耳提前放清水泡发（约一小时）。第2步、青、红椒切小块，蒜头切片。第3步、大火把水烧开，倒入泡发的腐竹焯水一分钟，不用煮太久，不然后面炒的时候腐竹会烂掉。第4步、焯水一分钟后捞出，过冷水。第5步、再捞出沥干水份。第6步、木耳也是一样，水开后加入焯水一分钟。

2、去市场上挑选1把新鲜的油麦菜，把它们清洗干净后，再改刀切成小段，另外，准备适量的木耳和腐竹，提前将它们放入温水中浸泡10-15分钟后，再将后者改刀切成小段，各自装入盘中备用。

3、【木耳炒肉】材料：木耳、猪肉、洋葱、青椒、胡萝卜辅料：大葱、生姜、大蒜调料：老抽、生抽、食盐、蚝油、胡椒粉、淀粉、白糖做法：提前准备一把干木耳，用温水把木耳泡软，然后把泡好的木耳摘洗干净。猪肉一块切成薄片放入碗中，加入少许食盐、胡椒粉、老抽、淀粉，把肉片和调料搅拌均匀后腌制10分钟。

4、做法：干木耳提前泡发，清洗干净，锅中水烧开，倒入木耳焯水3分钟，捞起放入冰水泡5分钟，捞出放入大碗中。黄瓜洗净，拍碎，放入木耳碗中，加入蒜蓉、小米辣，淋上热油再加入陈醋、生抽、白糖和香菜搅拌均匀，可开吃了，简单又美味。

5、黄瓜木耳炒腐竹食材：木耳、腐竹、黄瓜、青红椒、水淀粉调味：食盐、老抽、鸡精、白糖、芝麻香油首先把腐竹折成小段，然后加入40度的温水，禁止用热水，会将表皮烫烂，接着加入半勺盐，盐水可以加速泡发，还有杀菌的效果，将盆子盖上，浸泡25分钟，已经完全泡发成功。

6、做法第一步将木耳掐洗干净，腐竹洗净切成3厘米长、1厘米宽的段。第二步锅中加入清水适量，置于旺火上烧沸，将切好的腐竹段投入沸水锅中焯水，捞出，挤干水分，待用。

黄花菜腐竹炒木耳怎么做

1、第一步：提前选购好黄瓜，腐竹，花生米，木耳等食材，先把小米辣去蒂洗净，切成若干小圈，备用。第二步：先把大蒜头去皮，切碎成细末，香葱洗净切成小葱花，黑木耳提前用温水泡发，去掉黑木耳的根部，这样吃起来更加放心。第三步：将腐竹放在容器里，加上适量温水和小苏打，将腐竹提前泡软，切成长度相同的段，备用。

2、黑木耳、黄花菜用水浸泡15分钟。腐竹剪段后浸泡15分钟。切蒜蓉。黑木耳泡软后洗净，去掉根部硬块，切成小块状。

3、食材准备：黄花菜、木耳、猪肉。黄花菜和木耳的处理：黄花菜泡软，木耳泡发。猪肉的处理：将猪肉分成肥瘦两块，切成片。瘦肉腌制备用。佐料的准备：生姜片、大蒜片、小葱葱花、料汁。烹饪步骤：煎肥肉出油，加入葱姜蒜炒香，再放入洋葱炒均匀。

4、泡好的腐竹切段。火腿切片、青红椒切块。木耳、腐竹先焯个2分钟。锅里油热下蒜片、青红椒、1勺豆瓣酱炒出红油。加入腐竹、木耳、火腿、1勺盐、1勺生抽、1勺蚝油、半碗水，翻炒均匀，用大火焖个2分钟。

5、香炒猪耳朵材料：猪耳朵2个、蒜少许、姜少许、干红辣椒少许、花椒少许、白芝麻少许、葱少许、盐适量、糖少许、老抽少许、料酒少许做法猪耳朵清理干净后加清水，煮，煮到用筷子可插透，水要多一些。煮好之后切成条，备用。葱切段、姜蒜切片。锅里放油，爆香葱姜蒜、花椒。

6、随后加入一半碗水或水淀粉，盖上锅盖焖煮片刻，然后放入之前煎熟的五花肉和青红辣椒，再次迅速翻炒均匀。加入适量盐、鸡精和胡椒粉等调味品，大火收汁，这道腐竹木耳焖五花肉就做好了。搭配米饭一起享用，别有一番风味。腐竹木耳焖五花肉作为冬季的下饭菜之一，主要采用了腐竹、木耳、五花肉等食材制作而成。

木耳炒腐竹怎么做好吃

1、第1步、准备的原料。第2步、腐竹加温水泡发。第3步、胡萝卜去皮切片，菠菜切段。第4步、水烧开，加少许的盐，汆烫腐竹十几秒捞出。第5步、再将菠菜汆烫变色捞出过凉水沥干。第6步、热锅凉油，煸炒胡萝卜十几秒，胡萝卜变软就可以。第7步、加入腐竹，菠菜，少许的盐。

2、准备食材。干腐竹提前3-5小时用冷水泡软，图中是已经泡发好的状态。因为干的腐竹很轻，泡的时候总是会有一小部分浮在水面上泡不到，可以在泡的时候上面再压一个瓷盘子，这样能保证腐竹全部浸在水中，让腐竹很好的泡发，用手捏捏完全没有硬心了就可以了。干木耳泡发。葱切葱花。

3、第1步、腐竹泡发切小块。第2步、加入蛋液搅拌均匀。第3步、切好材料。第4步、碗里加入所有调料拌匀备用。第5步、锅里热油倒入腐竹煎至金黄铲起备用。第6步、热油倒入葱蒜，辣椒炒香，再加入腐竹翻炒均匀。第7步、倒入调好的酱汁翻炒均匀，焖2分钟即可。第8步、吸满酱汁超下饭。

4、将切好的腐竹和黄瓜丝也倒进锅中，一起翻炒片刻后加入少许清水。继续在锅中加入1勺白糖、1勺食盐和1勺鸡精，再次将锅中的食材全部翻炒均匀后即可装盘出锅啦，这样做的家常菜既不腻口，也易消化，而且逢年过节免不了经常吃大鱼大肉，此时就不妨做点爽口的小炒菜，解油解腻，老少皆宜。

5、第1步、腐竹、木耳泡发，切小块，在开水中焯30秒捞出沥干水份晾凉备用。第2步、胡萝卜、黄瓜切丝、大蒜切末。第3步、木耳、腐竹、黄瓜、胡萝卜、大蒜和花生放入容器中。第4步、所有辅料放入碗中搅拌均匀调成汁。第5步、将调好的汁倒入腐竹木耳中，搅拌均匀即可。

6、接下来的步骤是切配，火腿肠、杏鲍菇和黑木耳、腐竹依次切成适宜的形状和大小，大葱和大蒜也要切好备用。烹饪时，先将大蒜末放入炒锅中炒香，之后加入杏鲍菇，炒至软熟，在此过程中，香气四溢的锅香已经在厨房中弥漫。

腐竹炒木耳的家常做法

1、提前购买好腐竹，木耳，五花肉和其他，先把黑木耳用温水泡发好，切掉一部分的黑色根蒂，或者用热水焯烫处理，去掉一些脏东西，洗净切成块备用。

2、做法步骤：第1步、食材，泡发腐竹木耳，香芹。第2步、起锅放水加盐先煮腐竹木耳。第3步、煮开加入香芹段，再煮开。第4步、捞出晾凉。第5步、加入生抽，盐，糖，醋，鸡粉，上面摆入蒜末，辣椒粉。第6步、起锅放香油炸几粒花椒。第7步、淋入食材上。第8步、拌匀。第9步、成品！妥妥的减脂菜。

3、烧开水，把腐竹、木耳和胡萝卜、青椒一起倒入锅中焯一下，焯好以后捞出过一下凉水控干水分，锅中倒入少许的底油油温五六成热的时候，把肉片放入里面烤一下。我们的合作。炒至变色以后再把葱和蒜剥里面包厢。再加入适量的食用盐，少许的好油。

4、把干的腐竹和干的木耳用水浸泡4个小时左右，加入1勺盐。腐竹捞出沥水，切成段装盘待用。木耳洗净，用刀稍微的切几下。把肉切成片，青辣椒和红辣椒都切成菱形片。蒜粒切粒。锅内热油，先加入尖椒丝蒜粒炒香。放入黑木耳，翻炒约2分钟。

5、第先把腐竹放在凉水中浸泡一晚上，用凉水浸泡，这样腐竹不松散，而且口感十分劲道。第下油锅的时候，先放上五花肉煸炒出里面的猪油，其他食材和料汁倒进去，料汁煮开后，再把腐竹放进去焖煮4分钟左右，这样腐竹会更加入味。

6、木耳同样泡发摘洗干净备用，洋葱切丝放入清水中浸泡片刻去一下生辣味，捞出控水备用。将木耳和洋葱纳入拌菜盆中，调入盐、味精、生抽、香油，翻拌均匀，加入少许红椒丝配色，加入香菜增味，拌匀即可装盘。西芹木耳木耳处理干净，西芹摘洗干净，改刀切成斜段，红椒切成菱形片配色。

腐竹炒木耳的家常做法做腐竹炒木耳的窍门

1、做法步骤：做这道炝锅腐竹，泡腐竹是第一个关键点，泡腐竹一定要用凉水，想要泡出来的腐竹劲道不烂的话，最好放入冰箱的冷藏室进行浸泡，泡一晚上的时间刚刚好，这样泡出来的腐竹特别有韧性，而且一点都不会烂。

2、做法步骤：第1步、干腐竹和干木耳提前放清水泡发（约一小时）。第2步、青、红椒切小块，蒜头切片。第3步、大火把水烧开，倒入泡发的腐竹焯水一分钟，不用煮太久，不然后面炒的时候腐竹会烂掉。第4步、焯水一分钟后捞出，过冷水。第5步、再捞出沥干水份。第6步、木耳也是一样，水开后加入焯水一分钟。

3、做法步骤：第1步、木耳腐竹泡发。第2步、木耳焯水。第3步、准备好食材。第4步、锅中放油，当如花椒大料葱姜。第5步、放入胡萝卜翻炒。第6步、放入腐竹翻炒。第7步、放入木耳和蒜末。第8步、翻炒以后加酱油。第9步、翻炒装盘。来自美食天下柳絮198的作品。

4、黄瓜木耳炒腐竹食材：木耳、腐竹、黄瓜、青红椒、水淀粉调味：食盐、老抽、鸡精、白糖、芝麻香油首先把腐竹折成小段，然后加入40度的温水，禁止用热水，会将表皮烫烂，接着加入半勺盐，盐水可以加速泡发，还有杀菌的效果，将盆子盖上，浸泡25分钟，已经完全泡发成功。

5、木耳提前半小时在清水中泡发。大盆中加一勺盐和适量温水，放入腐竹泡浸25分钟。蒜切末、姜切小片、干辣椒切段、葱切段。泡发的腐竹斜切成段。

6、做法步骤：第1步、准备好所需要的食材！！！第2步、首先将腐竹和木耳提前泡发，此时将腐竹泡的时间久一点，炒出来的口感更好。然后将腐竹切成段状，将黄瓜切成片状，放在旁边备用。第3步、往锅中倒入适量的食用油，等锅内油热后，放入葱花，将其煸炒出香味。

好了，关于腐竹炒木耳的做法和腐竹炒木耳的家常做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！