麻叶的做法_麻叶的做法和配方 正宗 香酥
油炸麻叶有什么具体的做法
1、炸麻叶原料：面粉、鸡蛋、黑芝麻、盐、五香粉。做法步骤：第1步、备食材。第2步、面粉、鸡蛋、黑芝麻加水和成较硬一些的面团，加盖饧十分钟，先用手掌将面团压扁。第3步、再用擀面杖转着圈把面擀成面饼。第4步、用擀面条的手法将面饼擀到合适的厚度。
2、具体做法：取3勺面粉，先倒入适量食用油，然后用筷子搅拌均匀。这个目的就是为了让炸出来的麻叶酥脆好吃，面粉中放入两勺盐，加入100g清水，抓上一把白芝麻，搅拌均匀，等到没有干面粉的时候，用手揉搓成面团，做麻叶的面团要稍微硬一点才好吃，盖上保鲜膜静置40分钟。
3、锅里倒入适量油，大火加热，当油温达到五成热时转中火，倒入生胚，下锅后立刻用铲子搅拌，防止粘连。一次要少炸一些，因为麻叶膨大后可能锅都装不下了。中火慢炸几分钟，不断地用铲子翻面，让两面上色均匀，当颜色炸至金黄色，想更脆可以炸成焦黄色，捞出沥油，麻叶就炸好了。
4、做法步骤：把500克面粉、8克盐、3克白糖、3克小苏打、30克食用油和适量的黑芝麻放入面盆中，用筷子搅拌均匀。
5、然后放适量的温奶油糖面团，盖上黄金膜，放在温暖处醒发一个小时发好的面擀成大薄片，然后切成小白条，切成影片，然后两个罗在一起中间划一刀，然后甲从中间穿过去就变成这样了，加油锅开始炸，好吃的小零食就做好了。今天的分享到这就要结束了，感兴趣的可以试着做一下。
6、炸麻叶的家常做法简介炸麻叶，它是湖北、安徽、重庆，以及中国北方部分地区汉族传统小吃，过年的保留节目，是春节的小零食。麻叶是面食经油炸制成，口味分咸、甜两种，在和面时加盐或糖。做好的麻叶，因外形似叶子，上面布满芝麻，故称"麻叶"，又叫油炸果子，口味有点像新疆的馓子。北京又叫它炸排叉。
怎样做美味的香酥麻叶
1、我们要准备好炸麻叶的主要食材和调料：面粉、鸡蛋、盐、食用油等。面粉是炸麻叶的主要原料，选用普通的中筋面粉即可。鸡蛋的加入可以增加麻叶的口感和营养价值。盐则是用来调味，让麻叶更加美味。食用油则是炸制过程中的必需品。接下来，我们开始制作炸麻叶的面团。
2、把面粉倒入盆里，加入黑白芝麻，打入两个鸡蛋。搅拌均匀。加一点点水，把面粉合成棉絮状。然后把面揉成硬一点的面团。幸好我以前学过做馒头和包子，这个可难不倒我。大概揉了10多分钟，两只手都酸了，感觉应该差不多了吧！反正盆和面都光了，书上是这样说的。然后用保鲜膜把它盖起来，醒30分钟。
3、香酥麻叶By傅_YTulQs原料：面粉、鸡蛋、芝麻、白酒。做法步骤：第1步、面粉放入芝麻和一把盐拌匀后，倒入白酒，2个鸡蛋。第2步、揉成光滑的面团，擀成面片。第3步、切成像混沌皮大小，两个重叠在一起。第4步、油锅七成热开始炸。第5步、成品，因为放了鸡蛋和白酒，又酥又香。
4、还可以一次做的多点，过年走亲访友就拎上一袋子干的麻叶子生坯，送给亲戚朋友自己炸去，糯米面的也能这样做。炸麻叶子，找个圆底口大的炒锅，倒入小半锅的油，中火将油烧热，手伸到上边觉得热乎了，就用一根筷子放进去，顶住锅底，发现有小泡泡冒出，就说明油温够了。
5、⑥锅中倒油，烧至6-7成热，下入生胚麻叶，进行定型，用筷子轻轻翻动，全程中火，炸至两面金黄即可漏出沥干油分；——③炸麻叶总结——其实炸麻叶非常的简单上手，看上一遍基本都会了。有的老一辈还喜欢加点白酒更酥脆。甜味的就放白砂糖，咸味的就放盐，不过咸的还需要加花椒粉，五香粉，十三香等提味。
6、香酥麻叶这种香酥麻叶的口感是酥酥的，不算很脆，适合老人和孩子，如果喜欢吃脆的，可以改鸡蛋为水，面和的硬一些，面里有白糖，炸的时侯很容易上色，不要用太大的火，容易糊！原料：面粉、鸡蛋、白糖、黑芝麻、食盐。
炸麻叶的做法和配方法是什么
1、炸麻叶原料：面粉、鸡蛋、黑芝麻、盐、五香粉。做法步骤：第1步、备食材。第2步、面粉、鸡蛋、黑芝麻加水和成较硬一些的面团，加盖饧十分钟，先用手掌将面团压扁。第3步、再用擀面杖转着圈把面擀成面饼。第4步、用擀面条的手法将面饼擀到合适的厚度。
2、麻叶制作比较简单，温水和面，发酵，兑入鸡蛋等调料，擀成片状，用刀切成型油炸。其基本配料为精面、食盐、鸡蛋、糖等，分为甜、咸两种，均为硬面和就，具有“香、酥、脆”之特点。古往今来，炸麻叶全用菜籽油，需适宜之文火，将麻叶炸到桔黄色，油中不再出泡时，捞出即成。
3、炸麻叶就是用面粉、芝麻、盐、鸡蛋等炸制而成，可能每个地方的叫法不同，但是做法都差不多，面粉里加入鸡蛋，黑芝麻、盐等和成面团，擀成薄饼，切成自己喜欢的形状，放油锅里炸制即可。
4、下面分析下具体做法，关键点和技巧皆有讲解。炸麻叶创新做法主料：面粉300克。配料：鸡蛋2个，白芝麻黑芝麻各10克。调料：猪油10克，盐4克。——操作过程——将面粉倒入大盆里，先加入食用盐搅拌均。
5、食材：面粉、鸡蛋、盐、黑芝麻、水。盆里加入适量的面粉，放一点盐增加筋性，再打入鸡蛋，放入黑芝麻，用凉水和面，边加入边搅拌，搅拌成絮状下手揉，揉成光滑面团，炸麻叶面要和的稍微硬一点。
6、做法步骤：第1步、准备材料：面粉300克，鸡蛋两个，芝麻15克，油10克，盐3克，肉汤适量(加入肉汤炸出来的麻叶会更酥些)。第2步、混合面粉、加入鸡蛋、盐、油，搅拌成絮如状，最后加入芝麻揉成面团。第3步、揉成较硬的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。第4步、面团醒好后，用擀面杖擀的越薄越好。
苏炸麻叶的做法步骤图,苏炸麻叶怎么做好吃
1、做法步骤：第1步、备食材。第2步、面粉、鸡蛋、黑芝麻加水和成较硬一些的面团，加盖饧十分钟，先用手掌将面团压扁。第3步、再用擀面杖转着圈把面擀成面饼。第4步、用擀面条的手法将面饼擀到合适的厚度。第5步、再将面片卷起，折叠后切成长方形面片，取两片叠放，从二分之一处折叠，中间切五刀。
2、具体做法：取3勺面粉，先倒入适量食用油，然后用筷子搅拌均匀。这个目的就是为了让炸出来的麻叶酥脆好吃，面粉中放入两勺盐，加入100g清水，抓上一把白芝麻，搅拌均匀，等到没有干面粉的时候，用手揉搓成面团，做麻叶的面团要稍微硬一点才好吃，盖上保鲜膜静置40分钟。
3、具体做法：先熬个调料水，锅里倒入水，放入两个八角，再加入一小把的花椒进去，直接开大火烧开，大火煮开后，往锅里加入盐调味，搅匀后关火，将调料水晾凉。
4、具体步骤：准备好食材后，先把面粉、小苏打、白糖、盐、白芝麻、黑芝麻放在盆中，再用筷子沿同一方向搅拌均匀，然后再加入30克食用油继续搅拌。
5、操作步骤：准备一把面粉放入空盆中，接着加入半勺食盐，一小把芝麻，少许食油，再打入一颗鸡蛋，最后加入适量清水和成硬一点的面团。加入一些食用油可以使炸出来的麻叶更加酥脆。
河南炸麻叶的传统做法,怎么做酥脆可口,孩子们越嚼越香
1、和面的时候，尽量用油和面，油和面比水和面，炸出来要香多了。擀面皮的时候，擀得越薄越好，当然不能擀破了，孰能生巧，多试两次就可以了。炸的过程中，油温不能太高，不然会炸糊，尽量用小火，麻叶短时间就能熟。
2、然后拿着一端从中间那道儿口穿过来，轻轻抖一下就成了，整理成型，孰能生巧，多做两个就会了。起锅烧油，油温烧到170度左右最合适，6-7成热时下入麻叶胚子，开中小火慢炸，一次别下太多，因为有鸡蛋，生胚会迅速膨大，看好颜色，油温不能过高。
3、将和好的面团饧一会，然后擀开，将擀好的两片面皮放一起，切成比火柴盒略大一点的长方形面片，在面片中间竖着切三条缝，将面片一头从中间的缝中穿过去，一个漂亮的麻叶就做成了，只待油锅中一炸，便酥脆可口。如今，人们的生活富裕了，很多年货都是买的现成的，倒是可以省去不少事。
4、下面我们开始上火炸麻叶锅内烧油，开大火，等油温烧至5成热时，(也就是筷子放到锅里面，周围有密集的小泡时)改小火，下入切好的麻叶，用筷子快速抖散，连续翻动，使麻叶受热均匀，炸至颜色呈微黄色时，即可关火。快速的把炸好的麻叶捞出控油，然后装入盘中，摊开后放凉，就可以食用了，这样吃起来口感会更加酥脆。
5、将制作好的麻叶放入锅中炸至金黄，控制好油温，保持酥脆的口感。炸麻叶的口感香甜酥脆，一口咬下去，能感受到麻叶在口中的脆脆的爽感，而且越嚼越香，令人回味无穷。炸麻叶的变形与创新在传统的炸麻叶制作方法的基础上，我想尝试一些新的变化，让这道美味更加出彩。
6、第5步、炸制 油温控制在200℃左右，将麻叶生坯入锅炸制。待麻叶漂起后，不停地翻动，炸至两面金黄即可出锅。小贴士：注意事项制作麻叶时，加水量不要太大了，否则影响麻叶的酥脆度，根据面团的软硬程度，可以适当地调整水的用量。
关于麻叶的做法_麻叶的做法和配方正宗香酥和怎样做美味的香酥麻叶的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
