全是肥肉怎么做好吃
肥肉怎么做好吃
1、锅烧热倒入少许植物油，放入肥肉煎，待缩小成渣，捞出油渣，这便是人们经常做的练猪油的方法。如何挑选肥肉：买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪;如果毛根白净，则不是病猪;猪瘟病是一种多发性传染病，对人体危害严重，这种肉绝不能食用。
2、首先将带点肥肉的瘦肉用清水洗净，然后将洗干净的肉切成小薄片，用酱油腌好;新鲜的辣椒洗净切成小片。先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。
3、五花肉位于猪的腹部，不喜欢吃肥肉的人看到五花肉往往避之不及，多吃几口，就会感觉到很油腻。而实际上，如果五花肉烹饪得法，比瘦肉还好吃。下面给大家介绍五花肉的8种神仙吃法，肥而不腻，老少皆宜，好吃到停不下来。
4、先在温水中加一勺盐，调成淡盐水，放入五花肉浸泡20分钟，这样可以有效泡出杂质和脏东西，而且吃起来会更软糯。每天都会分享简单家常菜，您就留个关注吧，下次想吃不会做还能找到我。锅中油热，倒入五花肉煸炒至八面金黄，炒出多余的油脂，这才是红烧肉吃起来肥而不腻的关键。
5、带皮五花肉，2罐啤酒，适量冰糖，适量酱油，适量姜，适量蒜，适量葱。做法：锅中烧开温水，将五花肉连皮焯水洗净。一旦从锅里出来，切成四分之一放在一边。另取一汤锅，加入适量姜、蒜、葱。将肉放入锅中，加入少许冰糖。加啤酒刚好没过肉。加入适量酱油。用大火煮沸，然后转小火炖至香味四溢。
6、五花肉去皮，切薄片，尖椒去蒂斜刀切片，再准备点肥肉切片，蒜苗拍松切“马耳朵”片。起锅烧油，下入肥肉片煸炒出油，再下去五花肉片炒至起卷，加入姜蒜片炒出香味，调入盐、蚝油、料酒、鸡精、少许白糖、酱油、生抽，下入尖椒和蒜苗炒至断生即可出锅转盘。葱爆五花肉五花肉去皮，切薄片。
纯肥肉怎么处理,好吃不腻(猪肉)
1、用油炒煸肉块在炖红烧肉的时候，我采用了一个新的方法，即用油炒煸肉块。这是第二招。在炖之前，准备好大料、桂皮、香叶和葱姜。锅内不需要加油，直接加热后，将五花肉倒入干炒。经过一段时间的煸炒，锅中会产生大量的油脂。这样炒出的油脂可以让红烧肉在炖制的过程中不会显得油腻。
2、脊肉和玻璃洗干净后切块，里脊肉用酱油、胡椒粉、广西烧酒（料酒）、盐搅拌均匀腌制10分钟；青红辣椒切片。往腌制的里脊肉里加入鸡蛋液搅拌均匀，再裹上一层淀粉。起锅烧油，裹粉的里脊肉慢放进油锅中炸至金黄后捞出控油。
3、②肉片下锅前，这一步必不可少，就是润锅，这样肉片就不容易粘锅。还有一个方法，就是把肉片过一下油，这也是饭店常用的方法，不过太费油不适合在家做。③五花肉煸出肥油后，要把多余的肉盛出来，不然炒好的肉片非常油腻。
4、腐乳肉也叫“健腐肉”，主要用红腐乳和五花肉蒸制而成，肥而不腻，滋味醇厚，分外的解馋，可以提前蒸好存储，上桌之前二遍蒸制，不但方便省事，而且滋味更软糯更好吃，尤其是和年夜饭的餐桌上全家享用。
5、肥肉怎么做好吃又不腻：巧用豆腐去油腻。要想使肥肉不腻人且可口，可把肥肉切成薄，加调料后炖在锅里。再按500克猪肉1块腐乳的比例，将豆腐乳放在碗里，加适量温水，搅成糊状。待开锅后倒入锅里，再炖3-5分钟即可。用这种方法做的肥肉，吃来不腻，味道鲜美可口。
6、“饮酒不尽樽，啜肉不尽汁”，五花肉相信大家都一定吃过，其实大家还是对五花肉有一些偏见的，觉得五花肉身上肥肉比较多，而瘦肉部分比较少。像是不能接受肥肉的小伙伴基本上就不会选择用五花肉来做菜，其实小的时候我也很不喜欢吃五花肉，颠覆了我这样想法，还是因为红烧肉的存在，做好的红烧肉肥而不腻，好吃下饭。
肥肉厚的猪肉怎么做好吃
1、制作工艺：将猪肉切成厚薄均匀的片，清洗干净后，倒入碗中，撒上盐，味精，料酒，生抽，顺着一个方向搅打至起胶上劲，再加清水适量，清水少量多次添加，每加一次将水全部吸收进肉中，【这样可以让肉片内部保持水嫩。
2、【步骤】把猪肉切片放入碗中，加入1勺料酒，半勺老抽，1勺生抽，少量白糖，1勺花椒粉，用手抓匀，腌制一会儿。半碗红薯淀粉，打入1个鸡蛋，少量加水调成酸奶糊状。油烧至七成油温，把肉片依次放入油锅中，中火炸到肉片全部浮起来，表面变成金黄色，就可以捞出来了，要想更酥脆，可以再复炸一遍。
3、【操作步骤】准备7分瘦，3分肥的猪肉馅，在肉馅中打入两颗鸡蛋。打入鸡蛋后顺着一个方向搅拌肉馅，让肉馅充分吸收鸡蛋，吸收了鸡蛋的肉馅会变得滑嫩不柴。
4、五花肉的6种美味做法，肥而不腻，吃起来贼过瘾想必五花肉没有谁不爱啦，肥而不腻，肥瘦适中，是吃火锅、烤肉、炒菜必备，今天小鱿鱼闲暇有空，思考五花肉还能如何做，经过一番实践，解锁了更多的五花肉的吃法，今天就教大家做6道有关五花肉的家常美味，快来跟随小鱿鱼看看怎么做吧。
5、制作红烧肉的第一步是选择优质的猪肉五花肉或五花肉块，这样的猪肉有着丰富的肥肉和瘦肉，能够在炖煮过程中增添肉质的鲜美口感。将猪肉切成适当大小的块状后，锅中加入适量的油，加热至六成热时放入姜片和葱段，煸炒出香味后加入肉块，翻炒至表面金黄色。
6、猪肉备好，我们要继续准备上一些料头。准备一块生姜，把它切成薄片，准备一把小葱，切成葱段，然后将生姜和葱段放到肉丁中腌制。接着往肉丁中加入适量食盐，入一下底味，再加入少许的老抽上色，半勺的生抽提鲜，少许的五香粉，以及小半勺的麻辣鲜增加辣味。
全是肥肉怎么做好吃纯肥肉怎么做好吃不腻
1、将洗净的猪肉切成3厘米见方的小块，擦干水分，平底锅不放油，中火加热，将五花肉的两面稍煎一会儿，煎至表面略有焦黄即可，不需要完全煎熟。
2、1小时后开盖儿，肉呢已经卤的很烂了，用漏勺滤去料渣，开大火收一下汁，紧接着把卤好的肉盛入盘中，浇上收好的汤。撒上葱花点缀，这道软烂入味儿，肥而不腻的酱烧肉方就做好啦，用筷子就能轻易的天。
3、准备点葱段和姜片，将葱段和姜片都放在盛肉的盘子里，然后再将放凉的料汁倒进来，用手涂均匀，使每一块肉的上面都裹上一层酱料，按摩的越到位，成品就越好吃，然后整理一下，让肉浸泡在料汁里，在上面再盖上一个盘子，再封上保鲜膜，把肉腌制2-3天左右，中间要翻几次面，使肉完全入味。
4、大火等水烧开撇清浮沫，加入山楂，小火煮一个小时；加入老抽再煮一个小时后，加冰糖继续煮一刻钟，最后中火收汁。小贴士：一定要用老抽，老抽的咸度低，有甜度。山楂可以加快肉酥烂，并且具有解腻的功效，口感很柔和。冰糖不能放的太早，以防发苦。
5、买回来的五花肉清洗干净，修成薄厚差不多的长条形。把五花肉放入锅内，加入切成片的生姜和适量水，大火烧开转小火煮15-20分钟。配料中的所有材料放入小碗中调匀。五花肉煮到用筷子可以很容易的插透。捞出煮好的五花肉，控净水分。
6、在我们日常生活中，肥肉是比较常见的一种食物，它的营养价值是非常的高的，那您知道肥肉怎么做好吃而又不腻呢，您知道肥肉有哪些家常的做法吗，接下来就和小编一起去了解一下吧。肥肉怎么做好吃不腻 湘西酸肉材料：肥猪肉750克，辅料：青蒜25克，调料：辣椒(红，尖，干)15克，花生油50克。
猪肉肥肉怎么做好吃
1、【步骤】把猪肉切片放入碗中，加入1勺料酒，半勺老抽，1勺生抽，少量白糖，1勺花椒粉，用手抓匀，腌制一会儿。半碗红薯淀粉，打入1个鸡蛋，少量加水调成酸奶糊状。油烧至七成油温，把肉片依次放入油锅中，中火炸到肉片全部浮起来，表面变成金黄色，就可以捞出来了，要想更酥脆，可以再复炸一遍。
2、像我们牧云黑真猪饲养的黑猪品种乌金猪，纯生态饲养，猪肉肥瘦适宜大理石纹路交错其间，瘦肉似红锦鲜嫩爽口，白脂如白玉爽滑软糯却肥而不腻，正所谓鲜如锦白如玉，入其口有真意。
3、介绍一种特别的吃法：喜欢吃辣的朋友，可以把小米辣切成颗粒，洒在汤汁里，更有一番风味。做这道菜不要加水，加酒即可，酒加得越多肉越嫩越香，炖好后肉香四逸。
4、切肉：把肉先切成丁注：可在切肉之前将肉用热水绰一下，飞过水的肉切出来定型更好。飞水：把切完的肉凉水下锅，倒入花雕酒，别太多，烧的时候多加点。注：肉不绰有味。洗肉：肉绰好后，洗一洗。炒糖色：锅里放点油，油不要太多，加入绵白糖，糖有点干，放点水炒至变色。
5、猪肉选用三成肥、七成瘦的切丝滑炒，成菜色红润、肉嫩、质鲜、富鱼香味。狮子头狮子头是淮扬菜的经典菜式之一。唐鲁孙在他的《大杂烩》一书中就写到“狮子头可称是扬镇名菜，他们本地人不叫狮子头而叫斩肉，家庭妇女做的斩肉，各有专长，比起饭馆做的那要高明多了”。
6、第红烧把子肉：先切块，焯水除腥。然后用香料爆炒，加入适量水炖煮。用大火收汁至浓稠，子肉入味鲜嫩。第把子肉炖土豆：切小块，与土豆、胡萝卜一起炖煮。加入盐、胡椒粉等调味料，炖至子肉和蔬菜软烂、鲜甜可口。第爆炒五花肉：切片，与蔬菜及香料快速翻炒。
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