香辣螃蟹的做法步骤
香辣蟹怎么做法
1、做法步骤：掰开螃蟹的背壳，去除掉内脏，并将螃蟹剪开，清洗干净。螃蟹中放入料酒、胡椒粉、葱、盐，腌制半个小时。腌制好后，在螃蟹身上裹上一层淀粉，锅中热油，用小火炸至金黄后捞出。下入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、小茴香、小米辣，炒出香味，倒入适量的清水烧开。
2、第一对于蟹的清洗，螃蟹要里里外外洗干净，蟹胃蟹心等都要去掉。第二是秘制香辣味，少不了干辣椒，郫县豆瓣酱，桂皮八角等等，一样都不能少哦。
3、大闸蟹材料：活大闸蟹6只，小米辣4个，独蒜3个，姜1块，干辣椒1把，花椒1小把，大葱1根，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，剁椒适量，小茴香1小撮，耗油适量，糖少许，油适量。大闸蟹的做法：.清洗大闸蟹，用小刷子挨着仔细刷干净，小心瓣开外壳，里面也要把腮去掉干净，并把大闸蟹身体用刀剁成两半。
4、做法步骤：第1步、活青蟹二只第2步、把蟹斩杀洗净后，切成块.每只切六块，大脚要拍松。第3步、将藕土豆等切片。第4步、用炒锅下油25克把葱姜蒜爆香，另用平底锅用色拉油25克将拍过粉的青蟹煎至变色。第5步、下煎好的青蟹一起翻炒均匀。
5、【下厨房】香辣蟹栏目为您推荐香辣蟹做法大全，香辣蟹怎么做好吃技巧分享，香辣蟹最正宗的做法和香辣蟹家常做法推荐，更多香辣蟹的简单做法就来下厨房。
6、香辣蟹By打咕噜的布丁原料：梭子蟹、生姜、葱白、大蒜、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、清水、豆瓣酱。做法步骤：第1步、梭子蟹两只洗净，一只分切成4块备用。第2步、生姜切丝，蒜切末，小葱分开切，底部切小段，上面切长段，面粉和豆瓣酱备用。第3步、锅里放油烧热。第4步、把切好的蟹裹上面粉。
香辣蟹的做法与步骤
1、做法步骤：第1步、梭子蟹两只洗净，一只分切成4块备用。第2步、生姜切丝，蒜切末，小葱分开切，底部切小段，上面切长段，面粉和豆瓣酱备用。第3步、锅里放油烧热。第4步、把切好的蟹裹上面粉。第5步、放入热油锅里煎炸至定型才能翻动，这样肉和膏才不会散。
2、炸制好的螃蟹捞出来，沥干螃蟹身上的油分，装在盘子里备用。锅中留有底油，加入姜片、蒜片爆香，然后加入花椒和辣椒大火炒制出香味。加入火锅底料，炒出来红油，家里没有火锅底料用郫县豆瓣酱也可以。螃蟹放入锅中大火煸炒之后，加入适量的生抽继续煸炒出香味。加入食用盐调味。
3、第一对于蟹的清洗，螃蟹要里里外外洗干净，蟹胃蟹心等都要去掉。第二是秘制香辣味，少不了干辣椒，郫县豆瓣酱，桂皮八角等等，一样都不能少哦。
4、接下来，吃货出来给大家介绍一下在家里做香辣蟹的过程和方法。主料：螃蟹5只。配料：香葱3根，大蒜2瓣，生姜1块，干辣椒7个，新鲜辣椒适量，香菜适量，胡椒适量，酱油3勺，老抽半勺，料酒2勺，淀粉1小勺，糖3勺，食用盐和食用油各适量。制作步骤：步骤将准备好的螃蟹处理干净之后，大概地分成几块。
5、600g的螃蟹，较为正宗的做法是选择梭子蟹；100g不辣的那种菜青椒，20g的干辣椒，如果喜好偏辣的口味，可以选取二荆条；1个紫皮蒜头，20g的生姜与葱，1茶勺的盐，鸡精，白砂糖，蚝油，10g生抽。烹饪步骤将螃蟹进行冲洗，用刷子刷洗干净。将菜青椒，干辣椒，蒜头，生姜，葱洗净，最好将水擦拭干净。
6、香辣梭子蟹！食材：梭子蟹、洋葱、姜片、蒜瓣、葱段做法：梭子蟹刷洗干净，切块，放入适量淀粉抓匀。锅中油热放入螃蟹块，姜片，煎至变色，放入洋葱丝，葱段，蒜瓣，炒香，放入两勺生抽，两勺料酒，一勺蚝油，少许胡椒粉，适量清水炒匀。盖上盖子，中火焖煮3分钟，放入葱段炒匀，至浓稠即可。
香辣螃蟹的做法
1、做法步骤：第1步、梭子蟹两只洗净，一只分切成4块备用。第2步、生姜切丝，蒜切末，小葱分开切，底部切小段，上面切长段，面粉和豆瓣酱备用。第3步、锅里放油烧热。第4步、把切好的蟹裹上面粉。第5步、放入热油锅里煎炸至定型才能翻动，这样肉和膏才不会散。
2、【美食名称】：香辣蟹。【准备原料】：小螃蟹6-10只，淀粉30克，干辣椒六个，红油豆瓣酱两勺，姜蒜片少许，葱花自备，熟白芝麻5克，香叶六片，花椒15粒，2勺蚝油，1克的盐和鸡精，一罐啤酒。第一步：首先我们把准备好的螃蟹清洗干净，对半切开之后，像下面这张图一样，在横截面蘸上准备好的淀粉。
3、取适量淀粉（我用的是马铃薯粉），螃蟹的断口处沾上淀粉，放入六成热的油锅炸。如图所示，一个一个放，不要急。炸至金黄酥脆捞出。锅里留少许油，爆香姜葱蒜。挤入香辣酱（豆瓣酱也可以）和麻辣香锅料（火锅底料也行）。倒入螃蟹快速翻炒，接着倒入一瓶啤酒。
4、梭子蟹梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质，做好的香辣蟹色泽金红、飘香四溢、麻辣鲜香，带来味蕾与视觉双重享受！还等什么？开动吧~原料：梭子蟹、大葱、生姜、蒜头、花椒、干辣椒、食用淀粉、郫县豆瓣酱、盐、白糖、食用油。
5、准备玉米淀粉，把切开的螃蟹的切口处蘸上玉米淀粉然后起锅热油，大约5成油温的时候就把螃蟹下锅炸炸至变色的时候捞出备用炒香底料起锅倒油，放入葱，姜，蒜，花椒，干辣椒炒香然后加入郫县豆瓣酱翻炒均匀独家秘诀就是加入火锅底料，能让螃蟹更入味，微辣特辣都可以。
6、【名称】香辣螃蟹。【所需食材】螃蟹，葱，姜，蒜，淀粉，花生油，胡椒粉，生抽，干辣椒。【方法及步骤】首先将螃蟹准备好，将其充分清洗干净之后，再放在砧板上用刀将其切成两半，切好之后放在一旁沥干水分，也可以用厨房纸巾将其表面的水分擦干。
正宗的香辣蟹怎么做
1、梭子蟹去除鳃白及毛边后洗净斩件。锅中放油，爆香蒜瓣、姜片、干辣椒。放麻辣烫底料，小火煸香，放入梭子蟹转大火炒分钟。后放海天特级金标生抽、海天海鲜酱炒匀。放盐、白糖和料酒继续翻炒分钟左右，最后放葱花炒匀即可。
2、第一对于蟹的清洗，螃蟹要里里外外洗干净，蟹胃蟹心等都要去掉。第二是秘制香辣味，少不了干辣椒，郫县豆瓣酱，桂皮八角等等，一样都不能少哦。
3、第3步、锅里放油烧热。第4步、把切好的蟹裹上面粉。第5步、放入热油锅里煎炸至定型才能翻动，这样肉和膏才不会散。第6步、然后再把蟹推至锅边，热油里放入葱白，蒜，生姜炒香。第7步、再放入豆瓣酱炒香。第8步、再把蟹翻炒至调料里。第9步、放入蟹壳。第10步、倒入适量的清水。
4、小贴士：大闸蟹的做法，油炸前挂点淀粉再炸，是为了在过油的时候螃蟹肉不会被炸干，淀粉可以锁住里面一些原汁。如果不是很能吃辣，小米辣可以省略哦。螃蟹性寒，所以放些姜即去腥，又中和寒气。现在知道大闸蟹怎么做的了吧，其实大闸蟹的做法很简单，只要跟着步骤来，就可以做出美味的香辣大闸蟹哦。
5、第一对于蟹的清洗，螃蟹要里里外外洗干净，蟹胃蟹心等都要去掉。第二是秘制香辣味，少不了干辣椒，郫县豆瓣酱，桂皮八角等等，一样都不能少哦。
6、2分钟后关火。第13步、成品，蟹黄很多。第14步、成品，肉质鲜嫩。第15步、色香味俱全，十分美味。小贴士：蒜瓣一定要多，基本是一头大蒜。蟹块一定要用油煎透，这样才香，想更辣一些就多放些干辣椒切碎爆炒。吃完蟹大概还有小半盆的汤汁，可以做火锅底，十分鲜美。来自美食天下爱烘焙的疙瘩猫的作品。
香辣螃蟹怎样做
1、第1步、切螃蟹将螃蟹去壳，然后从中间切开。切螃蟹前是要用筷子插入帝王蟹的心脏，再切掉帝王蟹的蟹钳，避免被夹到。将蟹壳内的汁液倒入水晶碗中备用。用勺子将蟹盖壳里的蟹膏挖出备用。第2步、切螃蟹在螃蟹腿关节处下刀切开。每段蟹腿用刀切开一个口子，烹饪起来容易入味且方便掰开来吃。
2、做法步骤把它们刷干净切好配菜，小辣椒，葱姜蒜。在单独准备好花椒大料干辣椒。之后开干。先把干辣椒花椒炸一下。放入葱姜蒜爆香，放入小螃蟹翻炒变色，放入盐和豆瓣酱，料酒老抽生抽，倒点水焖一会。靠干水份出锅1做好啦，也就嗦啦嗦啦滋味吧。
3、香辣蟹材料：螃蟹，芹菜，干辣椒，花椒，大蒜，姜配料：豆瓣酱，生抽，盐，白糖，花椒油，淀粉。做法：买回来的螃蟹放水中养着，然后用刷子刷洗干净。
4、4，锅中留底油下入准备好的葱姜蒜，小米辣炒出香味，再加入一勺香辣酱炒出红油。5，炒出红油后下入炸好的螃蟹大火翻炒，翻炒均匀后沿着锅边淋入米酒增加香味。6，再加入两勺清水把螃蟹焖一下，加入生抽，白糖调味。7，翻炒均匀后下入切好的芹菜继续大火翻炒，把芹菜炒至断生就可以关火出锅了。
5、香辣蟹，顾名思义，又香又辣。准备几只螃蟹，当然要选活的，肥的。以前说过大概的挑选方法，因为没图，所以再讲一点，看螃蟹的尾部肚脐处，撑起来的也就是看上去宽厚的，本地叫顶盖肥。
6、四川一般都是以辣为主，香辣蟹是一道经典川菜，用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴，下面教你香辣蟹的家常做法。
香辣螃蟹的做法步骤和正宗的香辣蟹怎么做的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
